20XX年3月客房顶岗实习报告.docx
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1、20XX20XX 年年 3 3 月客房顶岗实习报告月客房顶岗实习报告 实习目的: 通过在酒店客房部的实习,能够加深对酒店行业其中 一部分业务的工作内容和工作性质的熟悉程度,学以致用 的同时在实践中掌握理论知识在实际中应用的状况,进一 步熟悉理论和实践不可分割的关系,并认知当前酒店业客 房部的发展现状何发展趋势。 实习地点: 国际酒店 实习岗位: 国际酒店客房部服务员 实习单位介绍: 国际大酒店秉承“顾客至上、员工第一”的宗旨,力 求达到顾客、酒店、员工三者的和谐及各自需求的最大满 足。酒店行业的竞争归根结底是酒店人才的竞争,酒店将 力争为每位员工提供和谐、向上的工作氛围和相关的培训, 从而使每
2、个员工实现自己的发展愿望。“让所有客人满意” 是酒店一直都在追求的理想目标,通过有效的管理使每位 员工都能在自己的岗位上尽心尽力地为客人提供优质服务 是酒店一贯的希望和努力的方向。通过酒店全体员工的努 力,实现“为顾客创造更大的价值、为酒店争创更大的效 益”的建店目标。 实习内容: 在酒店客房部实习,上岗之前是要经过培训的。而培 训的主要方式就是学会怎样铺一张合格的床。培训我们的 是我们部门主管小姐。 在铺床时每一步都有要求,而整个铺床进程包括甩单、 套被子并铺平、三线合一和套枕套等,这个过程必须在限 定的三分钟内完成。对从未接触过客房工作的我而言,首 先的甩单就显得很艰难。一般的,这个步骤是
3、要一次完成, 并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接下来就是 给床单包角,即把床单划一地包进高低两个床垫之中,这 里的要求是不能让床单和床垫之间有空隙,否则床单就不 能保持平整。然后就是开端套被子,这个步骤很讲究,也 很显技巧性,操作时需把被子和被套的角相对应,然后用 力向里甩几下,使被子在被套里均匀分布。整个过程完成 后被子的中线要和床、被单的中线重合,这就是铺床进程 中所谓的的“三线合一”。做完了这些,最后一步是把枕 头放进枕套里,要保持饱满的一面朝向床尾,而且要注意 的是枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。在酒店行业 中,这是很有讲究的。 通过培训后,我正式加入了客房部。经过几天的工
4、作 后,我发现客房部服务员的工作不仅是铺床的复杂而已。 客房服务员的首要职责是清洁客房。清洁客房也是有概定 的标准可寻的。实习时我了解到,服务员进客房进行服务 要先敲门,进门之后第一步是打开窗户,然后拾掇渣滓, 倒掉,接下来就要更换床上用品,首先要撤下已经被客人 使用过的被子、床单和枕套等,按照铺床次序一一换上。 这一切结束之后开始打扫客房的卫生,要注意的是,手上 的湿布一般用于擦木制家具,干布则用于拭擦金属和玻璃 制的家具,客房内每一个角落的卫生都不能马虎,整体上 擦拭次第呈环形。整个进程中还要把各种家具、器皿归放 原位,另外还要检查房间里耗费了的日常用品,并且补足 到客房物品要求提供的数量
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