高中语文学习总结五篇.docx
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1、心等我家 老韩的声音飘。可能看效果不错加之免费,陆陆续续又帮 忙刻了两张碟,好在他们的要求不高,我都是百度下的 MP3 刻成 CD,汗!理所当然每张碟都有韩雪的歌,据说放到 飘雪和想起的时候迎宾部的人也跟着和。啊哈, 我们家老韩呢。各种自豪各种激动。 最后一天带了相机去,吃过饭就开始拍照留念,该相 机属于兼职相机,加上阴天,所以至于最后效果有没有值 得冲洗的价值我不用说大家也都知道了。 写到这里回忆实习的日子才发现那段时光其实也是飞 逝而过,当时怎么没觉得呢。每天都有两次大会,所有员 工聚集在一起,首先经理说大家好,员工一起说,好,非 常好,盛世芙蓉无限好,干净整洁,热情快捷,尽心尽力, 感动
2、顾客,立即动手,随时随地,勤奋自信,勇敢表达。 这么长一大串答语第一次还真雷到我了,我习惯性想回答 老师好,老员工已经念经一样好非常好盛世芙蓉无限好, 顿时我被雷地外焦里嫩。后来知道这家还有店歌,只记得 副歌,向前进向前进我们队伍不可阻挡,听到总是会和国 歌连在一起,所以那些天唱的最多的就是国歌和他们的店 歌。初中高中唱的国歌加起来都没那些天多,所以啊感谢 那家饭店,无意间还给了我们爱国主义教育。 期间我捅了娄子给班级老师学校带来负面影响,这里 诚恳道歉,感谢老师和经理的引导教育。这次是我初次进 入社会,感想很多,那天的实习总结大会上向各位领导老 师同学报告了很多,这里不再赘述。谢谢学校领导老
3、师和 店家给我们提供这次实习机会,再次感谢! 篇三:酒店餐饮部实习总结 实习单位:广西桂林市桂林宾馆 实习时间:XX 年 7 月 19 日至 XX 年 8 月 20 日 实习内容:餐饮部中餐厅服务员 XX 年暑假,在政管系多名老师的努力联系下,我们 05 级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆,进 行我们为期一个月的专业实习。我班近 20 名同学参加了酒 店的面试,初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激 烈,也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸 运, 也许是专业底子较好,我和同行六名同学顺利通过了 酒店人事部门的面试,经过严格的体检,被分配到了不同 的岗位,我被分配到桂林宾
4、馆的中餐厅漓江厅工作, 带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆,开始了 我们的实习。实习的一个多月里,我感受颇多,受益非浅。 一、准备工作 虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习,但酒店还 是按正规的实习生对我们进行了系统的培训,培训工作分 为三大块:一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室 内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我 们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工 作有了大概的了解; 第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了工程部的 经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防 常识有了更深入系统的了解; 第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实习的一 个月
5、,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,一 个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解,这也得益 于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习 和工作都是非常有用的。 我们实习的单位桂林宾馆是一所成立于 1987 年的 老牌四星级涉外酒店,酒店管理先进,客源市场广阔。其 餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部(包括漓江厅、七 星厅和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅),我 和同行 3 名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅 是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅,主要承担的是 团队客人和散的用餐,有时候也承办大型的宴会和其他活 动,餐厅员工有将近 20 人,包括主管一名和若干领班及服
6、 务员数名,工作比较繁忙。 二、实习过程 中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店 并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚 刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领 会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他 们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特 别的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负责 引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各 项工作了。 我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、 撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏 活、重活。我们实习生的上班时间是 7 小时工作制,每周 休息一天,主管根据我们的需要,
7、为我们排了两头班,即 上午上 3 个半小时和晚上 3 个半小时,这样我们中午就有 了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的,经常 根据实际情况加班加点,但是加班时间都有记录,适当的 时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉的这种制度还是 很灵活合理的。 酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗, 但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧,常有 破损的现象。不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情 友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而 对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑, 一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息 和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊
8、天,分享彼此的 感受,就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼,没 有什么架子,但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾 气。 在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,在工 作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,由于桂 林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店,拥有极为丰富的海外 客源,所有餐厅的大半数客人都是外国人,在服务的过程 中,我们提高了英语口语水平,增长了见识,开阔了视野。 三、心得看法 以上是我在实习过程中的一些感受,进而也谈谈在这 一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题 的个人看法: 一、各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒 店的管理制度其实是大同小异的,关键是要看
9、谁落实的怎 么样,效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善,但 我个人认为贯彻的就不是很好,比如酒店规定在酒店公共 区域员工一定要用普通话交流,但是实际情况是桂柳话还 是员工的主要交流方式,甚至是在有客人的情况下,使用 桂柳话的员工大有人在,毕竟桂林宾馆是一个涉外的高星 级酒店,服务需要标准化,所以我觉得建立一套规范的服 务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。 二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过 一个调查,有 70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实 习的一个月的时间里,通过自己的切身体会,也确实感受 到了其中的问题。据我观察,餐饮部门并没有一个明确的 对与员工个人卫生要求的
10、条例,而且员工的卫生意识也并 不是很强,如没有养成经常洗手的习惯。 三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我 了解,很多老员工工作的时间已经很长了,个人服务意识 和技能也达到了非常高的水平,但是由于酒店的相关机制 的限制,他们并没有获得什么激励和晋升,而个别员工表 现的并不是很好却能依旧留在原职;另外酒店的激励机制 中也过多的注重于物质上的激励(最多也只是发钱),事 实上,除了传统的奖惩激励外,还有很多的激励方式值得 我们管理者借鉴。 四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一 个民族有它自己的民族文化,一个企业同样也需要有它自 己的企业文化。在一个月的实习过程中,我发现桂林宾馆 似
11、乎并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时 间太短了),即员工在里面没有一个统一的坚定的信念, 似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作,工作的积极 性不够,而且工作缺少创造性。 四、总结 酒店实习的日子结束了,这次酒店实习也是本人的第 一次专业见习。总的来说,在这些日子里自己确学到了不 少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了 如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利 益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道; 同时,更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务 意识;更为重要的是,在一个月的工作中,我深刻地体会 到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更
12、加明白 了自己以后学习的方向和侧重点。 最后感谢老师的帮助,感谢桂林宾馆能给我们提供这 样难得的实习机会,在此祝愿桂林宾馆能够越办越好,学 院越办越好。 以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法,请 领导审阅。 篇四: 一、引言 随着学校生活结束,我们即将面临就业的挑战,为了 更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进 一步了解。学校安排了这次实习,使我们能够熟练的掌握 酒店的理论知识,为此我在重庆江北希尔顿逸林酒店餐饮 部进行了为期两个月的实习,收获颇丰,掌握了许多课堂 上学不到的服务技巧和工作经验,学会了很多的为人处事 的道理和原则,不管是从知识、技能还是社会阅历等方面 都得到了
13、很好的锻炼,为以后的工作和生活打下了夯实的 基础。 二、实习时间和实习单位 1.实习时间 20xx 年 10 月 31 日-20xx 年 01 月 04 日 2.实习单位 重庆江北希尔顿逸林酒店 重庆江北希尔顿逸林酒店座落于重庆市江北区观音桥 洋河一路协信大厦 B 栋,是一座集住宿、餐饮、会议及娱 乐、休闲为一体的五星级酒店,它的地理位置优越,环境 舒适,现代化设施设备完美,以优质、高效的服务赢得中 外宾客的赞誉。重庆江北希尔顿逸林酒店拥有大、中、小 会议室多处,会议设施先进,具备多种同声传播、多媒体 投影系统,会议服务周到细致,是商务洽谈、新闻发布、 学术交流、签约仪式、举办展览、举行会议的
14、理想场所。 三、实习过程 中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店 并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚 刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领 会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他 们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特 别的友好,主管还专门为我们每人安排了一名师傅,负责 引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各 项工作了。 我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、 撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏 活、重活。我们实习生的上班时间是八小时工作制,每周 休息两天,主管根据我们的需要,为我们排了两班制,即
15、 上午十点到晚上九点、下午两点到晚上收市,这样我们中 午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的, 经常根据实际情况加班加点,但是加班时间都有记录,适 当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉的这种制度 还是很灵活合理的。 酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗, 但我认为酒店的服务员制服太过老土而且比较陈旧,常有 破损的现象。不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情 友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而 对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑, 一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息 和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的 感受,
16、就像一家人。 在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,在工 作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,由希尔 顿是一所老牌的涉外星级酒店,拥有极为丰富的海外客源, 所有餐厅的大半数客人都是外国人,在服务的过程中,我 们提高了英语口语水平,增长了见识,开阔了视野。 四、实习岗位与内容 1.实习岗位 餐饮部 2.实习内容 熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况,包括: (1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。 (2)酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各 服务项目的分布。 (3)酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、 服务部门及联系方式。 (4)酒店所处的地理位置,酒店所处城市的交通、 旅游
17、、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、 途径。 (5)酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及 相关高层管理人员的情况。 (6)酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。 (7)参加公司的岗位培训,熟悉自己的工作职责, 了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置,了解工作 对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务 态度及其应当承担的责任、职责范围。 (8)熟悉菜牌、酒水牌,熟记每天供应的品种;沽 清的品种。 五、希尔顿酒店存在的不足 以上是我在实习过程中的一些感受,进而也谈谈在这 一个月来我对重庆江北希尔顿逸林酒店的经营管理过程中 出现的一些问题的个人看法。 1.各项规章制度及其
18、落实不 是特别到位 所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的,关键 是要看谁落实的怎么样,效果怎样。重庆江北希尔顿逸林 酒店的各项规章制度也不是很完善,但我个人认为贯彻的 就不是很好,比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用 普通话交流,但是实际情况是重庆话还是员工的主要交流 方式,甚至是在有客人的情况下,使用重庆话的员工大有 人在,毕竟希尔顿是一个涉外的高星级酒店,服务需要标 准化,所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是 酒店管理的一个当务之急。 2.对餐厅卫生的管理和监督不 是很到位 曾经在网上看过一个调查,有 70%的人对酒店的餐饮 卫生不放心。在餐厅实习的两个月的时间里,通过自己的
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