酒店传菜员实习总结.docx
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1、酒店传菜员实习总结酒店传菜员实习总结 在师兄的帮助之下我顺利的找到了一份寒假社会实践 活动的工作,这份工作由 10 个成员组成,地点是佛山市东 方广场得胜楼丰生水喜饮食有限公司,主要是当任该饮食 传菜部的传菜员。我们这个团队在 1 月 15 号从我们学校出 发,顺利的到达该饮食公司,并开始展开了长达一个多月 的实践工作,现将此次实践活动的有关情况报告如下。 于 1 月 15 号当晚,该公司对我们进行了培训,教我们 如何工作,工作的注意事项。然后由老员工带领我们进行 了现场实习,好让我们在工作中摸索,思考,使后面工作 的开展能够顺利的进行,从而配合老员工进行工作,以降 低老员工的工作压力,也使公
2、司的各项工作能够顺利的完 成。依稀能够清晰的记得,当晚我们的部长向我们讲解了 很多关于工作方面的事情,她很是强调在工作中一定要专 心,既要对客人负责也要对自己负责,特别是在上菜的时 候,一定要和客人保持一定的距离,以免出现意外事故, 造成不必要的损失。她跟我们讲了许多以晚发生的事故, 其中的种种原因都是没有和客人保持一定的距离。她希望 我们在工作中要特别小心不要在发生事故,不然我们将会 是白干了,因为公司有相关规定,那就是在工作中如果是 由员工自己造成的意外赔偿事故,员工要承担赔偿责任。 她说她不希望我们辛辛苦苦的工作最后却由于一个不小心 而拿不到工资,而是开开心心的来工作,高高兴兴的回学 校
3、读书。对于部长的话我铭记在心,在之后的工作中也是 小心翼翼,做到绝不发生意外事故,时刻保持一个高度清 醒的工作状态把工作做好,我也不想把自己辛辛苦苦挣来 的血汗毁于一旦。除了介绍工作的事情,部长也非常关心 我们在学校的情况,询问我们学习是否顺利,生活是否开 心,和同学的关系处理的好不好,是否参加过学校的活动? 她对我们这次实践活动给予高度的肯定,赞扬我们是难得 的好学生,同时也对我们第一次来到她们公司表示热烈的 欢迎。她的一言一词都流露出了和蔼可亲,也不乏有严肃, 我从心里由衷的佩服并确立了用工作成绩来报答她对我们 的关心。 经过了一个晚上的培训及现场操作,我们知道了如何 工作,工作中应该注意
4、的事项。第二天我们就开始了我们 的工作,由于是年末了,该酒家的生意非常的旺,客人可 谓是来往不绝,不但已经爆满了,而且还有一些在排队等 候。大厅,客房走道上到处都有很多客人,送菜都已经道 路不通了。如此旺的生意可真把我们给累坏了,一天下来 既然脚都起了水泡。但是我们想到母校的声誉是多么的好, 并且该公司和母校已经有了四年的合作了,我们不能因为 累就把母校的声誉给败坏了。再者就算再累也是一个多月, 我们是应该可以坚持的,且说我们的师兄都能够坚持下来, 难得我们就不可以吗?我们一致的想法是:我们是可以的。 我们心里的想法都是再苦再累也要坚持到最后,绝不可以 当逃兵,因为我们是广东轻工职业技术学院的
5、学生。一直 坚持到了那天晚上,我们有的同学已经是走路一瘸一拐的 啦。部长很是体贴,询问我们累不累?然后安慰我们说:过 了这几天的适应期以后就好过了,她还说道当年她当传菜 员的时候做了快一个月才适应下来,不过她相信我们用不 了一个星期就会适应的。最后部长还让我们提前下班了半 个小时。就这样我们坚持了一个多星期,也渐渐的适应了 下来,对于工作我们也熟悉的掌握了,成为了传菜部的一 支新主力。虽然这一个星期很辛苦很累,但是有一个关心 我们的部长给予支持,我们还是咬紧牙关坚持到底,一个 星期下来我们当中走路一瘸一拐的人也就更多了,几乎所 有的人脚底都起了水泡。最后我们靠着一个信念:“坚持就 是胜利”,坚
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