飞扬教育商业计划书(PPT22页).pptx
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1、果优势区域 的要求,两个区域苹果栽培面积分别占全国的44%和34%,产量分别占全 国的49%和31%,出口量占全国的90%以上。 国家本着相对集中建设的原则,在优势区域内选择栽培 面积在15万亩以上或年产量在10万吨以上,具有一定出口量 或出口潜力的县作为重点扶持县 ,共105个 ,其中渤海湾产 区50个 ,黄土高原产区55个。目前 ,105个县的苹果栽培面 积 、产量分别占全国的63.75% 和76.53% ,出口量占全国的 92.1%。在105个县中,优先扶持其中生产规模和出口量较大 的55个县,其中渤海湾产区28个,西北黄土高原产区27个。 目前,55个优先扶持县的苹果栽培面积、产量分别
2、占全国的 36.2%和55.8%,出口量占全国的88% 。35年内对55个 县在出口基地、良种苗木繁育体系和技术培训设施建设等方 面予以重点支持。 我公司所在的栖霞市即为重点扶持区之一。 1 冷链系统 先进的果品采后商品化处理是一个完整的“冷链”系统。 二 产业态势及项目成因 采收、预冷恒温或气调贮藏分等级商品包装 家庭冷柜(少量贮存) 销售(超市冷柜)保温车运输 高质量最终消费 冷链系统示意图 2 冷链的作用 发达的冷链系统使消费者可常年消费极不耐贮存的中熟果品 据调查,由于山东苹果即采即售率高达80%,仅在消费者家里“变 ”、“烂”、“弃”率就高达30% ,保质消费率不足20%,食之无味
3、、弃之可惜的低质量消费高达40%,中熟果这方面的问题更严重 。从一定意义上说,我们在辛辛苦苦地生产着相当数量的水果垃 圾,这是生产力的极大浪费。 3 果业生产力水平的制衡要素 果品的最终消费质量是衡量果业生产力水平的最终尺度,水果鲜食是 水果的主要消费方式。鲜食水果作为商品,影响其价格的因素是多方面的 ,主要是品种、产量、质量、上市时间、上市区域五要素,这些要素影响 着供求关系。供求关系的变化对果品价格的调整起着重要作用。这也就是 市场经济中那双无形的手-价值规律。 五要素中,质量是最重要的,对质量(除果品的自身品质外)产生影 响最大的是采、选、贮、包(装)、运、销六个方面,其中贮藏是核心,
4、意大利的果品市场经过长期价值规律的调整,供求关系基本平衡(包括出 口和少数品种进口),更重要的是由于“冷链”系统的成熟,全年内,果品 上市的时间和区域对果品质量几乎不产生任何影响,经营者可以根据市场 情况,从当年果品(主要是苹果、梨、猕猴桃等中熟品种)采摘入库,一 直均衡地供应到第二年的新果上市。消费者常年吃到的水果都象刚采摘的 一样。高质量的反季贮藏销售消费,实现了果业生产力的最高程度和果农 、企业经营者的利润最大化。形成了供应者受益、需求者满意的良性循环 ,而且这两者(益、意)是有量化标准的追求最大化。 山东省的果品种植面积和总产量在全国居第一位,全省果品生 产产值占到种植业产值的20%以
5、上。据初步统计,全省果园1337 万亩,水果总产量787万吨 ,全省现有各种果品贮藏库540多座 ,总贮量为100万吨,其中气调贮藏占2%。据测算,山东省每年 烂果总值可建万吨气调库10座,可改造现有恒温库的30% 。“ 果 难当头,冷链有责”,提高终端消费质量和价值,是形成果业产业 链的“龙头”和整个产业增值、增利 、农民增收的关键。由此可见 ,气调存储设施的配套完善蕴藏着巨大的经济潜力。 4 产地保鲜工程体系概念 中国的果品蔬菜贮藏保鲜业,二十年来的发展成就显著。先进的地区已 走向以冷藏和气调为主导的保鲜业之路,尤其是产地,冷藏和气调设施逐渐 发展成了产地保鲜的主流形式。农产品贮藏保鲜冷藏
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