DB5134T 07-2003 无公害农产品 蒜苔.pdf
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1、 ICS B43 备案号: 510000(备 ) 139 2003 凉山彝族自治州农业地方标准DBDB5134/T072003无公害农产品 蒜苔 2003-11-20 发布 2004-01-01 实施四川省凉山质量技术监督局发布DB5134/T072003 前 言 本标准由凉山州农业局提出。 本表准由凉山州农业局科教站负责起草。 本标准主要起草人:白巧 彭音 杨培金 王殿江 高铁军 DB5134/T072003 无公害农产品 蒜苔 1 范围 本标准规定了凉山州无公害农产品蒜苔的质量要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输与贮存等方面的要求。 本标准适用于凉山州无公害农产品蒜苔。 2 规范性引
2、用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 CB/T5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T5009.15 食品中镉的测定方法 GB/T5009.11 食品中总砷的测定方法 GB/T5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T5O09.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法 GB/T8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T5O09.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 G
3、B/T8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T17331 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T8867 蒜苔简易气调贮藏技术 GB/T10158 新鲜蔬菜包装通用技术条件 中华人民共和国农药管理条例 3 定义 本标准采用下列定义 3.1 蒜苔 garlic bolt 大蒜的花苔,包括苔茎(花茎)和苔苞。苔苞是大蒜苔茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。 4 质量要求 4.1 外观要求 4.1.1 蒜苔长度:从商品蒜苔的茎基部末端量起,到苔苞下端的圆柱形花苔的长度。 4.1.2 色泽鲜绿:指蒜苔的苔梢、苔苞和苔茎颜色翠绿、新鲜。 4.1.3 质地脆嫩:指蒜苔纤维化和木质化程度低
4、,易折断,断面较光滑。 4.1.4 成熟适度:在生长过程中,当蒜苔的花轴向一旁弯曲打钩,总苞变白时为成熟适度。 4.1.5划苔:采收时用工具划破叶鞘而抽出,苔面上有明显划痕的蒜苔。 4.1.6 畸形:指蒜苔苔茎短于苔苞或多苔苞及形态不正常。 4.1.7 明显病虫害、机械伤:指病虫害、机械伤的程度,表面部分有明显病斑或机械伤。 1 DB5134/T072003 4.1.8 严重病虫害、机械伤:指病虫害、机械伤的程度。表面的病斑或凹斑较普遍,划、压、挤擦造成的破裂、折断严重现象影响食用。 4.2 品质要求 :色泽鲜绿,质地脆嫩,成熟适度,不萎蔫糠心,条形粗细均匀,苔茎基部无老化,苔苞绿色,不膨大,
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