邮政局年度机关党建工作总结.docx
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1、国农业科 学 院 蔬菜 花卉研究所 。 本标准 主要 起草 人:张 学 杰、胡鸿、杜永臣 。 DB11/T 750 2010 1 蔬菜供应链安全风险管理指南 1 范围 本标准规定 了新鲜 蔬菜 供应链从 生产 、 采收 、 采后处理 、 贮藏 、 运输 到销 售 过程中 的安全风险管 理 、 记录 、 召回 、 培训 等要求 。 本标准 适 用 于新鲜 蔬菜( 不包括有机 蔬菜及 转基因 ( GMO)蔬菜产品 、芽苗 菜及 鲜切 蔬菜) 供应 链 安全风险管理。 2 规范性引用文件 下列 文件 对于 本文件的 应 用 是必不 可 少 的。 凡是注日期 的引用文件 ,仅注日期 的 版 本 适 用
2、 于 本文 件。 凡是不注日期 的引用文件 ,其最新版 本( 包括所有 的 修改单 ) 适 用 于 本文件。 GB 2762 食 品 中污染 物限 量 GB 2763 食 品 中农药最大残留 限 量 GB 5749 生 活饮 用水卫生标准 GB/T 8321( 所有部 分) 农药合 理 使 用准则 GB 8978 污 水 综 合 排放 标准 GB 14930.2 食 品 工具 、 设备 用清 洗 消毒剂卫生标准 GB/T 20014.2 良好 农业 规范 第 2部 分 :农 场 基 础 控制 点 与 符 合 性规范 GB/T 20014.3 良好 农业 规范 第 3部 分 : 作 物 基 础
3、控制 点 与 符 合 性规范 GB/T 20014.5 良好 农业 规范 第 5部 分 : 水 果 和蔬菜控制 点 与 符 合 性规范 GB/T 23694 风险管理 术语 NY 525 有机 肥 料 NY/T 1430 农 产品产 地编码 规则 NY/T 1431 农 产品追溯 编码导 则 NY/T 1761 农 产品 质 量 安全追溯 操作 规 程 通则 NY 5010 无公 害 食 品 蔬菜产 地 环境 条 件 DB11/T 325 蔬菜生产 基 地 环境 质 量 监测 与 评价 技 术规范 DB11/T 506 蔬菜 初加工 生产 技 术规 程 食 品召回管理规定 国 家质 量 监督
4、检验检 疫总 局 第 98号令 , 2007年 8月 27日 3 术语和定义 GB/T 23694界 定的风险 、 风险 评估 、 风险处理 、 风险沟通的定义 以 及 下列 术语和定义 适 用 于 本文 件。 3.1 蔬菜供应链 vegetables supply chain 在 蔬菜生产 、 初加工 、 流 通 过程中, 以信息流 、 物 流 、 资 金流为媒介 , 将 新鲜 蔬菜产品 或服务 提供 给 最 终 用 户 所 形成 的 网 链 结构 。 3.2 风险管理 risk management 指导 和控制蔬菜 供应链 每一参 与 者 与蔬菜安全风险 相关 的 协调 活 动 。 3.
5、3 危害 hazard DB11/T 750 2010 2 对人 类健康 有 潜在 不 良影响 的生物 、 化学 或 物理 因 素或存在状况 。 3.4 污染物 contaminant 任何能够 危及 食 品安全的生物 或 化学 因 素 及 外来 物 或 其 他 物 质 。 3.5 粪大肠菌群 faecal coliforms 能够在 44 44.5 发 酵乳糖 产 气 的 一 群细菌 ,包括大 肠杆菌 和 少量 的 肠杆菌属 、 柠檬酸细菌属 和 克雷白杆菌属细菌 。 3.6 食源性疾病 foodborne disease 通 过食 用 被 污染 的 食 品 而传播 的 疾病 。 3.7 无
6、土栽培 hydroponic and soilless culture 一 种 不 用 天然土壤 的 栽 培蔬菜的方法 ,包括 水培 、 雾 ( 气 )培和 基 质 栽 培。 3.8 蔬菜设施栽培 vegetable facilities farming 利 用 温室 、 塑 料 大 棚 等人 工设 施 来调 控环境 因 子如温度 、 光 照 、 湿度 、 CO 2 等 以 获得 蔬菜 较佳 生 长 条 件 ,使 蔬菜 增 加 产 量、改 善 品 质 、 延长 生 长季节 的 栽 培方 式 。 3.9 危害分析和关键控制点 Hazard Analysis Critical Control Po
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- 邮政局 年度 机关 党建 工作总结