1、20XX20XX 大学生食品企业实习报告大学生食品企业实习报告 首先十分感谢贺总给我这次实习的机会，让我能将在 大学里所学到的理论知识能与社会实践联系起来。鉴于本 人水平有限，并且在公司实习的时间不长，在这篇报告中， 如有谬误敬请指正。我将自己在宏兴隆食品有限公司的这 段实习期间，对公司的一些认识总结为“四个关于与八点 建议”，希望能对公司有用。 一关于企业使命 所谓企业使命，就是指一个企业向社会宣布“我为什 么要存在，我的发展方向，原则以及哲学取向”;是一张向 消费者展示的“身份证”。如一家湘潭本土的糕点公司提 出“为湘潭人民提供健康安全的有机食品”，就是一个十 分明确具体的企业使命。很遗憾
2、，我在本公司实习期间， 一直无法获知本公司的企业使命。我觉得，能否也打出本 公司独有的企业使命以展示宏兴隆为消费者提供优质服务 的伟大愿景。 二关于企业规章制度 “企业即国家”，国家依法治国，法律越详尽越明确 就越能促进国家的兴旺发展。同理，企业的规章制度就是 企业的法律。一个好的规章制度能更好规范企业的内部管 理，降低风险和交易成本以及激发员工的学习能力，创新 能力及工作积极性。实践中在战略允许的范围内，企业应 不惜利润下降，市场份额减少的代价来塑造一套对自己适 用的“铁律”，正所谓“但有高位，岂无实地”，企业一 切竞争力的仅体现于此。因此，规章制度在一定意义上来 讲也是另一种生产力，同时也
3、要注意对规章制度以适当的 伸缩性和弹性设计，不可过分僵化。我来实习的第一天就 发现公司已新发布了很多工作规范，都是十分合理适用的， 希望宏兴隆公司能坚持对规章制度的完善。 三关于组织结构 经本人在宏兴隆实习期间的思考观察，本公司实际实 行的应当是职能制组织结构。这是一个适用于单一业务企 业的职能结构，在现阶段是非常适用于本公司的实际情况 的。一是便于集中单一部门内所有某一类型的活动来实现 规模经济。比如：所有产品的生产都由生产部门来执行。 二在于最高领导层便于监控各个部门，但随着上市工作的 全面展开，对于如何确定上市后企业的组织结构类型应尽 早提上日程。上市后，企业规模扩大，产品线和消费者市
4、场将迅速扩张。职能制组织结构由于其对战略重要性流程 (如质量控制)进行了过度细分，职能间相互冲突(如我在实 习期间，销售部和生产部同时要求小莲子包装车间包装不 同的产品)等缺点而不再适用于本公司的发展。 根据本公司“立足湖南，带动周边，辐射全国，开拓 全世界”的战略目标，个人认为下一阶段暂时采用区域事 业部制结构较为合理。区域事业部制结构是按照特定的地 理位置来对企业的活动和人员进行分类。这意味着为了保 障经营的灵活性和反应的快速性，有必要进行分权。在董 事会中划分 a 区域董事，b 区域董事，c 区域董 事每个董事拥有自己的一套领导班子，这样有利 于削减差旅和交通费用，应对各种环境之变化。但
5、同时， 也会带来管理成本增加，如每个办事处都有一个财务部门， 而一个总财务处可能更有效率。对于同样跨区域的客户也 难以提供连续服务等问题。需要慎重考虑。 四关于员工与待遇 从宏观方面来看，我国私营企业普遍留不住人才，而 造成这一现象的主要矛盾系于工资待遇及晋升问题。当然， 我们不能把导致这一现象的原因归结于职工的眼高手低或 者是公司有意压低成本而故意为之，而是双方应当承担责 任的。根据科学管理理论，由科学管理之父-弗雷德里 克温斯洛泰罗早在 19XX 年提出的科学管理就引致出劳 资双方的精神革命。劳资双方为了获取各自更大的利益首 先应该在精神上发生一场革命：合作而非对抗。专注于蛋 糕的做大可能
6、带来更为实际的效果。在本人实习期间，我 与很多一线职工以及部分管理人员进行了交流。在此恕我 直言，他们普遍抱怨工资很低，甚至个别偏激的员工认为 在宏兴隆工作就是浪费青春。但我却发现，虽然牢骚满腹， 在实际工作中，大部分员工都能做到不旷工，不随意请假， 认真踏实的做自己的本职工作。比如在小莲子包装车间的 几个职工做事非常干练，上面临时派下来的任务都能迅速 完成。这说明他们都还是愿意留下来，其中很多是熟练工， 是公司生产能力的重要保障。这也从侧面说明了公司平时 也注意协调与员工的关系，劳资双方的关系较为融洽。公 司也经常组织优秀员工评比活动，这非常好，能激发员工 斗志，但这其中也有些许不足。个人建议，公司可以适时 开展各种文体活动以进一步融洽公司与员工的关系，让员 工保持快乐的心情亦能促进生产效率的提高。 八点建议 一注意托宾 q 值定理的应用 随着公司的扩张，可能会涉及厂房的新建或是需要吞 并相关企业以实现既定战略。但是是新建好还是收购好， 这就需要一个评价标准。托宾的 q 是指企业市价(股价)/企 业的重置成本，这就是一个不错的标准，希望公司能够采 用。 二对产品市场进行适当细分
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