服务员工作总结.docx

1、服务员工作总结服务员工作总结 XX 年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工 作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在 领导的 关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上 取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。 回顾过去的一 年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心 的，不过那不重要了，是过去的了， 我们要努力的是未来， 有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多 好多的事压着我，我还是 坚持挺过，我的生活，情绪都是 一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨 雨，酸甜苦辣， 一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝 我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样

2、？我也是一次 次为自 己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地 球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫， 命 运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、 大家都会好的。 现将工作总结 一、培训方面： 1、托盘要领，房间送餐流程。 2、 大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。 3、 宾馆相关制度培训与督导。 4、出菜途径相关安全意识。 5、对本班组进行学习酱料制作。 二、管理方面: 1、上级是下级的模范，我一直坚持以 身作则，所以我的班组非常团结。 2、我对任何人都一样， 公平、公正、公开做事。 3、以人为本，人与人的性格多 方面的管理方式。 4、XX 年传菜全年离职

3、人数 23 人，XX 年传菜全年离职人数 4 人， XX 年是比较稳定的一年。 三、作为我本人，负责传菜工作。 1、负责厅面的酱 料运转。 2、传菜出菜相应输出与控制。 3、传菜人手的 协调。 四、在操作方面的几点。 1、人手不足，忙时导致菜 肴造型变形，体现不了本公司的精华。 2、由于国家的兴 旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来 越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、 不知道为他人换位思考， 做今天的我真难啊！ 3、为什么招不进人的原因、这是须 及时解决的最大问题。 4、什么叫编制、什么叫发展、什 么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什 么叫谁为谁维护 谁、要怎样才能稳定。 5、望上级了解其 它同行业传菜人手配制。 五、本班组在本年度做的不到位。 1、部分员工礼貌 礼节、仪容仪表不到位。 2、有时没按相关标准操作。 3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督 力度不到位。 总之，XX 年又是以今天作为一个起点，新 目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤 总结， 最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进！祝愿各位 领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、 祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。