1、 石斛技术集 石斛技术集 2/515 目目 录录 铁皮石斛生产技术规程.5 铁皮石斛花、叶.25 铁皮石斛种苗繁育技术规程（厦门地标）.35 铁皮石斛种苗生产技术规程（江西地标）.47 铁皮石斛崖壁栽培技术规程.55 铁皮石斛人工种植技术规程.60 铁皮石斛栽培技术规范.77 铁皮石斛大棚栽培技术规程.95 铁皮石斛生态贴树栽培技术规程.104 铁皮石斛林下生态栽培技术规程.114 铁皮石斛基原植物鉴定技术规程.124 铁皮石斛人工集约化种植综合标准 第 1 部分：产地环境.129 铁皮石斛人工集约化种植综合标准 第 2 部分：种子种苗培育.134 铁皮石斛人工集约化种植综合标准 第 3 部分
2、：生产技术规程.140 铁皮石斛人工集约化种植综合标准 第 4 部分：质量安全要求.154 师宗铁皮石斛种植综合标准 第 1 部分：种植环境.166 师宗铁皮石斛种植综合标准 第 2 部分：种子种苗培育.170 铁皮石斛主要病虫害生物防治技术规程.177 供厦食品 铁皮石斛茎.184 石斛技术集 3/515 保健食品用原料 铁皮石斛.193 铁皮石斛鉴定方法.207 铁皮石斛鲜花采收及干燥技术规程.227 金钗石斛组培育苗技术规程.233 金钗石斛栽培技术规程.244 地理标志产品 合江金钗石斛.253 金钗石斛鉴定方法.264 霍山石斛基原植物鉴定技术规程.279 霍山石斛分子鉴定技术规程.
3、284 盆栽春石斛兰栽培技术规程.296 石斛兰栽培技术规程.309 石斛兰组培快繁技术规程.322 石斛兰、文心兰组培苗繁育技术规程.333 石斛兰、文心兰盆花产品质量等级标准.343 春石斛兰盆花生产技术规程.350 曲茎石斛模拟生境岩石栽培技术规程.362 曲茎石斛培养基播种育苗技术规程.370 湖北主要药用石斛生态栽培技术规程.387 地理标志产品 始兴石斛.398 观赏石斛杂交育种技术规程.411 流苏石斛组培种苗生产技术规程.421 鼓槌石斛石床栽培技术规程.433 石斛技术集 4/515 鼓槌石斛盆花生产技术规程.444 石斛病害防控技术规程 第 1 部分：疫病.454 保健食品
4、用原料 石斛.468 地理标志产品 芒市石斛.501 石斛技术集 5/515 铁皮石斛生产技术规程铁皮石斛生产技术规程 Technical regulations for Dendrobium officinale ICS 65.020.20 CCS B 38 DB33/T 6352021 代替 DB 33/T 6352015 浙江省地方标准 2021-12-24 发布 2022-01-24 实施 浙江省市场监督管理局 发 布 石斛技术集 6/515 前前 言言 本标准按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本标准代替 DB33/T 6
5、352015 铁皮石斛生产技术规程。与 DB33/T 6352015 相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a)土壤质量改为栽培基质（见 4.1.2，2015年版的 4.1.2）；b)修改和细化了种苗生产（见 5，2015 年版的 5）；c)删除了搭建前先翻耕土壤的要求，改为平整场地（见6.1.1，2015 年版的 6.1.1）；d)增加了地栽模式和离地搭架栽培模式的要求（见6.1.3）；e)修改和细化了基质选择、处理和铺设（见 6.2，2015年版的 6.2）；f)增加了通风管理的要求（见 6.4.1）；g)修改和细化了光照控制、湿度和水分控制、温度控制（见 6.4.2、6.4.
6、3、6.4.4，2015 年版的 6.3.2、6.3.3、6.3.4）；h)修订了施肥种类和使用量，增加了对肥料的要求（见6.4.5，2015 年版的 6.3.5）；i)增加了清园要求（见 6.4.7）；j)修改和细化了越冬管理，删除了加盖“二道膜”的操作（见 6.4.8，2015 年版的 6.3.7）；石斛技术集 7/515 k)修改和细化了农业防治、物理防治和生物防治措施（见 6.5.3、6.5.4、6.5.5，2015 年版的 6.4.3、6.4.4、6.4.5）；l)增加了不应使用植物生长调节剂的要求（见6.5.6.3）；m)更改了采收时间，增加了铁皮石斛花和叶的采收方法（见 7.1，
7、2015 年版的 7.1）；n)更改了铁皮石斛干条、枫斗的加工方法（见 7.2.3、7.2.4，2015 年版的 7.2.3、7.2.4）；o)增加了铁皮石斛干花、干叶的加工方法（见 7.2.5、7.2.6）；p)修订了铁皮石斛干条（枫斗）的要求，增加了铁皮石斛干花、干叶的要求（见 8，2015 年版的 8）；q)删除了2015年版附录 A.2 产品质量要求（见附录A，2015 年版的附录 A）；r)修订了主要病虫害防治推荐用药方案（见附录 B，2015 年版的附录 B）；s)修订了禁用农药清单（见附录 C，2015 年版的附录 B）。请注意本标准的某些内容有可能涉及专利。本标准的发布机构不承
8、担识别专利的责任。本标准由浙江省农业农村厅提出。本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：浙江省农业科学院、浙江省中药材产业协会、浙江省农业技术推广中心、浙江寿仙谷医药股份有限公司、杭州天目永安集团有限公司、浙江天皇药业有限公司、乐清市铁皮石斛产业协会。本标准主要起草人：于国光、何伯伟、郑蔚然、李明焱、石斛技术集 8/515 徐靖、孙彩霞、赵学平、徐丽红、钱永涛、陈立钻、宋仙水、杨兵勋、黄向永。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB33/T 6352007；DB33/T 6352015。本标准为第二次修订。石斛技术集 9/515 1 范围 本标准规定了铁皮石斛的基地要求、种
9、苗生产、设施栽培技术、采收与产地初加工、产品要求、包装、标识、贮存与运输、档案建立与追溯等内容。本标准适用于铁皮石斛的生产和初加工。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 30952012 环境空气质量标准 GB 50842021 农田灌溉水质标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15569 农业植物调运检疫规程 GB 156182018 土壤环境质量 农用地
10、土壤污染风险管控标准（试行）GB/T 33320 食品包装材料和容器用胶粘剂 GB 38400 肥料中有毒有害物质的限量要求 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 525 有机肥料 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 石斛技术集 10/515 DB33/T 2198 铁皮枫斗加工技术规范 DB33 3011 食品安全地方标准 干制铁皮石斛花 DB33 3012 食品安全地方标准 干制铁皮石斛叶 中华人民共和国药典（2020 年版）一部 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 铁皮石斛鲜品 fresh dendrobium officinale 两年及以上生的铁
11、皮石斛，经去杂、去须根的新鲜带叶植株。3.2 铁皮石斛鲜条 fresh stem of dendrobium officinale 两年及以上生的铁皮石斛，经去杂、去叶、去须根的新鲜茎杆。3.3 铁皮石斛干条 dry stem of dendrobium officinale 铁皮石斛鲜条经清洗、切段，干燥或烘干而成。3.4 铁皮枫斗 Dendrobium Officinale of Fengdous 铁皮石斛鲜条除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干而成。3.5 组培育苗 tissue culture and seedling raising 石斛技术集 11/515 在组
12、织培养条件下，利用种子或外植体培养得到种苗的过程。3.6 类（拟）原球茎 protocorm-like bodies 在组织培养条件下，通过诱导适宜的外植体（芽、茎或其它外植体）分化形成的细胞团，类似于原球茎结构，称为类（拟）原球茎。3.7 铁皮石斛干花 Dried flowers of Dendrobium officinale 以铁皮石斛花蕾或鲜花为原料，通过去杂、净选、干燥等工艺加工而成的产品。3.8 铁皮石斛干叶 Dried leaves of Dendrobium officinale 以铁皮石斛鲜叶为原料，通过去杂、净选、干燥等工艺加工而成的产品。4 基地要求 4.1 种植基地 4
13、.1.1 应选择生态条件良好，水源清洁，立地开阔，通风、向阳、排水良好的地块，周围 5km 内无“三废”污染源，距离交通主干道 200 m 以上。4.1.2 环境空气质量应符合 GB 30952012 规定的二级标准；灌溉水质应符合 GB 50842021 规定的旱作农田灌溉水质量标准；栽培基质应符合 GB 156182018 规定的农用地土壤污染风险筛选值要求。4.1.3 基地生产区、管理区、生活区及道路布局合理，设 石斛技术集 12/515 置专门的农业投入品仓库，管理制度明示上墙。基地设置垃圾、农业废弃物及投入品包装废弃物收集装置。合理配置农业环境监测记录仪器。大棚编号，实施生产信息体系
14、建设，生产全过程推行“二维码”追溯管理。4.2 产地初加工场所 铁皮石斛初加工场所的选址、环境卫生，以及原料采购、初加工、包装、贮存及运输等环节的场所、设施、人员等应符合 GB 14881 的规定。5 种苗生产 5.1 留种 5.1.1 原植物应为兰科植物铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo），选择适宜于当地栽培的优质、高产、抗病性和抗逆性强的审（认）定品种或经鉴定的种源。5.1.2 留种地应具备有效的物理隔离条件。5.1.3 留种株应选择品种特性纯正、生长健壮的植株。5.1.4 留种株开花后 2 天5 天，摘除唇瓣后进行人工授粉，授粉蒴果挂标示牌
15、。授粉于当年 10 月下旬开始，采收无病虫害、转黄、饱满成熟但未开裂的蒴果，置于冰箱中 2 4 短期保存。5.2 组培育苗 5.2.1 实生苗组培 成熟的蒴果，用 75%酒精消毒 25 秒30 秒，再置于 10%次氯酸钠溶液中浸泡 20 分钟30 分钟，取出种子进行无菌播种。每个蒴果播种 3 瓶4 瓶，送入培养室进行组培。5.2.2 无性组培 石斛技术集 13/515 利用外植体（茎、芽或其它外植体）培育类（拟）原球茎诱导苗和不定芽诱导苗。原球茎继代控制在 4 代6 代，不定芽继代控制在 3 代5 代。5.3 出苗 5.3.1 从组培瓶小心取出合格的种苗，用清水洗净培养基，用 0.3%高锰酸钾
16、溶液泡根 3 分钟5 分钟，晾至根部发白后进行移栽。5.3.2 用于移栽的组培苗应生长健壮、无污染、无烂茎、无烂根；至少根 2 条、叶 4 片、株高 3.0cm、茎粗 0.2 cm 以上，叶片正常展开，叶色嫩绿或翠绿。5.3.3 作为商品苗，应单层直立放置在塑料筐或纸箱中，包装箱应该结实牢固并设有透气孔，应出具质量检验证书，贴上合格标签。商品苗的质量等级指标及检验方法和判定规则见附录 A。5.4 种子种苗的包装、标识、运输要求 5.4.1 包装 种子应用无污染的编织袋、布袋或消毒后的玻璃瓶等包装，种苗应用洁净、无污染、透气的塑料筐或纸箱等包装。5.4.2 标识 种子和种苗应附有标签，标明种子（
17、或种苗）名称、等级、数量、批号、产地、生产单位、保存期等。5.4.3 运输要求 种子种苗运输时不能堆压过紧，装运的车厢应有空调。跨县级行政区域调运种子种苗应按有关规定办理出运手续，并附有植物检疫证书。6 设施栽培技术 石斛技术集 14/515 6.1 场地及设施准备 6.1.1 场地处理 栽培设施搭建前，先平整场地，曝晒，表面撒生石灰处理，每亩（667 m 2）用量 75 kg。6.1.2 设施准备 以单体（或连体）钢架大棚设施栽培为宜，单体棚棚间距 1 m2 m，配备遮阳网、防虫网、无滴大棚膜、卷膜器、微喷灌等。6.1.3 种植畦或苗床准备 6.1.3.1 地栽模式 按畦面宽度 1.2 m1
18、.4 m、畦高 12 cm15 cm 筑畦。畦面四周围栏（可用木板或竹片等），两畦之间相距 35 cm40 cm。开好畦沟、围沟，沟深 30 cm35 cm，使沟沟相通，排水良好，地下水位 0.5 m 以下。6.1.3.2 离地搭架栽培模式 应搭建苗床，用角钢、砖头、木材等搭建苗床的框架，用直径 0.3cm0.5cm 的铁丝网或塑料网作为苗床的支撑面，苗床四周围栏（可用木板或竹片等）。苗床宽 1.2m1.4m，架空高度不小于 30cm。石棉瓦等存在安全隐患的材质不应用于垫板、护栏等。6.2 基质准备 6.2.1 基质选择 选择直径 1.5 cm3.0 cm 的石子和木块，以及直径较小的木屑、松
19、鳞等材料作为栽培基质。石斛技术集 15/515 6.2.2 基质处理 木块、木屑及松鳞等栽培基质宜在使用前堆制发酵或高温灭菌处理。高温季节，将木块、木屑等基质材料用水浇透后塑料布密封堆制处理。6.2.3 基质铺设 基质铺设在种植畦或苗床上。基质的铺设应遵循“下粗上细”、“通气漏水”的原则，下层为石子、木块，厚度为 5 cm7 cm；上层铺设直径较小的木屑、松鳞等，厚度为 5 cm7 cm。6.3 定植 6.3.1 定植时间 种苗的移栽定植宜在 3 月下旬5 月底或 9 月下旬10 月底进行。6.3.2 种苗要求 种苗应满足 5.3.2 的要求。6.3.3 定植方式 以 3 株4 株为一丛，按
20、10 cm12 cm15 cm18 cm 株行距栽种，种植深度为 2 cm3 cm。种植时勿弄断根系，可让少量根暴露在空气中，做到浅种，基质轻覆。每亩（667m 2）用苗量 8 万株10 万株。6.4 栽培管理 6.4.1 通风管理 应加强大棚内的通风，薄膜的掀起时间、掀起量等应根据大棚内温度和湿度的控制需求以及大棚外温度和湿度的 石斛技术集 16/515 实际情况来调整。6.4.2 光照控制 根据植株的生长需求和季节变化，调节遮阳网的遮光率控制光照强度。小苗期遮光率 70%80%，生长期遮光率60%70%为宜。夏季强光照情况下，应提高遮阳网的遮荫率、必要时加盖双层遮阳网；冬季可适当揭开遮阳网
21、，加强透光增温。6.4.3 水分和湿度控制 根据植株的生长需求和季节变化，通过喷雾（每次应将基质浇透）调节基质含水量和空气湿度，空气相对湿度宜控制在75%85%。新芽萌发期，上层基质含水量不宜低于55%；夏秋季，上层基质含水量不宜低于 45%。梅雨季节，应减少喷雾次数，加强通风。高温干旱季节，应选择早晨或傍晚喷雾。6.4.4 温度控制 铁皮石斛适宜的生长温度为 15 30。高温季节，应加强通风，并结合基质水分管理喷雾降温。低温时，盖膜保温。6.4.5 施肥 栽种一个月后，每亩（667）2）施有机肥（腐熟菜籽饼等）50kg100kg；次年开春后，每亩（667）2）施有机肥 50 kg100 kg
22、。肥料的选择和使用应符合NY/T 525、GB 38400 及 NY/T 496 的要求。6.4.6 除草 石斛技术集 17/515 及时人工除去棚内外杂草，不应使用化学除草剂。6.4.7 清园 清洁田园，及时清除病株残茬。每年春天发新芽前，结合采收老茎，除去病茎、弱茎以及病根等，带出棚外集中处理。6.4.8 越冬管理 11 月开始，减少喷雾次数，降低基质含水量和空气湿度，并适时通风，进行抗冻锻炼。温度低于零度时，加盖无纺布进行保温，无纺布应高于石斛 30 cm50 cm，并适当增加光照。6.5 病虫害防治 6.5.1 主要病虫害 主要病害有炭疽病、黑斑病、灰霉病、疫病、白绢病、软腐病等，主要
23、害虫有蜗牛、斜纹夜蛾等。6.5.2 防治原则 遵循“预防为主、综合防治”的原则，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学使用高效低毒、低残留、低风险的化学农药，将有害生物危害控制在经济允许阈值内。6.5.3 农业防治 6.5.3.1 选用抗病和抗逆性好的品种（种源）。6.5.3.2 加强基质消毒，并保持栽培基质的通透性，做到透气、漏水。6.5.3.3 加强大棚内的通风，及时弥雾喷灌，控制大棚内适宜的光照强度、基质水分、空气温度和湿度。6.5.3.4 平衡施肥，提高植株自身的抗病虫害能力。石斛技术集 18/515 6.5.3.5 清洁田园，及时清除病虫危害的枝条（叶），创造良好生长环境。6.5
24、.4 物理防治 6.5.4.1 设置黄板（20 张/亩30 张/亩）、杀虫灯（1 盏/15 亩）诱杀害虫。6.5.4.2 设置防虫网（60 目左右）隔离害虫。6.5.4.3 种植芋艿诱集斜纹夜蛾，黄瓜片或白菜叶蘸取 35%蔗糖溶液诱集蜗牛，人工捕杀夜蛾类幼虫、卵块和虫茧。6.5.5 生物防治 6.5.5.1 采用昆虫信息素（斜纹夜蛾性诱剂等）诱杀害虫。6.5.5.2 茶粕（添加 5%山梨酸钾）300g/2 均匀撒施；或 83.5%茶皂素 5 g/L10 g/L 加 1 植物油，每亩（667）2）喷雾 80 kg。6.5.5.3 使用哈茨木霉菌、芽孢杆菌、核型多角体病毒、苏云金杆菌等生物农药防治
25、病虫害。6.5.6 化学防治 6.5.6.1 选用已登记的高效、低毒、低残留的农药品种，交替轮换使用不同作用机理的农药品种。6.5.6.2 根据主要病虫的发生情况，适期防治，严格掌握施药剂量（或浓度）、施药次数和安全间隔期，农药的安全使用按照 NY/T 1276 的规定执行。主要病虫害防治推荐用药方案参见附录 B。6.5.6.3 不应使用植物生长调节剂。6.5.6.4 禁止使用的农药品种见附录 C。石斛技术集 19/515 7 采收与产地初加工 7.1 采收 鲜品适宜的采收时间为 11 月至翌年 3 月，加工铁皮枫斗（干条）的原料宜在 1 月3 月采收。可实行采旧留新和全草采收的方式。如采用采
26、旧留新方式，应剪取 2 年生（含）以上茎条，基部保留 1 个2 个茎节。鲜花宜在 5 月6 月进行采收，采用人工采摘的方式。鲜叶的采收结合茎的采收，将叶从根部往顶部下拉采下鲜叶，采收的时间与茎相同。7.2 产地初加工 7.2.1 铁皮石斛鲜品 将采收的植株进行挑选、除杂、去须根，置阴凉处。7.2.2 铁皮石斛鲜条 将采收的植株进行挑选、除杂、去叶、去须根，按长短、粗细分类，置阴凉处。7.2.3 铁皮石斛干条 鲜条经清洗切段，100 120 烘干至含水量 30%左右，50 70 烘干至水分12%，置于通风、阴凉、干燥处，防潮。7.2.4 铁皮枫斗 铁皮枫斗的加工按 DB33/T 2198 的规定
27、执行。7.2.5 铁皮石斛干花加工 铁皮石斛花蕾或鲜花，经去杂、净选，50 70 烘干至水分10%，置于通风、阴凉、干燥处，防潮。7.2.6 铁皮石斛干叶加工 石斛技术集 20/515 铁皮石斛鲜叶，经去杂、净选，70 90 烘干至水分12%，置于通风、阴凉、干燥处，防潮。8 产品要求 铁皮石斛干条、枫斗的性状及理化指标等应符合中华人民共和国药典的要求，铁皮石斛干花应符合 DB33 3011的要求，铁皮石斛干叶应符合 DB33 3012 的要求.9 包装、标识、贮存与运输 9.1 包装 产品包装应符合牢固、整洁、防潮、美观的要求。包装材料应符合 GB/T 33320 的要求，洁净无污染。9.2
28、 标识 包装储运图示标志按 GB/T 191 规定执行。产品应附标签，标明产品名称、生产单位名称、详细地址、生产日期、批号、质量等级、净含量、存放条件、保质期、产品标准号和商标等内容，标签醒目、整齐，字迹清晰、完整、准确。9.3 贮存 9.3.1 仓库要求 9.3.1.1 清洁无异味，远离有毒、有异味、有污染的物品，并具有防虫、鼠、畜禽等措施。9.3.1.2 干品仓库应通风、干燥、避光，必要时配备除湿装置。9.3.1.3 鲜品仓库宜选择具有一定湿度的阴凉库或保鲜库。9.3.2 贮存方法 产品放置在货架上，与墙壁保持足够的距离，不应有虫 石斛技术集 21/515 蛀、霉变、腐烂等现象发生，并定期
29、检查，发现变质，应立即剔除。9.4 运输 产品运输工具应清洁卫生、干燥、无异味，不应与有毒、有异味、有污染的物品混装混运。运输途中应防雨、防潮、防曝晒。10 档案建立与追溯 10.1 档案建立 药材基地和药材种植企业应建立生产档案，实行专人管理，保存期 3 年以上。10.2 产地环境情况 记录土壤、灌溉水、空气等环境质量状况和当年气象资料。10.3 栽培技术情况 记录种植的面积、时间、品种，种栽来源、质量，施肥次数、时间、数量和种类，病虫害发生情况，农药种类、使用量、时间和方法，生产培训情况等。10.4 采收和加工 记录鲜品采收时间，采收量，鲜重，加工过程，方法，贮藏，运输情况。10.5 追溯
30、 产品要求全程可追溯。11 标准化生产模式图 铁皮石斛标准化生产模式图参见附录 D。石斛技术集 22/515 附附 录录 A（资料性）（资料性）商品苗质量要求商品苗质量要求 A.1 质量等级指标 质量等级指标见表 A.1。合格苗应在总苗量的 90%以上。表 A.1 商品苗质量等级指标 A.2 检验方法 根、叶片采用目测、计数方法进行，株高用分度值 1mm的直尺测量，茎粗用游标卡尺测量。检疫对象按 GB 15569 规定执行。A.3 判定原则 检验结果全部符合本标准的，则判定该批次为合格种苗或优质苗。石斛技术集 23/515 附附 录录 B（资料性）（资料性）主要病虫害防治推荐用药方案主要病虫害
31、防治推荐用药方案 主要病虫害防治推荐用药方案见表 B.1。表 B.1 主要病虫害防治推荐用药方案 石斛技术集 24/515 附附 录录 C（资料性）（资料性）禁止使用的农药清单禁止使用的农药清单 农药管理条例规定，剧毒、高毒农药不得用于中药材的生产。根据农业农村部相关公告，以及“关于进一步加强中药材管理的通知”（食药监2013208 号），铁皮石斛生产中禁止使用以下 63 种农药：六六六、滴滴涕、毒杀芬、艾氏剂、狄氏剂、二溴乙烷、除草醚、杀虫脒、敌枯双、二溴氯丙烷、汞制剂、砷类、铅类、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺、氟虫腈、苯线磷、地虫硫磷、
32、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、甲拌磷、甲基异柳磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、氯唑磷、氧乐果、三氯杀螨醇、氟虫胺、溴甲烷、毒死蜱、三唑磷、水胺硫磷、杀扑磷、林丹、硫丹、百草枯、2，4-D 滴丁酯、灭多威、乙酰甲胺磷、丁硫克百威、乐果。注：国家新禁限用农药自动录入。石斛技术集 25/515 铁皮石斛花、叶铁皮石斛花、叶 Dendrobium candidum flowers and leaves ICS 67.140.10 CCS X 55 DB36/T 15482021 江西省地方标准 2021-1
33、2-31 发布 2022-06-01 实施 江西省市场监督管理局 发 石斛技术集 26/515 前前 言言 本文件按照 GB/T 1.1-2020 标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由鹰潭市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：江西轩斛生物科技有限公司、江西省质量和标准化研究院、江西九草铁皮石斛科技协同创新有限公司。本文件主要起草人：李浪、缪延晖、张鹏、王国鑫、江帆、谢淑钰。石斛技术集 27/515 1 范围 本文件规定了铁皮石斛花、叶的术语和定义、品质要求、试验方法、检验规则
34、、包装、标志标签、运输和贮存。本文件适用于在江西省境内生产、加工的铁皮石斛花、叶。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中
35、灰分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 石斛技术集 28/515 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB 9683 食品安全国家标准 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB/T 22250 保健食品中绿原酸的测定 GB/T 23776 茶叶感官审评办法 GB/T 30375 茶叶贮存 G
36、B/T 30987 植物中游离氨基酸的测定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号)3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 铁皮石斛 Dendrobium candidum 兰科草本植物。茎直立，圆柱形，不分枝，具多节；叶二列，纸质，长圆状披针形，边缘和中肋常带淡紫色。3.2 铁皮石斛花 Dendrobium candidum flower 在生产区域内采摘铁皮石斛的鲜花，经烘干、压扁等工艺加工而成的铁皮石斛花。3.3 铁皮石斛叶 Dendrobium candidum leaves 在生产区域
37、内采摘铁皮石斛的鲜叶，经清洗、杀青、揉 石斛技术集 29/515 捻、炒制、烘干等工艺加工而成的铁皮石斛叶。4 品质要求 4.1 基本要求 4.1.1 具有铁皮石斛花、叶的色、香、味、形等自然品质特征，无劣变、无异味、无杂质。4.1.2 在包装、贮藏、运输和销售过程中不受污染。4.1.3 不添加任何其他物质。4.2 感官品质 4.2.1 铁皮石斛花的感官品质指标应符合表 1 规定。表 1 铁皮石斛花感官品质指标 4.2.2 铁皮石斛叶的感官品质指标应符合表 2 规定。表 2 铁皮石斛叶感官品质指标 石斛技术集 30/515 4.3 理化指标 理化指标应符合表 3 规定。表 3 理化指标 4.4
38、 卫生指标 4.4.1 污染物限量指标 污染物限量指标应符合表 4 规定。表 4 污染物限量指标 4.4.2 农药最大残留限量指标 应符合 GB 2763 规定。4.4.3 净含量 应符合 JJF 1070 和国家质检总局第 75 号令 定量包装商品计量监督管理办法的规定。5 试验方法 石斛技术集 31/515 5.1 感官品质指标 按 GB/T 23776 规定执行。5.2 理化指标 5.2.1 水分 按 GB/T 5009.3 规定执行。5.2.2 总灰分 按 GB/T 5009.4 规定执行。5.2.3 水浸出物 按 GB/T 8305 规定执行 5.2.4 总氨基酸 按 GB/T 30
39、987 规定执行。5.2.5 绿原酸 按 GB/T 22250 规定执行。5.3 卫生指标 5.3.1 污染物限量指标 铅按GB/T 5009.12规定的方法测定；总砷按GB/T 5009.11规定的方法测定；镉按 GB 5009.15 规定的方法测定；二氧化硫按 GB 5009.34 规定的方法测定。5.3.2 农药最大残留限量指标 按 GB 2763 规定的方法执行。5.4 净含量 按 JJF 1070 中规定的方法检验。6 检验规则 石斛技术集 32/515 6.1 组批规则 具有相同的品质品相、包装规格和净含量，并在同一地点、同一期间内加工包装的产品集合为一批次。6.2 取样 取样方法
40、按 GB/T 8302 规定执行。6.3 出厂检验 6.3.1 产品需经各生产环节逐批检验合格，附有产品记录合格证方能出厂。6.3.2 出厂检验项目包括感官指标、水分、净含量和包装标签。6.3.3 总灰分、水浸出物、总氨基酸、绿原酸和铁皮石斛粗多糖为对应各类产品的出厂抽检项目。6.3.4 卫生指标为出厂定期抽检项目。6.4 型式检验 6.4.1 型式检验项目为本标准的要求中的全部项目，检验周期每年不少于一次。6.4.2 有下列情况之一，应进行型式检验。a)正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量；b)出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；c)国家质量监督机构提出要求时；d)产
41、品停产半年以上，恢复生产时。6.5 判定规则 凡不符合出厂检验标准均判为不合格产品。石斛技术集 33/515 6.6 复检 对检验结果有异议时，应对留存样或在同批产品中重新随机加倍取样进行不合格项目的复检，以复检结果为准。7 包装 7.1 包装应符合 GB 4806.8 和 GB 9683 的规定。7.2 包装必须符合整洁、防潮、美观、实用的要求，能保护铁皮石斛叶、花品质，便于装卸、仓储和运输。7.3 同一批次铁皮石斛叶、花的包装样式、箱种、尺寸、材料、净含量、品质必须一致。8 标志、标签 8.1 标志 8.1.1 包装储运图示标志应符合 GB/T 191 规定。8.1.2 产品出厂按顺序编制
42、批号，批号刷于外包装，批号纸加注件数净重，贴于箱盖或置于包装袋中。8.2 标签 产品的包装标签应符合 GB 7718 规定。9 运输、贮存 9.1 运输 运输工具应清洁、干燥、阴凉、无异味、无污染；运输时应防潮、防雨、防暴晒；装卸时轻装轻卸，防撞击、防重压，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。9.2 贮存 应符合 GB/T 30375 的规定。仓库周围及室内应无异味、无污染源。贮存仓库不应使用化学合成的杀虫剂、灭鼠剂及 石斛技术集 34/515 防霉剂。石斛技术集 35/515 铁皮石斛种苗繁育技术规程铁皮石斛种苗繁育技术规程（厦门地标）（厦门地标）Technical speci
43、fications for seedling propagation of Dendrobium officinale ICS 65.020.20 CCS B 05 DB3502/T 0832022 厦门市标准化指导性技术文件 2022-06-13 发布 2022-06-13 实施 石斛技术集 36/515 前前 言言 本文件按照GB/T 1.12020 标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由厦门市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：厦门塔斯曼生物工程有限公司、厦门市标准化研究院、厦门市
44、食品药品审评认证与不良反应监测中心。本文件主要起草人：卢绍基、沈群红、林文亮、余良、孙金全、陈剑成。本文件为首次发布。石斛技术集 37/515 1 范围 本文件规定了铁皮石斛种苗的术语和定义、种苗繁育工厂、种子的获得、种苗培育技术、优质种苗的质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、档案、检疫检验等要求。本文件适用于铁皮石斛种苗工厂化生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749
45、 生活饮用水卫生标标准 GB 15569 农业植物调运检疫规程 GB/T 10111 随机数的产生及其在产品质量抽样检验中的应用程序 中国植物志（第 19 卷）2004 年版 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 铁皮石斛 Dendrobium officinale 铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo），又名黑节草、铁皮石斛枫斗（加工干品通称），为兰科石斛属多年生草本植物。石斛技术集 38/515 3.2 实生苗 seedling 铁皮石斛种子经过无菌播种，萌发生长得到的种苗。3.3 原球茎 protocorm 由铁皮石斛种子诱导产
46、生，具出叶长根潜能的球状器官。3.4 培养基 culture medium 由大量元素、微量元素、有机物、激素等配制而成，能够满足铁皮石斛种子能发和幼苗生长的营养基质。炼苗 hardened seedling 采用自然散射光、人工控制温度、荫蔽等措施对达到出瓶规格的瓶装苗进行适应性锻炼，以增加抵抗能力的过程。3.5 驯化苗 domesticated seedling 瓶苗出瓶后移栽到温室苗床种植，过渡生长 36 个月后存活下来的苗。4 种苗繁育工厂 4.1 场地环境 铁皮石斛种苗工厂包括组培车间、温室和办公区，周围100 m 内不允许有垃圾堆放或其他污染源，且四周通风良好，所使用的水源应达到
47、GB 5749 或以上标准要求。大气环境质量应达到 GB 3095 中二级或以上标准要求。4.2 组培车间 石斛技术集 39/515 4.2.1 主要功能室 4.2.1.1 配制室：作为培养基配制的场所，要求卫生保持清洁干净。4.2.1.2 灭菌室：作为培养基、接种工具、无菌材料的高温灭菌处理场所，要求干净整洁，并建有水池和台板，以便于操作。4.2.1.3 储藏室：作为培养基储藏场所，要求卫生保持清洁干净，温度 2023，湿度40%，具备防尘、防潮和避光。4.2.1.4 接种室：作为培养材料的消毒和接种、培养物的继代转移的场所，要求密闭、清洁、整齐，装有紫外灯，能随时灭菌。4.2.1.5 培养
48、室：作为种子实生培养的场所，要求卫生保持清洁干净，温湿度均匀一致，内置多层培养架，能根据瓶苗生长、培养目的进行培养温度和光照强度的调控。4.2.1.6 实验室：作为瓶苗分析检测的场所，要求卫生保持清洁干净。4.3 温室 作为瓶苗适应性锻炼的场所，要求卫生保持清洁干净，通风透气，能根据瓶苗生长进行光照、温度及湿度的调控。4.4 需要配备的仪器设备及化学试剂 4.4.1 仪器设备：植物组培所需的仪器设备，如高压灭菌锅、超净工作台、培养架、灌装机、洗瓶机、冰箱、电子天平、电子秤等。4.4.2 化学试剂：生产瓶苗所需化学试剂，如无机盐类和有机物类、植物激素等；消毒试剂，如次氯酸钠、酒精等。石斛技术集
49、40/515 5 种子获得 5.1.1 种源选用：用于生产种子的种源应符合 中国植物志第 19 卷收载的兰科植物铁皮石斛的植物特征。经分类鉴定确认，推荐选用高产、抗性强并适合本地气候的品种或品系。5.1.2 亲本选择：应选择形态特征典型，长势均匀，生长健壮的 3 年生以上植株。5.1.3 人工授粉：在 5 月份盛花期进行人工授粉，挂牌标签，标明授粉时间、方法、编号。5.1.4 种子采收：授粉 46 个月以后，蒴果开始转黄未开裂时，选择饱满的蒴果，带果柄一起采收。5.1.5 种子保存：采收的蒴果用吸水纸包裹后保存在 4冰箱中，备用。6 实生苗培育技术 6.1 培养容器清洗 生产所用的培养容器，应
50、先进行清洗干净后，放置沥干。6.2 培养基配制和灭菌 6.2.1 培养基配制：以 MS 培养基为基础，适配铁皮石斛培养所需营养物质，添加纯水搅拌充分溶解，调整 pH 至 6.0 左右。6.2.2 培养基装瓶：用灌装机分装到培养瓶，瓶内培养基高度为 1cm 左右。6.2.3 培养基灭菌：将分装密封好的培养瓶放入高压灭菌锅内，灭菌压力 0.24 MPa，时间 20 min。6.2.4 培养基储藏：将灭菌好的培养基放置储藏室备用。石斛技术集 41/515 储藏时间不应超过 1 个月。6.3 无菌播种 在接种室超净工作台，将采收已后熟 7 d 的蒴果置于无菌的接种皿中；采用 70%75%酒精对蒴果表面
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