1、保密须知本商业计划书所有权归浙江海洋学院泥鳅创业团队所有，属商业机密。 其 所涉及的内容和资料只限舟山台岛鳅业有限公司及已签订合作协议的投资商使 用。请收件方在收到本商业计划书后即刻予以确认，并且遵守如下规定：1) 若收件人不希望涉足本计划书所述项目， 请按负责人地址尽快将本计划 书完整退回；2) 收件方自收到本创业计划书之日起， 到退回本计划书或取得使用资格之 日止， 承担为本创业计划书保密的责任。收件方应该像对待贵公司的机密资料的 态度一样对待本计划书所提供的所有机密资料；3) 在没有征得泥鳅创业团队的书面同意或者签订正式协议之前， 收件方 不得将本商业计划书的内容以任何形式予以复制，影印
2、，或通过其他途径传递、 泄露和散布给他人。望收件方务必遵守以上规定，谢谢合作。授方： 泥鳅创业团队 团队负责人： 杨利军联系方式： 18368082833 电子邮件： 2366952551目录一 执行摘要 31.1 项目背景31.2 产品与服务31.3 公司简介41.4 市场分析41.5 市场营销51.6 社会效益61.7 发展战略61.8 财务运作7二 项目背景 32.1 社会背景82.2 行业背景92.3 政策背景102.4 创业基础10三 产品、技术、服务 123.1 产品名称123.2 产品介绍123.3 主要产品展示143.4 技术介绍153.5 生态养殖模式服务 203.6 技术成
3、果23四 公司简介 244.1 公司名称244.2 公司概述244.3 企业文化254.4 组织机构25五 市场分析 345.1 市场发展及现状345.2 目标市场365.3 竞争分析375.4 SWOT 分析40六 市场营销 4116.1 营销理念416.2 营销目标416.3 营销战略(4P+1C) 416.4 营销策略456.5 营销人员管理46七 生产与管理477.1 生产概况477.2 生产设施设备477.3 生产流程48八 发展战略 508.1 项目发展计划508.2 市场发展战略51九 财务运作 539.1 投资分析539.2 成本费用分析569.3 收入分析619.4 财务分析
4、639.5 投资可行性分析70十 风险分析及应对策略 7210.1 技术风险及措施7210.2 病害风险及措施7310.3 资金风险及措施7310.4 市场风险及措施74十一 附录 76附录一 公司注册证明 76附录二 专利实施许可协议79附录三 部分专利成果展示80附录四 场地租赁合同 85附录五 网络推广服务合同87附录六 网络推广委托书88附录七 省赛获奖证书 89附录八 工作图片 90附录九 相关媒体报道 922一 执行摘要1.1 项目背景泥鳅养殖行业为数百万的农民群众提供了就业和增加收入的机会。但近年 来，随着生态环境的破坏以及人为捕捞的泛滥，泥鳅的野生资源量急剧下降， 应用野生泥鳅
5、苗进行暂养的传统养殖模式遭遇严重威胁，而国内绝大多数养殖 场泥鳅的人工育苗技术又始终未能突破，养殖成活率仅为 5%10%，严重制约 了泥鳅行业的发展。而随着人们对泥鳅营养价值和药用价值的认识，其市场需求量与日俱增， 仅韩国每年从我国进口的泥鳅就达到一万吨， 市场认可度普遍较高，需方市场 潜力巨大。我公司正是基于泥鳅养殖行业可见的利润增长点以及专业团队和技 术优势，切入育苗环节市场痛点，把握泥鳅养殖行业转型升级的新机遇。1.2 产品与服务公司大学生成员在浙江海洋学院专家的指导下，对泥鳅苗种繁育技术研究 多年，成功突破了制约国内泥鳅产业发展的瓶颈，攻克了泥鳅开口饵料培育技 术、泥鳅幼苗的敌害豆娘幼
6、虫的防控等重大技术难题，授权 5 项相关专利， 并与浙江海洋学院签订了专利实施许可协议。应用我公司的生产技术，成功将 泥鳅苗的育苗成活率由过去的5%左右提高到了50%以上， 而泥鳅苗种的生产 成本仅为一般养殖场的 40%。尤为突出的是：本学生团队于 2013 年 4 月从台湾引进了台湾扁鳅，率先在 大陆进行亲本种鳅培育。它具有个体大、生长快、病害少、产量高、适合高密 度养殖等优点。 经过 56 个月的养殖， 平均每尾体重达 50100 克， 是普通泥鳅 的 2 倍以上， 每亩利润可达 2.03.0 万元，为农民致富增收提供了新途径， 也 是公司发展的契机。3我公司现有正式员工 10 人，由浙江
7、海洋学院水产及管理专业的大学生组 成，公司顾问团由 3 位泥鳅育苗专家组成，主要经营台湾扁鳅水花苗、寸苗以及成品鳅的出售，并提供相关技术服务。1.3 公司简介2013 年 3 月 28 日，我公司于浙江省舟山市北蝉乡签订了20 亩的场地租赁 合同，2013 年 4 月进行试运营生产， 7 月挂牌“浙江海洋学院大学生创业示范 基地”和“舟山市政府科技特派员项目示范基地”。2014 年 1 月 28 日，我公司正式注册为“舟山台岛鳅业有限公司”，并于 2 月与新慧聪网广告有限公司签订网络推广合同。此外，我公司已与浙江温岭、 江苏赣榆、重庆等五家泥鳅养殖场建立了合作关系。2014 年 5 月 6 日
8、，舟山市电视台拍摄了专题片泥鳅兄弟介绍本公司大 学生创业事迹(舟山新闻综合频道渔农天地第 2014-5- 10 、2014-5- 17 期)； 5 月 10 日中央电视台-7 频道科技苑栏目组对公司泥鳅育苗进行了专题采访 (科技苑第 2014-6-3 期)。作为新一代的大学生，我们秉承“绿色安全养殖，实现惠民增收”的服务 宗旨，致力于为养殖户和农民提供优质的苗种和完善的技术服务，依托浙江海 洋学院的专业泥鳅研发技术平台，力图走在泥鳅苗种供应商的前列。1.4 市场分析据中国泥鳅网市场调查结果表明，目前国内对泥鳅的消费市场主要集中在 中大型城市，如杭州、 重庆、上海、广州、武汉等地，其市场年需求量
9、达到了 60 100 万吨，但是市场供应量只有 1520 万吨，市场缺口近乎三分之一。另 外日本、韩国等国际市场对我国泥鳅的需求量也逐年攀升。在泥鳅人工养殖方面，目前全国泥鳅养殖总面积约 15 万亩，集中分布在江 苏、浙江、安徽、湖北、重庆、山东等省市。在巨大的泥鳅消费市场背景下， 泥鳅养殖面积正在进一步扩大，预计今年有望突破 20 万亩，极大的刺激了泥鳅 苗种市场的需求。目前国内泥鳅养殖场的苗种来源多为野生捕捞。但是， 随着人们对野生泥4鳅的捕捞量不断加大、 水资源的污染和农耕方式的改变，我国野生泥鳅苗种产量逐年下降，苗种供应量远不能满足市场的需求。于是众多的泥鳅养殖场开始尝试人工育苗， 据
10、统计 2011 年开展泥鳅人工育苗及苗种培育的厂家有 450 多家，而到 2013 年猛增到 650 多家。但是几年下来，泥鳅苗的人工培育技术始终 未能突破，泥鳅的幼苗培育成活率多数低下，普遍只有 5%10%，泥鳅的人工 养殖面临着极大的产业难题。而一家拥有全面泥鳅养殖技术，能实现泥鳅苗种 规模化繁育的泥鳅养殖公司，俨然已经成为了泥鳅行业中的焦点。基于上述市场分析，我们将公司定位为苗种供应商，并将有苗种需求的农 民和养殖户作为我们的第一目标市场。1.5 市场营销本公司市场营销策略主要采取以下 4 种模式：第一， 借助各大媒体造势。我公司的产品与技术已被 CCTV-7 频道科技 苑栏目以及舟山电
11、视台渔农天地栏目采访报道，并被中国水产网、舟山 晚报、科学养鱼等媒体多次报道，与此同时，公司紧密围绕“低价、优质、 高产、技术上门”的服务优势，已在行业内树立了具有一定影响力的品牌形 象。第二，搭建线上销售平台。我公司已与慧聪网建立了合作关系，为产品的 线上销售提供可能；并与百度网站签订相关协议，利用百度推广平台扩大我公 司的影响力。目前，在百度、 360 等八大搜索引擎输入“台湾泥鳅”均可搜索 到“舟山台岛鳅业有限公司”。第三，建立合作示范基地。公司在全国泥鳅养殖集中区积极寻求合作伙 伴，带入先进技术建立合作示范基地，通过示范效应进一步拓宽我公司的苗种 销售市场。 目前，我公司已与浙江温岭、
12、江苏赣榆、重庆等 5 家单位建立了合 作关系，辐射带动周边养殖户近 230 家。第四，启动惠民工程。公司把部分泥鳅苗免费送给泥鳅养殖户试养，并免 费提供全程技术跟踪服务，切实解决养殖户的实际难题，在带动全国范围内农 民增收的同时，进一步增加公司的公众形象及社会影响力。5我公司为不同需求的农民和养殖户推出了稻田生态养殖模式、茭白田和藕 田生态套养模式、网箱高密度养殖等生态养殖模式。应用我公司推广的生态养 殖模式，在促进农作物优质高产的同时还能合理的利用现有的水体资源，提高 土地利用率，是拓宽农民增收的新路子。如台州市茭白田泥鳅套养示范基地， 一般每亩投放寸苗 1.5-2.0 万尾，经 5-6 个
13、月饲养， 每亩平均产商品鳅 400 -500 千克，茭白 2000 千克左右(或藕 2500 千克左右)，每亩实现增收 8000- 10000元。 目前，该基地已带动当地养殖户 20 家，总面积达 300 亩。1.6 社会效益另外，利用公司优势技术建立的 5 家合作示范基地，不但提高了行业内苗 种养殖成活率，更带动了周边养殖户近 230 家，约 1500 人从中受惠，每亩实现 净收入 2 - 3 万元。1.7 发展战略全国泥鳅养殖区域集中区以及消费市场主要分布在长江流域，据此，公司 制定了以下相关发展战略：短期目标：进入市场 1-2 年，公司立足舟山开发浙江的苗种市场，在两年 内逐步占据浙江金
14、华、温州、台州、宁波、杭州、绍兴 10%的市场份额，并建 立 5 家泥鳅合作养殖基地。目前，已经与浙江温岭金氏鳅业有限公司、浙江水 中参生态农业开发有限公司、宁波象山港仙子园生态农业开发有限公司 3 家单 位建立了长期稳定的合作关系。中期目标：进入市场 3-4 年内，公司将进一步稳固浙江市场，提升公司在 浙江的影响力，占据浙江 15%的市场份额。并向江苏连云港、四川、重庆、湖 北武汉以及安徽合肥等地派遣技术员，建立 4 家泥鳅合作养殖基地。目前，已 经与江苏赣榆荣祥淡水公司和重庆市业美农业有限公司 2 家单位建立了长期稳 定的合作关系。长期目标：进入市场 5-8 年，公司将持续发展长江流域市场
15、，并向珠三角 进军，最终辐射全国市场。在此期间，公司将转型发展泥鳅深加工、泥鳅休闲 娱乐体验基地建设及泥鳅主题餐厅等项目，巩固公司在泥鳅行业的领军地位。6我公司为有限责任公司，于 2014 年 1 月 28 日正式注册为舟山台岛鳅业有 限公司，初期注册资本为 10 万元。资金均由大学生创业团队投资。 由于公司发展需要，已于 2014 年 4 月份追加投资 50 万元。1.8 财务运作初期投资分配表姓 名金额(万元)所占比例杨利军440%王小军220%其他成员440%总计10100%初始资金用途：购买饲料粉碎机、增氧机、潜水泵等固定资产投资总计 59918 元；支付租赁鱼塘、休整土地等费用 29
16、000 元；购买部分种鳅 10000 元；其余作为流动资金。2013 年 4 月2014 年 1 月为公司试运营阶段，种鳅未全部投产，实际育苗 量为 800 万尾，实现销售收入 28.5 万元。2014 年公司运营情况良好，截止 6 月 15 日已实现销售收入 65.3 万元，并 实现了资本回收。另外，还接到了来自浙江绍兴、台州，安徽望江，江苏泰 州、无锡等地客户 84 万元的寸苗订单。预计到 2014 年年底，公司销售收入可达 150200 万元，实现育苗量 5000 万尾。预计公司在第五年可实现销售收入 1100 万元，净利润 585 万元，公司未 来的发展前景可观。7二 项目背景2.1
17、社会背景2.1.1 现代农业发展需要， 惠农增收愿景驱动泥鳅广泛分布于全国各地的天然淡水水域，对水质的要求不太严格，发病 率少，对环境适应力特别强。它不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸 功能， 非常适合进行人工高密度养殖。泥鳅养殖行业的发展为农民提供了众多的就业机会。据中国泥鳅协会数据 表明，仅江苏省墩尚镇的泥鳅产业从业人员就达 1.6 万余人，全镇泥鳅产业年 总收入达到 3 亿元，人均增收 6500 元，占到了当年农民人均纯收入的 68.6%。 在墩尚，泥鳅养殖已成为农民增收的主导产业，而整个泥鳅行业所涉农产业、 规模、岗位等更是服务了近百万的农民群体。此外泥鳅养殖具有很强的可复制性，
18、洼地、池塘等水域稍加改造便可进行 养殖，也可因地制宜开展稻田，茭白田套养泥鳅等模式，发展泥鳅生态养殖。 采取以上的养殖模式，可充分利用现有的水体资源，提高土地的利用效率，是 创造高效益生态农业的新型模式， 在农村有广阔的发展空间，是农民增收致富 的新途径。2.1.2 生存环境不断破坏， 野生泥鳅资源匮乏泥鳅在各类水域中都有分布，特别是水田相对数量更多。在 20 世纪尤其是 90 年代以前，广大水田随处可见泥鳅，其资源相当丰富，到田里干好活还能抓 点泥鳅回家。但近年来，由于生态环境的破坏，水体资源的污染以及农耕制度 的改变，泥鳅的生存环境急剧恶化，再加上人们无节制的捕捞，特别是毁灭性 电捕、药捕
19、的泛滥，目前我国野生泥鳅资源的产量逐年下降，有的区域几乎绝 迹。与此同时，由于天然捕捞量逐年下降，而需求量却逐渐上升，进一步加剧 了对天然泥鳅资源的掠夺，由此形成恶性循环， 纯粹靠天然生长，已远远不能 满足市场的需求。82.2.1 市场技术沉淀不足， 人工养殖粗放发展2.2 行业背景泥鳅养殖行业从 90 年代开始兴起，目前泥鳅养殖利用野生苗的暂养育肥基 地在全国各地都有分布，其养殖面积在今年有望突破 20 万亩，增长十分迅速。 但是泥鳅养殖行业起步较晚，从业者大多为农民群体，而国内专门针对泥鳅育 苗研究的专家屈指可数。众多的养殖户受到种种技术限制， 始终未能突破泥鳅 的人工苗种繁育技术，而他们
20、的苗种来源主要还是购买野生泥鳅苗种。而随着 野生泥鳅资源减少， 野生苗价格越来越高，质量也越来越差，以次充好、掺杂 掺假现象普遍存在。很多养殖户在种苗上的成本就占到了总成本的一半，加上 饲料、管理等费用，利润空间逐年减少。于是众多的养殖场开始尝试人工育苗。 据统计， 2011 年开展泥鳅人工育苗 及苗种培育的厂家有 450 多家，而到了 2013 年猛增到 650 多家， 众多养殖场不 惜用大量的种鳅进行泥鳅人工育苗的研究，甚至花费重金到市场购买野生成品 泥鳅，不断的尝试着。 但是几年下来，由于技术壁垒，泥鳅的幼苗培育成活率 多数低下，普遍只有 5%10% ，泥鳅的人工养殖面临着极大的产业难题
21、。2.2.2 市场认同度较高，需方市场潜力大泥鳅肉鲜味美，营养丰富，既是美味佳肴，又是益寿补品，民间有“天上 斑鸠，地下泥鳅”、“水中人参”之美称。近年来，随着人们生活水平的不断提 高、膳食结构的变化和健康饮食概念的兴起，泥鳅作为高蛋白、低脂肪的水产 品符合现代健康饮食的标准，泥鳅行业发展迅速。据中国泥鳅网数据显示，从 2000 年至今，泥鳅连续十多年走俏市场，国内 市场年需求量为 60100 万吨，但是目前泥鳅市场只能供应 1520 万吨，市场 缺口巨大， 日本和韩国等国际市场对泥鳅的年需求量也逐年增加。 2012 年，江 苏连云港的泥鳅出口量达 7960 吨， 出口创汇额到 21651.2
22、 万元，数量和货值同 比分别增长 15.8%和 14.5% ， 日本泥鳅市场的需求量几乎接近名贵的鳗鱼。我 国香港、澳门的泥鳅市场也频频转向大陆。与此同时，国家农业部权威专家也 将泥鳅作为未来几年内最有前途、最热销的水产品之一。92.3.1 国家宏观政策指引， 地方微观政策落地2.3 政策背景国家政策鼓励大学生自主创业，支持生态农业，碳汇农业，惠农产业的发 展，并大力倡导开发水产养殖行业。十八届三中全会文件中指出要强化农业支 持保护政策，优化就业创业环境，以创新引领创业，以创业带动就业。2011 年 6 月，国务院批准设立浙江舟山群岛新区，明确提出舟山群岛新区 建设要以深化改革为动力，以先行先
23、试为契机，千方百计增加农民收入，积极 探索开展碳汇农业和碳汇渔业试点，推进水产品加工和贸易。2.3.2 国家、地区及高校大学生创业优惠政策国家实行激励高校毕业生自主创业政策，整合发展国家和省级高校毕业生 就业创业基金。浙江舟山群岛新区出台的舟山市人民政府办公室关于进一步做好普通高 等学校毕业生就业创业工作的实施意见中指出，进一步加大高校毕业生自主 创业扶持力度。对本市户籍(含舟山生源)的高校在校生、毕业 5 年内高校毕 业生在舟山自主创业自筹资金不足的，可申请最高不超过 30 万元的小额担保贷 款。浙江海洋学院大学生创新创业中心为培养本校大学生创业意识，锻炼经营 和管理能力，根据学校现有资源情
24、况，为本校创业项目和创业团队提供创业孵 化基地，并且提供创业培训和指导。2.4 创业基础2.4.1 新型高效泥鳅人工养殖技术公司长期的技术研究攻关，成功突破了泥鳅人工育苗技术、开口饵料培育 技术、敌害防治技术等众多技术难题，使泥鳅苗的繁育成活率由一般养殖户的 5%提高到了 50%以上，并且已成功申请一种防止亲本泥鳅损伤受精卵的集约 化产卵装置等 5 项专利技术。 我公司专注于泥鳅苗种的人工繁育技术，突破 了泥鳅幼苗开口和敌害防控的技术难题。102.4.2 深度良性专业团队管理模式公司核心技术团队由浙江海洋学院水产养殖学研究生和本科生组成，具有水产养殖丰富的理论知识和实践经验，自主创业前均有大型
25、水产养殖公司实习经历，从事过泥鳅、大黄鱼等多种水产养殖品种的生产，有着丰富的养殖经 验。公司团队中还有具备海洋经济学、企业管理、海洋渔业科学与技术等多学 科背景商业管理人才，负责制定和实施公司业务发展战略与策略，为公司短期 以及中长期发展提供后续动力支持，确保技术项目能够成功地进行产业化转 移。2.4.3 阶段实践成果及社会认可度2013 年 3 月 28 日，签订养殖场承包合同；2013 年 4 月 28 日，试运营生产；2013 年 7 月 01 日，挂牌“浙江海洋学院大学生创业示范基地”挂牌“舟山市政府科技特派员项目示范基地”；2013 年 7 月 02 日，接受舟山电视台渔农天地节目组
26、现场采访；2014 年 1 月 16 日，接到“温岭金氏鳅业公司”42 万的订单；2014 年 1 月 28 日，正式注册为“舟山台岛鳅业有限公司”；2014 年 2 月 07 日，接到“绍兴宏源养殖公司”3 万的订单；2014 年 2 月 23 日，接到“嘉兴天明水产合作社” 14 万的订单；2014 年 2 月 28 日，与新慧聪网广告有限公司签订网络推广合同；2014 年 5 月 06 日，接受舟山电视台“新时代大学生创新创业”采访；2014 年 5 月 10 日，接受中央电视台农业频道科技苑节目组采访。11三 产品、技术、服务3.1 产品名称产品名称：台湾扁鳅产品主要包括：水花苗、寸苗
27、、成品鳅3.2 产品介绍3.2.1 产品优势本公司生产的泥鳅具有个体大、生长快、病害少、 抢食性好、集群性高、 适合高密度养殖等优点。一般经过 5-6 个月的养殖，平均每尾体重可达 50 克以上， 一般每亩产量可达 1000 -1500 千克。 批发价每千克 40 元以上，而其养殖成本每千克 20 元左右， 亩产值 4-6 万元，每亩利润可达 2 - 3 万元，综合效益是其他本地泥鳅的 2 - 5 倍。台湾扁鳅抢食性强，吃食时表现出强烈的进食欲望，集结成一团争抢，在 抢食运动过程中也加速了饲料的消化，生长速度明显较普通泥鳅快，饲料利用 率也相对高，特别适合高密度养殖，在节约了养殖成本的同时提高
28、了亩产量。台湾扁鳅的另外一种特性是它很少钻泥，味道上没有一点土腥味，口感十 分鲜美，更能博得消费者的欢心。我公司的台湾扁鳅绿色健康安全，公司在水源、饲料、药物等方面严格把 关，建立了完善的质量检测体系， 保证产品的质量。123.2.2 产品营养价值(1) 食用价值：本产品富含高蛋白，脂肪含量少，肉质鲜嫩，营养丰富，味道鲜美。富含钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素，其中维生素 B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾高出 34 倍，而维生素 A、维生素 C 和铁的含量也比 其他鱼类要高。 其不饱和脂肪酸的质量分数占脂肪酸总质量分数的 68.15。(2) 药用价值： 其主要功能为补脾益气、滋阴壮阳、清热解毒、
29、祛湿 邪、治消渴等症状，素有“水中人参”之称。同时。研究表明，泥鳅及其提取物 中含有丰富的游离氨基酸，其中胃蛋白酶解提取物中必需氨基酸和微量元素含 量较高，具有重要生理功能的牛磺酸含量达 3.5%以上。在药理上可以降低转氨 酶，在肝炎的防治上有功效， 对人体的生长发育、 心血管的保护， 增强免疫力和抗疲劳都有积极意义。表 2- 1 常见水产品鲜肉主要营养成分百分比(%)成分品种水分蛋白质脂肪灰分钙磷铁台湾扁鳅78.217.552.311.10.0510.1540.003河蟹71.014.05.91.80.1290.1450.013中华鳖79.317.34.00.70.0150.0940.025
30、青虾8116.41.31.20.0990.2050.013鲫鱼80.315.71.61.80.0540.2030.025鲤鱼79.016.52.01.10.0230.1760.013带鱼73.015.93.41.10.0480.2040.023表 2-2 常见水产品鲜肉氨基酸含量百分比(%)名称台湾扁鳅鲢鳙草鱼青鱼团头鲂鲫鲤氨基酸总量16.1114.7914.9812.3714.0416.4613.9415.01必须氨基酸7.025.645.944.975.686.495.586.0413(1) 水花苗：个体小，成本低，成活率 30% -40%，每亩可投放 30-50 万 尾。本公司现推销市场
31、的是已经度过卵黄囊消失后的危险期并已开口摄食的水 花苗。因具有成本低的特点，所以养殖开口泥鳅苗水花的优势在于价格低，人 工养殖首次投资小，运用公司提供的关键核心技术，能为养殖户创造更多的效益。3.3 主要产品展示图 2- 1 公司出售的水花苗(2) 寸苗：个体大、生长快，成活率 70%-90%，若管理精细，可达 90% 以上，技术要求相对较低，简单易养，每亩可投放 4-6 万尾。该产品的优势在 于个体较大，不易被敌害生物捕食，适应环境能力强，因此具有非常高的存活 率，没有养殖经验的养殖户也能上手，加上生长快，病害少，产量高，易捕捞，适合高密度养殖，售价高等优点，该产品自上市以来，深受养殖户青睐
32、。图 2-2 公司出售的寸苗14(3) 成品鳅： 目前台湾扁鳅是市场上泥鳅品种中个体最大的品种，本公司供应的成品鳅体重一般在 50- 100 克。产品主要分为两个流向，一是作为种鳅销售给养殖户，本产品是多年驯化的品种，经过充分严谨的实践证明，台湾扁鳅繁育的泥鳅苗具有生长快、病害小、产量高等优点；二是作为“菜篮子工程项 目”直接提供给广大消费者，本品肉质鲜嫩爽滑，营养丰富，有台湾扁鳅做成的 美味佳肴，如泥鳅火锅、煨泥鳅、果皮清蒸、鼓汁切碌清蒸、泥鳅饭、香煎泥 鳅汤等，一直深受广大食客喜爱，更有商家将台湾扁鳅进行深加工，代替烤镘出口国外创汇。图 2-3 公司出售的成品鳅3.4 技术介绍3.4.1
33、技术要求公司根据台湾扁鳅生长、繁殖的规律及其生理特点和生态习性而选择科学 的生态养殖模式。要求提高渔业生态安全和水产品质量安全；要求按照生态学 原理，应用现代科学技术进行集约化经营管理；要求生产过程最大限度地减少 对生态环境的不利影响 ；要求产品符合安全、营养和健康的现代消费需求。3.4.2 核心技术(1) 泥鳅选择育种技术：研究泥鳅重要生产性状的遗传规律。开展了主导 泥鳅重要遗传参数的确定、重要性状的遗传解析、育种值的精确评估，开发泥15鳅选择育种核心技术和工艺，开展分子(标记辅助)育种技术研究。(2) 泥鳅杂交育种技术：探寻泥鳅杂交优势的产生规律和机制， 开发杂交育种研究，特别是不同地理种
34、群的杂交技术，建立泥鳅杂交育种体系。目前，主要开展了台湾扁鳅与东北泥鳅的杂交研究，重点开展杂交优势的预测，杂交配合力分析和杂交育种新工艺，建立杂交育种配套系。图 3- 1 技术部人员进行技术攻关(3) 泥鳅分子(标记辅助) 育种技术：筛查与泥鳅重要生产性状相关的分 子标记，进行重要性状的 QTL 定位，开展泥鳅重要遗传性状的遗传解析，研发 分子标记在良种培育和鉴定中的应用技术，建立主导泥鳅的分子标记辅助育种 技术体系。(4) 人工催产技术：公司经过多次实验对比，最终筛选出 HCG 、LRH-A2 及 DOM 三种激素的最佳配比，使亲鳅能够获得良好的催产效果。同时建立了 国内一流的泥鳅交配、产卵
35、、孵化生产技术集成系统。 目前公司泥鳅催产成本 只有国内一般养殖场的 40%左右，泥鳅催产受精率可达 80%以上，受精卵孵化 率达到 92%以上，在国内处于领先水平。(5) 人工授精技术：在泥鳅养殖中，鱼种优劣直接影响到以后的收益。一 般来说雌性泥鳅的生长速度比雄性的快 1 倍以上，所以，提高雌鱼比率是泥鳅 增产的第一要素。 公司自主研发的性控技术的应用，可保证下一代台湾扁鳅雌 性比率占 75% - 85%。16图 3-2 公司员工对台湾泥鳅进行工授精(6) 开口饵料培育技术：刚出膜的泥鳅苗长约 3 毫米，不能自由活动，此 时依靠自身卵黄囊获取能量，不必投饵；出膜后第 3 天，鳅苗变黑，开始平
36、行 游动，此时开始投喂开口饵料。开口饵料的选择在泥鳅的繁育过程中至关重 要，是直接影响繁育成败的关键一环。目前，国内泥鳅开口饵料多用蛋黄、奶 粉、豆浆等，但是蛋黄、奶粉、豆浆等特别容易坏水，更可怕的是，其强刺激 性气味会招来蜻蜓、豆娘、龙虱、青蛙等天敌产卵，孵化出的幼虫可直接捕食 泥鳅幼苗，最终导致鳅苗的全军覆没。经过大量的实验对比后发现，轮虫具有 游泳速度慢、在水层中分布均匀、大小适口等优点，是泥鳅幼苗优良的天然活 饵料，在此基础上，本公司开发了土池轮虫大规模培育技术。同时，解决了人 工海水培育海洋生物饵料技术，将海水丰年虫在国内率先作为淡水品种泥鳅的 开口饵料，获得了良好的开口效果，可以成
37、功解决泥鳅幼苗的开口难关。图 3-3 开口饵料的对比试验(7) 敌害防治技术：泥鳅的敌害很多，如蛙类与蝌蚪、水生昆虫及其幼 虫、蛇类、鸟类以及肉食性鱼类(如鲶鱼、鳜鱼、乌鳢)等。这也是导致国内很17多泥鳅养殖厂养殖成活率低下、养殖效果极不稳定的重要原因。我公司的技术团队在台湾扁鳅的敌害防治方面，率先在行业内获得重大突破，研究发现：豆娘幼虫是导致泥鳅减产甚至“颗粒无收”的罪魁祸首，在不采取任何防治措施的条件下，泥鳅养殖池内豆娘幼虫密度可达 30-40 只/m3 ，每亩水体高达 10000- 150000 只，每只幼虫每天能吃掉 10- 15 尾泥鳅幼苗，每亩每天由于敌害损失的 苗量达到 8- 1
38、0 万尾。目前，我公司已经攻克了许多泥鳅敌害防治技术难关，尤其是建立了豆娘 幼虫防控体系，这一重大技术的突破一经中央电视台、 舟山电视台、舟山晚报等新闻媒体报道，引起泥鳅行业的广泛关注。图 3-4 豆娘幼虫对鳅苗的攻击实验图 3-5 舟山电视台记者正在本项目基地进行豆娘幼虫防治技术报道18图 3-6 指导老师带领团队攻破敌害难关被舟山晚报报道19(8) 饲料研发及制造技术：国内泥鳅养殖高效饲料较少，饲料转化率低，针对这一情况，本公司已与华中农业大学水产营养学专家合作进行技术攻关，重点开展台湾泥鳅高效环保饲料的研制。目前，本公司根据台湾扁鳅水花苗、寸苗、成品鳅的习性不同、口径不同、营养需求不同的
39、特点，已研发成功 3 种不同的泥鳅饲料配方并已投入生产。图 3-7 公司自主研发饲料的诱食效果(9) 生态养殖模式推广技术：公司积极开展台湾扁鳅生态养殖模式研究， 如：集约化围网、网箱养殖、茭白田套养、稻田(包括藕田)生态养殖等，综 合集成苗种管理、水环境适时检测与调控、饵料科学饲喂、病害检测与防控技 术，将生物技术、工程技术、信息技术和科学管理融为一体，确保本公司产品 的健康养殖和过程的精细管理。3.5 生态养殖模式服务 围网生态养殖模式：围网养殖模式是专门养殖泥鳅不套养任何鱼类。常用于养殖泥鳅的池塘可 利用鱼塘，稻田改造的池塘、土坑、河沟、湖汊、低洼地等均可。一般要求东 西较长，南北宽 2
40、0-30 米，面积 1-3 亩，池深 1.5-2.0 米，水深 1- 1.5 米。池埂路20面平整、坡度一致，做好围网防逃，培好水质。我公司生产的台湾扁鳅因为比较耐低氧，环境适应能力强，既可以低密度养殖，也非常适合高密度养殖，因此，其放养密度可以有比较大的范围。放养数量可根据自身的池塘条件和资金情况决定，一般每亩投放水花苗 30 -50 万尾或寸苗 3-5 万尾，饲养 5-6 个月亩 产成品鳅可达 1000- 1500 千克以上，是目前泥鳅养殖行业中主要的一种高效养殖模式。图 3-8 公司基地的围网生态养殖模式 稻田生态养殖模式茭白田、藕田生态套养模式：稻田养鳅成本低，收效快，经济效益高，适合
41、分散经营，是发展农村商品 经济的一条有效途径。稻田养鳅还具有保肥、增肥、提高肥效、除虫等作用， 对促进水稻优质高产有较大的作用，因而很适合推广。在稻田放养泥鳅，可以 利用田中水蚯蚓、摇蚊幼虫、水蚤和杂草等天然饵料生物，投喂少量的饲料， 就可获得较好的经济效益。由于本公司生产的台湾扁鳅生活力强，即使在稻田 放水晒田时，能钻进湿泥里利用肠道和皮肤呼吸来维持其生命。所以泥鳅是稻 田养殖较理想的对象之一。每亩稻田可放养寸苗 1.0 - 1.5 万尾，注意避免使用 石灰和农药，适当投饵和施肥，秋季收稻谷后起捕，或灌水继续养殖，于翌年 开春耕田时再捕捞上市。一般每亩稻田可收获泥鳅 300-400 千克，增
42、收上千 元。21图 3-9 公司已推广的稻田生态养殖模式 茭白田、藕田生态套养模式：泥鳅在茭白田、藕田块里生长，是充分利用水体环境的立体生态养殖方 式。泥鳅可利用水中动物作饵料，这样减少了茭白、藕的病虫害；同时泥鳅的 排泄物是茭白、藕的肥料，泥鳅在土中的活动还可替茭白、藕松土助长。茭 白、藕生长吸取水土中的营养，改善调节水土环境，保持水质清新。泥鳅、茭 白或藕共生互利、双双增产，既节约水土资源和部分饵料、肥料，又节约了生 产投入，是一个节支、增产和增效的生产方式。投放寸苗 1.5-2.0 万尾，一般经 5-6 个月饲养， 每亩平均生产商品鳅 400 -500 千克，茭白 2000 千克左右(或
43、藕 2500 千克左右)。图 3- 10 公司推广的茭白田生态套养模式 网箱高密度生态养殖模式：网箱养殖泥鳅具有网箱养鱼的共性, 由于箱内水体与箱外大水体对流,加上网22箱中投放水草(水花生、油草等)作为泥鳅的栖息巢，充分缓解了泥鳅养殖水质难以控制这一难题, 因此网箱养鳅具有一定的优越性。同时，我公司使用自主研发的蛋白质含量较高的泥鳅养殖专用饲料，可以加快生长速度。网箱养殖模式也可大大降低单位水面防病药物费用。由于箱内水体与设置水体可以进行自由交换,载体水质得到充分保障, 因而, 可以实现强度投喂，越冬管理及捕捞便利，实现养殖高产。我公司经过潜心研究发现，网箱设置水域不宜过小,一般面积为 0.
44、110 公 顷,水深 1.21.5 米，面积过小或水体过浅不能发挥网箱泥鳅的优势,面积过大或 过深会造成管理难度加大。图 3- 11 公司推广的网箱高密度生态养殖模式3.6 技术成果专利号授权时间名称ZL201020002642.22010 年 11 月 10 日一种泥鳅池塘集约化养殖鱼排水两用装置ZL201220118247.X2012 年 10 月 31 日一种用于低碳养殖的人工湖ZL201220117929.92013 年 1 月 23 日一种泥鳅受精卵孵化装置ZL201220542668.52013 年 4 月 24 日一种茭白田泥鳅养殖保护性防鸟装置ZL201220542643.52013 年 4 月 24 日一种防止亲本泥鳅损伤受精卵的集约化产卵装置23四.公司简介4.1 公司名称浙江舟山台岛鳅业有限公司4.2 公司概述我公司现有正式员工 10 人，由浙江海洋学院水产及管理专业的大学生组 成，公司顾问团由 3 位泥鳅育苗专家组成，主要经营台湾扁鳅水花苗、寸苗以 及成品鳅的出售，并提供相关技术服务。2013 年 3 月 28 日，我公司于浙江省舟山市北蝉乡签订了20 亩的场地租赁 合同，2013 年 4 月进行试运营生产， 7 月挂牌“浙江海洋学院大学生创业示范 基地”和 “舟山市政府科技特派员项目示范
个人主页
