1、作業流程分析 指導教授 : 盧淵源 教授 組員 : 林姣雯 學號 : 8922404043 孫銘輝 學號 : 9022404022 李宜臻 學號 : 9022404046 賀振宇 學號 : 9122404035 李富滿 學號 : 9122404060 為什麼要作業流程分析 n什麼是作業流程? n將任何投入轉化成產出之間的一系列作業 n希望產出的價值高過投入 分析吃角子老虎流程 n如果您是賭場的老闆正在考慮是否引 進新型的吃角子老虎機 您該如何做? 作業流程圖 n將作業繪製成圖，顯示出各個基本作業 間的相關性 n作業用長方型 n搬運利用箭頭 n儲存則利用倒三角型 n決策點則利用菱形符號 將代幣投
2、入 吃角子老虎 下拉機器 把手 贏或輸再玩一次放棄 HAPPY 嬴 輸否 決策點任務或活動庫存區(等候線) 原料或顧客 的流線 是 獎金桶 收益桶 將代幣投入 吃角子老虎 下拉機器 把手 贏或輸再玩一次放棄 啟動付獎金 裝置 付給獎金 將賭金桶 的代幣 移至獎金桶 賭金桶 滿了嗎? 將代幣 移至收益桶 嬴 輸否 是 否 決策點任務或活動庫存區(等候線) 原料或顧客 的流線 是 n將流程圖做水平或垂直分割 n表示不同層次的流程 n將流程分割 n成不同的小流程 n吃角子老虎作業 n顧客的各項作業 n吃角子老虎的各項作業 作業流程的種類 n作業分類的第一種方式 : 辨別流程是單 一步驟 OR多重步驟
3、 n單一步驟 n所有的作業都被壓縮成單一的步驟 n以一個週期時間來代表機器的速度 n多重步驟 n由許多作業群組而成 n利用搬運連結起來 n一般會有內部緩衝功能 n每一個步驟便可獨立運作 n瓶頸 n第一個步驟週期時間為30秒 n第二步驟則為45秒 n流程須生產100個產品 n緩衝裝置 第一個步驟須週期時間45秒 第二個步驟成為30秒 訂單生產 作業流程 計劃生產 原料烹調組合 完成 品 運送 顧客點餐 麥當勞 原料烹調 在製 品運送 顧客點餐 組合 組合 完成品 標準化 顧客 化 顧客點餐 漢堡王 原料烹調組合 運送 顧客點餐 溫蒂 原料烹調 在製 品 運送 顧客點餐 麥當勞新製程 組合 作業流
4、程績效衡量 中山A公司 效能 95% 中山B公司 效率115% 那一家公司的績效好? n效能=實際使用時間/可運用時間 n效率=實際產出/標準產出 n生產力=產出/投入 n運轉時間（run time）=生產一 批產品所需的時間 n設置時間（setup time）=生產前，機器 的 準備時間 n週期時間=平均完成一個單位產品的時間 n產出率=1/週期時間 n產出時間（throughput time） n包含作業的實際時間以及等待的時間 n緩衝的設置 n製程速度（process velocity） n係指總產出時間與增加附加價值時間（ value-added time）之比值 LITTLE 法則
5、(LITTLES LAW) 產出時間 = 在製品 產出率 降低作業流程產出時間 重要的作業流程都符合時間就是金錢的法則 n顧客等待的時間愈長，愈會導致顧客的流失 n物料庫存時間愈長，投資的成本就愈高 同時執行平行作業 產品概念 工程設計 原形 量產 產品概念 工程設計 原形 量產 n同時執行平行作業 : 透過同步執行某些作 業的設計將可使生產時間降低80%左右 n改變作業的順序 : 一份文件可能在兩各部 門之間來回好幾趟 n降低中斷因素 : 採購訂單可能是兩天處理 一次造成等待延誤生產 麵包製造流程 單一線的麵包製造 原料 製造麵包 週期時間: 1小時/100條 在製品 包裝 週期時間: 45
6、分鐘/100條 完成品 麵包製造流程 2條平行線的麵包製造 原料 製造麵包 週期時間: 1小時/100條 在製品 包裝 週期時間: 45分鐘/100條 完成品 製造麵包 週期時間: 1小時/100條 餐廳作業 時間顧客群 11:3011:4515 11:4512:0035 12:0012:1530 12:1512:3015 12:3012:4510 12:451:005 總計110 時間顧客群 到達(累 積) 顧客群離 開(累積) 顧客群站 桌或等待 服務 桌子使用 數 顧客群等 待數 期望等待 時間 11:3011:451501515 11:4512:0035(50)05040107.5分
7、12:0012:1530(80)1565402518.75分 12:1512:3015(95)35(50)454053.75分 12:3012:4510(105)30(80)2525 12:451:005(110)15(95)1515 1:001:3015(110)0 規劃通勤巴士作業 時間乘客數平均乘 車時間 每小時載 量 最少巴士需 求量 每位乘客皆 有座 8:009:00AM2,00045分鐘1,50018.7530 9:0010:00AM4,00030分鐘2,0002540 10:0011:00AM6,00030分鐘3,00037.560 11:0012:00AM5,00030分鐘2,
8、50031.2550 12:001:00PM4,00030分鐘2,0002540 1:002:00PM3,50030分鐘1,75021.87535 2:003:00PM3,00045分鐘2,25028.12545 3:004:00PM3,00045分鐘2,25028.12545 4:005:00PM3,00045分鐘2,25028.12545 5:006:00PM4,00045分鐘3,00037.560 6:007:00PM3,00045分鐘2,25028.12545 7:008:00PM1,50045分鐘1,12514.062522.5 TOTALS42,00025,875 結論 n流程分析的技巧是了解企業運作的基本 工具 找出瓶頸作業 並增加瓶頸作業的產能 讓漏斗的出口加大 受 理 配號派工 施 工 竣 工 是否 列帳 印據繳費 是 否 5分鐘 3分鐘 2天 市內電話作業流程圖
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