1、些特别的单品项商品指标。612不同的业态模式中商品销售的特点来制定分类的商品销售额指标比例值。613根据不同的季节、月份、节假日制定细分的季度、月份、周销售额目标。614制定促销商品的销售额指标。615制订DM商品的销售额指标。616每天查看电脑系统的销售信息，包括部门昨日、本周、本月的销售额与前一日、上周、上月和去年同期的对比情况。617每周一由电脑信息部汇总上周、本月的销售报表，按部门、门店分别汇总，并列比与上周、上月、去年同期的增长和下降比例，提交给公司总经理、业务副总、采购总监、采购部经理、采购主管。618采购主管在掌握销售情况后，应针对部门、门店和单品销售中存在的问题，找出问题，提出
2、调整改进措施。619采购部应在每周例会中通报销售增长较高和下降较大的部，引起重视，并跟进改进措施。62销售占比和毛利计划为便于公司毛利的调整，根据超市的具体情况，便利店和便利超市系统(不含本来的大卖场)将毛利指标分三阶段实行，计划如下：第一阶段第二阶段第三阶段销售占比毛利销售占比毛利销售占比毛利生鲜10%9%15%10%15%11%副食27%12.5%20%12.5%20%12.8%食品33%13%30%13.5%30%14%洗化16%10.5%l6%11%16%12%百货14%25%14%25.6%14%28.6%综合100%13.8%100%14%100%15%621订各商品类别的占比生鲜
3、食品、食品、百货、服装等。622制订各大类商品下小分类商品的占比。623同一商品类别申，不同性质商品的占比：全国性品牌、区域性品牌、自有品牌、非品牌商品。624每天查看电脑系统销售占比和毛利变化，包括本部门、各店及店内各类的情况，及与上月实际、去年同期实际及部门计划的对比。625每周一由电脑信息部汇总上周、本月的销售占比、毛利报表，按部门、门店及门店内分类分别列出，并列出与公司规定计划的对比，提交给公司总经理、业务副总、采购总监、采购部经理和采购主管。626采购主管在掌握毛利情况后，应针对部门、门店和单品毛利中存在的问题，找出问题，提出调整改进措施。627采购部应在每周例会中通报毛利增长较高和
4、下降较大的部门，引起重视，并跟进改进措施。63库存周转为强化超市系统库存周转意识，逐步提高商品周转率，优化商品结构，合理控制库存，公司应制订严格的库存商品周转计划，按不同品类制订相应得库存周转指标，并严格按计划掌握库存情况。采购部门和相关人员应随时了解公司、各店、各类商品库存情况，及时采取措施加以调整，加快商品周转。不同商品类别的库存周转天数：大分类商品类别库存天数大分类商品类别库存天数生鲜食品蔬菜l-3洗化百货洗涤用品15水果3-7卫生用品20鲜活水产I厨房用品30冰鲜水产15化妆用品20熟食1医药品30乳制品3针纺织品35日配冷冻10文体用品25肉类3婴儿用品42食休闲食品I7副食调味品2
5、0饮料l0保健食品30糖果饼干I5干货食品20烟酒22罐头食品15631每天查看电脑系统的库存周转情况，了解本部门目前总体和各店的商品库存金额和周转天数。632每周一电脑信息部汇总上周、本月的商品库存情况，按部门、门店分别列出，提交公司总经理、业务副总、采购总监、采购部经理和采购主管。633采购主管在掌握库存情况后，应针对部门、门店和单品库存中存在的问题，找出原因，提出调整改进措施。634采购部应在每周例会中通报过高或过低库存的部门，引起重视，并跟进改进措施。(相关内容请参见68库存控制)64商品引进率指标641根据不同业态制定新商品引进率指标便利店的新商品引进率指标通常一年达到60%一70%
6、。642新商品5迸率指标要落实到全年、每月、每个商品分类。643每个部门每月都应引进本类商品5-10的新商品，新商品清单汇总后提交采购部经理并通知各店铺。644必须严格执行新商品引迸率指标，以经常给顾客带来新鲜感，并在新产品中创造较高的利润65商品淘汰率指标651对有效销售发生率指标一直较低的商品要予以淘汰。652商品的淘汰是为了促进超市商品的良性循环。653商品淘汰原则上采取“一进一出”的政策。654每周以文件方式通知店铺汰换商品的清单。66其它收入利润指标661超市向供应商收取一定的合理的赞助费用。662合理的其它收入指标有利于提高超市的毛利率。663过高的额外费用指标也会损害与供应商的战
7、略伙伴。核 准制 订修订次数010203武汉XXXXXX武汉XXXXXX修订日期文件名称文件编号GH-PU -WI -002生效日期2003年01月10日商品功能定位管理规范版 次第1版页 次共2页1. 0目的：为明确规定公司的商品结构组成，确定商品功能，特制定本管理规定。2. 0适用范围：本管理手册适用于公司采购部门全体员工。3. 0相关文件：3.1主力商品管理规范 4. 0名词解释：(无)5. 0职责 确定商品不同功能定位，并制订相应的销售、毛利、周转等策略，合理规划商品品项，提升店铺销售，加快商品周转。6. 0作业程序61商品系统功能定位商品是卖场的灵魂，通过商品结构系统的合理组合和陈列
8、来体现。公司经营的商品在提升业绩，获取最大化效益目标上发挥的功能是不同的，分为：形象商品，销量商品，效益商品。611形象商品：最具有低价和品牌代表性，并为消费者所熟知的生活必需乱 视其降价力度和品牌在市场的影响力的程度，分为全店形象商品和部门形象商品，其特征为：6111售价代表全店的低价形象。6112对顾客有吸弓力的生活必需品，或大多数顾客熟悉其价格、品质，知名度大的品牌商品；6113单品有规模销量，对专业客户有吸引力；6114价格水平在一定时期内稳定(至少30天)。6311同一商品部门销售排行榜；6312同一商品部门商品销售占比；6313同一商品部门周转率排行榜。632竞争店调查法：超市刚开
9、张时，由于缺乏相应的销售历史数据，可运用竞争店调查法来确立主力商品。6321同一业态、同一商圈、同一面积的竞争对手进行调查；6322在12:00-13:00及晚上20:00后，观察竞争店铺内磁石点货架 (端架、堆头、主通道两侧货架等)的商品空缺率；6323空缺率高的商品可定为主力商品。64主力商品的调整主力商品应随着季节、销售情况等及时调整641按季节变化调整：6411每个季度要做一次大的调整，每次大调整时，只保持上一季度主力商品的50一60。6412每个月份做一次小的调整，调整幅度为10%。6413按促销活动作相应调整。65主力商品的优先管理651订单优先：保证主力商品的采购和足够的订单数量。652资金优先:为保证主力商品的按时、按量到货，应与财务部沟通，在供应商货款的按时结付、结款万式上应优先考虑。653
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