1、, , , . , , 12 30 ( 1990: 10). , . , , , , . , , , , , , , , . . , , , , ( 1991: 24). , , . , . “ ”, “ ”, . , , 12 30 .1.2.2 , :1. 20- , , , , . , . 2. . 50- . , . . , , . , . 3. “”. . : ; .4. , . , , .1.2.3 . . : -, .本科毕业论文初稿题目：陕西省苹果出口现状及对策分析院系：商学院专业：国际经济与贸易学号：170204011110姓名：胡玉周导师：周 洲2019年3月 教务处制西京
2、学院原创性声明本人郑重声明：本人所呈交的毕业设计（论文），是在导师的指导下独立进行研究所取得的成果。毕业设计（论文）中凡引用他人已经发表或未发表的成果、数据、观点等，均已明确注明出处。除文中已经注明引用的内容外，不包含任何其他个人或集体已经发表或在网上发表的论文。特此声明。论文作者签名： 日 期： 摘要世界苹果看中国，中国苹果看陕西，陕西是我国的农业大省，农副产品资源非常丰富，而其中，苹果又是陕西的标志性农产品，也是陕西农产品对外出口的龙头产品。作为中国苹果出口的代表，陕西苹果具有很多的优势，但近些年由于国际局势的变化，农产品本身行业格局的演变，陕西苹果在新局势下，也出现了很多的问题，也限制了
3、陕西苹果出口量大规模增长的势头。在这种情况下，我们通过本课题的设置，对陕西苹果出口的变化进行总结和分析，找到变化数据和趋势，分析其背后的原因，并通过科学的方式方法找到合适的解决方案以及策略，同时也能让我们进一步加深对农产品行业以及对进出口行业的了解与认识。关键词：苹果；陕西；出口；农产品ABSTRACTThe world apples look at China, the Chinese apples look at Shaanxi, and Shaanxi is Chinas major agricultural province. The agricultural and sideline
4、 products are very rich. Among them, apple is also the iconic agricultural product of Shaanxi, and it is also the leading product of Shaanxi agricultural products for export. As a representative of Chinas apple exports, Shaanxi apples have many advantages. However, due to the changes in the internat
5、ional situation and the evolution of the industrial structure of agricultural products in recent years, Shaanxi apples have also experienced many problems under the new situation, and they have also restricted Shaanxi apples the momentum of large-scale export .Under this circumstance, we will summar
6、ize and analyze the changes of Shaanxi apple exports through the setting of this topic, find the change data and trends, analyze the reasons behind them, and find the appropriate solutions and strategies through scientific methods. At the same time, we can further deepen our understanding and unders
7、tanding of the agricultural products industry and the import and export industry. Keywords:Apple; Shaanxi; export; agricultural products;3西京学院本科毕业论文目录1绪论11.1研究背景11.2研究意义11.3研究方法22陕西苹果出口现状32.1陕西苹果出口量32.2陕西苹果出口价格32.3陕西苹果出口市场43陕西省苹果出口的影响因素53.1外部需求的变化53.2可替代水果出口的竞争53.3关税与非关税贸易壁垒63.4产品质量和安全因素74陕西省苹果出口现状的
8、对策84.1充分了解国外苹果需求动向84.2大力提升苹果品质94.3加强对行业人才的培养104.4优化产业结构114.5利用新技术促进产业升级115结语136参考文献141绪论1.1研究背景世界苹果看中国，中国苹果看陕西，陕西是我国的农业大省，农副产品资源非常丰富，而其中，苹果又是陕西的标志性农产品，也是陕西农产品对外出口的龙头产品。随着我国的中国特色社会主义市场经济开始以来，陕西逐渐把苹果产业做大做强，近期，已经发展成为200万农户规模的产业，直接带动近千万农民增产增收。作为中国苹果出口的代表，陕西苹果具有很多的优势，但近些年由于国际局势的变化，农夫产品本身行业格局的演变，陕西苹果在新局势下
9、，也出现了很多的问题，也限制了陕西苹果出口量大规模增长的势头。根据此问题开始了我们本次的研究课题，希望通过对陕西苹果出口情况的了解，根据国际市场的现状，国际间的局势、陕西苹果自身产业等角度存在的问题，提出合理的建议策略，找到合适的解决方案，为振兴陕西苹果产业做出一些努力。1.2研究目的及意义苹果是我国的特色农产品，我国是苹果种植大国，也是苹果产量大国，是苹果消费大国，更是苹果和苹果出口大国，数据显示，2017年和2018年，我国两次蝉联国际苹果产量第一的名词，可谓是世界苹果的中心，也毫不为过。目前，陕西单纯的苹果基地县就多达四十五个，随着这几年的发展，整个陕西省苹果种植面积超过一千万亩。陕西同
10、时也是联合国认定的世界苹果最好的生产基地之一，是全世界苹果大规模种植领域的第一。陕西作为我国重要的苹果产地，鲜苹果和苹果汁的出口量更是名列前茅，苹果汁的出口也在国内多次夺得榜首。陕西作为世界有名的苹果产地，其发展的好坏不仅关系到整个陕西省苹果产业的形式，还关系到国家在世界苹果行业的地位和影响力。苹果产业是陕西地区脱贫致富的核心产业，每年为陕西省创造数亿元税收，更是让百万家庭依靠一个小苹果过上了小康的生活。但在面对当前的局势下，陕西的苹果出口也面临着很多这样那样的问题，气候的变化影响到苹果的产量和入库量，国家间非关税壁垒给出口造成的压力，苹果可替代产品的崛起带来的需求端的竞争，在国际市场上，因品
11、质问题，导致的竞争力不足等等，都是陕西苹果出口所面对的问题，通过对这一问题的研究，希望能找到陕西苹果所面临的国际局势，陕西苹果自身的竞争力在哪，陕西苹果存在哪些有待提升的方面。通过这种研究，给陕西苹果出口建议合理化的策略方向，也希望为推动陕西苹果品牌升级和产业升级做出贡献，打造出陕西苹果的名片，也希望陕西苹果成为我国在世界的一张名片。1.3研究方法研究陕西苹果出口的现状和发展对策，首先是对陕西苹果出口的现状做详细的了解调查，通过近几年的出口量的变化，来分析陕西苹果在世界苹果出口市场中所处的地位，同时也可以通过陕西苹果出口量的浮动，看到国内和国际苹果市场的格局变化。首先，我们通过详细的查阅文献资
12、料，了解近几年国际国内专家学者们对中国苹果出口、陕西苹果出口等做出的分析和见解，作为指导我们研究此命题的引路人。同时，我们借助互联网的优势，通过搜集近几年苹果行业发生的新闻和变化，总结陕西苹果出口所面临的变化，与我们查阅的文献资料进行对比分析，也可以从中看出专家学者们研究此问题时思考的逻辑和看待问题的角度等。在这，我们通过网络，找到陕西果农的交流平台，从中寻找信息，从苹果产地，观察本命题的中心所在地所发生的变化，来得出一定程度的结论。围绕本命题，在我们以近几年陕西苹果出口数据变化为核心，以专家学者们所做的分析调查结论为借鉴，以产地果农的心声和产地近些年的变化为实证，着力促进本命题的结果达成，为
13、陕西苹果出口的献言献策，略进绵薄之力。2陕西省苹果出口现状2.1陕西苹果出口量中国作为世界最大的苹果消费和种植基地，苹果产量一直占据全球的近一半的规模，陕西作为我国最大的苹果成片种植生产基地，对我国苹果的出口也做出了十分重大的贡献。2016年，面对复杂的国际局势，我国苹果出口顶住压力，仍然在全球一枝独秀，增速喜人，我国总共出口了860000吨的苹果，陕西省出口量达到110000吨，占全国比重达到近13%，出口额达9983.5万美元，苹果浓缩汁出口18.93万吨，增长0.74%，出口额13.48亿元，下降4.12%，2016年，全省浓缩苹果汁出口量和出口额分别占全国37.4%和37.6%到了20
14、17年，陕西总的水果种植面积达到近两千万亩，产量达到1800万吨，苹果种植面积达到1000万余亩，产量查过1100万吨，浓缩苹果汁的产量达到34万吨，浓缩苹果汁的出口量超过31万吨，无论从产量、还是从出口量，还是从出口货值来说，均列全国第一的排名。2018年，国际局势发生变化较大，尤其以国家间的贸易摩擦和贸易战为主，对我国的苹果出口也造成了很大的影响，同时因为多个苹果产地自然因素导致苹果大面积减产，造成价格较高，也是影响苹果出口的重要因素，数据显示，2018年全年，我国苹果入库量达到仅有的605万吨，比上一年入库量降低了37%，陕西省受自然灾害的影响最大，入库量141万吨，下降比例更是高达50
15、%之多，因为陕西苹果大大面积减产，也造成该区域苹果价格的抬高，双重因素直接影响到陕西苹果的出口量。2018年前十个月，我国苹果出口量不及90万吨，直接下滑达12.6%之多，国际局势来看，印度暂停对中国苹果的进口也是重要的国际市场因素之一。2.2陕西苹果出口价格2016年，陕西苹果鲜苹果出口量11.1万吨，出口额9983.5万美元，出口价格达到899美元/吨，苹果汁的出口价格达到1186美元/吨；2017年陕西苹果汁的出口价格达到1099美元/吨，总体呈下降趋势。数据显示，陕西苹果的鲜果出口价格呈现出逐年走高的趋势，而陕西苹果浓缩汁的出口价格却连年走低，也反映出苹果深加工的副产品，在国际市场上的
16、竞争变得激烈起来。2.3陕西苹果出口市场陕西苹果的出口，一直是我国苹果出口的代表之一，所以我国苹果的出口市场直接体现陕西苹果的出口市场，2017年，陕西苹果浓缩汁占据全国苹果浓缩汁出口量的48.36%，是我国的第一，陕西苹果浓缩汁主要出口澳大利亚、日本、俄罗斯、南非、美国等地。鲜苹果的出口地区来看：陕西省的苹果目前已经出口到全球85个国家，西班牙、印度、俄罗斯、泰国等都是重要进口国。通过上述数据的分析可以发现，这几年来陕西苹果出口贸易的发展一直呈现良好的势头，除去2018年陕西全省苹果产地受灾的特殊情况，陕西苹果和苹果浓缩汁的出口量和出口规模，都呈现上升趋势，但以苹果浓缩汁这种苹果深加工的副产
17、品价格来说，陕西苹果深加工产品的出口价格却呈现出平稳甚至是下降的趋势，而鲜苹果价格却连年走高，这与每年的出口量没能保持同步，也说明陕西苹果产业化深加工的优势正在逐步消失，也可以说是正在被别国追赶，值得陕西甚至是我国整体重视。但不可否认的是，通过这些年的发展，陕西苹果走出了自己的特色化道路，无论在国内还是在国际市场上，都有了自己的一席之地，同时为陕西省农产品产业化的发展走出了很好的模范带头作用，是陕西农产品的招牌产品和拳头产品。承认成绩的同时，还是需要反思问题，陕西苹果为代表的农产品出口价格的平稳甚至是走低，也反映出我国以及陕西苹果在国际市场上地位的变化，尤其在面临国际局势的变化时，陕西苹果在国
18、际市场上的地位收到了来自四面八方的挑战，这个时候我们不能自乱阵脚，一定要审时度势，看清行业格局、市场格局，找到外在的变化，更要找到自身的原因，以便于找到合适的应对策略。3陕西省苹果出口的影响因素3.1外部需求的变化陕西苹果出口份额的变化，也体现出全球市场需求的变化，是进口国市场的一个缩影，中国和欧洲是苹果的主要产地，也是主要的消费地，数据显示，近两年（2017-2018）全球苹果的消费增速也呈现出放缓的势头，消费者购买苹果，主要是生食和加工食品，而恰好这些年，生食的比例相对增长，加工的比例相对降低，这一定程度上也解释了陕西鲜果的出口价格逐年递增，而浓缩果汁的出口价格却逐年下降的市场需求原因。数
19、据显示，2017年，全球消费鲜果近6500万吨，副产品达到1120多万吨，不过总体呈现增速放缓的趋势，俄罗斯、欧盟、印度等国家是苹果的主要进口国，而中国、美国、南非等国家是世界主要的出口国。我国作为苹果大国，产出多、消费多、出口多，一直很少有进口的量，并且连续两年成为世界最大苹果出口国。市场的需求最终决定产品的价格，陕西苹果的出口变化，也受世界各国苹果需求变化的影响。3.2可替代水果出口的竞争苹果作为全球消费量较大的水果之一，但并不代表全部水果，这些年东南亚的很多热带水果在全球市场都逐渐抢占了越来越多的市场份额，这同时也就自然而然的挤占了苹果消费的市场空间。包括国内本土的很多水果品类，近些年也
20、呈现出出口量提升较大的趋势，比如葡萄、例子、橘子等等。在整个水果市场上，苹果之外的可替代产品的发展壮大，同样也会影响到苹果在各国间进出口的变化。陕西苹果在面对这一变化时，应该审时度势，在发展壮大鲜果出口的同时，根据全球各市场需求的变化，积极融入市场，开发更多的苹果种类，同时在苹果深加工领域下功夫发展壮大，才是扭转颓势的重要方式。3.3关税与非关税贸易壁垒绿色贸易壁垒是非关税贸易壁垒的代表之一，是非关税贸易壁垒的新形势新策略。指的是一个国家在面对进出口贸易的时候，利用保护过敏饮食安全、禁止环境污染等理由，通过贸易法的形式发布的进出口贸易法规，以控制国外商品进入的策略，在经济全球话得今天尤其盛行。
21、非关税贸易壁垒表面上能促进出口国企业的增强自身产品品质和竞争力，但对出口国来说，尤其短期范围内来看，也会造成很多负面的影响。尤其是欧美国家，是中国水果出口的老大难之地，标准要求高，质量把关严格，导致很多中国水果压根就进入不到这些国家的市场，就被严格的考核、检测给刷下来了。如果说早些年，有些人说中国的水果质量不行，又多又烂，可能还说得过去，毕竟我国的农产品产业化的发展之路起步不算太久，虽然进步很快，但毕竟还有很大的产局，但近些年，我国农产品无论是在种植还是在产业化深加工方面都有了质的飞跃，也就是说，单纯从简单的品质角度来说，中国的水果，尤其是苹果、柚子等水果，质量绝对能达到国际水准。但国家间为了
22、相互竞争，控制贸易差额，会在很多行业开展非关税的贸易竞争，打着为本国国民健康、安全着想的理由，对国外的农产品先进办法的提高准入门槛，提升检验关卡和检验项目，可谓是百般刁难也不为过。比如从检验检疫角度来说，欧美等国家对从中国进口水果的检疫要求十分严格，就连我国著名的琯溪蜜柚，全球品质说一说二，一样是因为这样那样的问题被这些国家拒绝进口。所以，我国的苹果出口大国，一直不是欧美等国，一方面与距离较远，运输成本较高有关系，另一方面也与进口国的要求有很大关系。但与此同时也说明了，我国的水果品质，包括包装，和欧美国家的要求，的确还有一定程度的差距。我们只有认识到这个差距的存在，才能想办法追赶，提升产品在国
23、际市场的竞争力。国际上每个国家间的关系，直接影响到每个国家进出口份额的变化，近期就曾有水果行业的认识说道，中美贸易关系的好坏，让两国水果行业的从业者们比较谨慎。比如，去年中美两国贸易战期间，美国计划把对中国进口商品的关税由百分之十提高到百分之二十，加入当时这一决定正式出台，短时间内对中国的出口商品来说，将带来致命的打击，同时美国相关商品的市场也会随之产生较大的动荡，毕竟我国也会根据美国的政策，出台相对应的进出口贸易政策。中美贸易战争对我国水果的出口的影响是实实在在的，毕竟随着经济的全球化，全球经济程乐乐密不可分的一个整体，因此它不仅仅影响过我国水果出口的美国，也影响到出口到全球其他国家。例如，
24、欧洲等国家会因为受到美国到牵制，转而对从中国进口东西持审慎态度，毕竟在中美贸易战期间，每个国家的一举一动，都代表了这个国家的政治选择。当然，大规模的贸易战争，短时间来看还属于个例，更多的情况是各国间日常的局势的微妙变化，这种变化不剧烈，但体现在比如水果这些细分行业上，也能看出较明显的浮动。东南亚很多国家是我国水果，主要是苹果的重要进口国，不仅仅是因为离我国距离近，更因为这些国家的热带水果近些年一直是我国进口水果的主要所在。承认国际上国家间的关系变化，可以深刻的影响的行业的发展以及产品的出口，是行业大局观的重要体现，尤其是面对出口市场，国际政治关系的变化就是产品出口变化的晴雨表，加强对国际局势变
25、化的研究，以随时做好调整的准备，是对陕西苹果这种国内水果出口大户的重要要求。3.4产品质量和安全因素陕西省的苹果种植规模和产出规模，出口规模虽然都在国内排名靠前，但特别大规模的苹果生产企业几乎没有，多是由农户与小公司构成，产品品质参差不齐，质量把关的水平有待提升。同时，在苹果的种植和生产过程中，缺少严格的发展规划，随意性较强，导致苹果的统一度不够高，同时加大了后期的苹果采摘和深加工的难度和成本。生产效率低下，很多企业的工作人员在操作过程中没有专业的设备进行辅助，导致生产时间延长，影响了苹果的包装，例如，生产后的新鲜苹果一半以上都要进行相关的专业包装和加工，在冷藏和运输方面要求较高，但是陕西省当
26、地很多苹果加工企业在运输的过程中使用人工运输，不仅浪费时间还增加了苹果的成本。对此，本文认为，绿色可持续发展认知意识不足是造成现阶段绿色苹果生产水平低下的主要原因。绿色可持续发展是现阶段我国各项行业科学发展的关键所在，然而，如何保障绿色可持续发展深化落实却需要一定的过程。现阶段陕西省出口贸易发展并未注重自身贸易品牌的培养，并未形成良好的绿色可持续发展意识，即使部分企业与领导机构注意到绿色可持续发展的重要性，在如何融合入出口贸易中仍然在摸索阶段，由此造成现阶段陕西省出口贸易发展受到桎梏，还无法科学稳定的优化发展。4陕西省苹果出口现状的对策4.1充分了解国外苹果需求动向做外贸出口生意，研究进口国市
27、场的变化时首当其冲的问题，陕西苹果出口到全球很多国家，在国际市场上占有的份额比较大，国外水果产品的供给量，国外市场的需求变化等等因素，都牵动着陕西苹果出口的变动。对市场的研究，在于观察和总结市场上消费者的需求的变化，只有这样才能找到模式优化和产品优化的正确方向。在国际市场的调研是放在最前面的重点工作，通过对市场的调研，了解其他出口国每阶段出口苹果的动态，了解进口国的进口苹果的政策，了解进口国终端消费市场上苹果的铺货变化，同品类竞争对手的变化情况，都关系到陕西苹果每阶段的出口份额。同时，反过来检验自身的产品产出能力，产品储藏能力，产品运输能力，产品设计和包装的能力，是否和国际市场上的消费需求能保
28、持同步，是解决出口贸易工作的重中之重。最终需要实现，陕西苹果的特色化种植、特色化品种、特色化品质和特色化品牌，在国际市场上占据一席之地，有不可替代的市场价值。这些才是提升陕西苹果综合竞争力的不二法门，提升自身实力加上密切关注国际市场的行情，内外兼修才能更好地打造陕西苹果的国际品牌，树立中国看苹果看陕西，世界苹果看陕西的国际地位。与此同时，在巩固现有出口市场、增强自身实力的同时，还需要主动出击，积极地开拓新的国际市场，从保守经营到主动出击，拿下更多的新市场也是陕西苹果发展壮大的关键。以洛川苹果为例，洛川县的政府领导就层多次代表洛川苹果品牌在国际市场上奔走宣传，多次邀请国外相关公司到当地参观考察，
29、并力促把洛川苹果带入到迪拜、阿联酋等中东国家，这也是中国苹果品牌、陕西苹果品牌主动出击，拿下国际市场的重要案例，值得陕西很多市县，甚至是国内很多苹果种植基地的学习参考。对进口规格要求较高的欧美国家，他们还借助绿色壁垒限制国外苹果流入的规模，这个时候，如何合理利用规则，克服这些障碍，从钻研规则和提升品质两个角度入手，如果能打下更多高端需求的欧美市场，对陕西苹果在国际地位上的提高，会起到十分巨大的作用。同时，对国际局势的关注同样十分重要，例如作为中国苹果重要进口国的印度，在2017年突然停止了对中国苹果进口，直接导致中国苹果出口的份额直线下滑，当然也对陕西苹果的出口造成巨大的影响，关注国际局势，关
30、注国家间的关系走向，及时制定应急措施，确保苹果的出口尽可能少受这些因素的影响，也是对国际市场需求的一种研究和应对方式。4.2大力提升苹果品质多年以来，我国的苹果出口都是以量取胜，以价取胜，以质取胜的比例占比较少，这也是我国苹果的出口一直打不开欧美发达国际进口大门的重要因素之一。但是这些年，随着市场的变化，也倒逼着陕西苹果到了必须提升品质，转型升级的时候了。从向规模要效益到向品质要效益才是重点，当然也是难点。首先，提升陕西苹果的品质，必须从根本下手，也就是果园里做出改变开始，在种植方式，施肥方式等层面入手，提升关键技术，上陕西果园的种植方式升级换代，例如陕西渭北发起的“园艺革命”就是种植技术升级
31、的重要体现。这些措施才能改变陕西苹果的生长环境，而和人一样，生长环境是决定这个生命生长走向的重要因素。在这个技术上，以种植过程质量提升带动最终产品品质的提升，开局影响结果和决定结果。同时，在种植密度，除草方式等角度，都有很多可以升级的空间，这个小的因素，最终都会直接影响的苹果的成长和成熟后的质量。例如有些地方还根据当地环境特点，还做出在栽培方式上的改良，实时矮化果园，可以大大降低灌溉、施肥等层面的工作用和用水用肥量，还能提高单株果子产量，值得在陕西整个区域进行推广。同时，在采摘环节，提升采摘技术和采摘效率，合理把握采摘时节，不强行采摘，不延迟采摘，采摘的同时，降低对果子的磕碰等造成的损耗，就能
32、加大优质苹果的入库量，这也是从另一个层面提升陕西苹果品质的方法。4.3加强对行业人才的培养任何行业的发展，都离不开人的辛勤劳动，任何行业的质的发展，都离不开优质人才的培养和加入。苹果行业一直以来作为第一产业的代表，给人的感觉就是老农民们维持生计的一个种植作物，但随着行业的不断发展，终端消费需求的不断升级，一个小苹果，已经不仅仅是个农作物那么简单了，更有其背后庞大的产业链。包括在面对生产加工环节的专业技术人才，出口国外市场所需要的专业外贸人才等等，其实陕西苹果的出口仅仅依靠一些农户完成的只是整个产业链条的一部分工作。陕西苹果的发展，必须从几个方面入手，把整条产业链的人才梯队搭建起来，是保证行业向
33、上发展的重要保障。首先在种植环节，确保高科技、专业的种植人才资源的投入，例如很多企业通过招聘农业高等院校的毕业生进入种植一线，知道农业果园种植户，进行种植技术升级，土壤改良、果苗改良，施肥技术和方案的改良，技术是实现行业突破的核心，一线农民的经验与执行力搭配现代化农业人才，才能把苹果果园的现代化种植基础给搭建起来，这是苹果品质升级、苹果出口份额提升的关键所在。再次，在苹果产品深加工领域，更是需要市场研究人员、食品交工技术人员、食品检测等人员的加入，在苹果的深加工领域，掌握最先进的加工技术，掌握市场需求的最新动向，是生产苹果深加工产品能否成功的关键所在。同时，在苹果鲜果和苹果浓缩汁等产品都生产到
34、位时，在销售环节仍旧需要很多层面的人才的加入，才能最终实现利润的兑现，例如在出口贸易环节，就需要外贸销售人才的加入，通过这些人才，实现苹果产品对外消费市场的开拓。也是树立中国苹果品牌形象，树立陕西苹果品牌形象的重要一步。在这个基础上，更需要政企联动，政府以扶持产业的角度，企业以发展产业的角度，共同把行业做大，把形象做好，这些都离不开人才结构的优化升级。在外部交流上，还要多派遣国内的果业人才对外交流与学习，尤其陕西的苹果出口企业，多派遣国内的苹果种植人才、加工人才、外贸销售人才到国外的学习交流，提升他们的行业视野，锻炼他们的国际化思考能力，同时也能让人才们意识到自己的差距，在本职工作上能努力求进
35、，追求自身技术好能力的提升，对苹果出口企业都是益处多多，对国内苹果行业更是利大于弊。4.4优化产业结构如果说努力提升陕西苹果的产品品质等是在术的层面，那么优化产业结构，促进产业升级则是道的层面。陕西苹果产业的总体规模虽然很大，但是拆分来看，都是些中小种植户组成的，对苹果产业的整体升级是很大的阻碍，毕竟每家每户对于种植的理念，管理的理念等不尽相同，良莠不齐，对下游的苹果回收与在加工也造成了不晓得负担。优化苹果产业的产业结构，同样需要同根本上入手，比如通过政府介入，从今果园的土地流转，让果园的集中化种植进一步集中，从而方面统一的果苗升级、土壤改良升级、施肥技术升级等等，让山西果园的苹果去掉“好的不多，多的不好”的陈旧帽子。在这，保证鲜果质量的同时，深加工是促进产业升级的重要措施，进而带动山西苹果从第一产业转向第二产业甚至是第三产业的方向发展。改进果园果农的发展方向，走果园景观化、生态化发展路线。打造陕西苹果产业成为集苹果种植、果园观光、鲜果采摘、产品加工、产品出口等一条龙的行业链条。4.5利用新技术促进产业升级与此同时，加强对新技术的利用，是促进苹果产业升级的重要方式，果业是陕西省重要的支柱产业，整个陕西
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