1、吉 林 农 业 科 技 学 院学 士 学 位 论 文论 文 题 目： 好利来食品有限公司营销策略分析年 级 专 业： 市场营销 学 生 姓 名： 盛秀月 学 号： 1504620210 指 导 教 师： 赵悦 评 阅 教 师： 完 成 日 期： 吉林农业科技学院好利来食品有限公司营销策略分析 学 生: 盛秀月专 业: 市场营销指导教师: 赵悦 摘 要随着我国经济的快速发展，烘焙行业从无到有不断发展壮大。烘焙业的发展为我国培育了为数众多的烘焙品牌。好利来食品有限公司作为中国最大的本土烘焙连锁企业，其市场营销策略研究有重大的指导性意义。本文首先对好利来食品有限公司背景进行了介绍，然后对好利来食品有
2、限公司营销策略进行了深入分析，最后为好利来食品有限公司营销策略提升提出了具体措施建议。关键词 好利来食品有限公司;市场;营销策略IIIResearch on Marketing Innovation Strategy of Dalian Jingyi Restaurant Co., LtdName: Kaiyue Tan Major: marketing Tutor: Nan Xiang Abstract With the rapid development of Chinas economy, baking industry has been growing from scratch. Th
3、e development of baking industry has nurtured a large number of baking brands in China. As the largest local baking chain enterprise in China, the research on marketing strategy of Holly Food Co., Ltd. is of great guiding significance. Firstly, the background and marketing environment of Holly Food
4、Co., Ltd. are introduced. Then, the marketing strategy and existing problems of Holly Food Co., Ltd. are deeply analyzed. Finally, specific measures and suggestions are put forward for the promotion of marketing. Key Words： holiland;Market;Marketing Strategy目录摘 要IAbstractII一、好利来食品有限公司简介1二、好利来食品有限公司营
5、销优劣势分析（SWOT分析法）3（一）好利来食品有限公司的营销优势（Strengths）分析3（二）好利来食品有限公司的营销劣势(Weaknesses)分析4（三）好利来食品有限公司的营销机会(Opportunities)分析41、全国产品同类化严重，地方色彩不足42、区域市场细分不足，网点布局不合理43、上下游业务链延伸不足4（四）好利来食品有限公司的营销威胁(Threats)分析4三、好利来食品有限公司营销策略提升措施5（一）推出地方特色系列产品5（二）针对目标消费群进行精准定位，开设特色连锁店5（三）加强顶层规划设计，引导公司上下游业务链不断延伸5结 论5参考文献6致谢7吉林农业科技学院
6、本科毕业论文一、好利来食品有限公司简介好利来食品有限公司于1992年9月在兰州诞生。目前，公司是一家固定资产上亿元，拥有数万员工的大型食品专营连锁企业集团。公司已在全国八十多个大中型城市有上千家专营连锁店，还拥有三个大型食品工业园区。好利来食品有限公司作为中国大陆烘焙企业的行业巨头之一，几乎对所有烘焙类食品品类的生产实现了全涵盖，其产品既包括生日蛋糕、饼干、面包、等西式糕点，也包括月饼、粽子、绿豆糕、芝麻酥、肉松、蛋黄酥等传统中式糕点。此外，好利来食品有限公司还生产冷饮、果汁、酸奶、巧克力、冰激凌等食品。蛋糕和月饼是好利来食品有限公司最主要的两类产品。与此同时，好利来食品有限公司积极推行ISO
7、9001国际化质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系等，在管理方面又为品质提供了有力的保障。好利来食品有限公司在行业里率 先吸纳和采用国际一流先进技术、硬件设施、生产理念，将原本劳动密集型的焙烤食品 产业创新为资本与技术密集型产业，有效地保证了生产加工食品的安全卫生，带动和推进了行业的快速发展及行业的技术进步。 二、好利来食品有限公司营销优劣势分析（SWOT分析法）SWOT 分析是对公司企业发展的环境进行的综合分析考量的一种分析方法。其中，S（Strengths）表示企业目前所拥有的一系列优势，W(Weaknesses)表示企业企业目前所存在的一系列劣势，O(Opportunities
8、)表示当前市场情况所给予企业发展的一系列机会，T(Threats)表示企业发展面临的一系列威胁。（一）好利来食品有限公司的营销优势（Strengths）分析首先，好利来食品有限公司品牌影响力大，公司组织化程度高。好利来食品有限公司作为中国最大的本土烘焙连锁企业，是烘焙业的领军者，其品牌家喻户晓。相对于国内其他烘焙类企业，好利来食品有限公司的企业组织化水平较高，建立了完整的内部组织结构管理体系。其次，好利来食品有限公司为不断提高公司在烘焙市场的产品占有率，结合4P营销策略理论，从产品、价格、渠道、促销等四个策略着手，不断优化公司市场营销能力。在当前激烈的市场竞争中，好利来食品有限公司扩张速度惊人
9、。好利来食品有限公司营销工作是其各项工作的核心，是其取得了不俗的成果的最基本优势保证。4P营销理论体现了要素组合思想，是主流市场营销策略之一，主要指产品（Product）策略、价格（Price）策略、渠道（Place）策略、促销（Promotion）策略这四大策略。产品（Product）策略主要体现在以下方面：首先，好利来食品有限公司产品既包括以生日蛋糕为拳头产品的多种西式糕点，也包括以月饼为拳头产品的多种传统中式糕点，还生产冷饮、巧克力等其他多种食品。其次，好利来食品有限公司力推产品的个性化策略来满足单个消费者的需要，例如其推出了顶级蛋糕-黑天鹅蛋糕；也力推增加产品的多附加服务策略来满足不同
10、需求消费者的要求，例如其推出的网站营销服务和免费送货上门服务。第三，好利来食品有限公司通过对供应商实行末位淘汰制度确保产品质量，通过统一外包装确保产品的规范化，通过集中统一采购确保产品的标准化。 价格（Price）策略主要体现在以下方面：首先，好利来食品有限公司作为大型连锁企业，由总部确定产品的全国统一零售价，形成稳定的产品定价体系。其次，好利来食品有限公司产品定价策略主要采取“中档定价策略”，即产品价格参照同类公司产品定价水平和中产阶层收入水平定价。第三，公司产品以“中档定价策略”为基础，即实施了上探型的个性化高质高价策略，例如199999元的天价庆典蛋糕；又实施了下探型的“弹性”价格的策略
11、，例如夜场降价和早场买赠。渠道（Place）策略主要体现在以下方面：首先，好利来连锁店销售模式通过建立西餐厅式就餐区的方式提高来店顾客的体验感。特别在2016年，好利来对全国店面实行了统一升级。其次，好利来食品有限公司的网站订购销售模式以“好利来买蛋糕官网”（http:/ 系统流程仓储管理系统的工作流程包括入库、出库、移库、盘点、拣选与分发等环节。系统采用国际上最先进的无线射频身份识别技术（RFID），为每件物品提供一个惟一标志码（EPC 代码），并在服务器中存储货物的相关属性信息，从而使系统能够自动识别物品，可以对物品进行跟踪和监控。另外，仓储车间还安装多个摄像头或视频传感器以及温度传感器、
12、湿度传感器、烟雾传感器等构成无线传感器网络，并使其基本覆盖所有盲区，这样工作人员可以在监控中心随时了解仓储车间的情况，并及时处理。这样就在高效、准确、快捷的基础上，进一步提高了仓储管理的安全性。2.3 系统组成结合上述分析，智能仓储物联网主要由仓储物品识别、信息采集处理、仓储物品监控、后台信息服务器、本地数据库服务器、业务系统六大模块组成。在仓储物品识别模块，系统采用EPC 代码作为物品的惟一标志码，为每个物品贴上一个具有EPC 的RFID 标签。标签由存入EPC 的硅芯片和天线组成，附在被标志物品上，EPC 代码内含一串数字代表物品ID、类别、名称、供应商、生产日期、产地、入库时间、货架号等
13、信息，信息存储在后台EPC-IS 服务器的数据库中。同时，随着物品在仓库内外的转移或变化，这些数据可以得到实时地更新。在信息采集处理模块，通过RFID 数据采集接口获取物品的详细信息从而进行处理。当物品通过仓储车间入口时，由设置在仓库入口的物品标签读写器读取物品的EPC 代码，然后根据物品的EPC 代码访问后台EPC-IS 服务器，获得物品的详细信息，并将相关信息保存到本地数据库，最后交由信息处理模块进行处理。仓储车间入口处可以安装多部读写器进行分类处理，还应为不可读标签提供手动编码区。在仓储物品监控模块，通过在仓储车间内外布置一系列的传感器，包括视频传感器、温度传感器、湿度传感器、烟雾传感器
14、等，使其基本覆盖所有盲区，自组织构成一个无线传感器网络，通过该网络与Internet 及业务系统互联，使工作人员可以在监控中心随时了解仓储车间内外的各类情况，以便及时处理。后台信息服务器用于存储物品的详细信息，如物品ID、类别、名称、入库时间等，并能实时地响应远程应用程序的请求，允许通过物品的EPC 码对物品信息进行查询。本地数据库服务器用于存储信息采集处理模块所获得的物品信息，以便在业务系统中查询和维护。仓储工作人员可以通过无线设备或Web 客户端随时随地查询物品的当前状态。业务系统的功能除了出入库管理外主要就是在库管理，在库管理包括在库物品保管、在库物品查询、在库物品盘点等作业。在库物品查
15、询、在库物品盘点作业过程中均采用RFID 技术。2.4 系统总体技术架构根据智能仓储系统的具体业务需求和特点，本系统采用了C/S和B/S相混合的三层体系架构。系统总体技术架构分为：技术支持层、数据层和信息交互层三部分。架构以Windows XP为前台操作平台，技术支持层主要包括了RFID、JSP、GPS和防火墙、网关等；数据层主要以SQLServer2005数据库和Analysis Service数据仓库为后台服务平台。在整个系统的硬件基础建立在全球定位系统GPS、全球移动通信GSM和无线射频识别技术RFID之上。有效的将这些高科技技术融合，实现智能仓储的管理。其中RFID用于非接触识别货物信
16、息。货物信息就能自动被识别，通过无线网络传递给后台系统，完成货物入库、出库和盘点的管理，大大提高了仓库吞吐量。同时，系统考虑了可扩展性，有效的与ERP、CRM等系统进行集成，如图2.2所示为系统总体技术架构。入库管理模块出库管理模块盘点管理模块HTTP/SOAP信息核对服务数据/文件访问引擎基础管理数据仓储管理数据RFIDGPSJSP安全管理数据结构CRMEDIERP图2.2 系统总体技术架构2.5 系统功能结构设计2.5.1 系统的功能模块设计基于RFID自动识别技术结合无线网络技术的现代化智能仓储管理系统有效的提高了企业物流管理的质量和效率，降低企业库存成本，提升企业市场竞争力。系统的系统
17、功能模块具体如图2.3所示。基础信息管理主要包括客户管理、机构管理、人员管理和商品信息管理等；系统管理主要包括权限管理、参数设置等；库存管理主要包括入库通知单台账、送货凭证台账、入库单台账、装卸单台账、入库差异台账等；出库业务管理主要包括出库通知单台账，出库单台账，集货表台账，出库差异台账等；移库管理；库存盘点管理；库存分析管理。主要包括库存周转率分析和滞留商品报警等；接口管理，仓储管理系统与ERP系统的集成。本课题主要设计库存管理，盘点管理。出库管理入库管理移库管理库存分析管理库存管理智能仓储管理系统系统管理盘点管理基础信息管理产品查询产品盘点RFID终端批处理图2.3 系统的功能模块入库管
18、理RFID识别产品入库信息传回数据库图2.4 入库管理模块出库管理调拨出库销售出库产品拣货单RFID识别信息传回数据库变更信息RFID识别信息传回数据库图2.5 出库管理模块移库管理出库入库RFID识别信息传回数据库库见移动库内移动图2.6 移库管理模块库存分析管理库存周转分析仓库利用分析滞留产品报警图2.7 库存分析管理模块2.5.2 系统的数据库设计基于RFID自动识别技术结合无线网络技术的现代化智能仓储管理系统的数据表设计是系统设计中最重要的一部分，内容相对比较复杂，本文选取部分作为分析说明。具体数据库表ER图如图2.7所示。如：产品信息管理中PROD-INFO表包括产品编码、产品名称、
19、产品系列号、产品简称、规格型号、产品类别、货号、产品说明、产品成本价和产品售价等信息。人员信息管理中PERSON-INFO表中包括人员编码、人员姓名、岗位、口令、人员级别和所属部门等信息。PERSON_INFOPKKIDI1FK1FK2PERSON_IDPERSON_NAMEPERSON_POSTPERSON_ORGANSTOCK_INFOPKI1IDSTOCK_IDSTOCK_NAMESTOCK_DISCRIPTSTOCK_DIRECTORPOST_INFOPKI1IDPOST_IDPOST_NAMEPOST_DISCRIPTCATEGORY_INFOPKFK1I1IDCATEGORY_ID
20、CATEGORY_NAMECATEGORY_DIRECTORPROD_INFOPKFK2I1FK1IDPROD_IDPROD_NAMEPROD_TYPEPROD_PRICEPROD_DESCRIPTCUSTOMER_INFOPKFK1I1IDCUSTOMER_IDCUSTOMER_NAMEADDRESSPOSTNAMEORGANIZATIONPKI1IDORGAN_IDORGAN_NAMEORGAN_CLASSORGAN_DIRECTORIN_PLANPKI1FK1I2IDPROD_IDPROD_TIMEOUT_PLANPKI1FK1I2IDPROD_IDPROD_TIMESHIFT_PLAN
21、PKI1FK1I2IDPROD_IDPROD_TIME图2.8 系统数据库ER图第3章 系统详细设计3.1 基于RFID技术的库存管理流程设计汽车将物料送至仓库门口，一般情况下，贷架上摆放多件箱体，每个货架和箱体都应该有自己的RFID标签(实际上现在很多低附加值的物品并没能完全做到，部分也是因为客广隐私的原因)。RFID阅读器则放置在仓库大门、传送带、堆放点和叉车臂上。通过阅读器读取到的标签信息，货架和架上箱体(container)在供应链上活动的一系列信息都可以被跟踪采集到。3.1.1 总体流程现代库存营理的主要业务流程是基础资料管理、收货入库管理、库存盘点管理和拣货出库管理，系统流程图如图
22、3.1所示。采购部门供应商财务部门采购部门采购部门客户仓库部门采购订单库存盘点基础数据管理拣货出库收货入库发货入库订单客户订单库存分析需求预测报告出入库分析图3.1 仓储管理整体业务流程图供应商接到采购部门发送来的订单后安排发货，经过一系列收验货程序，仓储部门安排入库，同时将入库单据发往财务部门。仓储部门需要定期盘点库存，将信息向财务部门报告。在销售过程中，销售部门将审核完毕的客户订单传往仓储部门，仓储部门根据盐城师范学院毕业论文（设计）培养小班幼儿良好用餐习惯的个案研究教育科学学院04(1)班 04151102 祁娟摘要幼儿时期是幼儿身体发育和智力发展的重要阶段，良好的饮食习惯是幼儿身体健康
23、发展的重要保证，而不良的饮食习惯不仅会影响幼儿的身体健康，还可能导致幼儿形成不良的生活习惯。本文阐述了幼儿偏食、不按时进餐、以零食代替正餐等不良饮食习惯的表现形式，深入剖析了幼儿不良饮食习惯的成因，并提出了培养幼儿良好饮食习惯的具体建议。关键词幼儿园 用餐习惯 个案一、研究背景及意义（一）研究背景小班幼儿由于特殊的年龄阶段，通常会出现较多的用餐问题，比如说吃饭时注意力不集中，咀嚼吞咽慢，或者不会自己吃饭，即使自己吃饭也会掉很多饭菜、挑食、厌食等情况。这些情况对于幼儿身体发展是非常不利的，同时也有可能影响到幼儿心理状态。用餐问题可以总结为不良用餐习惯，不良用餐习惯有可能影响到幼儿一生发展和社会交
24、往能力，因此本文特此提出培养小班幼儿用餐习惯研究。（二）问题的提出及研究意义1.文献综述国外学者认为，幼儿挑食偏食等不健康的饮食行为，极有可能影响幼儿的情绪和行为，造成幼儿身体出现缺乏营养等问题，也会造成幼儿心理异常。如果任由这些不良的饮食习惯发展下去，极有可能造成幼儿身体和心理受到严重创伤。美国学者布朗提出，父母应当尊重幼儿的好奇心理，一个人接受食物的范围越广，那么进入社会以后融入社会的速度越快，也越没有压力。国内学者王文峰认为，培养小班幼儿良好用餐习惯，不仅仅关系到幼儿身体健康发展，而且对幼儿心理也会产生一定影响。如果没有从小培养良好的用餐习惯，对于幼儿未来发展是非常不利的。马东认为用餐习
25、惯直接影响到幼儿未来的行为习惯，不能仅仅从用餐习惯这个角度来分析问题。从国内外专家学者的观点来看，培养小班幼儿良好的用餐习惯是非常必要的，也是非常值得研究的。2.问题的提出用餐习惯培养可以在很多方面提高孩子的能力，例如与他人的交流，有一个好的态度，适应整个真实社会的变化等等，这是以前的教学所不能带来的。因此，教师应该更多地利用用餐习惯培养来帮助孩子在教学中得到提升。在日常生活中，人们会用儿童的礼仪和礼貌来评价儿童的社会行为。对于孩子们来说，他们很少注意自己的举止或外表问题。如何评价儿童的习惯?在幼儿园，我们通过用餐习惯来判断孩子的发展水平。3.研究意义理论意义：通过研究培养小班幼儿良好用餐习惯
26、，可以丰富和完善小班幼儿用餐习惯培养的理论策略，丰富理论支撑，为后期专家学者研究提供一定的参考意见。实践意义：饮食习惯直接影响到幼儿的身体和心理。通过研究如何培养小班幼儿良好用餐习惯，可以为幼儿园教师和家长提供实践操作流程，为规范幼儿用餐习惯提供基础，这也为幼儿未来发展打下了良好的基础。二、研究设计思路（一）研究对象本研究在常熟市某幼儿园5个班级进行研究。对班级的教师，保育员，幼儿都进行了不同的访谈，对幼儿家长我们进行问卷调查。（二）研究方法1.观察法为了了解小班幼儿用餐情况，研究者进行有目的，有计划地观察，用自己的感官和辅助材料去直接观察被研究对象。在研究中可以使用参与观察和非参与观察两种形
27、式，这是我们获得第一手资料。研究者在观察去看要与幼儿沟通，增加彼此间的熟悉，在观察时让幼儿更自然。本次研究，观察者对常熟某幼儿园5个班进行观察并对观察数据进行收集、整理与分析。2.访谈法对小班教师与保育员进行访谈，为了了解幼儿用餐情况。3.文献检索法通过上网查阅与用餐习惯等有关文献资料，为我们的研究提供重要的参考资料（三）相关概念界定1.饮食行为饮食行为是指人们在饮食过程中，基于健康理念的前提下，对食物选择种类、数量和方式的统称。2.幼儿饮食行为幼儿饮食行为，是指基于幼儿自身心理特点的，对食物种类、数量和食用方式的选择的统称，可以概况称为一个系统的饮食过程。三、幼儿不良饮食习惯的表现形式从小养
28、成良好的用餐习惯，对于幼儿身体发展非常重要。不良的饮食习惯直接影响到幼儿的身体健康，直接对幼儿心理发展产生负面影响。作为成年人，必须要考虑幼儿的身体健康，及时对幼儿不良用餐习惯进行纠正，从实际情况来看，幼儿不良饮食习惯可以分为以下几个方面。（一）幼儿偏食情况严重幼儿偏食是幼儿不良饮食习惯中非常重要的组成部分。偏食对于幼儿身体成长带来的影响是非常不利的。比如说有些幼儿不吃蔬菜和水果，只喜欢吃肉类和高热量高油炸食物，长期以往极有可能造成幼儿身体缺乏维生素。部分幼儿不习惯吃海鲜食品，容易造成幼儿缺碘。从临床医学角度来说，凡是有偏食习惯的幼儿，胃口都不好。如果长期处于偏食的状态，那么对于幼儿身体健康发
29、展的负面影响将是非常大的。（二）幼儿不能专注进餐幼儿边吃食物，边干其他事情，这是现实生活中非常常见的现象。有些家长并没有认识到培养幼儿良好用餐习惯的重要性，经常在家里边看电视，一边吃食物，养成了幼儿饮食时看电视的习惯。有些家长边说话，边吃饭，造成幼儿养成了东张西望的习惯。这些习惯都将直接影响幼儿的身体发展，都会对幼儿未来发展产生负面影响。作为家长，要以身作则，规范自身言行，为幼儿饮食树立良好的榜样。表一 小班幼儿吃饭时不良表现种类吃零食偏食看电视不按时41%29%12%18%（三）幼儿不能按时进餐小班幼儿处于特殊的年龄阶段，好奇心比较强，非常容易受到外界因素干扰。尤其是面对喜欢的玩具时，很有可
30、能会出现边吃边玩的现象，甚至不吃饭，家长和幼师也对这种现象束手无策，只能等幼儿平复心理之后，才能继续进餐。如果幼儿经常被外界因素所影响，不能够按时进餐，那么容易造成幼儿消化系统不良等问题。作为家长和幼师，必须从小培养幼儿按时进餐的习惯。（四）幼儿以零食代替正常进餐随着现代社会发展，幼儿零食种类和数量越来越多，可以供幼儿选择的零食也五花八门。过多的零食造成了幼儿对主食不关注。具体来说，很多小班幼儿在用餐之前，食用了不少零食，造成了用餐时不认真吃饭，也容易造成肚子饿。有些幼儿把零食当成主食吃，看到喜欢的零食，就要买。养成吃零食的习惯以后，幼儿在正常进餐的时候，必然会提不起兴趣来，甚至出现厌食的现象
31、，直接影响到幼儿的身体健康。家长的放纵也从某种角度上，造成了幼儿大量食用零食，而忽略了主食，长期以往对幼儿肠胃系统和身体健康都产生了不利影响。四、幼儿不良饮食习惯的成因分析（一）饮食环境对幼儿的影响用餐环境对幼儿的习惯非常重要。用餐环境可以分为两个方面。第一是家庭环境影响。家庭环境食物品种单一，对饭菜色香味讲究不到位，长期单调的饭菜容易引起幼儿的厌食，无法调动起幼儿的食欲，造成幼儿饮食不规律。同时家庭用餐不规律，也容易造成幼儿不良用餐习惯。随着现代社会生活压力越来越大，很多双职工家长平时忙于工作，很少有时间来认真做饭，造成幼儿不良习惯。第二是外部环境。食品厂商为了吸引幼儿，推出琳琅满目的食品和
32、色彩绚丽的广告，薯片、冰激凌等零食种类繁多。在这种环境下，极有可能导致幼儿无节制吃零食，影响肠胃的正常蠕动，等到吃饭时间，反而没有食欲，从而造成幼儿不良饮食习惯。表二 小班幼儿不良饮食习惯因素种类饮食环境家长教育方式身体原因其他总数51%32%14%3%（二）家长不良教养方式的影响家长不恰当的教育方式也会对幼儿身体健康和饮食习惯产生一定程度上的影响。从现实情况来看，家长不良教育方式主要分为三个方面。第一方面是溺爱。现在独生子女占大多数，父母及上辈人同时教育一个幼儿，非常容易对幼儿产生溺爱。集中表现在满足幼儿所有不合理饮食诉求，造成幼儿偏食等不良习惯。第二是不适宜的训诫。部分家长在现实生活中，经
33、常会选择在吃饭的时候，对幼儿进行训诫，导致幼儿带着负面情绪吃饭，影响食欲和消化。第三是错误的喂养方式。一些家长为了让幼儿多吃点，追在身体后面喂，哄孩子吃饭，这些不良习惯导致幼儿不会主动吃饭，对幼儿未来发展也是非常不利的。（三）幼儿身体健康情况对饮食行为的影响除去以上原因以外，幼儿身体健康情况也会对用餐行为产生影响。一些幼儿由于体弱，容易引起食欲不振等问题，还有部分幼儿由于口腔牙齿问题，而不愿意就餐。这时候，如果家长采取强迫或者哄骗的方式逼迫幼儿就餐，久而久之，容易让幼儿产生抵触心理，加重幼儿不良用餐习惯。随着经济条件改善，不少家长会给幼儿购买大量零食，或者通过零食奖励的方式给幼儿，造成幼儿对零
34、食过分依赖，这也对幼儿身体健康产生一定的负面作用。五、培养幼儿良好饮食习惯的建议（一）构建良好的饮食环境1.构建和谐的家庭饮食环境。作为家长来说，营造出适宜的家庭饮食环境是非常必要的。第一，家长要掌握幼儿饭菜的基本知识，尽量做到色香味俱全，掌握更多的烹饪技巧，争取做到食品种类多样化。第二，家长要钻研幼儿心理，从心理学、教育学角度来引导幼儿进行用餐。比如说家长要妥善做好用餐前准备工作，运用科学合理的方式方法，对幼儿进行饭前教育。第三，家长要抽出时间来和幼儿共同用餐，保证幼儿能够获得轻松舒适的用餐环境。2.构建舆论宣传的社会环境构建适宜的社会环境，对于培养小班幼儿良好用餐习惯也是非常必要的。第一，
35、要充分利用广播、电视等工具，宣传科学育儿的知识和方法，让更多的家长对科学育儿有深入理解和把握，能够学习和运用培养幼儿良好用餐习惯的方法。第二，食品药检部门要加大对幼儿零食的管理力度，加大对垃圾食品的打击力度，保证幼儿食品健康，为幼儿营造良好的用餐环境。（二）引导家长形成正确的饮食教育观念家长有必要学习科学的幼儿教育方式方法，保证幼儿养成良好的饮食习惯，能够针对幼儿的心理特点进行对症下药，为幼儿树立良好的饮食榜样。比如说在饮食过程中，家长要集中注意力吃饭，不看电视，尽量不说话，做到细嚼慢咽，长此以往必将会对幼儿用餐习惯形成良好的示范效应。在幼儿准备进餐的时候，家长可以根据幼儿的兴趣爱好，将食物做
36、成幼儿喜欢的样子。同时家长可以通过携带幼儿进行采摘果蔬和种植粮食等行为，让幼儿从小认识到食物来之不易，不能随便浪费。（三）增加幼儿的活动量对于厌食和偏食的幼儿，可以适当增加幼儿活动量。比如说可以带领幼儿在大自然中活动，一方面能够锻炼幼儿身体，另一方面也能够通过活动消耗身体能量，增加饥饿感，保证幼儿能够获得充足的食欲。当幼儿拥有一定食欲的时候，家长和幼师要及时指导幼儿吃饭，告知幼儿从小要养成按时吃饭的好习惯，通过这种方式能够逐步养成良好的用餐习惯。在运动过程中，要避免幼儿运动量过大，造成疲劳，从而导致幼儿吃不下去或者吃的太多。结论从小培养幼儿良好的饮食习惯，是保证幼儿身体健康发展的前提条件。不良
37、的饮食习惯将直接影响到幼儿的身心健康发展。造成幼儿不良饮食习惯，不仅仅是幼儿自身问题，而且还有家长、幼师、社会等多方面的原因。家长溺爱和管理方式不恰当、幼儿零食多、家长错误的示范作用等等，这些问题都不利于幼儿健康饮食习惯的养成。因此要想培养幼儿良好的用餐习惯，必须要社会、幼儿园和家长共同努力，针对幼儿自身饮食存在的问题，找到问题症结，予以科学有效指导，从而培养良好的饮食习惯。参考文献1家长的幼儿饮食营养教育观念与行为J. 顾荣芳,高健. 学前教育研究. 2014(09)2小班幼儿进餐问题及策略研究J. 李亚. 曲靖师范学院学报. 2014(S1)3践行指南,从幼儿进餐习惯谈起J. 王峰. 读与写(教育教学刊). 2014(09)4幼儿不良饮食习惯的个案研究J. 张
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