热门搜索: 作文指导 财务模板 英语试卷 毕业设计 论文模板 高考试题 办公文档 劳动合同
食品安全检查计划(范本)为了加强本单位食品安全管理,切实履行食品安全管理制度,保障广大群众身体健康和生命安全,也制定本计划。 成立专门食品安全检查计划,负责食品安全检查工作。 组长: 小组成员: 检查内容包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品储藏、进货台帐、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备和食品质量。1. 环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾,地面坑洼处是否积有污水,水池内外、排污地沟等处有无堵塞,是否有饭菜残渣。操作台是否干净、整洁。墙面、门窗整洁无污渍、灰尘。2. 食品原料采购,必须由正规厂商提供,索证齐全。3. 从业人员的个人卫生:从业人员是否做到“四勤”,是否穿戴工作衣帽,有无戴首饰上岗,有无在工作区或操作间吸烟,有无在操作间高声喧哗,有无不良卫生习惯。4. 从业人员是否按流程进行规范操作,有无不规范操作现象。5. 库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室内衣物是否整洁有序。6. 餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按规定和要求进入专柜存放。7. 各种垃圾和废弃物是否及时清理。8. 各设施存放是否整齐,外观是否整洁。9. 冷藏冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放。10. 是否按规定留样,留样设备是否正常运作。 签字(盖章): 年 月 日
本文(食品安全检查计划(范本).doc)为本站会员(清凉的夏天)主动上传,文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知文库网(点击联系客服),我们立即给予删除!
文库网用户QQ群:731843829 微博官方号:文库网官方 知乎号:文库网
Copyright© 2025 文库网 wenkunet.com 网站版权所有 ∣ 世界地图
经营许可证编号:粤ICP备2021046453号 营业执照 ∣ 商标