1、 连锁经营管理专业三年制高职专业 人才培养方案 （ 2017 级） 二一 七 年 六 月 目 录 一、专业名称及代码 . 1 二、入学要求 . 1 三、修业年限 . 1 四、职业面向 . 1 五、培养目标与培养规格 . 1 六、课程设置 及要求 . 2 七、 教学进程总体安排 . 4 八、 实施保障 . 错误 !未定义书签。 九、 毕业要求 .13 十、 附录 .15 连锁经营管理专业（三年制）人才培养方案 1 一、专业名称及代码 专业名称： 连锁经营管理 专业代码： 630604 二 、 入学要求 招生对象： 普通高中毕业生及具有同等学力者 三 、修业年限 学制： 全日制三年 四 、职业面向
2、 五 、培养目标 （一）培养目标 本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向零售业、现代服务业等行业营采销业务的基层操作与基层管理岗位群，能够从事连锁门店营运管理、巡店督导、采购管理、数据分析等工作的高素质技术技能人才。 （二）培养规格 本专业毕业生应在素质、知识、能力等方面达到以下要求： 1.素质 （ 1） 坚定 拥护中国共产党领导 和我国社会主义制度 ， 在习近平新时代中国特色社所属专业大类（代码） 所属专业类 （代码） 对应行业 （代码）
3、主要职业类别 （代码） 主要岗位群或技术领域 举例 职业资格证书或技能等级证书举例 财经 商贸 大类 （ 63） 工商管理 类（ 6306） 零售业 （ 52） 住宿 业 （ 61） 餐饮业 （ 62） 居 民 服 务 业（ 79） 商品营业员（ 4-01-02-03）； 收银员（ 4-01-02-04）； 理货员（ 4-02-06-02）； 商品监督员（ 4-07-06-01）； 商品防损员（ 4-07-06-02）； 其他社会生产和生活服务人员（ 4-99-00）； 采购员（ 4-01-01-00）； 企业经理（ 1-06-01-02） 营运主管； 店长（总） ； 区域督导； 拓展经理；
4、采购专员 1.“ CCFA 注册品类管理师（助理级）” 2.加盟创业（ CFEC）技能证书 连锁经营管理专业（三年制）人才培养方案 2 会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。 （ 2） 崇尚宪法、尊法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识。 （ 3） 具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维。 （ 4）勇于奋斗、乐观向上，具有自我管理能力、职业生涯规划的意识，有较强的集体意识和团队合作精神。 （ 5）具有健康的体魄、心理和健全的人格，养成良好的健身与卫生习惯，以及良好的行为
5、习惯。 （ 6）具有一定的审美和人文素养。 2.知识 （ 1）掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识 和中国优秀传统文化知识 。 （ 2）掌握与专业相关的 法律法规以及环境保护、安全消防等知识 。 （ 3） 掌握连锁经营体系的基本构成和主要推广与管控的相关知识 。 （ 4） 掌握连锁门店营运管理的主要工作内容、工作流程等相关知识 。 （ 5） 掌握市场分析与经营诊断及业绩提升的相关知识 。 （ 6） 掌握供应链管理尤其是商品采购的相关知识 。 （ 7） 掌握数字化是的连锁企业信息管理的主要工作内容和方法 。 （ 8） 掌握连锁企业服务质量管理的常用方法和工具。 3能力 （ 1） 具有探究学习
6、、终身学习、分析问题和解决问题的能力 。 （ 2） 具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力 。 （ 3） 能实施连锁门店标准化营运流程并进行管理，控制营运成本、商品或服务质量，完成营运目标，上报营运数据 。 （ 4）能够 进行连锁经营体系的推广，并根据总部规范对区域门店营运进行监督指导 。 （ 5） 能够实施商圈调研，了解商圈内的人口、购买力、购买倾向及竞争环境，并根据商圈特点为门店运营提出合理化建议 。 （ 6） 能够进行经营现状诊断，并结合企业资源和经营目标提出系统性的业绩提升方案 。 （ 7）能够 有效收集、汇总、处理、分析、传输连锁经营业务数据和信息，并根据数据信息完成决策、考核等工作
7、 。 （ 8） 能够结合经营业绩、商品特征、顾客习惯等因素进行门店的整体规划设计与视觉营销。 （ 9）能够制订连锁采购计划，控制采购成本，实施合同管理和供应商管理，对采购绩效进行评价。 （ 10）具备商业信息技术与工具应用能力，能够配合 企业进行线上线下全渠道运营和数字化改造。 六 、课程设置 及要求 本专业课程主要包括公共基础课程和专业课程。 连锁经营管理专业（三年制）人才培养方案 3 （一）公共 基础 课程 1.公共必修课程 根据党和国家有关文件明确规定，入学教育、军事理论、军事技能训练、大学生心理健康教育、创业基础、形势与政策、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系
8、概论、体育与健康、计算机文化基础、大学生职业发展与就业指导、中国优秀传统文化、艺术类课程等课程列入公共必修课程。 2.公共选修课程 根据党和国家有关文件规定，将普通话、中国书法、影视鉴赏、信息检索、舞蹈、数学建模、诗文与修养、声乐表演、秘书学、交响乐欣赏、管乐表演、打击乐表演、播音主持、公共关系礼仪实务、马克思主义中国化研究、党史研究、国史研究、大学语文、大学生疾病与健康、职业生涯提升等列为公共选修课程。 （ 二 ）专业课程 专业必修课程包括专业基础课程、专业核心课程、专业综合实践及拓展课程。 1.专业基础课程 共开设 6 门，包括管理学、经济学基础、 电子商务实务、 连锁企业经营管理实务、市
9、场调查与预测、商品 学 。 2.专业核心课程 共开设 6 门，包 括连锁企业门店营运管理实务、 门店销售与服务技巧 、零售数据分析与应用、 采购管理 、品类管理、 特许经营原理与实务。 序号 专业核心课名称 主要教学内容 1 连锁企业 门店营运管理 连锁 门店营运管理基本要素；门店组织架构设计；连锁门店营运管理标准与流程；门店业务操作技术；运营成本控制；门店绩效考评；门店推广、促销等。 2 门店销售与服务 技巧 销售服务的基本技巧；客户咨询、异议、客户投诉应对；客户的个性化服务；拓展客户渠道；销售服务流程监控和改进；服务质量评价和改进；服务失败补救措施；提升顾客忠诚度的方法等。 3 零售数据分析与应 用 连锁企业数据分析的基本流程；连锁业务数据分析的内容和“人、 货、场 ” 指标体系；数据收集、数据处理、数据分析、数据可视化的技术等 ,同时能够对数据分析结果进行生动化展示能力 。 4 采购管理 商品采购计划；采购成本；采购谈判；采购合同；供应商评估；供应商管理；采购绩效评价；采购过程检查控制等。 5 品类管理 基于顾客需求挖掘的产品匹配度分析；基于业务运营的经营角色定位；连锁企业经营诊断；经营目标制定与预算分解；业绩
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