注册类考试

注册类考试Tag内容描述：服务员的年终总结服务员的年终总结 我们只有通过不断的总结自身，才能够发现不足的地 方并加以改正，这是一个能够提升自己的有效途径。下面 是 xx 整理收集的，欢迎阅读参考！ 年底了，各行各业都在进行年终总结，酒店服务行业 也不例外，现将我的酒店服务员工作总结如下： 在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，掌握七大 要素： 1、微笑在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待 客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和 情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简 洁、最直接的欢迎词。 2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精 通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和 各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下” ，要想使自己精通业务，上好培训课，并在实际操作中不 断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能 游刃有余，这对提高 KTV 的服务质量和工作效率、降低成 本、增强竞争力都具有重要作用。 3、准备即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有 服务意识是不够的，要有事先的准备。准备包括思想准备 和行为准备，作为该准备的提前做好。如在客人到达之前， 把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状 态，而不会手忙脚乱。 4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不 怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服 务现象。这是员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有 什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有 钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是他们自信；而衣服 根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能 以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人， 让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣 食父母”。 5、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理， 预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求 之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们 所讲的超前意识。 6、创造为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前 的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为 客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在酒店就像回到家 里一样。7、真诚热情好客是中华民族的美德。当客人离开 时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人 再次光临，以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务 的竞争，质量的竞争，特别酒店业尤为激烈。服务的重要 性是不言而喻的，我们运用各种优质服务，形成自身的服 务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意 度，使酒店立于不败之地！每个职业都需要讲求团队精神， 在快乐迪也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并 齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一 人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶 劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了 一个好汉三个帮的效果。 平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并 推荐新曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾 客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结，这样 日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。 作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些 人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为 我这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条 条道路通罗马，我为服务别人而快乐，我为能在这里工作 而幸福！我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就 像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而 里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必 不可少的。 当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望 领导能多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高 服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在 “银都酒店世界”感受到不一般的快乐。 作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很 简单，就是照顾好客人，一般人都可以做好。我也说不上 聪明，就在自己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能 力并不强，所以我一直在想，我只有不断的努力才会有一 个比较好的成绩。 今年，由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的 继续深入，饮食行业环境相当严峻，如何搞好经营，饮食 部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以 经济建设为中心，强化管理，上下一致，使饮食部在饮食 业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较 好的经济效益和社会效益，现将餐饮部年终工作主要工作 总结如下： 一、各项经济指标完成情况： 全年实现营业收入＿＿＿＿＿元，比去年的 ＿＿＿＿＿元，增长＿＿＿＿＿元，增长率＿＿％，营业 成本＿＿＿＿＿元，比去年同期的＿＿＿＿＿元，增加 ＿＿＿＿＿元，增加率＿＿％，综合毛利率＿＿％，比去 年的＿＿％，上升＿＿％，营业费用为＿＿＿＿＿元，比 去年同期的＿＿＿＿＿元，增加＿＿＿＿＿元，增加率 ＿＿％，全年实际完成任务＿＿＿＿＿元，超额完成 ＿＿＿＿＿元，。 二、存在的问题： 1．出品质量有时不够稳定，上菜较慢。 2．厅面的服务质量还不够高。 3．防盗工作还做得比较差，出现失窃的现象。 三、明年的设想： 1．提高出品的质量，创出十款招牌菜式。 2．抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。 3．加强规范管理，提高企业整体管理水平和服务质量。 4．开设餐饮连锁分店。 四、今年完成的主要工作： 重视食品卫生，抓好安全防火。 1．重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成 立卫生检查组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、 周评比、月总结的制度，开展了流动红旗竟赛活动，对卫 生搞得好的分部门给予奖励，卫生差的分部门相应扣罚。 由于全体员工的努力，全年未发现因食品变质而引起的中 毒事故，顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。 2．抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实 各分部门安全防火责任人，认真贯彻安全第一，预防为主 的方针，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各楼层 配备防毒面具，组织员工观看防火录像，并进行防火器材 实操培训。出品部定期清洗油烟管道，做好各项设备的保 养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性，通过有效的 措施，确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全， 今年以耒未发生任何的失火事故。 落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员 工的积极性。今年，饮食部定额上交酒店的任务为 380 万 元，比去年的 320 万元，上升 60 万元，上升率为 19％。为 了较好地完成任务，饮食部领导制定了内部经营方案和效 益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强 度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了 各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算， 超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的 原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营， 调动了员工的积极主动性。今年人均月收入＿＿＿＿元， 比去年同期的＿＿＿＿元，增加了＿＿＿元，增长率为 ＿＿％。 抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。 1．健全管理机构，由饮食部领导、分部门经理组成的 质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协 作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实 行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理 工作较顺利进行。 2．完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季 度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班 前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由 于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实 执行。 3．建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估 清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、 晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记 录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名， 以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的 现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。 4．加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的 完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强 调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承 认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了 过去存在的一些脱节不协调的现象。 5．提高综合接待能力。今年，全面抓好服务规范，出 品质量，使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒 会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导 和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外 国国家总统、元首、总理和使团，国内的中央部委级领导、 省长、司令员、军长、市长等等领导；3 月 18 日晚市接待 单位宴客、婚筵等订餐共 165 席，创开业以耒日订餐总席 数的最高记录；9 月 29 日晚，接待婚筵共 75 席，创历史纯 婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道 可口、服务一流，使宾客高兴而耒，满意而归。 开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。今年在饮 食业不景气，生意难做的情况下，饮食部领导经常进行市 场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策， 走自己的经营路子。第一，全年开设经营项目六个：自助 中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火 锅城、饮食连锁店。第二，开展联营活动，饮食部与客房 部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，共同促进经营；如宾客 凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中心送餐业务，向 茶艺馆提供香茶美点。第三，全年开展促销活动八次，让 利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益 食家，每款 15 元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推 销有奖活动等。第四，营业部与出品部，根据市场消费需 要，每月定期推出新菜、点 18 款。全年推出千年老龟于业务方面的纯熟，企业指 导对我进步了怀疑程度，并且交给了我一些较为繁杂的任 务。 在这里经过协助同事们任务，我学到了办公室的一些 日常事务管理学问。这里经常组织一些活动，经过组织和 参与对我的组织能力和处理事情的能力有了很大的进步， 并有机会参与一些社交场所，对本人以后的发展也奠定了 一些根底。 “纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”在长久的实 习进程中，我深深的觉得到本人所学学问的肤浅和在实际 使用中学问的充裕，刚开端的一段工夫里，对一些任务感 到无从动手，茫然不知所措，这让我感到非常的难过。在 学校总以为本人学的不错，一旦接触到实际，才发觉本人 晓得的是多么少，这时才真正领悟到“学无尽头”的含义。 这也许是我一个人的觉得。不过有一点是明白的，即课堂 教育与社会理论的关系，以课堂为主题，经过理论将理论 深化。 千里之行，始于足下”，这近一个月长久而又充实的 实习，我以为对我走向社会起到了一个桥梁的作用，过渡 的作用，是人生的一段重要的经历，也是一个重要步骤， 对将来走上任务岗位也有着很大协助，能够防止我毕业后 的眼高手低景象。向别人谦虚请教，恪守组织纪律和单位 规章制度，与人文明交往等一些做人处世的根本原则都要 在实际生活中认真的贯彻，好的习气也要在实际生活中不 断培养。这一段工夫所学到的经历和学问大多来自指导和 同事们的教导，这是我一生中的一笔宝贵财富。这次实习 也让我深刻理解到，在任务中和同事保持优良的关系是很 重要的。做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与 人相处是古代社会的做人的一个最根本的成绩。关于本人 这样一个即将步入大学面临走向社会的人来说，需求进修 的东西很多，他们就是最好的教师，正所谓“三人行，必 有我师”，我能够向他们进修很多学问、道理。 在此次的实习任务中，我严守职业品德标准，认真完 成了指导交给的各项任务，利用进修到的理论学问投入到 现实的任务中，利用本人学到的学问处理现实中发作的成 绩，利用本人的特长为企业进步效率。做好了本人的本职 任务的同时，带头做出了一些如清扫卫生等各个方面的义 务劳动，利用本人的组织协调能力，使得本人和员工之间 的任务合作默契，进步任务效率，遭到指导和员工的好评。 经过这次的实习，我对本人的专业有了更为详尽而深 刻的理解，也是对这几年大学里所学学问的巩固与使用。 从这次实习中，我领会到了实际的任务与书本上的学问是 有一定间隔的，并且需求进一步的再进修。虽然这次实习 并没有真正接触到企业的高层管理，业务有的与企业管理 联络并不是太紧密。但是，这协助我更深层次地理解企业 运转的模式，对专业进修和今后的任务提供了极大的协助， 使我在企业管理专业方面，不在局限于书本，而是有了一 个比较全面的理解。俗话说，千里之行始于足下，这些最 根本的业务常常是不能在书本上完全理解的，所以根底的 实务特别显得重要，特别是目前的就业情势下所反映的拥 有理论的任务经历的合作力要远远大于仅仅局限于理论学 问。从这次实习中，我领会到，假如将我们在大学里所学 的学问与