1、中国月饼行业分析报告：产业链全景、发展环境、进出口贸易、需求规模（2023版）内容概况：2011年月饼产量23.8万吨，月饼需求量23.2万吨，到2019年国内月饼产量36.4万吨，需求量35.8万吨。2022年我国月饼产量小幅度增长至39.3万吨，需求量增长至6.35万吨。关键词：月饼产量 月饼需求量 月饼分类 月饼企业格局 月饼价格一、月饼产业概述月饼作为中国传统糕点，有着团员、美满、和睦等美好的寓意，购买月饼赠送亲友也是中秋节中国人重要的传统文化习俗。节令食品和馈赠礼品的双重属性构成了其较为稳定的需求。月饼可细分为饼皮和馅心，月饼分类来看，按照饼皮类型分类苏式月饼、广式月饼和客家月饼等等
2、，馅心口味有传统、水果、新型、新奇四大类，礼盒包装有简约、精致、豪华、定制四大类。二、月饼行业发展政策部分食品企业为追求高额利润，设计和使用过度包装，将包装成本附加到消费者身上，既造成资源浪费和环境污染，也损害了消费者的权益。为促进行业的健康发展，保障消费者的权益，国家制定了一系列政策，加强月饼行业的监管，如加强价格监管，限制过度包装，助力月饼行业的健康发展。三、月饼产业链情况月饼生产简单，产业链较短，上游主要为月饼皮、馅料原料和包装材料等材料，月饼加工及包装设备等；中游主要为月饼生产品牌商，下游主要是通过线上和线下渠道到终端消费者手上，其中线上渠道仍以零售电商为主，线下电商主要以商超、便利店
3、和专卖店等渠道销售。综合月饼产业链各环节的毛利率、净利率和净资产收益率表现来看，目前月饼产业链盈利能力和利润加成最高的是生产加工环节；而在月饼原材料提供上，月饼馅料原材料的毛利率远高于月饼皮原材料，大约高出15个百分点左右，并且月饼皮原材料提供是整个产业链中附加值最低的一环；月饼商超销售渠道的毛利率则有逐年小幅提升的趋势。四、月饼产业发展现状随着国民对传统节日重视程度加深，再加上疫情防控常态化后走亲访友需求复苏，对月饼的消费需求持续增加，行业需求保持稳步上升的趋势，未来月饼市场前景广阔。数据显示，近几年，我国月饼供需整体呈现增长态势，2011年月饼产量23.8万吨，月饼需求量23.2万吨，到2
4、019年国内月饼产量36.4万吨，需求量35.8万吨。2022年我国月饼产量小幅度增长至39.3万吨，需求量增长至6.35万吨。相关报告：智研咨询发布的中国月饼行业市场运营态势及投资战略规划报告由于月饼与中秋节强绑定，行业销售旺季也集中在8-9月份，销售金额可占全年的90%左右。月饼行业本身制造工艺壁垒低，但受季节性特征影响，月饼行业更考验生产商短时规模化规划供给能力和销售渠道覆盖力。随着国内消费水平和节日情节加厚，我国月饼中高端产品需求持续走高，月饼市场规模持续增长，数据显示，2011年我国月饼消费市场规模为144亿元，2022年国内月饼市场规模达到了245亿元，近年来国内月饼需求量及单价稳
5、定增长。细分品类，广式月饼短期仍占据主要市场，长期来看，其他绿色及创新月饼需求占比将持续走高。月饼价格波动现状情况，月饼行业的持续发展对品牌和资金要求都不高，再加上由于低端市场更容易进入，早期价格战竞争激烈，月饼价格持续下降，近年来随着月饼行业市场集中度持续走高，加之月饼送礼属性叠加，人们对月饼中高端品牌月饼接受度持续走高，整体月饼市场销售价格持续走高，数据显示，2022年我国月饼销售均价6.35万元/吨，随着市场集中度进一步提升，同时品牌新式口味等需求占比走高，月饼销售均价仍将表现为持续增长态势。五、月饼竞争格局我国月饼行业的进入门槛相对较低，按终端均价划分，目前高端市场主要包括哈根达斯、大
6、班、美心、奇华、佳宁娜和元朗荣华，其中除哈根达斯外，全为港系品牌；中高端市场则主要包括广州酒家、五芳斋、可颂坊、日威和陶陶居，其中广州酒家为广式月饼老字号，终端月饼均价较高；中端品牌市场主要包括华美、安琪、金九、沁园、莲香楼和稻香村，随着消费者品质消费需求日益提高，龙头品牌竞争力整体趋于强势，行业向中端及中高端市场靠拢。广州酒家主要从事多种广式传统特色食品的研发、生产与销售。产品包括广式月饼系列产品、粽子等节令食品，核桃包、叉烧包、流沙包、虾饺、烧卖等广式点心类冷链食品，盆菜熟食预制菜、广式腊味肉制品、中式糕点饼酥、西点面包蛋糕等产品系列。数据显示，近年来随着人均消费水平提升，整体月饼需求增长
7、，广州酒家整体月饼经营表现为持续向好态势，2022年广州酒家月饼产量和销量分别为1.5万吨和1.47万吨，月饼类产品营收15.19亿元，销售均价较2021年增长4.38%。以上数据及信息可参考智研咨询（）发布的中国月饼行业市场运营态势及投资战略规划报告。智研咨询专注产业咨询十五年，是中国产业咨询领域专业服务机构。公司以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。为企业提供专业的产业咨询服务，主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。
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