1、第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质第一单元 细胞的概述及其分子组成考纲要求：1.水和无机盐的作用()。2.糖类的种类和作用()。3.脂质的种类和作用()。4.实验：(1)检测生物组织中的油脂。(2)检测生物组织中的糖类和蛋白质。考点组成细胞的元素和化合物1.组成细胞的元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg(1)大量元素：_ 等。其中最基本的元素是_；主要元素是指含量占生物体总量的 97%以上的元素，有_。C(2)微量元素：_等。(3)来源：生物体有选择地从_中获得。(4)存在形式：大多以_的形式存在。（5）吸收方式吸收方式:以以_ _、_为主为主C、H、O、N、P、S无机自然界化合物Fe、
2、Mn、Cu、Zn、B、Mo自由扩散自由扩散主动运输主动运输2.生物界与非生物界的关系生物界与非生物界的关系元素的统一性和差异性元素的统一性和差异性统一性：元素种类相同统一性：元素种类相同 构成生物体的化学元素在无机自然界都构成生物体的化学元素在无机自然界都 能找到，能找到，没有一种是生物界所特有的。没有一种是生物界所特有的。差异性：元素含量不同差异性：元素含量不同 组成生物体的化学元素在生物体内和自组成生物体的化学元素在生物体内和自 然界中的含量差异很大然界中的含量差异很大另外不同生物含有的元素种类大致相同，同种元素另外不同生物含有的元素种类大致相同，同种元素在不同的生物体内含量不相同，在元素
3、组成上体现在不同的生物体内含量不相同，在元素组成上体现生物的统一性和差异性。生物的统一性和差异性。3.3.组成细胞的化合物组成细胞的化合物(1)(1)种类种类无机化合物：无机化合物：_。有机化合物：有机化合物：_、蛋白质、核酸。、蛋白质、核酸。(2)(2)含量含量鲜重含量最多的鲜重含量最多的化合物化合物：_；鲜重含量最多的鲜重含量最多的有机物有机物：_；占细胞占细胞干重干重最多的最多的化合物化合物：_。水和无机盐水和无机盐糖类、脂质糖类、脂质水水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质【高考警示钟】【高考警示钟】细胞中的元素和化合物的含量在细胞中的元素和化合物的含量在鲜重鲜重和和干重干重下下并不相同并不相同（
4、1 1）细胞鲜重时：）细胞鲜重时：元素含量：元素含量：O OC CH HN N。化合物含量：化合物含量：水水蛋白质脂质糖类。蛋白质脂质糖类。（2 2）细胞干重时：）细胞干重时：元素含量：元素含量：C CO ON NH H。化合物含量：化合物含量：蛋白质蛋白质脂质糖类。脂质糖类。1、如图、如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是（胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是（）A A若图若图1 1表示细胞鲜重，则表示细胞鲜重，则A A、B B化合物依次是化合物依次是H H2 2O O、蛋白质、蛋白质B B若图
5、若图2 2表示组成人体细胞的元素含量，则表示组成人体细胞的元素含量，则a a、b b、c c依次是依次是O O、C C、H HC C地壳与活细胞中含量最多的元素都是地壳与活细胞中含量最多的元素都是a a，因此说明生物界与非生，因此说明生物界与非生物界具有统一性物界具有统一性D D若图若图1 1表示细胞完全脱水后化合物的含量，则表示细胞完全脱水后化合物的含量，则A A化合物具有多样化合物具有多样性，其中含的元素为性，其中含的元素为C C、H H、O O、N NCC3的的还原还原水的水的光解光解NADH还原还原氢与氧结合氢与氧结合作用于肾小管作用于肾小管和集合管，促和集合管，促进水的重吸收进水的重
6、吸收作原料，作原料，在第二阶在第二阶段提供段提供H细胞中的无机物细胞中的无机物水和无机盐水和无机盐2.自由水与结合水的区别和联系自由水与结合水的区别和联系自由水自由水结合水结合水概念概念以以游离游离的形式存在，的形式存在，不不与其他物质结合与其他物质结合的水的水与细胞内亲水性物质如蛋白质、与细胞内亲水性物质如蛋白质、淀粉等淀粉等结合的水结合的水特点特点流动性强，易蒸发，加流动性强，易蒸发，加压可析离压可析离不流动，不能析离，不蒸发，无不流动，不能析离，不蒸发，无溶解性溶解性作用作用良好溶剂良好溶剂各种生化反应的介质各种生化反应的介质生化反应生化反应(如光合作用、如光合作用、呼吸作用呼吸作用)的
7、原料的原料物质运输物质运输细胞结构的重要组成成分细胞结构的重要组成成分赋予各种组织、器官一定形状、赋予各种组织、器官一定形状、硬度和弹性硬度和弹性3.自由水自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系结合水与代谢、抗逆性的关系自由水自由水/结合水结合水比值高比值高代谢旺盛，但抗逆性代谢旺盛，但抗逆性差差比值低比值低代谢强度降低，但抗寒、抗旱、代谢强度降低，但抗寒、抗旱、抗热等抗热等抗逆性增抗逆性增强强4.影响细胞含水量的因素影响细胞含水量的因素(1)生活环境：水生生物含水量陆生生物。生活环境：水生生物含水量陆生生物。(2)生长发育阶段：幼儿成年；植物幼嫩部分植物老熟部分。生长发育阶段：幼儿成年；植物幼嫩
8、部分植物老熟部分。(3)组织、器官种类与代谢强度：如牙齿含水量为组织、器官种类与代谢强度：如牙齿含水量为10%，骨，骨 骼含水量为骼含水量为22%，血液含水量为，血液含水量为83%。5.自由水和结合水的存在及其功能的验证自由水和结合水的存在及其功能的验证(1)鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻自由水散失，代自由水散失，代谢谢 减弱。减弱。(2)干种子用水浸泡后仍能萌发干种子用水浸泡后仍能萌发失去自由水的种子仍保失去自由水的种子仍保持持 其生理活性。其生理活性。(3)干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠 失去结合水
9、。种子浸泡后不萌发失去结合水。种子浸泡后不萌发失去结合水的细胞失去结合水的细胞失去生理活性。失去生理活性。6.在生产实际中的应用在生产实际中的应用(1)种子贮藏：晒干种子可减少自由水含量，起到种子贮藏：晒干种子可减少自由水含量，起到降低代谢降低代谢 速率、延长存贮寿命的作用。速率、延长存贮寿命的作用。(2)减少灌溉：低温环境下减少对花卉、作物的灌减少灌溉：低温环境下减少对花卉、作物的灌溉，可在一定程度上提高植物的抗冻能力。溉，可在一定程度上提高植物的抗冻能力。l水平衡的调节：水平衡的调节：下丘脑中的渗透压感受器下丘脑中的渗透压感受器饮水不足，饮水不足，失水过多，失水过多，食物过咸食物过咸饮水过
10、多，饮水过多，盐分丢失过多盐分丢失过多细胞外液渗透压升高细胞外液渗透压升高细胞外液渗透压降低细胞外液渗透压降低细胞外液渗透压正常细胞外液渗透压正常垂体（释放）垂体（释放）抗利尿激素抗利尿激素（ADH）肾小管、集合管重吸收水肾小管、集合管重吸收水尿量减少尿量减少尿量增加尿量增加增加饮水增加饮水产生渴觉产生渴觉大脑皮层大脑皮层+-1下列叙述并非生物体中水的生理作用的是()A各种离子和分子的良好溶剂B为生命活动提供能量C代谢反应与物质运输的主要介质D缓和机体温度的变化题组一聚焦细胞中的水题组一聚焦细胞中的水解题探究解题探究B2(2014四川，2改编)生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的
11、是()A大部分水可以在细胞内自由流动B由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基C有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解DH2O在光下分解，产生的H将固定的CO2还原成三碳糖C3.下列有关人体内水的叙述中，错误的是下列有关人体内水的叙述中，错误的是 （）A.人体细胞有氧呼吸过程中既有水的参与，也有水的产人体细胞有氧呼吸过程中既有水的参与，也有水的产生生B.当人体缺水时，血浆的渗透压会升高，在下丘脑形成当人体缺水时，血浆的渗透压会升高，在下丘脑形成渴觉渴觉C.在胰岛素的合成过程中伴随着水的产生在胰岛素的合成过程中伴随着水的产生D.人体衰老细胞中自由水含量减少，代谢缓慢
12、人体衰老细胞中自由水含量减少，代谢缓慢答案答案 B4 4、结合下列曲线，分析有关无机物在生物体内含量的说法，错、结合下列曲线，分析有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是误的是()()A.A.曲线曲线可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线化的曲线B.B.曲线曲线可表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化可表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化C.C.曲线曲线可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其内无机盐的相对含量变化中，其内无机盐的相对含量变化D.D.曲线曲线可以表示
13、人从幼年到成年体内含水量的变化可以表示人从幼年到成年体内含水量的变化 C5.植物在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，体内发生了一系植物在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，体内发生了一系列适应低温的生理生化变化，抗寒力逐渐增强。下图为冬小麦在不列适应低温的生理生化变化，抗寒力逐渐增强。下图为冬小麦在不同时期含水量和呼吸速率变化关系图。请根据图推断以下有关说法同时期含水量和呼吸速率变化关系图。请根据图推断以下有关说法中，错误的是中，错误的是A随着气温和土壤温度的下降，随着气温和土壤温度的下降，根系的吸水量减少，组织的含水根系的吸水量减少，组织的含水量下降量下降B冬季来临过程中，自由水明冬季来临
14、过程中，自由水明显减少是呼吸速率下降的主要原显减少是呼吸速率下降的主要原因因C结合水与自由水含量的比值，结合水与自由水含量的比值，与植物的抗寒性呈现明显的正相与植物的抗寒性呈现明显的正相关关D随温度的缓慢降低，植物的随温度的缓慢降低，植物的呼吸作用逐渐减弱，有利于减少呼吸作用逐渐减弱，有利于减少有机物的消耗有机物的消耗B二二.细胞中的无机盐细胞中的无机盐 吸收：吸收：主动运输主动运输1.1.存在形式：主要是存在形式：主要是离子离子形式。形式。2.2.无机盐在细胞中的功能无机盐在细胞中的功能:某些某些复杂化合物复杂化合物的组成成分的组成成分:维持细胞和生物体的正常生命活动。例如，哺乳动物维持细胞
15、和生物体的正常生命活动。例如，哺乳动物血液中血液中Ca2+Ca2+含量过低就会出现抽搐。含量过低就会出现抽搐。维持体液的酸碱平衡，维持体液的酸碱平衡，如维持血浆如维持血浆pHpH稳定的稳定的HCO3-HCO3-、HPO42-HPO42-；维持细胞外液渗透压稳定的；维持细胞外液渗透压稳定的Na+Na+、Cl-Cl-。无无机机盐盐功功能能的的“一一、一一、二二”巧记巧记据特征元素推测化合物的种类据特征元素推测化合物的种类方法方法归纳归纳剖析题型 提炼方法1.生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的Na而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内Na参与()A.调节渗透压 B.组成体内化
16、合物C.维持正常pH D.提供能量题组二无机盐的功能分析及实验验证题组二无机盐的功能分析及实验验证A植物必需无机盐植物必需无机盐(元素元素)的实验探究的实验探究(1)对照组对照组 植物完全培养液植物完全培养液正常生长正常生长(2)实验组实验组验证某种矿质元素生理功能的实验方案验证某种矿质元素生理功能的实验方案实验组：正常植物缺缺X培培养养液液共同培养一段时间后，表现出相应的症状，再加入X后，症状消失。对照组：正常植物完全培养液完全培养液共同培养一段时间后，植物正常生长。实验相关说明：(1)实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况等相同。(2)实验组加入X的目的是二次对照，使实验组前
17、后对照，以增强说服力。(3)该方案也可用于检测某种矿质元素是否是植物正常生长的必需元素。归纳归纳总结总结1.实验中应保证实验材料的统一性,即材料的种类、生长状况等。3.实验组还可设置二次对照，目的是使实验组前后对照,以增强说服力。2.进行植物必需无机盐的实验验证时,所使用的容器不能含有被验证元素。为了保证植物生活正常,还要给植物根部供氧。实验探究进阶1.细胞中的糖类细胞中的糖类(1)组成元素：仅由_元素构成。(2)种类和功能C、H、O知识梳理2.细胞中的脂质细胞中的脂质储能胆固醇维生素D夯实基础 突破要点1.(2014新课标，1)关于细胞的叙述，错误的是()A.植物细胞的胞间连丝具有物质运输的
18、作用B.动物细胞间的黏着性与细胞膜上的糖蛋白有关C.ATP水解释放的能量可用于细胞内的吸能反应D.哺乳动物的细胞可以合成蔗糖，也可以合成乳糖题组一糖的种类与生物种类的判断与关系题组一糖的种类与生物种类的判断与关系解题探究解题探究D剖析题型 提炼方法图示法突破糖类的种类关系及在生物体内的分布技法提炼剖析题型 提炼方法题组二脂质及其与糖类的比较题组二脂质及其与糖类的比较2.下列关于脂质在生命活动中的作用的叙述，错误的是()A.油脂是生物体主要的贮能物质B.磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分C.植物蜡对植物细胞起保护作用D.胆固醇是细胞中最重要的能源物质D剖析题型 提炼方法1.细胞中能源物质的区分(1)细胞内的能源物质糖类、脂肪(2)细胞内最重要的能源物质葡萄糖。(3)主要能源物质糖类。(4)主要贮能物质脂肪。(5)直接能源物质ATP。(6)最终能量来源太阳能。归纳提升剖析题型 提炼方法2.列表法比较糖类和油脂比较项目油脂糖类元素组成均为C、H、O相同质量C、H元素所占比例高低水解终产物甘油和脂肪酸单糖剖析题型 提炼方法相同质量彻底氧化时消耗氧气多少产生水多少释放能量多少主要功能细胞内重要的贮能物质细胞内主要的能源物质剖析题型 提炼方法下列图中动植物糖类、脂质的分类与比较，正确的是()题组三利用概念图突破物质分类题组三利用概念图突破物质分类A
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