浦东新区早餐工程网点建设规范 .doc

1、浦东新区早餐工程网点建设规范根据市府办发20126 号文件，按照“ 政府引导、市场主导、企业主体” 的建设原则 ，早餐工程列入市政府 实事项目，通过支持建设主食品加工配送中心，配套建设标准化早餐网点（包括标准化门店、移动早餐车、帮帮早餐车），完善规模化生产、统一加工配送和连锁化经营的早餐供应链，形成“ 多形式、立体化、广覆盖、高便捷” 的早餐供应网络，实现浦东新区早餐市 场“ 布局更合理、经营 更集约、配送更快捷、食品更安全、品种更丰富、价格更亲民” 的发 展要求。一、早餐网点建设总体要求1、获取得政府相关行政许可部门核准，符合政府相关行业管理要求；2、建设主食品加工配送中心，经市政府相关部门

2、审核认定，列入市政府实事工程项目；3、网点选址必须符合所在地街（镇）的审核同意；4、具有全过程冷链配送能力；5、必须经营符合大众化消费、价格亲民、品种多样的早餐食品。二、早餐网点建设具体要求早餐网点建设必须在符合上述总体要求之外，同时还需具备以下要求：（一）标准化门店1、门店建设应符合国家有关餐饮饮食建筑及食品卫生安全方面的要求；2、营业面积必须达到 30 平方米以上；3、通过当年政府相关部门验收合格的早餐网点；4、现场外卖的门店，应分别设置食品存放（展示）、二次非明火加热和售卖等功能的区域及设备设施。（二）移动早餐车1、餐车具备食品存放、展示、加热、制作、售卖等功能的基本设备要求；2、餐车是 2 吨以下货运车（或面包车）改建，符合政府相关部门的技术规范要求。（三）帮帮早餐车1、餐车具备食品存放、展示、加热、制作、售卖等功能的基本设备要求；2、餐车必须达到坚固、耐用、卫生、整洁、美观，定期更新换代，保持常态常新；3、餐车的规格长 1.8 米、宽 0.8 米、高 2 米以内，采用全封闭设计。