酒店客房部年度工作总结.docx
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1、酒店客房部年度工作总结酒店客房部年度工作总结 紧张而忙碌的一年马上就要结束了,回顾部门这一年 的工作,有许多的收获和体会。为了明年部门的工作更上 一层楼,总结一下今年工作中的得失很有必要。今年,客 房部的工作自始至终紧紧围绕大厦的中心工作和经营方针, 按照大厦的总体目标和要求,严格管理,狠抓服务质量, 特别是在经营指标这一方面,经过大家的努力客房的 minibar、洗衣部的收入都有了较大的提高超额完成了大厦 下达的经营指标,康乐的收入也在整体上完成了大厦的预 算。下面对部门的工作进行一下总结。 工作的整体回顾: 一个企业赢利是第一目标,也是企业能否生存下去的 唯一保障,一个部门的工作也要紧紧围
2、绕企业的中心工作 来做文章。客房部做为一个服务性部门,做好清洁给客人 提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首 要工作,但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。 一年来,经过全体员工及部门管理人员的共同努力,有经 营指标的部分都完成了大厦管委会在年初给我们下达的任 务。截止到十一月底,洗衣部完成收入:1,732,元、完 成预算%,去年同期完成收入:1,595,元,minibar 完成 收入:683,元、完成预算%,去年同期完成收入:551,元, 康乐部完成收入:618,元、完成预算%,去年同期完成收 入:734,元,从以上的数据可以看出:洗衣部、minibar 的收入和去年同期相比
3、都有了一定的提高,康乐部的收入 与去年同期相比有所下降与我们大厦写字楼改客房,泳池 内按摩房取消(每月租金 1 万元)及周围市场变化有关。 在努力创收的同时我们也不忘节约,部门全年把节约工作 贯穿始终,在保证工作质量、不影响对客服务的前提下, 尽最大的努力降低成本,我们深知节省下来的每一分钱都 是大厦的利润。在这方面洗衣部做的比较突出,年初就制 定了严格的提货及采购制度,领班、主管、经理层层把关, 每月的提货量严格控制在最低的限度,厂房内不存多余的 货物。在洗涤剂的使用上按照规定的用量使用,采取称重 量、看刻度的方法,领班把关,这样一来在很大程度上避 免了不必要的人为浪费,在物品的洗涤上采取集
4、中洗涤的 方法,将所有能放在一起洗涤的物品尽量的放在一起洗, 这样就可以避免了在不满载的情况下启动机器,很大程度 节约了大量的能源,同时员工的工作量也无形中增加了, 因为我们承接了许多外活,往往是多家酒店的物品放在一 起洗涤,员工在洗前要把不同酒店的物品分别做上不同的 标记,洗后还要按照所做的不同标记将物品分开才能进行 下一道工序的工作,工作之辛苦及繁琐是没有干过这项工 作的人很难想象的,特别是夏天,天气炎热车间内的温度 很高不要说是干活就是呆上一会儿也会浑身湿透但员工都 没有丝毫的怨言,周而复始每天辛勤地工作着。节约一滴 水、节省一度点的节约意识在洗衣部员工的意识中逐渐的 形成。客房楼层在保
5、证对客服务增加客房收入的同时,努 力控制成本,在平时的工作中让每位员工树立约意识。 部门采取的几项措施: 1、客房逐步更换三和一,取代原来使用的洗发水、护 发素、浴液等小瓶装客用品,大大地节约了开支,降低了 成本。 2、客房内停止提供冷水、冰块的服务,只有在客人提 出需要时在给客人补充,节约了水能源。 3、响应市政府关于环保方面的要求,一些客用品(如: 牙膏、香皂、梳子)取消了原来的外包装,采用了再生纸 包装,这样既达到了环保的要求,又在价格上有所下降, 可谓是一举两得。 4、废物利用,将报废的床单该成内枕袋。 5、严格控制布草的投放和报损率,楼层和洗衣房建立 了一对一的换洗制度,这样就大大降
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