大肠菌群计数编制说明.doc
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1、食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 (征求意见稿)编制说明一、 工作简况(一)任务来源、起草单位、起草人任务来源于国家卫生计生委2014年食品安全国家标准整合项目(ZHENGHE-2014-412)。起草单位:标准整合负责单位为江苏省疾病预防控制中心和扬州市疾病预防控制中心,起草人:袁宝君、巢国祥、唐震、郑东宇、沈赟、乔昕、王燕梅、徐勒。(二)简要起草过程1、确立标准整合的原则,收集国际和国内关于大肠菌群计数的检验方法。2、比较我国国家标准GB 4789.3和GB 4789.32及SN/T 0169的方法差异,确定整合的意见。3、召开专家组会议,讨论整合标准的具体方案。4、编写食
2、品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数(讨论稿)、编制说明。 二、 确定各项技术内容的依据 (一)3项标准的整合GB 4789.3-2010是历经多次修订,实际工作广泛使用的检验方法。本次列入我国食品安全标准体系。SN/T 0169-2010:分为范围;规范性引用文件;术语与定义;检验方法;附录(培养基与试剂;MPN表)等。其内容和方法等与GB4789.3基本相同,内容重复。拟被GB4789.3 代替。GB/T 4789.32-2002:检验原理在国内外标准中主要用于饮用水的检验。使用的范围与GB4789.3方法重复。 (二)本次主要修改的主要内容 1适用范围:本次标准修订为食品安全国家
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