珠海市房地产业发展现状与对策研究.docx
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1、北京理工大学珠海学院2020届本科生毕业论文珠海市香洲区巧哥面馆配送问题研究学 院 商学院专 业:姓 名:指导老师:物流管理雍雅菲学 号:职 称:160810107273钟 扬副教授中国珠海二二 年 五 月北京理工大学珠海学院2020届本科生毕业论文诚信承诺书本人郑重承诺:我所呈交的毕业论文珠海市香洲区巧哥面馆配送问题研究是在指导教师的指导下,独立开展研究取得的成果,文中引用他人的观点和材料,均在文后按顺序列出其参考文献,论文使用的数据真实可靠。承诺人签名: 雍雅菲 日期: 2020 年 5 月 16 日珠海市香洲区巧哥面馆配送问题研究摘要O2O模式让人们通过线上平台更快地了解相关信息,从而促
2、进线下消费,外卖也结合自身特点发展了适合自己的O2O模式。在外卖O2O模式下衍生出多种配送方式,包括商家自营配送、第三方专业配送和众包配送等。在配送服务的过程中,消费者对配送服务做出的评价,也影响着商家和配送员的利益。本文以香洲区巧哥面馆作为研究对象,介绍巧哥面馆的基本情况和配送状况,阐述巧哥面馆外卖配送方式以及配送过程中遇到的问题,基于所查阅的信息资料,结合巧哥面馆配送现状,运用案例分析、问卷调查等方式,对巧哥面馆配送问题进行梳理分析,最后给出相应的优化建议,希望对巧哥面馆的发展有所帮助。关键词:外卖O2O;配送模式;面馆;优化Study on distribution of qiaos n
3、oodle shop in xiangzhou districtAbstractThe O2O model enables people to get to know relevant information faster through online platforms, thus promoting offline consumption. In addition, takeout has developed its own O2O model according to its own characteristics. In the takeout O2O model, a variety
4、 of delivery methods have been derived, including shop-owned distribution, third-party professional distribution and crowdsourcing distribution. In the process of delivery service, consumers evaluation of delivery service also affects the interests of merchants and distributors.This paper takes qiao
5、s noodle shop in xiangzhou district as the research object, introduces the basic information of the qiaos noodle shop and distribution situation, elaborated qiaos noodle shop take-out food and distribution of the problems in the process of distribution way, based on the access to the information of
6、data, with the present situation of qiaos noodle shop distribution, using case analysis, questionnaire survey, carding qiaos noodle shop distribution problem analysis, finally the corresponding optimization suggestions, hope to help the development of qiaos noodle shop.Key words: Order take-out Food
7、 of O2O; Distribution model of O2O; Noodle shop;OptimizationIII目 录摘要IIAbstractIII一、 绪论1(一) 研究背景1(二) 研究目标1(三) 研究意义2(四) 国内外研究现状21.国外研究现状22.国内研究现状3(五) 相关概念界定41、 O2O模式42、 餐饮O2O43、 配送44、 配送模式4(六) 研究方法51.文献综述法52.调查法53.统计分析法54.案例分析法6(七) 研究思路6二、外卖O2O配送模式8(一)外卖O2O行业配送现状8(二)外卖O2O配送模式研究81.外卖平台配送82.商家自营配送93.众包配
8、送9(三)本章小结10三、巧哥面馆发展现状11(一)巧哥面馆基本情况简述11(二)店铺外卖配送情况111.饿了么配送112.自营配送12(三)外卖配送服务水平评价要素分析121.配送时间122.配送质量14(四)外卖配送服务水平评价指标体系建立15(五)本章小结16四、巧哥面馆在配送服务中存在的问题17(一)平台的选择17(二)配送模式的选择17(三)配送方式的优缺点171.蜂鸟专送172.商家自配18(四)自配过程中遇到的问题18(五)消费者反馈的配送问题19(六)外卖专送人员反馈的配送问题19(七)改进空间19(八)本章小结19五、 巧哥面馆发展对策20(一) 针对配送时间201.雇佣员工
9、202.取餐时间20(二) 针对配送质量201.包装的加强202.设备的投入203.投诉处理214.配送员具备的素质21(三) 本章小结21六、 结论与展望22(一) 结论22(二) 展望22参考文献23谢 辞25附录一26附录二301、 绪论(1) 研究背景如今的快生活促使了很多新兴服务行业的诞生,伴随着“互联网+”战略思想的实践,电子商务蓬勃发展,外卖行业也跟着发展起来,并成为日常生活中不可或缺的一部分。自2014年以来,资本注入平台,商家入驻平台,广大消费者对于创新型高频到家的服务模式的喜爱,以及国内市场巨大的消费潜力不断吸引资本的投入,各大平台投入相当高的补贴,来进行大规模扩张,使得用
10、户数量急剧增加,外卖市场规模不断壮大。2017年百度外卖被饿了么收购之后,激烈地三角竞争变成了美团外卖、饿了么的双雄角逐。随着行业的稳定发展,各平台都做出了相应的升级改造:美团与大众点评合并后,腾讯对美团外卖增加投资用来扩大其影响力;2018年,饿了么在阿里的收购下,保持原有的品牌和运营方式,同时吸收阿里原有的口碑、盒马生鲜,拓展了阿里在本地生活服务领域的业务1。外卖O2O的模式让商家通过有强大消费者基础的外卖平台为自己的产品做推广,外卖平台则提供专业的配送服务来连接商家和消费者,解决了此前商家的配送问题,让商家可以专心做好自己的产品,提升自己的服务品质。此外,外卖平台还通过大数据分析,让商家
11、对自己的消费者做出有针对性的、个性化、差异化的产品推送,让消费者根据自己的喜好接收到匹配的商家信息,增强了用户体验。有了大数据做支撑,商家借助外卖平台,在线上为自己做好营销引流,刺激群众线下消费,再通过线下消费,对线上做二次引流,线上线下的互通,使营销成功率大大提升,也找到更高的利润增长点2。(2) 研究目标本文综合借鉴参考已有的相关研究成果,了解当前背景下外卖配送平台之间的竞争关系,在通过调查巧哥面馆经营状况和配送问题的基础上,从时间、成本、服务等因素分析巧哥面馆在经营、配送中所显现的优势和劣势以及在经营、配送过程中面临的困境和难题,并且希望通过案例分析方法进行分析,提出突破制约发展瓶颈的有
12、效举措和因配送制约发展的优化方案。实现商家、消费者、第三方共同受益的局面,发挥本文实际的作用。(3) 研究意义当前外卖O2O模式下,各配送平台都针对不同情况建立了更有利于自我发展的配送体系。本文将对比各平台配送方式的优缺点,结合巧哥面馆的配送现状,发现其实际配送过程中出现的问题,找出影响配送服务质量的相关因素,分析需要改进的配送环节,从而提高配送服务水平,降低运营成本,提高资源利用率,同时也为巧哥面馆赢得竞争力。(4) 国内外研究现状1. 国外研究现状从国外对于外卖配送的研究分析来看,相关学术研究分析较少, 建设项目环境影响报告表建设项目环境影响报告表 项 目 名 称项 目 名 称 : 杭州余
13、杭运河热处理有限公司杭州余杭运河热处理有限公司 年热处理零件年热处理零件 8500 吨吨迁迁扩扩建建项目项目 建 设 单 位建 设 单 位 : 杭州余杭运河热处理有限公司杭州余杭运河热处理有限公司 杭杭 州州 忠忠 信信 环环 保保 科科 技技 有有 限限 公公 司司 国国 环环 评评 证证 乙乙 字字 第第 2051 号号 编制日期编制日期 2018 年年 7 月月 2 目目 录录 一、建设项目基本情况一、建设项目基本情况 . 1 二、建设项目所在地自然环境简况二、建设项目所在地自然环境简况 . 8 三、环境质量状况三、环境质量状况 . 11 四、评价适用标准四、评价适用标准 . 13 五、
14、建设项目工程分析五、建设项目工程分析 . 16 六、项目主要污染物产生及预计排放情况六、项目主要污染物产生及预计排放情况 . 21 七、环境影响分析七、环境影响分析 . 22 八、建设项目拟采取的污染防治措施及预期治理效果八、建设项目拟采取的污染防治措施及预期治理效果 . 29 九、结论与建议九、结论与建议 . 30 1 一、建设项目基本情况一、建设项目基本情况 项目名称 杭州余杭运河热处理有限公司年热处理零件 8500 吨迁扩建项目 建设单位 杭州余杭运河热处理有限公司 法人代表 徐建立 联系人 徐建立 通讯地址 杭州市余杭区瓶窑镇凤都村凤都路 10 号 2 幢 102 室 联系电话 139
15、05818789 传真 邮政编码 311100 建设地点 杭州市余杭区瓶窑镇凤都村凤都路 10 号 2 幢 102 室 立项审批 部门 杭州市余杭区经济和信息化 局 批准文号 2018-330110-33-03-05 3419-000 建设性质 迁扩建 行业类别 及代码 金属表面处理及热处 理加工 C336 建筑面积 (平方米) 2356.5 绿化面积 (平方米) - 总投资 (万元) 812.2 其中环保投 资(万元) 15 环保投资占 总投资比例 1.85% 评价经费 (万元) 预期投产日期 2018 年 10 月 1.1、项目由来项目由来 杭州余杭运河热处理有限公司成立于 2001 年
16、4 月, 原位于余杭区瓶窑镇羊城 路 19 号,经营范围为: “金属模具热处理加工。 (涉及许可证制度的凭有效许可证 经营) (依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) ” 。原有项目 由于成立时间较早,未办理环评手续,且目前已停产。 2017 年,企业申报了“年热处理零件 5000 吨迁建项目” ,于 2017 年 6 月 26 日经余杭区环保局以“环评批复2017274 号”文予以批复,并于 2017 年 9 月 15 日通过了企业自行组织的专家组验收。 现因企业自身发展需要,拟将项目搬迁至余杭区瓶窑镇凤都村凤都路 10 号 2 幢 102 室,租用杭州佳明机械厂的闲置厂房进
17、行生产,本项目建成后,将形成年 热处理零件 8500 吨的规模。企业经营范围保持不变。项目已经杭州市余杭区经济 和 信 息 化 局 于2018年7月24日 予 以 备 案 ( 项 目 代 码 : 2018-330110-33-03-053419-000) 。 根据中华人民共和国环境影响评价法及中华人民共和国国务院令第 682 号建设项目环境保护管理条例中有关规定,本项目应进行环境影响评价。根 据 “国家环保部令第 44 号 建设项目环境影响评价分类管理名录 (2018年修改) ” , 2 本项目属于“二十二、金属制品”中“68、表面处理及热处理加工”的“其他” 项目,因此本项目须编制环境影响报
18、告表。为此,杭州余杭运河热处理有限公司 委托杭州忠信环保科技有限公司承担该项目环境影响报告表的编制工作。我单位 接受委托后对本项目的拟建场地周围环境进行了现场踏勘、调查和监测,在建设 项目资料收集的基础上进行了项目工程分析及环境影响预测与评价,根据国家、 省、市的有关环保法规,并依据国家环保局颁发的环境影响评价技术导则及 浙江省环保局颁发的浙江省建设项目环境影响评价技术要点 (修订版) ,编制 了本项目环境影响报告表。 1.2、编制依据、编制依据 1.2.1、国家法律法规 中华人民共和国环境保护法(2014 年修订) (2015.01.01 实施) ; 中华人民共和国大气污染防治法(2015
19、年修订) (2016.01.01 实施) ; 中华人民共和国水污染防治法(修正) (2018.01.01 实施) ; 中华人民共和国固体废物污染环境防治法(2005.4.01, 2016.11.07 修正) ; 中华人民共和国环境噪声污染防治法 (1997.3.01 实施) ; 中华人民共和国环境影响评价法(修订) (2003.09.01,2016.7.02 修订, 2016.9.01 实施) ; 中华人民共和国清洁生产促进法(修正) (2012.7.01) ; 中华人民共和国国务院令第 682 号建设项目环境保护管理条例 ; 国家环保部令第 44 号 建设项目环境影响评价分类管理名录(201
20、7.9.01, 2018.4.28 修改并实施) ; 中华人民共和国国务院令第 641 号城镇排水与污水处理条例 (2014.01.01 实施) ; 国家发展和改革委员会令第 21 号产业结构调整指导目录(2011 年本) (修正) (2013.5.01,2016.6.25 修订) 。 1.2.2、地方法律文件 浙江省人民政府 省政府令第 364 号 浙江省建设项目环境保护管理办法 (2018.01.22 修正,2018.3.01 实施) ; 浙江省大气污染防治条例(修订稿) (2016.7.01 实施) ; 3 浙江省固体废物污染环境防治条例 (2006.6.01 实施,2017 年修订)
21、; 浙江省水污染防治条例 (2009.01.01,2017 年修订) ; 浙江省环保厅 浙环发200976 号关于进一步加强建设项目固体废物环 境管理的通知 (2009.10.28) ; 浙江省环保厅办公室 浙环发201210 号 关于印发的通知 (2012.2.24) ; 浙江省人民政府 浙政函201571 号浙江省人民政府关于浙江省水功能 区水环境功能区划分方案(2015)的批复 (2015.6.29) ; 杭州市人民政府办公厅 杭政办函201350 号杭州市人民政府办公厅转 发市发改委关于杭州市产业发展导向目录与空间布局指引(2013 年本)的通知 (2013.4.02) 。 1.2.3
22、、技术规范及技术资料 国家环保部 HJ2.1-2016建设项目环境影响评价技术导则-总纲 ; 国家环保部 HJ2.2-2008环境影响评价技术导则-大气环境 ; 国家环保总局 HJ/T2.3-93环境影响评价技术导则-地面水环境 ; 国家环保部 HJ2.4-2009环境影响评价技术导则-声环境 ; 国家环保部 HJ610-2016环境影响评价技术导则-地下水环境 ; 国家环保部 HJ663-2013环境空气质量评价技术规范(试行) ; 浙江省环保局浙江省建设项目环境影响评价技术要点 。 1.2.4、项目技术文件 建设单位提供的其它资料。 1.3、项目建设内容及建设规模项目建设内容及建设规模 1
23、.3.1、工程内容及规模 本项目建成后,主要产品名称和产量详见表 1-1。 表表 1-1 主要主要产品产品明细表明细表 序号 产品名称 单位 原有项目 年产量 迁扩建后年产 量 增减量 备注 1 零件 吨/年 5000 8500 +3500 客户直接提供 1.3.2、生产组织及劳动定员 原有项目劳动定员为 25 人,此次迁扩建后将新增劳动定员 5 人;采用两班制 4 (每天 8:0017:00 和 22:00次日 8:00)生产制度;年生产天数 250 天。 项目不设食堂和宿舍。 1.3.3、项目主要设备 项目主要设备详见表 1-2。 表表 1-2 主要主要设备明细表设备明细表 单位:单位:个
24、/台/套 序 号 设备名称 型号 原有项 目数量 迁扩建 后数量 增减 量 备注 1 电炉 RT-300-9 2 2 0 - 2 电炉 RT2-105 1 2 +1 - 3 电炉 RT-75-9 1 1 0 - 4 井式电炉 RT-200-9 1 1 0 - 5 井式电炉 RT-420-11 1 2 +1 - 6 电炉 RQ3-105-9 1 2 +1 - 7 回火电炉 RC-60-6 1 1 0 - 8 回火电炉 RC-120-9 1 1 0 - 9 回火电炉 RC-45-9 1 1 0 - 10 高频电压器 PR-ZS-100 1 1 0 - 11 中频电压器 PR-ZS-300 1 1
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