河北中式烹调师事业单位技师题库.pdf
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1、河北中式烹调师事业单位技师题库一、第一部分 常识判断 (根据题目要求,在四个选项中选出一个最恰当的答案。)1、台风在我国登陆的时间多出现在()。 A 秋冬季节 B 冬春季节 C 春夏之交 D 夏秋季节正确答案D答案解析台风一般发生在我国的夏季,最早在5月发生,最迟到11月,正是我国的夏秋之际。因此D项正确。2、关于宇宙的起源,最具代表性、影响最大的理论是()。 A 能量守恒定律 B 大爆炸理论 C 暗物质学说 D 黑洞理论正确答案B答案解析B项,大爆炸理论是现代宇宙学中最有影响的一种理论。根据大爆炸理论,宇宙是在大约140亿年前从一个密度极大且温度极高的状态演变而来的。3、在几千年人类文明发展
2、进程中,众多国家都留下了许多宝贵的人文、自然遗产。下列说法正确的是()。 A 世界上火山最多的国家是日本,有“火山国”和“千岛之国”之称 B 世界经典漫画集父与子的作者是德国画家埃奥卜劳恩 C 奥林匹克运动会的发源地是古巴比伦 D 世界上最早记录哈雷彗星的是埃及人正确答案B答案解析A项错误,世界上火山最多的国家是印度尼西亚。C项错误,奥林匹克运动会的发源地是古希腊。D项错误,大约在公元前1057年,中国人记录了著名的哈雷慧星的最早“档案”,比西欧最早记录要早1100多年。B项正确,父与子的作者是德国画家埃奥卜劳恩。4、以下最不可能是政府实施最低价控制的原因的是()。 A 避免价格上的恶性竞争
3、B 保护某行业的收入 C 避免某些商品出现短缺 D 防止垄断行业索取高额利润正确答案D答案解析最低的价格控制也称为最低限价,它是政府制定的高于市场均衡价格的限价措施。政府实施最低价控制,原因有:保护某行业的收入;避免价格上的恶性竞争;避免某些商品可能出现的短缺。D项,防止垄断行业索取高额利润是最高限价的原因。5、柔性机制包括()。河北中式烹调师事业单位技师题库2022/8/1编号:f65602371e3392bf820808f650b27abf第1页 A 语言约束机制和心理约束机制 B 语言约束机制和行动约束机制 C 心理约束机制和行动约束机制 D 心理约束机制和制度规定正确答案A答案解析柔性
4、机制是指没有具体明确的规定,它在行政沟通中弹性较大,具体包括语言约束机制和心理约束机制。因此A项正确。6、下列选项中表述不正确的有()。 A 酒歌是在民间节庆、婚丧、祭祀等礼仪活动时所唱的风俗歌曲,我国各民族都有,但名称不同 B 蒙古族的民歌从音乐特点和风格上可概括分为长调和短调 C 劳动号子的艺术特征是曲调高亢,嘹亮,节奏自由悠长,是劳动人民用来抒发感情的民歌种类 D 冬不拉弹唱是民歌与哈萨克族弹拨乐器冬不拉相结合的一种艺术形式正确答案C答案解析C项,劳动号子是产生并应用于劳动的民间歌曲,具有协调与指挥劳动的实际功用。在劳动过程中,尤其是集体协作性较强的劳动,为了统一步伐,调节呼吸,释放身体
5、负重的压力,劳动者常常发出吆喝或呼号。劳动号子的艺术特征有直接简补、坚毅粗犷、固定的周期反复节奏、重复性、坚定、豪迈、句幅短、无拖腔、简洁明快等。7、经济学上,狭义的货币(M1)是指()。 A 现金 B 现金和存款 C 现金和活期存款 D 现金、存款和债券正确答案C答案解析狭义货币包括铸币,纸币,所有的活期存款或支票存款。因此答案选C。8、在太空中,宇航员观察星星时发现()。 A 星光闪烁 B 星星十分清晰 C 有时闪烁,有时清晰 D 当太空舱位于地球和太阳之间时,星光闪烁正确答案B答案解析星星会闪烁是因为地球有大气层的原因,因为星光必须先穿过好几公里的大气层才能到达人眼,而地球的大气层是动荡
6、不安的,气流与涡流随时都在形成、波动、与消散之中。这些流变就像透镜与棱镜一样,会让星光的位置每秒种些微改变好几次。在太空中,宇航员观察星星时没有大气层的干扰,所以星星十分清晰。因此B项正确。9、非确定型决策与风险型决策的区别是()。 A 决策条件不同 B 非确定型决策不能预测未来自然状态出现的概率 C 风险型决策面临的是多种可能的自然状态 D 风险型决策不能预测未来自然状态出现的概率正确答案B河北中式烹调师事业单位技师题库2022/8/1编号:f65602371e3392bf820808f650b27abf第2页答案解析B项正确,根据决策条件的可控程度,决策可以划分为确定型决策、风险型决策和非
7、确定型决策,非确定型决策与风险型决策的决策条件基本相似,不同的只是不能预测未来自然状态出现的概率,因而不定因素更多,决策风险更大。10、下列不适用减刑的是()。 A 死缓 B 无期徒刑 C 有期徒刑 D 管制正确答案A答案解析减刑是对于被判处管制、拘役、有期徒刑、无期徒刑的犯罪分子,在执行期间确有悔改或者立功表现的,适当减轻其原判刑罚的制度。死缓不适用于减刑。因此A项正确。11、某城市素有“十三朝古都、八代陪都”之说,是我国建都时间最长,建都朝代较多的千年帝都。这座城市是()。 A 开封 B 杭州 C 西安 D 洛阳正确答案D答案解析D项,从夏朝开始,洛阳共经历了13个建都朝代,累计建都史达千
8、余年。即它是我国建都时间最长、建都朝代较多的城市。12、下列用语中只有()属于公文“请示”的结束语。 A 特此函达 B 此致,敬礼 C 当否,请指示 D 请尽快办理正确答案C答案解析C项正确,请示的结束语应另起段,习惯用语一般有“当否,请批示”“妥否,请批复”“以上请示,请予审批”或“以上请示如无不妥,请批转各地区、各部门研究执行”等。13、孔多塞提出的择案规则是()。 A 成对表决法 B 赞成投票制 C 淘汰投票制 D 正负表决制正确答案A答案解析“成对表决法”又称“两两对比法”或“孔多塞标准”,是由法国数学家孔多塞提出的,是指对所有的备选方案都进行成对的比较,先表决两个方案,获得群体成员过
9、半数赞成票的方案再同余下的方案进行成对比较,依次表决直至得出最终结果。是一种多数决定的方法。“博尔达计数”是由博尔达提出的,“赞成投票制”是由布拉姆斯和菲什柏恩于1982年提出的一种表决方法。因此A项正确。14、每年农历七月初七是我国的传统节日“七夕节”。2006年5月20日,七夕节被国务院列入第一批国家非物质文化遗产名录,现又被认为是“中国情人节”。下列关于七夕节的说法,错误的是()。 A 七夕节我国又叫乞巧节,源于哈尼族关于牛郎织女的传说河北中式烹调师事业单位技师题库2022/8/1编号:f65602371e3392bf820808f650b27abf第3页 B 除中国外,日本、韩国等地也
10、有过七夕节的习俗 C “穿针乞巧”是最早的乞巧方式,始于汉朝 D “七夕节”是中国第一个以女性为主角的传统节日正确答案A答案解析A项错误,七夕节是中国第一个以女性为主角的传统节日,节日活动的内容又是以乞巧为主,故而人们称这天为“乞巧节”或“女儿节”。七夕节的传说源自我国汉族的牛郎织女的传说,而非哈尼族。15、公文的作者是指()。 A 签发人 B 审核 C 发文机关 D 撰写人正确答案C答案解析C项正确,党政机关公文格式规定,发文机关制作公文时使用发文机关标识,以表明公文的作者。16、下列文学作品与其作者及作品中的主要人物对应正确的一项是()。 A 牡丹亭王实甫崔莺莺 B 长生殿马致远杨玉环 C
11、 桃花扇孔尚任李香君 D 赵氏孤儿汤显祖赵五娘正确答案C答案解析A项错误,牡丹亭的作者是汤显祖,主要人物是杜丽娘;崔莺莺是王实甫的代表作品西厢记中的人物。B项错误,长生殿作者是洪昇,主要人物是杨玉环。D项错误,赵氏孤儿作者是纪君祥,主要人物是赵武;赵五娘是高明所作琵琶记中的主要人物。C项正确,孔尚任所作桃花扇以侯方域、李香君的爱情故事为线索,写出了南明王朝的兴亡之史。17、随着人们生活水平的不断提高,越来越多的人开始外出旅游。如果在户外无定位的专门仪器,可借助地物来判定方向。下列是判断方位的方法,其中描述不正确的是()。 A 独立的大树通常南面枝叶茂盛,树皮光滑;北面树叶稀疏,树皮粗糙 B 森
12、林中空地的北部边缘,青草较稀疏 C 树桩断面的年轮纹,一般是南面间隔大,北面间隔小 D 在我国北方草原、沙漠地区附近常形成许多雪龙、沙龙,其头部大尾部小,头部所指的方向是西北正确答案B答案解析B项,森林中空地的北部边缘,青草较茂密。因为空地北部接受到的太阳光相对南部较多,所以北部的青草生长应该茂密。18、法制与法治的区别表现在()。 A 有国家就有法制,也就有了法治 B 有国家就有法治,而不一定有法制 C 有了法制而不一定实现了法治 D 有了法制就一定实现了法治正确答案C河北中式烹调师事业单位技师题库2022/8/1编号:f65602371e3392bf820808f650b27abf第4页答
13、案解析法制泛指法律和制度的总称。法治是指在某一社会中,任何人都必须遵守法律,包括制定者本身和执行者。法制的产生和发展与所有国家直接相联系,在任何国家都存在法制;而法治的产生和发展却不与所有国家直接相联系,只在民主制国家才存在法治。因此有了法制不一定实现了法治。因此C项正确。19、下列有关新陈代谢的表述不正确的是()。 A 光合作用属于绿色植物新陈代谢的过程 B 生物的新陈代谢过程都需要氧气的参与 C 新陈代谢既有能量交换又有物质转化 D 能否进行新陈代谢是区分生物与非生物的标准之一正确答案B答案解析B项,厌氧型的生物有乳酸菌和寄生在动物体内的寄生虫等少数动物,它们在缺氧的条件下,仍能够将体内的
14、有机物氧化,从中获得维持自身生命活动所需要的能量。因此生物的新陈代谢并非“都需要氧气的参与”。20、我国的民族自治区与我国的特别行政区的共同点主要表现在()。 A 都是我国的地方行政区域并享有自治权 B 都实行一种特殊的政治制度,享有特殊的政策 C 都是根据民族分布的复杂性和经济发展的不平衡性设置的 D 都在中国共产党的领导下走社会主义道路正确答案A答案解析我国民族自治区和特别行政区的主要共同点表现为:与国家的关系上:我国是实行单一制的国家,民族自治区与特别行政区都是在中央人民政府统一领导下的地方行政区域,它们和国家的关系是地方和中央的关系;在自治权上:民族自治权与特别行政区有别于其他的省和直
15、辖市,均是中央人民政府领导下享有自治权的地方行政区域,需在维护国家主权的前提下行使自治,因此A项正确。二、第二部分言语理解与表达(本部分包括表达与理解两方面的内容。请根据题目要求,在四个选项中选出一个最恰当的答案。)1、目前,一些网络游戏不同程度地_低俗、暴力、色情等方面的内容,这严重_了那些沉迷于网游的未成年人的身心健康。实施网游监护工程的目的是要保护未成年人的身心健康及其合法权益,使他们_不良网络游戏的侵害。依次填入横线处的词语,恰当的一项是()。 A 包含伤害逃离 B 存在损害免受 C 拥有影响远离 D 涉及导致避免正确答案B答案解析C项错误,第一空,“拥有”一般用来修饰美好的东西,语句
16、中表示的是“低俗、暴力、色情”的内容,不合题意。D项错误,第二空,“导致了身心健康”搭配不当。第三空,“免受侵害”为固定搭配。因此B项正确。2、伊梅尔特提出:“对制造业来讲,越是经济_的时候,越是我们投资的好时机。”这与赵小刚“低谷投资”的观点_。填入划横线部分最恰当的一项是()。 A 低迷不谋而合 B 繁荣如出一辙 C 萧条不约而同 D 高涨大同小异正确答案A河北中式烹调师事业单位技师题库2022/8/1编号:f65602371e3392bf820808f650b27abf第5页答案解析BD两项错误,第一空,伊梅尔特的观点与“低谷投资”相呼应,“繁荣”、“高涨”与语意不符,使用不恰当。第二空
17、,“不谋而合”与“不约而同”意思相近,指事先没有商量过而彼此意见或行动却完全一致。但“不谋而合”可以作谓语,“不约而同”一般只能作状语。因此A项正确。3、广义的对话的目的是寻求“对于相关主题的真正理解”,即通过不同主体间的平等对话,达到对于具体问题的“视界的融合”,它不是对主体间关于相关主题的理解和阐释的差异的简单抹平与消解,而是在承认差异的基础上寻求某种共识,从而促进不同主体在“求同存异”基础上对于具体问题的深层次理解和阐释。根据这段话,下列表达正确的一项()。 A 对话是为了消除误解和差异,在具体问题的理解上达到平等协调统一 B 对话是为了更好地彼此沟通,建立友谊 C 对话是对于不同具体问
18、题的不同理解的自由表达 D 对话是为了寻求对于具体问题的深层理解和阐释,但并不否认差异的存在正确答案D答案解析文段最后提到对话是在承认差异的基础上寻求某种共识,从而促进不同主体在“求同存异”基础上对于具体问题的深层次理解和阐释。A项错误,文段中是“深层理解和阐释”而不是选项中的“理解”,客体范围扩大。BC两项错误,为无关项,文段并没有提到。因此答案选D。4、从经济学角度看,基本问题有两个:一是激励机制问题,二是协调问题。归根到底,制度是用来解决这两个问题的。无论你用什么方法,只要能解决就是好的制度。所以世界上并不存在一种标准的制度,当人们脱离这些基本问题,简单地套用某些概念的时候,就套出毛病来
19、了。这段文字意在说明()。 A 解决激励机制与协调问题的重要性 B 如何运用经济学原理评价一种制度 C 如何运用经济学原理解决实际问题 D 制定制度的根本目的与评价标准正确答案D答案解析文段首先提出问题并说明了如何解决问题,即“制度是用来解决这两个问题的”,因此第一层次是讲“制度的目的”。接着是对解决问题的评价,即“制度的评价标准”。因此D项正确。5、很早以前科学家就发现有些人对于某些药物的反应和其他病人不同。例如,某种麻醉用肌肉松弛剂会导致特定的人无法呼吸。后来,科学家发现产生这种现象的原因在于这类人拥有特定的基因。这也就带来了一个问题:研究人们之间的遗传差异是否可以促进医学发展出更高级的治
20、疗手段,也就是说,根据个人的基因进行“量体裁药”?科学家已经辨认出了一批与药物相互作用的基因,但是要真正实现,恐怕为时尚早。根据这段文字,以下说法正确的是()。 A 基因学的研究成果已广泛应用于医学 B 医学用药不当会导致人体遗传基因变异 C 人体的基因差异可能会体现在药物反应上 D 基因与药物能够相互作用的假设还无法证明正确答案C答案解析A项错误,由“但是要真正实现,恐怕为时尚早”可知,基因学的研究成果还未广泛应用于医学实践;B项错误,不是用药不当导致基因变异,而是基因的差异使得人体对药物的反应不一样;D项错误,基因与药物的作用在文中并未提及;C项正确,由“科学家发现产生这种现象的原因在于这
21、类人拥有特定的基因”可知,人体的基因差异可能会体现在药物反应上。6、新闻失实已成为新闻界不得不面对的一种尴尬。如果说铲除其根源当下还无法实现,那么,新闻更正便成为修正差错的最有效手段。在新闻失实造成损害时,媒体主动纠正差错,予以更正或道歉,不仅仅是媒体免责或减轻诉讼的最重要手段,更重要的是它对于构建媒介公信力有着不可低估的作用。媒介公信力的形成,取决于媒介是否能够满足公众的中心期待和心理需求。新闻更正恰恰体现了媒体尊重事实、尊重受众的理念,契合了公众对于媒介的社会期待。这才是新闻更正这种行为的内涵和直接意义。最适合做这段文字标题的是()。 A 主动纠错应当成为媒体的基本品质 B 新闻更正,媒介
22、不可缺失的公信力河北中式烹调师事业单位技师题库2022/8/1编号:f65602371e3392bf820808f650b27abf第6页 C 维护新闻公信力,媒体责任重于泰山 D 新闻更正的特殊内涵和意义正确答案B答案解析文段首先由“新闻失实”引出“新闻更正”这一既现实又有效的解决问题手段。然后指出“新闻更正”对“媒介公信力”的形成具有十分重要的意义。因此,“新闻更正”和“公信力”是本文的两个主题词。ACD三项均只涉及其中之一,具有片面性。只有B项包括两个主题词。因此答案选B。7、一棵树上的苹果熟了。因为太高,踮起脚都够不着,只好搬来木梯,就在我伸手欲摘的一瞬,苹果突然落了下来,摔在地上,成
23、了一团果泥。这便是生活中所谓的无奈眼看到手,却又失去。但不算白费力气,至少,我知道了这只苹果不属于我。如果这时从木梯上下来,再去摘其他树上的也不算晚。这个故事给我们最重要的启示是()。 A 在现实生活中要善于发现机会、抓住机会 B 在生活中不要气馁、不要迷失自己,要不断努力、不断追求 C 在遇到任何事情的时候要保持一个平常心,要学会泰然处之 D 生命中任何一次探索,都是一次成功的经验的积累正确答案D答案解析文段是从摘苹果这样一个经历得出一种感悟,即“如果这时从木梯上下来,再去摘其他树上的也不算晚。”。“摘苹果”的过程就是一次探索,“我知道了”就是经验的总结。因此答案选D。8、一棵树上的苹果熟了
24、。因为太高,踮起脚都够不着,只好搬来木梯,就在我伸手欲摘的一瞬,苹果突然落了下来,摔在地上,成了一团果泥。这便是生活中所谓的无奈眼看到手,却又失去。但不算白费力气,至少,我知道了这只苹果不属于我。如果这时从木梯上下来,再去摘其他树上的也不算晚。这个故事给我们最重要的启示是()。 A 在现实生活中要善于发现机会、抓住机会 B 在生活中不要气馁、不要迷失自己,要不断努力、不断追求 C 在遇到任何事情的时候要保持一个平常心,要学会泰然处之 D 生命中任何一次探索,都是一次成功的经验的积累正确答案D答案解析文段是从摘苹果这样一个经历得出一种感悟,即“如果这时从木梯上下来,再去摘其他树上的也不算晚。”。
25、“摘苹果”的过程就是一次探索,“我知道了”就是经验的总结。因此答案选D。9、而以户口、社保年限和纳税年限为标准调节公共资源的行政手段又常常引发公平问题这就会造成一系列问题,如住房困难、交通拥堵、污染严重、子女就学困难,等等随着中国融入全球经济的程度逐渐加深,东部沿海城市和北部的商业科技文化中心聚集了大量寻求发展机遇的年轻人中心城市流动人口的变化是观察一国经济结构变动的重要参数经贸和高科技的发展相应地带来了建筑业、服务业的发展,从而带来了移民结构的多样化然而一个城市的公共资源和管理能力是有限度的,它的扩张和发展很难完全跟上飞速的经济增长和人口增长将以上6个句子重新排列,语序正确的是()。 A B
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