校本课程中学生健康饮食课程纲要.doc
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1、中学生健康饮食课程纲要校本课程中学生健康饮食课程纲要一、 课程开发背景青少年对科学饮食知识和饮食习惯掌握得如何将直接影响到他们一生的健康状况。青少年时期是长身体的关键期,此时的健康如何直接关系到他们的一生。青少年是国家的未来,青少年是国家的未来,他们的健康素质如何将直接影响到下一代的民生素质。如果是一个对社会有用的人,特别是一个对社会发展很有贡献的人,那么,他活的时间越长,精力充沛,他对社会的贡献也就越大。“健康饮食”课程可以让学生初步掌握饮食与健康的联系,懂得一定的营养知识,学会如何科学地饮食,这为学生学会生存,更好地提高综合素质,为走可持续发展之路打下了可贵的基础。我校为寄宿制学校,大部分
2、学生一日三餐在学校食堂进餐,吃不吃、吃什么、如何吃,没有家长的监督督与指导,很多学生专吃香肠,不吃青菜;吃炸鸡腿、汉堡,不吃主食;喝饮料,不喝汤;有一部分学生甚至只吃从家里带来的零食,不来食堂等等。学校开设“健康饮食”校本课程,可以使学生合理、科学地安排好饮食,以健康饱满的精神去迎接各种挑战,使自己能在有限的一生中充分实现自己的人生价值。二、“健康饮食”课程的特点1、实用性。“民以食为天”,饮食贯彻于人的生活中,因此,此课程的显著特点是具有很强的实用性,它紧密联系学生的生活实际。课程内容来源于学生生活中的案例,具有很强的可操作性。通过学习此课程,使学生懂得如何科学地饮食,根据地域、自身的身体状
3、况合理地安排饮食结构,并学会如何避开有害的食物,经常饮用健康的食品,使学生在学习的过程中做到预防疾病和增强自身的健康能力。2、跨学科性。要学习科学地饮食,这必然要涉及相关学科的知识,譬如在谈到哪些食物对人体有益时,就需要用中医理论、营养学、生理学的知识来解释,因此,它的知识面涉及很多学科。3、时代性。随着改革开放,人们的生活方式影响着中国青年一代的饮食习惯。新掀起的西式食品和油炸食品如肯德基食品等在改变着年轻人的饮食习惯;追求食品的色、香味作为青年人的饮食时尚;早晨不吃饱,晚上吃夜宵的“错位”不良习惯等都在危害着人们的健康,这些都带有较强的时代性问题。而此课程除了发扬优秀传统饮食文化外,更针对
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