2023年食品安全应急预案方案五篇(通用)2023年.docx
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1、2023年食品安全应急预案方案五篇(通用) 方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署详细、周密,并有很强可操作性的方案。优秀的方案都具备一些什么特点呢?又该怎么写呢?下面是我帮大家整理的方案范文,仅供参考,大家一起来看看吧。 食品平安应急预案方案篇一/h3 一、领导机构与职责: 1、领导小组的主要成员:负责组长:孙景梅;副组长:姚雁玲;成员:谷可慧、冷亚文、崔秀辉、白京欣、领导小组的主要职责:负责统一决策、组织、指挥园内突发公共大事的应急响应行动,下达应急处置工作任务。重大问题准时向教育局请示报告。 2、医疗抢救组:当发生食品卫生平安事故时,应马上向就近医疗机构发出医疗求援,拨打“120”
2、医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医护人员报告发病状况,做好秩序维护等工作。 3、机构职责: 统一指挥食品平安事故处理,协调各方面力气进行应急救援,掌握事态进展。统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复学校正常教育、教学秩序。 定期组织园内食品平安工作总结、研讨形成评估和反馈意见,并负责对幼儿园食品平安工作的年度考核和评价。 二、日常工作开展: 1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的基础上,要求对本园食品平安制度进行全面修订完善。 2、强化监督。在领导小组的详细指导下,以各项食品制度落实为重点,结合我园其他平安工作,进行定期和不定期的督查,督查结果以通报形势
3、反馈到幼儿园。 3、加强教育。加强对家长、幼儿食品学问的宣扬教育,丰富卫生学问,增加卫生意识,提高自觉性和责任感。 4、添置设备。幼儿园要对比设备标准,逐步完善和提高食品设备的配备。 三、事故应急处理。 1、报告制度。食品平安事故发生后必需准时报告。详细为:师生发觉少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)准时向组长报告;发觉较严峻食品事故(指消失严峻食物中毒症状或消失5人以上相同症状的群体发病状况,下同),应马上向教育局或卫生监督局报告,同时马上启动学校食品平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严峻幼儿园食品平安事故,由园长负责救援指挥。园长应当机立
4、断,马上启动学校应急预案,根据预备方案,各就各位,组织救援行动。初步摸清症状,群体发病的还应彻查事故缘由,排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏。 3、医疗救援。幼儿园发生较严峻食品平安事故,应准时向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求救,并拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况,做好秩序维护工作。 4、联系家长。幼儿园发生较严峻食品平安事故,应准时与发病同学家长取得联系,照实说明发病状况,不盲目猜想,做好同学家长的安抚工作,防止过激行为的发生。力所能及的为家长做好服务工作。 5、病源爱护。幼儿园发生较严峻食品平安事故后,应马上封存食堂菜肴样
5、品、可疑食品,以便准时查找致病缘由。 6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,办公室详细支配。必要时可想食品药品监督管理局报告。 7、信息公开。保障广阔师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权,准时精确的做好信息公开,并照实向上级部门汇报。对一些谣传也要准时澄清,避开不必要的误会。 食品平安应急预案方案篇二/h3 为了有效应急处置酒店内可能发生的食品卫生平安事故,确保事故处理工作高效、有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障顾客的生命平安,维护酒店和社会稳定,特制订本方案。 一、领导机构与职责: 1、机构设置: 1)酒店餐饮部成立食品卫生平安工作领导小组: 2)医疗抢救
6、组:当发生食品卫生平安事故时,应马上向就近医疗机构发出医疗求援,拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况,做好秩序维护等工作。 2、机构职责: 统一指挥食品卫生平安事故处理,协调各方力气进行应急救援,掌握事态进展。统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复酒店正常营业 定期组织员工食品卫生平安工作总结、研讨,形成评估和反馈意见,并负责对酒店食品卫生平安工作的年度考核与评价。 二、日常工作开展: 1、完善制度。在食品、药品管理部门下发有关制度和工作意见的基础上,要求对本酒店食品卫生平安制度进行全面修订完善,并上报上级管理部门。 2、强化督查。
7、在领导小组的详细指导下,由办公室牵头,以各项食品卫生制度落实为重点,结合酒店其它平安工作,进行定期和不定期的督查,督查结果以通报形式反馈到酒店 3、落实职责。酒店负责人为酒店食品平安第一责任人,平安监督员为直接责任人,后厨管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责,酒店负责人考核实行酒店食品平安事故责任追究制。 4、加强教育。加强对广阔员工特殊是后厨从业人员的食品卫生学问的宣扬教育,通过举办专题培训班、学问讲座等形式,(从业人员必需取得培训合格证和体检合格证方可上岗)丰富卫生学问,增加卫生意识,提高自觉性和责任感。 5、添置设备。酒店要对比配备标准,逐步完善和提高食品卫生设施的配备。 三、事
8、故应急处理。 1、报告制度。食品卫生平安事故发生后必需准时报告。详细为:员工发觉少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)准时打举报电话向酒店监督小组报告,再由监督小组逐级报告;发觉较严峻食品卫生事故(指消失严峻食物中毒症状者或消失5人以上相同症状的群体发病状况,下同),应马上向领导小组(组长)报告,由领导小组向上级管理部门报告,同时马上启动酒店食品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严峻酒店食品卫生平安事故,由酒店负责人负责救援指挥。负责人应当机立断,马上启动酒店应急预案,根据预备方案,各就各位,组织救援行动。初步摸清症状,群体发病的还应彻查事
9、故缘由,排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏。 3、医疗求援。酒店发生较严峻食品卫生平安事故,应马上向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援,并拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况,做好秩序维护等工作。 4、联系顾客家人。酒店发生较严峻食品卫生平安事故,应准时与发病顾客家人取得联系,照实说明发病状况,不盲目猜想。做好其家人思想安抚,防止过激行为发生。设立酒店应急联络处,准时解答其家人提出的问题,力所能及地为其家人做好服务工作。 5、病源爱护。酒店发生较严峻食品卫生平安事故后,应马上封存后厨菜肴样品、可疑食品,以便准时查找致病缘由。 6、人
10、员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,办公室详细支配,必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工,落实职责,听从指挥,确保到位。 7、信息公开。保障广阔顾客和其家人在事故发生和处理过程中的知情权,准时、精确做好信息公开,并照实向上级部门汇报,不瞒报、谎报。对一些谣传也要准时澄清,避开不必要的误会。 四、事故责任追究。 1、对导致事故起因的相关责任人进行严厉追究。 2、对事故瞒报、谎报和不准时上报的行为进行严厉追究。 3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺当实施的行为进行严厉追究。 食品平安应急预案方案篇三/h3 1 总则 1.1 编制目的 建立健全应对全县突发
11、食品平安事故的救助体系和运行机制,规范和指导应急处理工作,有效预防、乐观应对、准时掌握食品平安事故,高效组织应急救援工作,最大限度地削减食品平安事故的危害,保障公众身体健康与生命平安,维护正常的社会秩序。 1.2 制订依据 依据中华人民共和国突发大事应对法、中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国产品质量法、突发公共卫生大事应急条例、张家口市食品平安事故应急预案和尚义县突发公共大事总体应急预案,制定本预案。 1.3 事故分级 按食品平安事故的性质、危害程度和涉及范围,将食品平安事故分为特殊重大食品平安事故(级)、重大食品平安事故(级)、较大食品平安事故(级)和一般食品平安事故(级)四级。 特殊
12、重大食品平安事故(级):对包括我县在内的2个以上县区造成严峻威逼,并有进一步集中趋势的食品平安事故。 重大食品平安事故(级):(1)对包括我县在内2个以上县区造成危害的食品平安事故。(2)造成损害人数超过100人并消失死亡病例;消失10例以上死亡病例。 较大食品平安事故(级):消失死亡病例;消失100人以上、300人以下健康损害症状的事故。 一般食品平安事故(级):消失50人以上、100人以下健康损害症状,但无人员死亡的事故。 1.4 适用范围 本预案主要用于指导全县的食品平安事故应对工作。适用于我县行政区域内发生的涉及跨乡镇区域的,或超出事发地乡镇处置力量的,或者需要由县政府负责处置的级、级
13、、级、级突发食品平安事故应对工作。 1.5 工作原则 以人为本,削减危害;居安思危,预防为主;统一领导,分级负责;依法规范,加强管理;快速反应,协同应对;依靠科技,提高素养。 2 组织体系 2.1 领导机构 县政府是全县食品平安事故应急工作的最高行政领导机构,县突发公共大事应急委员会领导、组织和协调全县食品平安事故应急工作,打算启动和组织实施食品平安事故应急预案。 成立尚义县食品平安事故应急指挥部,负责全县食品平安事故应急工作,县政府主管副县长任总指挥,县政府办公室主任、县卫生局局长任副总指挥,县卫生局、县教育局、县公安局、县民政局、县交通运输局、县农牧局、县工信局、县工商局、县质量技术监督局
14、、县发改局、县财政局、县文广局、县食品药品监管局、县宗教局等有关部门的负责人为成员。 2.2 办事机构 县食品平安事故应急指挥部办公室是全县食品平安事故应急管理的办事机构,办公室设在县卫生局,县卫生局局长兼任办公室主任,主要负责县食品平安应急指挥部的日常工作,组织协调应急救援工作,组建和管理县食品平安事故应急处理专家库,组织开展应急救援宣扬、教育和培训工作,组织修订县食品平安事故应急预案及有关配套措施,组织食品平安事故应急救援工作的信息收集、报送。 2.3 成员单位职责 县食安办担当县食品平安事故应急指挥部办公室的日常工作,指导和帮助乡镇做好突发食品平安事故的预防、应急预备、应急处置等工作;负
15、责食品平安事故应急救援的医疗救治,依法对食物中毒大事组织调查处理;做好相关信息发布。 县教育局负责协作有关部门开展学校食品平安事故的调查和处理。 县公安局负责组织全县食品平安事故涉嫌刑事犯罪的侦查、鉴定工作,维护好社会治安;负责指导、协调、组织重大食品平安事故发生地公安派出机构相关工作。 县民族宗教事务局负责事故伤亡人员的安抚和善后处理工作。 县交通运输局负责组织应急运输力气,保证救援人员、物资的运输和受伤人员的疏散。 县农牧局负责农产品质量平安大事的调查处理和相关产品的技术鉴定等工作。 县工信局负责组织对私屠滥宰、加工注水肉、病害肉、产销假冒伪劣酒类等食品平安事故的调查处理。 县工商局负责依
16、法开展流通领域食品平安事故违法行为的调查处理等工作。 县质量技术监督局负责依法开展对食品添加剂和食品生产、加工各环节重大食品平安事故的技术检验和大事缘由的调查处理等监管工作。 县发改局负责粮食收购、储存、运输过程中粮油食品平安事故的调查处理和相关产品的技术鉴定工作。 县财政局负责供应处理食品平安事故所必需的经费支持。 县文广局负责食品平安事故的新闻宣扬报道工作。 县食品药品监管局负责餐饮消费环节相关技术鉴定、查处、规范等工作。 县宗教局负责清真食品平安事故的处理和应对工作。 2.4 乡镇机构 各乡镇政府负责本行政区域食品平安事故应急工作的组织领导,成立由政府主管领导负责,相关单位组成的应急指挥
17、体系。 2.5 专家组 县食品平安事故应急指挥部依据实际需要,组织有关专家组成专家组,为应急管理供应决策建议,必要时直接参加食品平安事故的应急处置工作。 2.6 应急处理小组 重大食品平安事故发生后成立现场指挥部,负责指挥、协调现场应急处置工作。现场指挥部下设事故调查组、事故处理组、医疗救治组、案件查办组和综合组。 事故调查组:依据事故的性质和程度,根据职能界定,由相应部门牵头开展工作。其职责:深化调查事故发生缘由,做出调查结论;组织协调相关职能部门实施救援工作,监督救援措施的落实;评估事故影响,提出事故防范意见。 事故处理组:由事故发生环节的详细监管职能部门负责,依法实施行政监督、行政惩罚,
18、监督召回违法食品,严格掌握流通渠道,准时移送相关案件,依法追究责任人责任。 医疗救治组:由县卫生局负责组织。其职责:组织协调医疗救治工作,尽快查明致病缘由,提出救治措施。 案件查办组:由县食安委办公室牵头组成。其职责:快速查办案件,追踪溯源,查处违法当事人。 综合组:由县食安委办负责。其职责:汇总信息,报告、通报有关状况。 3 运行机制 各乡镇、社区、村委会和有关部门要建立应对食品平安事故的猜测预警、信息报告、应急处置及调查评估等机制,提高应急处置力量和指挥水平。 3.1 猜测与预警 建立猜测预警系统,根据食品平安事故发生、进展的规律和特点,分析可能造成的危害程度、紧急程度和进展事态,准时向社
19、会和公众作出预警,做到早发觉、早报告、早处置。 3.1.1 猜测预警系统 依托全县突发公共大事预警信息的综合发布系统,建立健全食品平安事故预警系统。 3.1.2 预警级别 预警级别与县突发公共大事分级标准相全都,一般分为四级:级、级、级和级,依次用红色、橙色、黄色和蓝色表示。 3.1.3 预警发布 当食品平安事故已经发生,但尚未达到级标准时,所在乡镇要发布级预警信息;当食品平安事故超过级标准,但尚未达到级标准时,县政府要发布级预警信息;当食品平安事故超过级标准,但尚未达到级标准时,县政府要发布级预警信息;当食品平安事故超过级标准,县政府要发布级预警信息。 各乡镇、有关部门单位要准时、精确地向县
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- 2023 食品安全 应急 预案 方案 通用