智研咨询发布—2023年中国乌鸡产品行业市场运行态势及发展趋势预测报告.docx
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1、智研咨询发布2023年中国乌鸡产品行业市场运行态势及发展趋势预测报告内容概况:数据显示,2022年我国乌鸡产品鲜食领域市场规模约90.96亿元,较2021年下降1.2%左右,2022年我国乌鸡产品深加工粮油(以中药和肉制品为主)市场规模约24.31亿元,较2021年增长1.42%。 关键词:乌鸡产品市场规模 乌鸡供需现状 乌鸡均价走势 乌鸡政策 乌鸡中成药一、乌鸡产品产业概述乌鸡产品是指以乌鸡为主要原料,经过加工、处理或深加工后,形成的具有一定功能和用途的食品或食品添加剂。根据乌鸡产品的不同用途和功能,可以将其分为鲜乌鸡、速冻乌鸡、熟食乌鸡和深加工乌鸡产品等,鲜乌鸡指采用健康的乌鸡为原料,经过
2、屠宰、去毛、去内脏等一系列加工工序后,得到的未经烹饪的乌鸡肉,速冻乌鸡指采用新鲜乌鸡为原料,经过加工处理后,快速冷冻并贮存在冷冻状态下,可长期保存,熟食乌鸡指采用乌鸡肉为原料,经过加工、腌制、烘烤、卤制、炒等工序后,得到的可以直接食用的乌鸡熟食,深加工乌鸡产品指采用鲜乌鸡或速冻乌鸡为原料,经过多道加工工序后,得到的具有特定功能和用途的食品或相关产品。二、乌鸡产品政策背景国家对畜禽养殖业的环保要求越来越严格,这推动了乌鸡产业的绿色发展;同时,国家重视农业产业结构调整和农业供给侧改革,这为乌鸡产业的发展提供了政策支持;此外,国家对食品安全问题的重视也为乌鸡产品的质量提供了有力保障。如关于印发蛋鸡、
3、乌鸡、肉牛、肉羊健康养殖技术指导意见的通知对乌鸡养殖提出了相关指导意见,包括乌鸡养殖场地、来源、饲料、饮用水、兽药、饲养管理、疾病防控、无害化处理和档案记录,乌鸡养殖安全用药管控技术性指导意见规范了我国乌鸡养殖用药,促进我国乌鸡产品质量保证,利于我国乌鸡产品行业健康发展三、乌鸡养殖产业链乌鸡产品行业上游主要是乌鸡养殖及相关配套产业,为乌鸡产品提供原材料以及养殖原料供给,产品成本主要包括乌鸡鸡苗养殖成本、饲料成本、医药及疫苗成本;中游主要为乌鸡及其加工产品,目前国内乌鸡加工企业数量众多,以中小企业为主,行业竞争激烈;下游主要是消费市场,乌鸡产品通过连锁超市、零售市场向居民消费者出售待加工以及加工
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