智研咨询发布:植物蛋白饮料行业市场分析(附行业分类、商业模式、产业链全景分析及市场前景预测).pdf
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1、植物蛋白饮料 智研咨询出品 精 品 研 报 专 题 定 制 产 研 服 务 智研产业百科产业研究第一站智研产业百科产业研究第一站 /植物蛋白饮料植物蛋白饮料 /1 实用的产研百科工具实用的产研百科工具 植物蛋白饮料植物蛋白饮料 一、定义及分类一、定义及分类.1 二、商业模式二、商业模式.2 1、采购模式.2 2、生产模式.2 3、销售模式.2 三、行业政策三、行业政策.3 1、主管部门及监管体制.3 2、相关政策.3 四、行业壁垒四、行业壁垒.5 1、技术壁垒.5 2、品牌壁垒.5 3、原材料壁垒.5 4、资金壁垒.5 五、产业链五、产业链.6 1、行业产业链分析.6 2、行业领先企业分析.7
2、(1)河北养元智汇饮品股份有限公司.7(2)承德露露股份公司.7 六、行业现状六、行业现状.9 七、发展因素七、发展因素.10 1、机遇.10(1)国家产业政策的支持.10(2)居民健康意识提升.10(3)企业加大全球市场拓展力度.10 2、挑战.10(1)产品质量不稳定.10(2)原材料价格波动.11(3)消费者需求变化速度快.11 八、竞争格局八、竞争格局.12 九、发展趋势九、发展趋势.13 智研产业百科产业研究第一站智研产业百科产业研究第一站 /植物蛋白饮料植物蛋白饮料 /1 实用的产研百科工具实用的产研百科工具 一、定义及分类一、定义及分类 植物蛋白饮料是以植物果仁、果肉等为主要原料
3、(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子、棒子),经加工制成的以植物蛋白为主体的乳状液体饮品。其具有不含或较少的胆固醇含量,富含蛋白质和氨基酸,适量的不饱和脂肪酸,营养成分较全等特点。植物蛋白饮料主要分为豆乳饮料、椰子乳、杏仁乳、核桃乳以及蛋白饮料等。智研产业百科产业研究第一站智研产业百科产业研究第一站 /植物蛋白饮料植物蛋白饮料 /2 实用的产研百科工具实用的产研百科工具 二、商业模式二、商业模式 1、采购模式、采购模式 植物蛋白饮料生产企业主要采购模式为直接采购和集中采购。直接采购是指企业直接与农民或农场主进行交易,采购所需的原材料,如大豆、杏仁等。这种方式可以使企业更直接地控制原材料的品质和供
4、应稳定性,但可能面临价格波动和供应不确定性的风险。集中采购主要指设立专门的采购部门或采购中心,负责统一采购所有子公司或关联企业所需的原材料。集中采购可以实现规模经济,降低采购成本,并加强对供应链的管理。2、生产模式、生产模式 植物蛋白饮料生产企业生产模式主要为“以销定产”生产模式。“以销定产”是指企业根据市场需求和销售预测来确定生产规模和产品种类。这种模式下,企业会密切关注市场动态和消费者需求变化,根据销售数据和市场趋势来调整生产计划。这样,企业能够更好地满足市场需求,减少库存积压和浪费,提高生产效率和资源利用率。3、销售模式、销售模式 植物蛋白饮料行业销售模式主要为直销模式和经销模式。直销模
5、式指的是生产企业直接将产品销售给消费者,不经过任何中间商。这种模式可以通过企业的自有零售店铺、在线商城或者通过展会、健康讲座等方式进行。经销模式则是通过分销商、代理商、批发商或者零售商等中间环节将产品销售给消费者。这种模式可以迅速扩大销售网络,覆盖更广泛的市场区域。经销模式下,企业需要管理好与经销商的关系,确保产品的市场推广和服务质量,同时要考虑到中间环节可能带来的成本增加和利润分成。智研产业百科产业研究第一站智研产业百科产业研究第一站 /植物蛋白饮料植物蛋白饮料 /3 实用的产研百科工具实用的产研百科工具 三、行业政策三、行业政策 1、主管部门及监管体制、主管部门及监管体制 植物蛋白饮料行业
6、主管部门主要有国家发展和改革委员会、国务院食品安全委员会、国家市场监督管理总局等。国家发展和改革委员会主要负责产业政策的制定、监督、检查其执行情况,研究制定行业发展规划,指导行业结构调整,产品开发和推广的政府指导、项目审批和产业扶持基金的管理等。国务院食品安全委员会主要负责分析食品安全形势,研究部署、统筹指导食品安全工作,提出食品安全监管的重大政策措施,督促落实食品安全监管责任。国家市场监督管理总局负责市场综合监督管理,统一登记市场主体并建立信息公示和共享机制,组织市场监管综合执法工作,承担反垄断统一执法,规范和维护市场秩序,组织实施质量强国战略,负责工业产品质量安全、食品安全、特种设备安全监
7、管,统一管理计量标准、检验检测、认证认可工作等。植物蛋白饮料行业自律组织主要有中国食品工业协会、中国饮料工业协会等。中国食品工业协会是全国食品工业的行业组织,面向全国食品行业开展服务、协调、自律、监督工作。其主要职责包括:开展食品行业调查、分析研究工作,就我国食品工业发展的规划、方针和产业政策及法规等有关问题向国家政府部门提出建议;加强植物蛋白饮料行业内的自律,创造和维护植物蛋白饮料行业内的公平竞争环境;参与制定、修订食品行业有关标准,促进食品工业产品质量水平的提高。中国饮料工业协会是经民政部批准的国家一级协会,具有自律性、非营利性、全国性等特点,主要职能:贯彻落实国家有关政策,提出植物蛋白饮
8、料行业发展规划,对国家法律、财税政策、进出口政策、产业指导目录等提供行业意见和建议。引导企业有序市场竞争,促进共同发展。2、相关政策、相关政策 近年来,中国植物蛋白饮料行业受到政府的高度重视。国家陆续出台了多项政策,鼓励植物蛋白饮料发展。如鼓励外商投资产业目录(2022 年版)将蛋白饮料、植物饮料的开发、生产列入全国鼓励外商投资产业目录中,吸引外国投资者加大对植物蛋白饮料领域的投资,引入国外的资金、技术和管理经验,促进植物蛋白饮料行业产业升级和技术进步。智研产业百科产业研究第一站智研产业百科产业研究第一站 /植物蛋白饮料植物蛋白饮料 /4 实用的产研百科工具实用的产研百科工具 智研产业百科产业
9、研究第一站智研产业百科产业研究第一站 /植物蛋白饮料植物蛋白饮料 /5 实用的产研百科工具实用的产研百科工具 四、行业壁垒四、行业壁垒 1、技术壁垒、技术壁垒 技术是植物蛋白饮料行业的核心竞争力之一。新进入者必须掌握先进的生产工艺和技术,以确保产品的品质和口感能够满足消费者的需求。此外,随着消费者对健康和环保的关注度不断提高,企业还需要研发出更健康、更环保的植物蛋白饮料产品。这需要企业投入大量的研发资源,进行持续的技术创新和产品升级,以保持技术领先地位。因此,在技术方面对植物蛋白饮料行业新进入者构成一定的壁垒。2、品牌壁垒、品牌壁垒 知名品牌往往能够获得消费者的信任和认可,从而拥有更高的市场份
10、额和更强的定价权。新进入者需要花费大量的时间和资源来建立自己的品牌形象和消费者认知,这需要企业在市场营销和品牌推广方面进行持续的投入。此外,品牌的建立还需要企业具备良好的口碑和信誉,这需要企业在产品质量、客户服务等方面不断提升自己的表现。因此,品牌对于新进入者来说是一个难以打破的壁垒。3、原材料壁垒、原材料壁垒 原材料是植物蛋白饮料的基础,优质的原材料是生产高品质产品的关键。然而,优质的植物蛋白原料供应可能受地域、季节等因素限制,新进入者可能面临原材料供应不稳定的问题。此外,一些优质的原材料可能被大型企业垄断,新进入者很难获取到足够的原材料供应。这需要新进入者建立稳定的原材料供应链,确保原材料
11、的品质和供应稳定性。4、资金壁垒、资金壁垒 植物蛋白饮料行业的初始投资和运营成本相对较高,新进入者需要充足的资金支持来覆盖设备购置、原料采购、生产运营、品牌宣传等方面的费用。此外,随着市场竞争的加剧,企业需要不断投入资金进行技术创新和产品升级,以保持竞争力。这需要企业具备强大的资金实力和融资能力。智研产业百科产业研究第一站智研产业百科产业研究第一站 /植物蛋白饮料植物蛋白饮料 /6 实用的产研百科工具实用的产研百科工具 五、产业链五、产业链 1、行业产业链分析、行业产业链分析 植物蛋白饮料行业产业链上游为原材料行业,主要原材料有大豆、杏仁、椰子、核桃以及花生等原材料。产业链中游则主要是植物蛋白
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