炒货创业计划书-学生创业.doc
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1、学生创业计划书项目名称: 炒货创业计划书 负 责 人: 所在学部: 机电与信息工程学部 所在班级: 13机械2班 时 间: 2016-01-10 目录1 创业执行概要11.1 背景介绍11.2 本计划目的11.3 可能成功的因素12 团队战略22.1团队的理念22.2 团队的经营模式22.3团队战略23 市场分析23.1 市场主要竞争者23.2同竞争者的对比23.21装潢对比23.22色彩运用对比43.23商品陈列对比43.24我们的改进43.3 客户期望534市场分析63.41微观分析63.42市场预测63.43中观分析63.5竞争优势73.51优势73.52机会73.6 竞争劣势74 服务
2、介绍74.1 产品多样化74.2 核心产品简介84.3 网上查阅84.4 支付84.5 意见簿85 营销策略85.1 营销目标85.2营销策略85.21产品策略95.22价格策略95.23渠道策略95.24促销策略96 经营管理106.1 选址和环境分析106.2货源电子化采购106.3库存107创业团队107.1店内人员组织107.2职责108财务管理118.1财务分析118.2预计投资回报率128.3、利益分配方式128.4、第一年财务数据128.5、现金流量表138.6、资产负债表149风险应对149.1风险应对149.2市场竞争风险151 创业执行概要1.1 背景介绍随着人们生活质量提
3、高,休闲食品支出的比重也在不断上升。自2005年以来,国内休闲食品消费呈现出快速增长的趋势,而且国内消费市场结构出现整体升级的明显趋势。随着人们对休闲生活的渴望,越来越多的人开始将休闲食品作为日常消费的一部分;不知从何开始,炒货、蜜饯、巧克力等小食品开始悄然成为消费者背包里的重要内容之一;当磕一包瓜子、嚼一块巧克力成为生活的常态,代表一种休闲的生活方式时,任何这个行业的进入者,都会欢欣鼓舞,因为这背后,是有13亿人口的巨大市场。休闲食品是具有旺盛生命力的产品,有着广阔的市场和巨大的发展潜力。同时,由于食品行业已经进入完全竞争阶段,企业利润日趋平均化,行业整合、市场细分即将完成。 2005201
4、3年中国炒货市场分析图12005-2013年我国炒货行业市场增长速度分析(如图1)从图1可以看出,投资炒货行业的发展情景是比较乐观的。从以上资料和数据可以看出,远超炒货休闲食品的销售市场前景广阔,是一个良好的投资项目。1.2 本计划目的在远超(炒货连锁店品牌)提供的平台下,充分利用我们在校所学的知识,成功地把我们的产品售出去,为广大市民提供安全健康的休闲产品。同时,通过本次创业为我们在校的生活提供一定的收入,为我们以后毕业找工作打下一个良好的基础,为以后的就业指明了方向。1.3 可能成功的因素在众多和炒货行业中,远超炒货的口碑甚好;其销售量在国内处领先;拥有专业的炒货技术;加盟条件简单,总店与
5、分店的资源统一,坚持统一的配货。很受大众的欢迎,有一定的知名度。且提供的产品质量好,味道独特,品种丰富,能够满足消费者多样需求。而且产品的价格合理,且随着收入的提高,周边居民消费水平在中高层次有一定的购买力。2 团队战略2.1团队的理念服务宗旨:质量求生存,服务谋发展。远超人秉承“质量求生存、服务谋发展”之经营理念,在公平公正、诚信双赢、规范有序的合作前提下,遵循科学发展观、逐渐丰富人生快乐、价值无限的精神理念,我们坚信:只要敢想,你就成功了一半!只要重质量,就能出精品!2.2 团队的经营模式以店铺经营为主,在同行业中始终坚持资源统一,统一加工和配送,直接销售,经营方便,简单。通过美团,百度糯
6、米等软件销售,店内支持支付宝,微信支付,刷卡等支付方式,方便顾客。2.3团队战略专注炒货市场,在保证产品质量的前堤下,争取在全市范围内开展更多的连锁店,把团队炒货品牌在全市范围内打响。3 市场分析3.1 市场主要竞争者 虽然在增城有很多的炒货牌子店,但它们的知名度不高,在店铺布局上有一定的欠缺,且在我们店铺的周围没有正面的竞争者(东汇城周边),没有专门的休闲食品店,基于超市内休闲食品的品种少及价格偏高,且其他便利店或是小卖部品种更是稀少、口味单一,我们店的进驻无疑是给周边的消费者带来一个很大的选择空间。3.2同竞争者的对比3.21装潢对比远超外观装潢设计的观察远超的总体设计是以木质材料为主,店
7、面的外观设计有统一的要求。远超炒货的招牌采用纯木制作,是店铺店标、店名、造型物及其他广告宣传的载体,同时以文字、图形或立体造型表现出远超的商店名称、经营范围、加盟电话等重要信息。对于一个店铺来讲,招牌是其外部最具代表性的装饰。远超炒货的货架、地板、墙壁、天花板同样采用淡黄色的纯木制作,在外观设计上做到了统一。在盛装食品的格子上,远超选择的是玻璃。翔之翼(某一炒货品牌)外观装潢设计的观察翔之翼在总体设计上相对远超来说,就有一定的不足。没有达到统一的外观设计的要求。翔之翼的招牌使用的是竹条和木条混合的设计,在招牌的左边有翔之翼三个字,在右下角有电话号码。翔之翼的货架选用的三合板制作的木料,颜色为白
8、色。地板为白色的瓷砖。墙壁粉刷白色的涂料。在外观设计上没有做到统一,在盛装食品的格子选择上,翔之翼选择的是透明的塑料。评价对远超炒货的评价1.招牌(1)由远超的品牌标志和“远超炒货连锁”几个大字构成主体,这几个字用黑色粗体正楷字提醒消费者,显得很醒目。(2)在连锁两个字下方用绿色的字体注明“休闲食品”四个字,明确的告诉消费者这是一个休闲食品店,将远超的定位清楚的告知消费者,他们主要经营的是休闲食品(3)在招牌的最下面是告知消费者加盟电话、XX店、服务电话以及有的还有远超的网址,所以远超炒货店在招牌设计上做到了四易”原则:易见、易读、易明、易记,使招牌的宣传效果很好。2视觉形象:远远望去,由于远
9、超选用的材料是木质材料,有一种给人复古的感觉,在周围的店铺中很显眼,可以让人一眼就可以从众多的店铺中发现它。3店面的开放度:远超的店面的开放度为开放型,这样的店面设计可以增加消费者的愉悦心情,提高顾客购买欲望。开放式的店面设计使顾客进出方便,自由选商品没有干扰也是大多数消费者所喜欢的购物方式,还可以提高购买频率和速度。总体来说,远超炒货在装潢上做的相当不错,给人复古、优雅、休闲和自然的感觉,但是其中的不足是在灯光的选择和玻璃通透的配合上出现一定问题。对翔之翼的评价1招牌翔之翼选择的绿色的竹子和绿色的字体,同样体现出自然的风格,但是在店内的装潢上,翔之翼以白色为主的装潢格调符合了现在生活的时尚的
10、风格,但是却违背了食品的暖色、健康的形象。2视觉形象:在现代店铺大多追求时尚的今天,翔之翼的装潢就显得有点泯于众店,远远望去在周围的店铺之中,并不容易被发现。3店面的开放度:翔之翼的店面的开放度同样为为开放型,在这点上翔之翼的和远超都是一样。总体来说,翔之翼在装潢上做的相对不好。招牌和店内设计的不统一使得消费者得印象分有所减少,店内风格迎合了消费者的时尚心态,但背离了食品的本身风格。3.22色彩运用对比在商店氛围的营造中,色彩是不可忽视的一部分,在商店内部恰当的运用和组合色彩,调整好店内环境的色彩关系,对形成特定的氛围空间能起到积极的作用。1、远超炒货在色彩运用上的观察:远超炒货的色彩运用上主
11、要选择以原木色彩的淡黄色。主要装饰、背景墙壁和货架都采用原木,色调统一,给人柔和明快的暖色系感觉,食品摆放整齐,在灯光色彩的使用上,远超炒货使用的是白色灯光,相对柔和,在总体色彩运用上,远超炒货做的相对不错。但是食品颜色色调过多,食品色调之间混乱是远超炒货的一处不足。2、翔之翼在色彩运用上的观察:祥之翼的店内色彩运用上主要选择的是白色。主要装饰、背景墙壁和货架的颜色都是白色,在店内色调上的同样统一,白色的主色调给人明亮、冷峻的感觉,通过明亮的白色树立时尚的、干净的风格,但是由于祥之翼在主色调上选择的白色为主的冷色调,没有达到柔和、温暖的食品应有的视觉效果。评价:在色彩的总体运用和把握上,远超做
12、的相当的好,不仅符合食品本身的色彩,还利用色彩使自己与周围的店铺想区分,达到宣传的目的,但是,在店内食品颜色之间的配合上出现问题。相对于远超,翔之翼在总体的色彩运用有一定的不足,但是在食品之间色彩的搭配上,翔之翼做到了冷暖有序,深浅适合的色彩搭配。3.23商品陈列对比在休闲食品行业,无论是远超还是翔之翼都选择的是墙壁两侧货架和中间柜台的商品陈列方式。1、远超炒货在商品陈列上的观察远超的是食品丰富,所以在陈列上以量大为主,所以在堆放上面,大部分商品都超出玻璃格子的高度,且摆放整齐干净,给人整体效果不,但是这样的陈列也不利于发挥玻璃的防潮功能。2、远超炒货在商品陈列上的观察相对于远超的食品丰富,翔
13、之翼的在食品的系列上就有很大的不足,因此,翔之翼的商品陈列都是以满格为上限,在视觉上显得井然有序,这样有利于防潮功能的实现,但是,塑料制品在安全上就有很大的不足。评价:在商品的陈列上,翔之翼和远超做的都比较好,没有凌乱的摆放,就显得干净和整洁。3.24我们的改进通过对其它店面的装潢、色彩、商品陈列、服务和店员上的对比和评价,发现出它们的优点所在,同时了解它们的缺点,利用优点 、弥补缺点来对我们自己的炒货建立良好的店内氛围、品牌形象给予借鉴:1、在商店的装潢上:我们坚持远超炒货的装潢设计。同时我们修改灯光设计一项:原有的灯光设计与玻璃的通透性有一定的不协调,改为新的设计。增加店铺音乐一项:我们经
14、营的产品属于休闲食品,人们挑选食品的时间较短,根据音乐的不同作用我们采用欢快,积极,时尚,柔和,活泼的音乐,不仅适合店内正在购买的顾客,同时也可以吸引外面经过的人群,我们的音响主要放在店铺的四个角。2、在色彩运用上:最合适的休闲食品店色彩上的运用应该选择以明黄色为主的暖色调为其主要色彩,在宽墙的背景色上选择白色为主的冷色系,货架选择明黄色的木质,同时选用柔和的灯光色彩、适量的灯光和合理的食品本身色彩搭配。合理的灯光照射、适当的产品摆放比例、合理的产品色系配合,同时通过淡色系达到视觉扩张上的作用。3、商品陈列上:(1)根据考察,可以看出:炒货店的商品展示主要是通过玻璃格子集中陈列来实现的,但也有
15、其他的如堆头陈列。商品的摆放位置一般较为固定,此做法不仅减少了店内人员的工作量,更方便了老顾客进店进行商品的挑选;商品整齐的陈列利于在消费者心目中树立良好的店面形象。在商店内部中间部分放炒货、坚果类食品,两边玻璃货架放果脯类和休闲类食品。(2)针对商品陈列原则中20:80原则(20%的商品创造80%的利润),我们将商店里面布局成玻璃格子式的,在70-220cm的高处设置为可见玻璃展架;在190-220cm处设计的这层玻璃展架上主要放存货等大件且顾客较少购买的商品;在70cm以下将其设计成为木制箱子,在箱子顶层留30cm的空格可对商品进行堆头摆放。其中在与眼睛平行水平上下陈列最为畅销的商品。(3
16、)对商品的摆放与陈列,始终坚持先进先出的原则,利于商品的销售和减少退货事件的发生。(4)店内人员对在店面门口进行必要的有形展示,同时服务人员可根据顾客的需要,做出相应的行为,便于顾客进行商品的挑选和购买。(5)店内商品玻璃展架类的陈列,不仅使顾客感觉商品品种较多,顾客选择余地多,同时也便于顾客进行购买和挑选。(6)增加商店内时尚休闲食品的份额,同时利用店铺气味。例如:爆米花等。把爆米花、瓜子、花生,等放在商店的入口处,可以通过此类食品的香味吸引顾客进入商店进行挑选和消费,同时还要保持店内干燥、无异味。4、服务和员工我们的服务理念微笑服务 服务态度:我们致力于提高良好的服务,特别是主动服务的意识
17、。店员穿着:我们将店员的穿着设计为不严格要求其衣服,但是必须是较深色的服装为主,且其前面必须穿统一的店面特制围裙。我们团队认为:在拥有良好的装潢外观设计、适合的色彩、合理的陈列、优美的音乐、良好的灯光的基础上,营造良好的商店内部的氛围、品牌形象。3.3 客户期望消费者在选择炒货食品时主要关注的是它们的气味、外观、口感等方面。远超所提供的产品品种丰富,能满足不同消费者的需求。而且在秉承“质量求生存、服务谋发展”之经营理念下,我们生产的炒货的气味正常;外观应没有烤焦、发芽、霉变、生虫的现象,且无杂质;口感应松脆、无酸味等。所以,我们所销售的产品是能够充分地满足消费者的期望的。34市场分析3.41微
18、观分析1、企业内部环境:远超作为一个连锁休闲食品的零售业,作为一个新兴的品牌,受到大众的欢迎与其企业内部的协作是不可分割的,其统一的加盟费(5万元)、统一的店面形象和销售管理、以及统一的经营品种,无疑为他的统一管理和品牌维护提供了便利,在产品的销售定价中还制定了严格的内部最低价,规范了各连锁店间的销售。2、供应商:作为远超的加盟伙伴我们享有与其他加盟者同等的优惠条件,进价一致,采购可选品种相同,有公司统一配送,且质量保证优良,选择它可以降低缺货风险或是货物积压难销的风险,利用较低价格购入商品,再以较高的价格出售可是我们获取相对丰厚的利润。3、营销中介:远超公司为每一位新加入的成员提供选址、店面
19、装修、货物配送、销售培训等方面的支持,通过其专业的指导可使我们规避很多不必要的错误。但远超的促销手段及方法存在一定的缺陷,单一的买赠难以吸引顾客的大批量购买,加强宣传力度,配合其庞大的人流,应会取得不错的销售业绩。4、竞争者:通过对周围商圈的考察,我们没有正面的竞争者,在商业圈(东汇城周边)内没有专门的休闲食品店,基于超市内休闲食品的品种少及价格偏高,且其他便利店或是小卖部品种更是稀少、口味单一,我们的店的进驻无疑是给东门及周边的消费者带来一个很大的选择空间3.42市场预测随着居民消费水平的提高,人们对休闲产品的需求量也会越来越大。我们经营是产是以炒货为主的,以休闲的食品为辅的,能够满足消费者
20、多样的需求。我们店铺的周围人流量多。所以,我们所经营的炒货是有市场的,且市场是潜大。3.43中观分析1、行业结构分析:远超炒货属于休闲食品类的行业,随着国人收入的增长与生活质量的提高,越来越多的人将休闲食品作为每日消费的一部分。因此,有其一定的发展空间。2、行业生命周期与经济周期分析 :现阶段炒货行业处于加速发展期,该行业中很多品牌已站稳脚,并都在积极的扩展自己的空间,获利未能达到最大,炒货市场将日趋稳定,因此仍有发展空间。休闲食品主要是为了满足消费者的休闲娱乐的需要,只要预先储备充足的原料,其不受季节的影响。因此,经营灵活。 3、行业竞争性及变动分析行业竞争性分析:通过对行业竞争特征的分析,
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