施工现场制度(DOC 83页).doc
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9、建材北京市100奥康集团有限公司真皮鞋 皮革 服装 五金浙江省委托方:普华永道(深圳)咨询有限公司上海分公司 受托方:上海东日数字技术发展有限公司 日 期:2003年6月 南京啤酒南京啤酒销售终端销售终端座谈会简要报告座谈会简要报告 EAST SUN MARKET RESEARCH 啤酒销售终端座谈会简要报告 2 报告目录报告目录 报告前言部分3 项目简介4 项目组主要成员5 报告正文部分6 销售终端基本销售情况了解 (南京) 7 进货情况(南京) 16 各销售终端的顾客消费偏好(南京)22 声明 23 EAST SUN MARKET RESEARCH 啤酒销售终端座谈会简要报告 3 报告前言
10、部分报告前言部分 EAST SUN MARKET RESEARCH 啤酒销售终端座谈会简要报告 4 项目简介项目简介 受受普华永道(深圳)咨询有限公司上海分公司普华永道(深圳)咨询有限公司上海分公司委托,上 委托,上 海东日数字技术发展有限公司于海东日数字技术发展有限公司于20032003年年6 6月月1414日至日至6 6月月2323日日 在江苏、浙江、广东、福建四个省(共在江苏、浙江、广东、福建四个省(共9 9个城市)召开了个城市)召开了1818 场场啤酒啤酒销售终端销售终端座谈会(每个城市座谈会(每个城市2 2场),到会被访者为场),到会被访者为餐餐 饮渠道业主或销售负责人饮渠道业主或销
11、售负责人和和娱乐场所业主或销售负责人娱乐场所业主或销售负责人 。 EAST SUN MARKET RESEARCH 啤酒销售终端座谈会简要报告 5 项目组主要成员项目组主要成员 项目监控:项目监控: PWCPWC项目团队项目团队 项目负责人:项目负责人: 朱海燕朱海燕 主持人: 主持人: 朱海燕朱海燕 报告撰写: 马报告撰写: 马 峰峰 报告审核: 张报告审核: 张 波波 EAST SUN MARKET RESEARCH 啤酒销售终端座谈会简要报告 6 南京部分南京部分 EAST SUN MARKET RESEARCH 啤酒销售终端座谈会简要报告 7 销售终端基本销售情况了解销售终端基本销售情
12、况了解 (南京)(南京) 中高档餐(中餐)中高档KTV和酒吧 量比好 的啤酒品牌 喜力、百威 、青 、 金陵 百威、青、 嘉士伯 有一定的量 的啤酒品牌 嘉士伯 、莱克 科娜 中档餐(中餐)中档KTV和酒吧 量比好 的啤酒品牌 百威 、青 金陵,莱克 金陵,百威 有一定的量 的啤酒品牌 三得利 哈啤 、燕京 EAST SUN MARKET RESEARCH 啤酒销售终端座谈会简要报告 8 销售终端基本销售情况了解销售终端基本销售情况了解 (南京)(南京) 低档餐(中餐) 量比好的啤酒品牌青(低档系列)、金陵、莱克 有一定的量的啤酒品牌三得利 西餐馆一般被认为比较高档,小瓶装百威、小瓶装喜力销量
13、比较好 ; KTV和酒吧由于是休闲娱乐场所,对于消费者有一定的消费能力要 求,所以较少有档次极低的; EAST SUN MARKET RESEARCH 啤酒销售终端座谈会简要报告 9 销售终端基本销售情况了解销售终端基本销售情况了解 (南京)(南京) 中高档餐(中餐)中高档KTV和酒吧 啤 酒的售价 15元左右(百威、青、 喜力等品牌) 25-30元(如百威、 喜力等) 中档餐(中餐)中档KTV和酒吧 啤 酒的售价 5-7元主(金陵、莱克 、 三得利 等品牌) 10-15(如百威、 喜力、哈啤) 在南京的低档餐馆里,销量较好的啤酒(如金陵、莱克等)的一般售 价为每瓶3-4元; KTV和酒吧由于
14、是休闲娱乐场所,对于消费者有一定的消费能力要 求,所以较少有档次极低的,对于个别售价较低的暂且忽略; EAST SUN MARKET RESEARCH 啤酒销售终端座谈会简要报告 10 销售终端基本销售情况了解销售终端基本销售情况了解 (南京)(南京) 高档营业场所啤酒品牌及售价 餐售价(元)KTV和酒吧售价(元) 百 威 百威听装16 百威小瓶 12、1820、25(3个)、20-25 百威大瓶 1512、15 百威精装(特版) 18 百威冰啤 (375ml )25-30 青 青啤酒 20 青金小瓶 20 青金大瓶10 白金青 16 青小瓶 1615 天 目 湖 全麦芽 (大瓶)8 金 (中
15、瓶)12 EAST SUN MARKET RESEARCH 啤酒销售终端座谈会简要报告 11 销售终端基本销售情况了解销售终端基本销售情况了解 (南京)(南京) 高档营业场所啤酒品牌及售价(续) 餐售价(元)KTV和酒吧售价(元) 喜 力 喜力小瓶 15 25、25-30、30 喜力大瓶 18 哈啤小瓶 25 20-25 嘉士伯小瓶 20-25、25 金 陵 金陵干小瓶 20 金陵干大瓶 725 科娜小瓶 2025、30(2个) 世好小瓶 20 EAST SUN MARKET RESEARCH 啤酒销售终端座谈会简要报告 12 销售终端基本销售情况了解销售终端基本销售情况了解 (南京)(南京)
16、 中档营业场所啤酒品牌及售价 餐售价(元)KTV和酒吧售价(元) 百 威 百威 (大瓶)10、11、12、1315 青 青大瓶12 青金装(大瓶)5、10 青小瓶12 莱克 (大瓶)5 燕京大瓶12 阿T冰啤小瓶15 EAST SUN MARKET RESEARCH 啤酒销售终端座谈会简要报告 13 销售终端基本销售情况了解销售终端基本销售情况了解 (南京)(南京) 中档营业场所啤酒品牌及售价 (续) 餐售价(元)KTV和酒吧售价(元) 哈尔啤酒大瓶12 喜 力 喜力小瓶18 三 得 利 三得利大瓶 610 三得利小瓶15 金 陵 金陵干啤 ( 大瓶) 5、6 (2个) 10 (2个) 、15
17、 金陵大瓶 10(2个) 金陵小瓶15 EAST SUN MARKET RESEARCH 啤酒销售终端座谈会简要报告 14 销售终端基本销售情况了解销售终端基本销售情况了解 (南京)(南京) 低档营业场所啤酒品牌及售价 餐售价(元)KTV和酒吧售价(元) 金陵大瓶4 金陵干 3、4 三得利 大瓶3-4、4(2个) 莱克 3、4 (2个) 百威大瓶8 青大瓶3-4 EAST SUN MARKET RESEARCH 啤酒销售终端座谈会简要报告 15 销售终端基本销售情况了解销售终端基本销售情况了解 (南京)(南京) 高档营业场所销量排名首位提及最多的啤酒品牌 中档餐中档KTV和酒吧 百威 、青金陵
18、 中档营业场所销量排名首位提及最多的啤酒品牌 高档餐高档KTV和酒吧 百威 百威 低档餐馆销量排名首位提及较多的啤酒品牌为金陵、莱克; KTV和酒吧由于是休闲娱乐场所,对于消费者有一定的消费能力要 求,所以较少有档次极低的,对于个别售价较低的暂且忽略; EAST SUN MARKET RESEARCH 啤酒销售终端座谈会简要报告 16 啤酒进货情况啤酒进货情况 (南京)(南京) 餐KTV和酒吧 从 商或代理商 几乎全部几乎全部 从厂家的批公司 有1人 (啤酒品牌 是金陵(干) 没有 算方式基本上是月一般是一段 一 次 最希望的 渠道几乎全部想直接从 厂家 几乎全部想直接从厂家 这些希望直接从厂
19、家进货的业主或经营者的理由是希望能够尽可能地减少 中间环节,减少采购成本; 虽然有人提及是直接从金陵(干)的厂家批发公司进货 ,但真实性有待考 证,因为金陵这样较知名的地方品牌,如果有这样的销售渠道,相信众多 的需求者会提及,所以我们认为不排除被访者对供货商的真实身份不很清 楚; EAST SUN MARKET RESEARCH 啤酒销售终端座谈会简要报告 17 啤酒进货情况啤酒进货情况 (南京)(南京) 餐KTV和酒吧 得到的售支持 冠名的活 店 做灯 箱广告 送可、洗衣粉 、肥皂等 啤酒(百威、青 ) 品(如打火机、酒杯 等) 广告宣 搞活(如百威之夜、 金陵啤酒助的舟、 嘉士伯助的德国啤
20、酒 等) 高返扣(有的品牌可达 18%) 期望得到的售支持 多搞些似“啤酒 ”之的活; 希望厂家或 商能多 些助,以便店家多搞促 活 EAST SUN MARKET RESEARCH 啤酒销售终端座谈会简要报告 18 进货情况(南京)进货情况(南京) 各餐馆和 KTV和酒吧等娱乐场所的啤酒采购流程一般是由仓管部门根据销售部 门的销售要求和库存向采购部门主管(如果规模较小的经营场所,仓管部门和 采购部门可能是合二为一)提出采购申请,再由采购部门酌情直接采购或由上 级主管批准后进行采购; 各餐馆和 KTV和酒吧等娱乐场所销售的啤酒基本上都是由各啤酒品牌的经销商 送货上门,具体的运输工具以机动车为主
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