山地旅馆建筑设计资料研习.pptx
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1、山地旅馆建筑设计资料研习建筑101班吴艳青山地旅馆旅馆山地住吃行娱乐 客房办公餐厅、厨房交通流线宴会厅、网吧、景观、KTV等会议及内部办公地形结合景观营造-1- 概念解析 客房及其服务部分: 要求:安静、朝向好、交通比较便利、景观好 餐厅、宴会厅: 要求:靠近门厅、有较好的景观、考虑可以对外单独经营。 厨房及其相关服务部门: 要求:邻近宴会厅、餐厅,有单独的出入口,有专供装卸货物的内院。 娱乐: 要求:有单独的出入口、考虑可以对外单独经营。 会议: 要求:有单独的出入口、邻近餐厅和宴会空间,考虑可以对外单独经营。 办公及设备等辅助空间: 要求:和对外服务空间有所区分,但又要有便利的联系,便于酒
2、店的管理。 闹污闹-2- 功能分析主 静闹各功能分区之间的关系旅馆的构成和组织-3- 设计要点 . 总平面布置-3- 设计要点 . 总平面布置流线分析 流线的种类 住宿客人和宴会客人,因其目的不同而流线也不一样,为了不妨碍客人的活动目的,应按不同的目的,把流线分开。区域间的主要流线 尽量减少客人流线和服务流线的交叉。 但是,还不能为此而任意地增加出入口,以免在管理上发生不周到,增加走廊巡视难度,影响建筑面积的有效利用。 流线设计的基本考虑-3- 设计要点 . 总平面布置(1)门厅、大厅周围 大厅是客人流线的中心。为让客人能够顺利地沿着流线去目的地,从大厅开始,通往其他设施的连接方法,必须用能够
3、容易识别的空间构成。 门厅或大厅的一部分地面有高差时,要同时考虑到为残疾人轮椅、客人搬运行李(有时用货运小推车)等置坡道。 通往门厅(前台)、客房的电梯、楼梯等流线,是特别重要的。 虽然大厅往往会成为处理流线的大厅,但不能受到流线的影响,必须是起到休息、谈话等本来目的作用的空间。为了增加收益效率,有时也会设置带有小食品服务的休息室。(2)宴会厅 在中小规模、不能设置宴会厅专用门厅时,所设置的流线,要能够在主要大厅迅速地把宴会客人引导到宴会前厅。 尤其要避免的是,住宿客人在前台办理手续时,其背后有宴会客人集体通过的情况。 从结构、防灾避难、服务等方面出发,应尽量把宴会厅的位置设置在低楼层。 注意
4、用“中庭”作通往宴会厅的方向性标识,用宽大的缓坡楼梯和扶梯,以便适应客人多时的集中使用。 服务流线包括餐厅里的冷菜流动售货车在内的饮食服务流线,展示会或文娱活动时的展品、道具类的流线。只要不是大规模的运动,这两种流线就没有必要分离开,但要注意通道宽度和电梯尺度要适应双方的需要。 -3- 设计要点 . 总平面布置主要部分的流线设计注意事项3)客房层 从客用电梯、楼梯到客房的走廊距离不能过长。 客用电梯和楼梯的位置与前台层的前台位置之间距离要适当。 服务用电梯和楼梯也一样,低层部分的管理部门,特别是对客房用品、备品、垃圾等的搬运出入口,更要连接适当。 确保两个方向的安全疏散通道。 (4)管理 员工
5、的流线是指通用出入口、更衣室、休息室、食堂、各工作岗位,但这期间的流线要与客人用的流线分开。 通往服务电梯、楼梯的通道距离要短而且容易行走。 搬运物品(食品、客房用品、垃圾,需要补充、维修、更换的办公用品等)的流线要在出入口处集中,能够在一个地方进行检查验收。 根据需要,可在流线上设置临时存放处或货物开箱、放置包装材料的地方。 进出通道的车辆有采购车、客房用品车、垃圾车、运油车,根据布局设计情况要为这些车辆的回转调头、停车等待等提供必要的空间。 -3- 设计要点 . 总平面布置基本的客人流线和服务流线-3- 设计要点 . 总平面布置 设计标准客房层的客房专用部分的比例: 内廊型 70%75%
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