DB3 3002-2014 浙江省食品安全地方标准 冷冻预制海水鱼制品.pdf
《DB3 3002-2014 浙江省食品安全地方标准 冷冻预制海水鱼制品.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《DB3 3002-2014 浙江省食品安全地方标准 冷冻预制海水鱼制品.pdf(5页珍藏版)》请在文库网上搜索。
1、 DB33 浙江省地方标准 DB 33/ 3002 2014 食品安全 地方标准 冷冻预制 海水鱼制 品 2014- 09 -01 发布 2014 -12 -01 实施 浙 江 省 卫 生 和 计 划 生 育 委 员 会 发布DB33/ 3002 2014 I 前 言 本标准 为首 次发 布。 DB33/ 3002 2014 1 食品安全 地方标 准 冷冻预制 海水鱼 制品 1 范围 本标准 适用 于以鲜 、 冻海 水鱼为 原料 制成 的 冷 冻预 制海水 鱼制 品, 包括 冻裹 面鱼制 品、 冷冻 鱼 糜 、 冻海水 鱼制 品三 类产 品, 不适用 于生 食海 水鱼 制品 。 2 规范性 引
2、用 文件 下列文 件对 于本 标准 的应 用是必 不可 少的 。 凡 是注 日期的 引用 文件 , 仅 所注 日期的 版本 适用 于 本 标 准。凡 是不 注日 期的 引用 文件, 其最 新版 本( 包括 所有的 修改 单) 适用 于本 标准。 GB 2733 鲜、 冻动 物性水 产品卫 生标 准 GB 2760 食品 安全 国家标 准 食 品添 加剂 使用 标准 GB 2762 食品 安全 国家标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食品 安全 国家标 准 食 品中 农药 最大 残留 限 量 GB 4789.1 食品 安全 国家 标准 食品 微生 物学 检验 总则 GB 4789.
3、4 食品 安全 国家 标准 食品 微生 物学 检验 沙门氏 菌检 验 GB 4789.10 食 品安 全国 家标准 食 品微 生物 学检 验 金黄 色葡 萄球 菌检 验 GB/T 5009.37 食用 植物 油卫生 标准 的分 析方 法 GB/T 5009.44 肉与 肉制 品卫生 标准 的分 析方 法 GB/T 5009.45 水产 品卫 生标准 的分 析方 法 GB 5749 生活 饮用 水卫生 标准 GB 7718 食品 安全 国家标 准 预 包装 食品 标签 通则 GB/T 18108-2008 鲜 海水 鱼 GB 28050 食品 安全 国家 标准 食品 营养 标签 通则 3 术语和
4、 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 标准。 3.1 冷冻预 制海 水鱼 制品 指 以 鲜、 冻海 水鱼 为原 料, 添 加( 或不 添加 )辅 料和 ( 或) 食品 添加 剂, 经一 定 工艺 加工 制作, 速冻而 成的 非即 食预 制水 产品 。 3.1.1 冻裹面 鱼制 品 DB33/ 3002 2014 2 指以鲜 、 冻 海水 鱼为 原料 , 经前 处理 , 添 加 ( 或不 添加) 辅料 和 ( 或) 食品 添加剂 , 成 型后 覆 以 裹 面材料 ,经 过( 或不 经过 )油炸 、冷 却, 速冻 而成 的预制 水产 品。 3.1.2 冷冻鱼 糜 指以 鲜 、 冻 海 水鱼 为原
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- db3 浙江省 食品安全 地方 处所 标准 冷冻 预制 海水 制品