DBS65 021-2020 食品安全地方标准 奶片标准规范.pdf
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1、 新新 疆疆 维维 吾吾 尔尔 自自 治治 区区 地地 方方 标标 准准 DBS51 D DBSBS 65/021-2020 食品安全地方标准 奶片 2020- 04 - 26 发布 2020- 05 - 01 实施 新疆维吾尔自治区卫生健康委员会新疆维吾尔自治区卫生健康委员会 发布 DBS DBS 65/ 021-2020 1 前 言 本标准由新疆维吾尔自治区卫生健康委员会提出。 本标准起草单位:乌鲁木齐市奶业协会、新疆轻工职业技术学院、新疆医科大学、新疆农业大学、乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心。 参与起草企业:阿拉尔新农乳业有限责任公司、巴里坤县花麒奶业有限责任公司、新疆石河子花园乳业有
2、限公司、新疆天润生物科技股份有限公司、新疆旺源驼奶实业有限公司、新疆西域春乳业有限责任公司、新疆新姿源生物制药有限责任公司、新疆伊吾玉龙奶业有限公司、新疆玉昆仑天然食品工程有限公司、新疆中驼生物科技有限公司、伊犁那拉乳业集团有限公司。 本标准主要起草人:徐敏、何晓瑞、卞生珍、陆东林、巴都、高晓黎、武运、王涛、蔡扩军、张志强、马媛。 本标准为首次发布。 DBS 65/ 021-2020 2 食品安全地方标准 奶片 1 范围 本标准适用于奶片和发酵奶片。 2 规范性引用文件 本标准引用的文件对于本标准的应用是必不可少的,凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本标准,凡是不注日期的引用文件,其最
3、新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。 3 术语和定义 3.1 奶片 3.1.1 牛(羊)奶片:以生牛(羊)乳或牛(羊)乳粉为原料,经加工制成的片状成型产品。 3.1.2 驼奶片:以生驼乳或驼乳粉为原料,经加工制成的片状成型产品。 3.1.3 马(驴)奶片:以生马(驴)乳或马(驴)乳粉为原料,经加工制成的片状成型产品。 3.2 发酵奶片 3.2.1 发酵牛(羊)奶片:以发酵牛(羊)乳粉为原料,经加工制成的片状成型产品。 3.2.2 发酵驼奶片:以发酵驼乳粉为原料,经加工制成的片状成型产品。 3.2.3 发酵马(驴)奶片:以发酵马(驴)乳粉为原料,经加工制成的片状成型产品。 3.3风味牛(羊)
4、奶片、风味发酵牛(羊)奶片 以70%以上的牛(羊)乳粉或70%以上的发酵牛(羊)乳粉为主要原料,添加其他原料,添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬粉、谷物粉等,经加工制成的片状成型产品。 4 技术要求 4.1 原料要求 4.1.1 生牛(羊)乳:应符合 GB19301 的规定。生驼乳:应符合 DBS 65/010-2017 的规定。生马乳:应符合 DBS 65/015-2017 的规定。 生驴乳: 应符合 DBS 65/017-2017 的规定。 牛 (羊) 乳粉: 应符合 GB19644的规定。驼乳粉:应符合 DBS 65/014-2017 的规定。马乳粉:应符合 DBS 65/016-
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