茶饮料行业市场现状、商业模式、行业壁垒及竞争格局分析(智研产业百科词条).pdf
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1、茶饮料 智研咨询出品 精 品 研 报 专 题 定 制 产 研 服 务 智研产业百科产业研究第一站智研产业百科产业研究第一站 /茶饮料茶饮料 /1 实用的产研百科工具实用的产研百科工具 茶饮料茶饮料 一、定义及分类一、定义及分类.1 二、行业政策二、行业政策.2 1、主管部门和监管体制.2 2、行业相关政策.2 三、发展历程三、发展历程.4 四、行业壁垒四、行业壁垒.5 1、品牌壁垒.5 2、新产品研发壁垒.5 3、渠道壁垒.5 五、产业链五、产业链.6 1、行业产业链分析.6 2、行业领先企业分析.7(1)统一企业中国控股有限公司.7(2)农夫山泉股份有限公司.7 六、行业现状六、行业现状.9
2、 七、发展因素七、发展因素.10 1、机遇.10(1)健康消费观念带动茶饮料消费增长.10(2)线上渠道拓宽茶饮料消费市场.10(3)消费升级推动茶饮料产品创新.10 2、挑战.10(1)食品安全标准加严.10(2)产品同质化程度高.11(3)消费群体固化.11 八、竞争格局八、竞争格局.12 九、发展趋势九、发展趋势.13 智研产业百科产业研究第一站智研产业百科产业研究第一站 /茶饮料茶饮料 /1 实用的产研百科工具实用的产研百科工具 一、定义及分类一、定义及分类 茶饮料是以茶叶的水提取液或其他浓缩液、茶粉等为主要原料,可以加入水、糖、酸味剂、食用香糖、果汁、乳制品、植(谷)物的提取物等,经
3、加工制成的液体饮料。按照产品风味进行分类,茶饮料可以分为茶饮料(茶汤)、调味茶饮料、复(混)合茶饮料、茶浓缩液四类。其中,茶饮料(茶汤)又包括红茶饮料、绿茶饮料、乌龙茶饮料、花茶饮料和其他茶饮料;调味茶饮料包括果汁茶饮料、果味茶饮料、奶茶饮料、奶味茶饮料、碳酸茶饮料和其他调味茶饮料。智研产业百科产业研究第一站智研产业百科产业研究第一站 /茶饮料茶饮料 /2 实用的产研百科工具实用的产研百科工具 二、行业政策二、行业政策 1、主管部门和监管体制、主管部门和监管体制 行业监管部门主要包括国家市场监督管理总局、商务部等。国家市场监督管理总局主要负责市场综合监督管理,市场主体统一登记注册,监督管理市场
4、秩序,组织市场监管综合执法工作,统一管理计量标准,对产品质量安全、食品安全实施监管等工作。商务部主要负责推进流通产业结构调整,指导流通企业改革、商贸服务业和社区商业发展,提出促进商贸中小企业发展的政策建议,推动流通标准化和连锁经营、商业特许经营、物流配送、电子商务等现代流通方式的发展等工作。行业自律组织主要包括中国饮料工业协会、中国连锁经营协会等。中国饮料工业协会是饮料行业及相关企业、事业单位自愿参加的非营利性、全国性社团组织。其主要职责包括:对饮料行业基础资料进行调查、统计,掌握行业全面情况,对国内外饮料市场进行调查和预测,研究饮料行业发展方向,探索行业发展规律;提出饮料行业发展规划、经济技
5、术政策扶优限劣政策及经济立法等方面的建议;推动饮料行业的技术进步,推广应用新技术、新工艺、新材料、新设备、新包装、促进新产品开发等。中国连锁经营协会是由连锁经营及相关企业、机构和个人自愿结成的全国性、行业性社会团体。协会参与政策制定与协调,维护行业和会员权益,为会员提供系列化专业培训和行业发展信息与数据,搭建业内交流与合作平台,致力于推进连锁经营事业与发展。2、行业相关政策、行业相关政策 我国政策鼓励并支持茶饮料行业提质发展,2021 年农业农村部等部门发布关于促进茶产业健康发展的指导意见,从六个方面提出二十一条措施,引导茶产业健康发展,提升茶科技水平,弘扬我国茶文化,促进茶产业链中一二三产业
6、深度融合,形成茶产业高质量发展格局。2022 年国务院发布的“十四五”推动农业农村现代化规划中也提出统筹茶文化、茶产业、茶科技,提升茶叶发展质量。茶饮料是茶产业中的重要组成部分,是提升茶产业经济价值的重要环节。在国家政策的支持和引导下,茶产业整体提质发展,茶饮料也将加快转型升级。智研产业百科产业研究第一站智研产业百科产业研究第一站 /茶饮料茶饮料 /3 实用的产研百科工具实用的产研百科工具 智研产业百科产业研究第一站智研产业百科产业研究第一站 /茶饮料茶饮料 /4 实用的产研百科工具实用的产研百科工具 三、发展历程三、发展历程 我国茶饮料行业起步比较晚,1993 年,旭日升成立,我国茶饮料市场
7、初具规模。不过,我国茶饮料市场早期品牌较少,产品类型也较为单一,市场集中在少数公司手中,行业发展相对缓慢。随着改革开放的深入,我国茶饮料行业开始蓬勃发展,品牌多样化、产品丰富化推动市场竞争加剧。尤其在 2015 年后,许多茶饮料企业意识到产品创新的重要性,推出各种新口味茶饮料。同时,消费市场需求升级,少糖、零脂的健康饮料也陆续上市,我国茶饮料市场进一步加剧。2020 年后,我国新式现制茶饮蓬勃发展,相关企业还推动了瓶装茶饮料产品,激烈的市场竞争推动企业提质发展。智研产业百科产业研究第一站智研产业百科产业研究第一站 /茶饮料茶饮料 /5 实用的产研百科工具实用的产研百科工具 四、行业壁垒四、行业
8、壁垒 1、品牌壁垒、品牌壁垒 随着人们品牌意识的不断增强,消费者在选购过程中越来越注重品牌的选择。拥有品牌优势的企业更容易获得消费者的认可,品牌形象已经成为影响茶饮料企业在激烈的市场竞争中生存和发展的重要因素。然而,建立企业的品牌影响力是一个长期的积累过程,需要企业多年经营积累和广泛的消费者认同。新进入企业需要花费较长的时间和大量的资金,才能获得一定的品牌影响力。2、新产品研发壁垒、新产品研发壁垒 90 后、00 后等年轻群体逐渐成为各类消费品市场的主力军,其对茶饮料的口感、外观等提出了更加多元化的需求。在新消费热点不断产生的基础上,茶饮料企业需要紧跟市场消费需求的变化,不断进行品类、口味、包
9、装等方面的创新。而产品开发和技术创新能力的形成不仅需要长期的积累,还需要较大的资金投入,提高新进入企业的资金研发壁垒。3、渠道壁垒、渠道壁垒 茶饮料产品进入商超、便利店、电商平台等各种销售渠道,需要企业具备一定的资金、品牌实力和渠道关系。茶饮料企业需要与各类销售渠道保持良好的沟通和协调,建立友好合作关系,以确保产品的销售量和市场份额。同时,茶饮料企业还要加强自身的渠道管理能力,提高产品的铺货率和陈列质量,提升品牌知名度和美誉度,以吸引更多的消费者。智研产业百科产业研究第一站智研产业百科产业研究第一站 /茶饮料茶饮料 /6 实用的产研百科工具实用的产研百科工具 五、产业链五、产业链 1、行业产业
10、链分析、行业产业链分析 茶饮料产业链上游是茶叶、甜味剂、饮料包装、饮料包装机械等,下游是各类销售渠道,包括百货、购物中心、超市、便利店、电子商务等。茶饮料行业产业链如下图所示:茶叶是茶饮料的主要原料,其品质和价格对茶饮料的生产成本和质量有着直接的影响。因此,选择优质的茶叶原料是生产高品质茶饮料的关键。甜味剂是茶饮料中常用的添加剂,不同的甜味剂会影响茶饮料的口感和品质。饮料包装的作用主要是保护和美化产品,饮料包装机械则影响茶饮料的生产效率和包装质量,同时也会影响产品的成本。茶饮料行业下游主要是各类销售渠道。传统的销售渠道如购物中心、超市、便利店等是茶饮料销售的重要场所,能够覆盖广泛的消费者群体,
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