智研咨询发布:花生油行业市场分析(附行业分类、商业模式、产业链全景分析及市场前景预测).pdf
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1、花生油 智研咨询出品 精 品 研 报 专 题 定 制 产 研 服 务 智研产业百科产业研究第一站智研产业百科产业研究第一站 /花生油花生油 /1 实用的产研百科工具实用的产研百科工具 花生油花生油 一、定义及分类一、定义及分类.1 二、行业政策二、行业政策.2 三、行业壁垒三、行业壁垒.3 1、行业准入壁垒.3 2、渠道壁垒.3 3、品牌壁垒.3 4、规模化经营壁垒.4 5、技术研发壁垒.4 6、人才壁垒.4 四、产业链四、产业链.5 五、行业现状五、行业现状.6 六、发展因素六、发展因素.7 1、有利因素.7(1)国家食用植物油政策的支持.7(2)产业整合加速、差异化竞争趋势明显.7(3)中
2、国食用植物油消费模式正在经历从散装油到包装油的发展.7 2、不利因素.8(1)行业整体管理水平不高.8(2)原材料价格波动.8 七、竞争格局七、竞争格局.9 八、发展趋势八、发展趋势.10 智研产业百科产业研究第一站智研产业百科产业研究第一站 /花生油花生油 /1 实用的产研百科工具实用的产研百科工具 一、定义及分类一、定义及分类 植物油是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪,是由脂肪酸和甘油结合而成的天然高分子化合物,广泛分布于自然界中,我国居民食用的植物油主要包括大豆油、棕榈油、菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、芝麻油、粟米油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油等。花
3、生油(peanut oil)淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸 80%以上(其中含油酸 41.2%,亚油酸 37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸 19.9%。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素 E、胆碱等。智研产业百科产业研究第一站智研产业百科产业研究第一站 /花生油花生油 /2 实用的产研百科工具实用的产研百科工具 二、行业政策二、行业政策 随着社会的发展,消费者对于食用油的需求量不断提升,对于食用油的营养水平和质量水平的关注也达到了前所未有的高度。我国政府和行业主管部门对于食用油的食品安全管理十分重视,我国食
4、用油行业针对性法律规划及政策规划较少,主要注重加大食用油自给率、食用油产品绿色健康发展以及推进农业现代化等方面。政策的推行旨在大力推进我国粮食产业经济高质量发展,提高粮油产品供给质量和流通效率,更好地满足人民群众多样化的粮油产品需求,促进粮食产业和消费“双升级”。智研产业百科产业研究第一站智研产业百科产业研究第一站 /花生油花生油 /3 实用的产研百科工具实用的产研百科工具 三、行业壁垒三、行业壁垒 1、行业准入壁垒、行业准入壁垒 食用油与消费者的日常生活息息相关,花生油质量安全关系到广大消费者的健康与安全,因此国家将花生油纳入食品质量安全市场准入制度体系中。建立符合行业特点的质量控制流程和内
5、部组织架构是一项复杂的系统性工程,需要企业投入大量人力、物力和财力,合理设置质量品质检测与控制部门,配备专业的检测人员和检测设备,搭建完善的质量控制体系。随着消费者对于花生油安全重视程度越来越高,有关部门不断提高食用油安全监管标准,增加了新进入花生油行业的难度。2、渠道壁垒、渠道壁垒 中国花生油市场发展潜力大,而渠道控制力是赢得中国消费品市场的关键因素之一,只有通过建立完善的渠道网络来获得更多接触消费者的机会,企业才有可能占据更多的市场份额。建设一个覆盖面广、市场渗透能力强的渠道需要长期的经营、大量的资金以及先进的管理能力,新进入者往往需要花费大量的成本以及一定时间的积累。此外,与一般的消费品
6、行业不同,花生油生产企业可以通过零售、餐饮、食品工业等渠道与最终消费者接触,这在一定程度上又加大了新进入者的渠道构建难度。另一方面,随着食品安全以及消费者健康观念的提升,消费者对于花生油运输过程中的仓储物流、质量控制以及产品追溯提出了更高的要求,需要花生油企业具备一定的资本和技术实力来保障实施。上述因素一并构成了花生油行业的渠道壁垒。3、品牌壁垒、品牌壁垒 花生油行业属于消费品行业中的一个细分行业,与绝大多数消费品行业类似,品牌要获得消费者的普遍认可是一个长期且高投入的过程。目前,市场上花生油品牌繁多,产品同质化严重,市场上已有品牌已经在消费者中积累了较高的认知度和美誉度,消费者也在一定程度上
7、建立了对已有品牌的认同感,新进入者需大量投入成本和时间以宣传新品牌,实现产品差异化,才有望树立新的品牌形象。此外,有较高品牌知名度的企业在食品安全、品质等方面已经投入了大量的资本和人力,对于产品服务的质量和价值有着较强的品牌背书效应,新进入者在品牌塑造上面临较大的资源和时间成本,对其市场竞争力形成制约,且市场不确定性因素导致风险较高。因此,消费者对于产品品牌的认知度,构成了花生油行业的品牌壁垒。智研产业百科产业研究第一站智研产业百科产业研究第一站 /花生油花生油 /4 实用的产研百科工具实用的产研百科工具 4、规模化经营壁垒、规模化经营壁垒 经过多年的发展,目前国内花生油行业具有一定的技术和资
8、金门槛,一般中小企业如果不能使其产销量达到一定的规模,将较难在产品质量和生产成本方面具备竞争优势。大型花生油制造企业在产量达到较大的规模后,边际生产成本将逐步降低,经济规模得到明显的体现,抗风险能力提高。在目前的市场条件下,进入花生油行业并发展壮大,需要大量的营销和研发投入并可能会与行业内已有企业发生激烈竞争。5、技术研发壁垒、技术研发壁垒 随着国内花生油行业的发展,国内外巨头纷纷进入市场,市场竞争异常激烈。企业需要在技术研发上投入资金和人力,以开发新技术、新工艺,在保证产品安全健康的同时,提升营养价值,并在风味上进行传承与创新,才能在行业内占据有利的竞争地位。因此,花生油行业对新进入者有着较
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