智研咨询—中国新式茶饮行业市场规模、行业集中度及发展前景研究报告.docx
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1、智研咨询中国新式茶饮行业市场规模、行业集中度及发展前景研究报告新式茶饮是以上等的茶叶为主,辅以多种萃取方式提取的浓缩液为原料,并加入鲜奶、各种水果等调制的饮品。就其口味而言,由普通奶茶粉扩展为茶加水果、茶加芝士等新鲜品类。中国新式茶饮产业链上游主要为原材料供应,包括茶叶、水果、乳制品、椰果、木薯粉等等,中游主要为茶饮设计及制作包装,如水果茶、奶盖茶、奶茶、冷萃茶、烧仙草等等,下游主要为茶饮流通,包括线下直营店、第三方配送、品牌自送平台等,最终到达消费者手中。中国新式茶饮产业链资料来源:智研咨询整理相关报告:智研咨询发布的中国新式茶饮行业市场现状调查及发展前景研判报告一、上游1、茶叶新式茶饮,毋
2、庸置疑的是其核心即为茶,茶的种类繁多,相较于白茶、乌龙茶等,红茶与绿茶在新式茶饮行业中更为常见,据中国茶叶流通协会统计,2021年中国干毛茶产量达306.32万吨,较2020年增加了7.72万吨,同比增长2.59%,其中绿茶产量184.94万吨,红茶产量43.45万吨,作为茶叶生产大国,我国茶叶资源非常丰富,为我国新式茶饮行业提供了充足的原材料。2017-2021年中国干毛茶产量统计(万吨)资料来源:中国茶叶流通协会、智研咨询整理2、水果水果是新式茶饮的另一大重要原材料,我国是世界上第一大水果生产国,2021年中国水果产量达29611万吨,较2020年增加了918.64万吨,同比增长3.20%
3、,中国不仅水果产量丰富,且种类多样,为新式茶饮行业的发展提供了无限的创新空间。2014-2021年中国水果产量统计资料来源:国家统计局、智研咨询整理3、乳制品新式茶饮店常用的乳制品原料为液态奶,据中国奶业协会统计,2020年全国液态奶产量在达到2599.43万吨,同比增长2.43%,2021年1-6月全国液态奶产量已完成1394.45万吨,随着消费水平的提升和消费观念的升级,人们更加注意营养均衡,液态奶所含的营养素比较完全,营养价值很高且易于消化吸收,液态奶的加入使新式使茶饮愈加受到消费者的追捧。2016-2021年中国液态奶产量统计资料来源:中国奶业协会、智研咨询整理二、中游新式茶饮已不仅是
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