DB33 3001-2014 浙江省食品安全地方标准 即食动物性水产品.pdf
《DB33 3001-2014 浙江省食品安全地方标准 即食动物性水产品.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《DB33 3001-2014 浙江省食品安全地方标准 即食动物性水产品.pdf(5页珍藏版)》请在文库网上搜索。
1、 DB33 浙江省地方标准 DB 33/ 3001 2014 食品安全 地方标准 即食动物 性 水产品 2014 - 09 -01 发布 2014-12 -01 实施 浙 江 省 卫 生 和 计 划 生 育 委 员 会 发布DB33/ 3001 2014 I 前 言 本标准 为首 次发 布。 DB33/ 3001 2014 1 食品安全 地方标准 即食动物 性 水产 品 1 范围 本标准 适用 于以 鱼类 、 甲 壳类 或 头足 类 水 产品 为主要 原料 制成 的 预 包装 即食 动物性 水产 品 。 不适 用 于该类 产品 的罐 头制 品以 及 即食 生制 动物 性 水 产品 。 2 规范
2、性 引用 文件 下列文 件对 于本 标准 的应 用是必 不可 少的 。 凡 是注 日 期的引 用文 件, 仅注 日期 的 版本适 用于 本标准 。 凡是不 注日 期的 引用 文件 ,其最 新版 本( 包括 所有 的修改 单) 适用 于本 标准 。 GB 2733 鲜、 冻动 物性水 产品卫 生标 准 GB 2760 食品 安全 国家标 准 食 品添 加剂 使用 标准 GB 2762 食品 安全 国家标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食品 安全 国家标 准 食 品中 农药 最大 残留 限 量 GB 4789.2 食品 安全 国家 标准 食品 微生 物学 检验 菌落总 数测 定 G
3、B 4789.3 食品 安全 国家 标准 食品 微生 物学 检验 大肠菌 群计 数 GB 5009.3 食品 安全 国家 标准 食品 中水 分的 测定 GB/T 5009.37 食用 植物 油卫生 标准 的分 析方 法 GB/T 5009.56 糕点 卫生 标准的 分析 方法 GB 5749 生活 饮用 水卫生 标准 GB 7718 食品 安全 国家标 准 预 包装 食品 标签 通则 GB 28050 食品 安全 国家 标准 预包 装食 品营 养标 签 通则 GB 29921 食品 安全 国家 标准 食品 中致 病菌 限量 SC/T 3012-2002 水产 品 加工术 语 3 术语和 定义
4、下列术 语和 定义 适用 于本 标准。 3.1 即食动 物性 水产 品 以鱼类 、 甲 壳类 或头 足类 水 产品为 主要 原料 , 经 相应 工 艺 调制 、 加热 成 熟的 可直 接 食用的 水产 制品 。 包括即 食 动 物性 水产 干制 品和其 他 即 食动 物性 水产 品 。 3.1.1 即食 动 物性 水产 干制 品 调制 过 程中 具有 干燥 工艺 且产品 水分 含量 在30%以下的 即食 动物 性水 产品 。 DBS33/ 3001 2014 2 3.2 调制 采用 切 制、 成型 、调 味、 渗透、 干燥 、熏 烤、 醉制 、油炸 、冷 却 等 方法 制作 加工食品 的 过程
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- db33 浙江省 食品安全 地方 处所 标准 即食 动物性 水产品