BBC news with Gaenor Howells. .doc
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1、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产部门,所含门类非常广泛。根据第三次工业普查的分类方法,食品行业包括采盐业、食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业等五个部分,各部分的细类见表 1。表 1 我国食品行业分类主 类 细 类食品加工业 粮食加工业、植物油加工业、屠宰及肉 类加工业、蛋品加工业、乳品加工业、水产品加工业、加工盐业食品制造业 糕点及糖果制造业、制糖业、罐 头食品制造业、食品添加制造业、调味品制造业及其他食品制造业饮料制造业 饮料酒制造业、酒精制造业、无酒精 饮料制造业、制茶业及其他饮料制造业烟草加工业 烟草烘烤业、卷烟制造业及其他烟草加工业采盐业 盐加工业宣汉县农副产
2、品加工产业发展规划第 2 页 共 80 页2. 食品加工产业发展现状从“十五”期间,我国食品工业得到了快速发展。尽管自 2008 年下半年以来受到国际金融危机的影响,国际国内经济增长放缓、经济环境中不确定因素明显增多,但我国食品工业依然保持了持续稳定发展。2010 年 11 月 5 日, “中国食品工业进出口形式发布会暨中欧食品企业推介交流会”在黄圃 镇格兰仕研发中心 顺利举行。中国食品工业协会常务副会长刘治在会上公布:(1) 2010 年 19 月份全国规模以上食品工业企业完成现价工业销售收入 44915.43 亿元,比上年同期增长 26.2%,圆满完成国家食品工业“ 十一五 ”规定的发 展
3、目标。前三季度食品工 业增加值实际同比增长 13.9%,食品工业在市场需求和政策导向的双 轮驱动下,加强行业诚信建设,工 业生产持续健康稳定增长”。(2)食品工业是拉动就业的重要基础行业,2010 年 19 月食品行业从业人员 631.33 万人,比上年同期增长 7.5%。全国规模以上食品工业 40808 家,比上年同期增加 3900 家,增长 10.57%。全行业完成销售销售收入 44057.71 亿元,同比增长 26.51%,占全国工业比重8.93%。食品工业产品销售率达 98.09%,高出同期全国工业 0.43 个百分点。(3)消费者购买力提高,消费信心增加。食品市场消费结构发生重大变化
4、。粮食等主食的消费比重下降,而高营养、高蛋白的肉类、水产品的消费明显上升。食品市场消费更加突出健康、安全、自然、绿色的理念。党的十七届五中全会审议通过了中共中央关于制定国民经济和社会发展第十二个五年规划的建议,在国家宏观产业政策支持下,食品工业充满发展的机遇和先机,生产总量将进一步扩大,食品质量和经济效益不断提高。(4)2010 年第四季度,食品工业持续良好运行。第四季度是食品宣汉县农副产品加工产业发展规划第 3 页 共 80 页工业的销售旺季,除大宗食品(如粮、油、肉、乳、菜、水产品等)的稳定需求外,涉及假日产品的白酒、葡萄酒、糖果、休闲食品等生产消费将大幅度上升,食品市场将迎来新一轮的销售
5、旺季。全年完成现价销售收入 5.85.9 万亿元,可比口径工业增加值增速 14%15%。全行业经济效益稳定上升,全行业全年可实现利税 8500 亿元,利润 3600 亿元,全行业平均利润率约 6.5%。由以上分析及数据可以看出,我国的食品工业已进入快速发展时期。从 1980 年到 2000 年,我国食品工业年均增长速度达到1314% ,“十一五 ”期间 平均增长率接近 20%,且我国工业食品将由目前的 2030%提高到 4050%。以食品工业为主的农副产品加工业已经成为我国农村经济和国民经济中极具潜力的新的增长点。3. 四川省食品加工产业发展现状近年来,四川省紧紧抓住居民消费升级的重大机遇,着
6、力提升农产品深加工水平,切实加快农业工业化进程,为社会主义新农村建设提供了产业支撑。2010 年四川省食品加工产业状况如下:(1)总量效益双双高速增长。2010 年,全省 1932 户规模以上食品工业企业, 实现工业增加值首次突破 1000 亿大关,达到 1080.40 亿元,同比增长 30.09%,增幅比全省工业高出 8.9 个百分点,食品工业销售收入和主营业务收入双双跃上 3000 亿台阶,分别达到 3095.93 亿元、3056.65 亿元,同比增长 30.91%、32.14%,其中食品工业销售收入增幅位列全国第二,主营业务收入增幅比全省工业高出 7.04 个百分点;实现利税 414.6
7、4 亿元,同比增长 30.69%,其中利润 198.36 亿元,同比增长 38.41%,增幅分别高出全省工业 5.5 和 4.7 个百分点。食品工业规模排位超过江苏省,跃居全国第四位。全省食品工业 2010 年实现工业增加值 1296 亿元,增长 20%;主营业务 收入 3760 亿元,增长23%;利税 489 亿元,增长 18%;其中利润 234 亿元,增长 18%。(2)支柱产业地位显著增强。2010 年,全省食品工业在全省工业中宣汉县农副产品加工产业发展规划第 4 页 共 80 页的比重,主营业务收入占 17.79%,工业增加 值占 17.47%,利税占23.80%,利润占 21.83%
8、,从业人员占 11.99%;食品工业增加值对全省工业经济增长贡献率达到 23.11%,拉动全省工 业经济增长 4.9 个百分点。食品工业主营业务收入仅比排位第一的装备制造业少 125.89亿元,但食品工业利税已超过装备制造业 115.67 亿元,食品工业已成为全省“7+3”产业中的“ 第一利税大户”。(3)重点行业作出突出贡献。从工业销售收入看,2010 年,食品工业五大类排序依次为:农副食品加工业,1516.54 亿元;饮料制造业,1028.71 亿元;食品制造业,366.52 亿元;烟草制品业,147.98 亿元;采盐业, 36.18 亿元。其比重分别为48.98%、33.23%、11.8
9、4%、4.78%、1.17%。以工 业销售收入增幅排序依次为:食品制造业,40.88%;采盐业,36.78%;饮料制造业,31.39% ;农副食品加工业,30.26%;烟草制品业,12.83%。农副食品加工业与饮料制造业对全省食品工业发展起到了重要的支撑作用,特别是饮料制造业, 实现 利润 113.58 亿元,占全行业总额 57.23%,是全省食品工业利润的主要来源。从小类行业看,白酒制造业在全省食品工业中一枝独秀。232 户规 模以上白酒制造企业实现主营业务收入 795.89 亿元,同比增长 34.70%;实现利税 167.25%,同比增长 34.23%,其中利润94.46%,同比增长 44
10、.56%。三项指标增幅分别同比提高 6.7、18.5 和30.3 个百分点,跨越发展态势十分明显。四川白酒产量和工业销售收入占全国白酒业比重分别达到 22.06%和 34.02%,在全国的龙头地位进一步得到巩固。(4)地区发展速度明显加快。从工业销售收入看,2010 年,21 个市州同比均有不同程度的增长,其中有 14 个市州增幅超过全省平均增幅,10 个市州增幅超过 40%。增长幅度最大的前五位,分 别为甘孜州(206%)、攀枝花市(166.47%)、阿坝州(64.47%)、巴中市( 51.96%)和雅安市(50.77%)。从绝对量看前五位,分 别为成都市(657.05 亿元)、宣汉县农副产
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