中国葡萄酒市场发展 .pdf
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1、中国葡萄酒市场发展 糖酒快讯网 进口产品的高速增长 世界奢侈品牌 进口奶粉 进口汽车 进口化妆品 进口红酒 2010年,中国国内的奢侈品消费总金额达107亿美元,占 全球奢侈品消费市场份额的30% 。 糖酒快讯网 中国已经进入互相投毒的时代 食品行业也包括葡萄酒行业都 属于资 源性行 业,行 业的迅猛扩张势必意味着 资源相 对的稀 缺,如 果 单纯为了满足市场不断盲 目的扩 张,则 产品原 料 的供应势必成为最大的挑 战。 食品生产领域 食品流通领域 食品消费领域 造假 贩假 售假 你可以不吃你知道的,你 不知道 的呢? 不要说子孙后代,我们身 边的亲 人、朋 友吃什 么? 糖酒快讯网 产品质
2、量 1、行业标准制定缺失 2、行政、法规监管空白 3、法律保护不够,市场恶性竞争 加剧 4、企业缺乏良知、自律 糖酒快讯网 反思:是什么原因造成了现在的局面 民族文化的遗失 信仰的缺失,什么都不信 社会公众道德沦丧 国学的复兴礼崩乐坏的时代 莫现乎隐,莫显乎微,故君子慎其独也。 不谋万世者,不足谋一时;不谋全局者,不足谋一隅。 糖酒快讯网 把消费者培养成各行各业的专家! 这种言论也只有在当今的中国会成 为政府 和部 分媒体倡导的主流! 我们不是行业主管部门,无法 制定行 业的质 量标准; 我们也不是生产厂家,无法控 制产品 的生产 质量; 糖酒快讯网 中国 中国2010年全国酿酒葡 萄种植 面
3、积6.67 万公顷,2015年将达10 万公顷 2010年全国获得生产许 可证的 葡萄酒 企 业940户,其中规模以上企 业248 户; 2010年全国葡萄酒产量108.88 万千升 , 全国葡萄酒进口30万千升。 糖酒快讯网 法国拥有葡萄产地85万公顷,年平均产量600万千升, 2007年营业总额110亿欧元,相当于180 架空中客车的销 售额。 其中波尔多12万公顷, 有7000多个酒 庄, 40个葡萄酒酿造合作社和400 多家 葡萄酒 批 发商和中介商。 波尔多年产葡萄酒8.5 亿瓶 ,其中40%用于 出口,占法国葡萄酒出口总量的25%, 法国 的外贸盈余有15%是波尔多葡萄 酒带来 的
4、。 勃根地第地区约有一千八百处 酒园 糖酒快讯网 波尔多酒庄分级体系 1855年法国的皇帝拿破仑三世制定了一套分级体系叫 Wine of Medoc 1855 Classification, 共58个:一等园4 个、二等园12个、三等园14个、 四等园11个、五等园17个 传统五大酒庄:拉菲酒庄、玛歌酒庄、拉图酒庄、奥比 安酒庄、木桐酒庄(1973) 现代八大酒庄:帕图斯酒庄、欧颂酒庄、白马酒庄 对于波尔多产区来说,这也许是最成功一次世界级营销。 糖酒快讯网 勃艮第葡萄园地图 一个叫Lavalle 的书商出版 了一张 名为 Plan Topographique of Burgundys Cte
5、 dOr(勃艮第葡萄园地图)的 地图,上面记载了勃艮第所有的葡萄 园分布。 这张地图,则在80多年 后的1936 年, 直接成为了400多个葡萄产 区分级 的基 础。 糖酒快讯网 法国葡萄酒等级的确立 1935年法国葡萄酒出现法例管制,上好葡萄酒由法定产区(AOC) 法例 管制,要经由全国法定产区名称管理局正式批 准。 1949年出现优良地区餐酒(AO VDQS) 的管制法令些酒的生产,由全国 法定产区名称管理局(INAO )严 格规定 和核准 。 1979年出现地区餐酒(Vins de Pays) 和日常餐酒(Vins de Table) 的管制 法令,由国家葡萄酒行业管理局(ONIVINS
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