南京农业大学 南京维润食品科技有限责任公司商业计划书.docx
《南京农业大学 南京维润食品科技有限责任公司商业计划书.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《南京农业大学 南京维润食品科技有限责任公司商业计划书.docx(252页珍藏版)》请在文库网上搜索。
1、南京维润食品科技有限责任公司- 0 -南京维润食品科技有限责任公司目录第一章 执行总结- 1 -1.1 公司概述- 1 -1.2 产品生产- 1 -1.3 市场预测- 1 -1.4 营销方案- 2 -1.5 战略选择- 2 -1.6 投资分析- 2 -第二章 产品与服务- 3 -2.1 产品背景- 3 -2.2 产品介绍迅羽阿晨系列禽肉调理品- 3 -2.2.1 产品概述- 3 -2.2.2 产品的核心竞争力- 4 -2.3 产品类型与特征- 5 -2.3.1 产品类型划分- 5 -2.3.2 产品功能特征- 6 -2.4 产品专利保护与技术特性- 7 -2.4.1 产品专利保护- 7 -2.
2、4.2 产品技术特性- 8 -2.5 产品生产流程- 10 -2.6 产品社会效应与行业影响- 11 -2.6.1 产品的社会效应- 11 -2.6.2 产品的行业影响- 11 -2.7 产品研究与开发- 11 -第三章 环境分析- 13 -3.1 宏观环境分析(PEST) - 13 -3.1.1 政治环境- 13 -3.1.2 经济环境- 13 -3.1.3 社会环境- 14 -3.1.4 技术环境- 14 -3.2 行业分析- 15 -3.2.1 行业概述- 15 -3.2.2 行业展望- 17 -3.2.3 行业竞争分析- 18 -3.3 市场需求分析- 23 -3.3.1 市场规模-
3、23 -3.3.2 市场需求- 24 -3.3.3 市场增长- 25 -3.3.4 内部环境分析- 25 -第四章 目标市场营销- 27 -4.1 市场调研- 27 -4.1.1 封闭式市场调研- 27 - 1 -4.1.2 目标客户人群开放式调查- 34 -4.1.3 产品口味测试- 37 -4.2 市场细分- 41 -4.3 市场定位- 42 -4.3.1 市场定位- 42 -4.3.2 定位策略- 43 -4.4 选择目标市场- 43 -4.4.1 目标市场特征- 43 -4.4.2 评估产品在目标市场的规模和潜力- 44 -第五章 市场营销策略- 45 -5.1 产品策略- 45 -5
4、.1.1 产品组合策略- 45 -5.1.2 产品包装策略- 46 -5.1.3 品牌策略- 48 -5.2 价格策略- 51 -5.2.1 定价方式的选择- 51 -5.2.2 定价策略- 52 -5.2.3 价格调整策略- 53 -5.3 渠道策略- 54 -5.3.1 渠道选择- 54 -5.3.2 专营店选址- 55 -5.3.3 渠道管理- 57 -5.4 促销策略- 59 -5.4.1 促销组合- 59 -5.4.2 广告策略- 59 -5.4.3 公共关系策略- 60 -第六章 公司介绍- 61 -6.1 公司简介- 61 -6.2 公司组织架构与规划- 62 -6.2.1 早期
5、组织框架- 62 -6.2.2 部门职能分工- 62 -6.2.3 管理层人员分工- 63 -6.2.4 科研支持- 65 -6.2.5 公司中后期组织结构- 66 -6.2.6 创新机制- 67 -第七章 公司战略- 68 -7.1 公司战略概述- 68 -7.2 公司短期发展战略- 69 -7.3 公司中期发展战略- 70 -7.4 公司长期发展战略- 72 -7.5 战略调整- 73 -第八章 生产运营管理- 74 -8.1 公司选址- 74 - 2 -8.1.1 公司设施建设- 74 -8.2 生产流程- 75 -8.2.1 生产工艺- 75 -8.2.2 商品包装工艺流程- 77 -
6、8.3 生产合作- 78 -8.4 物流合作- 79 -8.5 包装合作- 80 -第九章 财务分析- 81 -9.1 资金的来源与使用- 81 -9.1.1 资金的来源及资本结构- 81 -9.1.2 初始资金的使用- 81 -9.2 财务预算- 82 -9.2.1 主要财务设定- 82 -9.2.2 固定资产投资预算- 83 -9.2.3 销售预算- 84 -9.2.4 产品成本预算- 84 -9.2.5 管理费用预算- 85 -9.2.6 销售费用预算- 85 -9.3 财务报表- 86 -9.3.1 预计资产负债表- 86 -9.3.2 预计利润表- 87 -9.3.3 预计现金流量表
7、- 87 -9.4 财务指标分析- 88 -9.4.1 营运能力- 88 -9.4.2 盈利能力- 89 -9.4.3 发展能力- 90 -9.4.4 偿债能力- 91 -9.5 投资项目分析- 91 -9.5.1 投资回收期- 91 -9.5.2 内含报酬率- 92 -9.5.3 资本退出方式- 92 -第十章 风险管理- 94 -10.1 风险识别- 94 -10.1.1 市场风险- 94 -10.1.2 技术风险- 96 -10.1.3 管理风险- 97 -10.1.4 财务风险- 97 -10.1.5 其他不可预见风险及低可能性发生风险- 98 -10.2 风险评估- 98 -10.2
8、.1 风险评估方法- 98 -10.2.2 风险评估列表- 100 -10.3 风险管理措施- 101 -10.3.1 风险应对策略- 101 - 3 -10.3.2 公司应对风险的措施- 101 -第十一章 附录- 103 -附录一 专利转让协议书- 103 -附录二 实验结果分析- 104 -附录三 关于迅羽阿晨鸡肉产品的市场调查问卷- 107 -附录四 迅羽阿晨系列产品口味测试调查问卷- 108 -附录五 产品生产详细工艺流程- 112 -附录六 生产联盟合作协议书- 114 -附录七 技术入股协议书- 118 -附录八 食品流通许可证申请书- 120 -附录九 2014 年“创青春”江
9、苏省大学生创业大赛创业计划竞赛金奖- 141 - 4 -南京维润食品科技有限责任公司第一章 执行总结1.1 公司概述南京维润食品科技有限责任公司是一家专门从事禽肉调理品经营、销售的拟 建企业, 依托南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心多项专利技 术支持, 并与雨润集团达成生产联盟。公司主营迅羽阿晨“轻熟食”鸡肉系列产 品,在口感与功能上具有鲜香嫩滑、低脂健康的突出优势。 公司采用线上支付、 线下提取结合的 O2O 模式, 注重用户体验与服务, 打造“轻熟食”的消费方式。 借助广告攻势与新媒体宣传手段,全方位塑造迅羽阿晨的虚拟形象。公司拟设立在南京市玄武区紫金创业园, 倡导“轻便生活
10、, 乐享人生”的产 品理念,力求为消费者提供健康优质、丰富味美的迅羽阿晨鸡肉系列产品。1.2 产品生产公司主产品为迅羽阿晨系列“轻熟食”鸡肉产品。这是一种方便快捷的新概 念产品, 综合了熟食与零食的优点, 随带随走、随走随吃, 贴心的包装、 定制化 的份量;将中式传统风味与西式先进工艺完美结合, 运用多项高新专利技术, 涵 盖污染检测、生产、包装、运输多个环节;独有的超声波辅助滚揉技术及新型复 合腌制剂配方使我公司产品在口感与营养价值上更胜一筹;高光谱污染检测与冷 链无缝对接运输技术确保了产品质量安全与品质最优;产品鲜香嫩滑、低脂健康, 食用方便快捷,是日常佐餐、休闲随身的理想选择。1.3 市
11、场预测我国是全球最大的肉类食品生产大国和消费大国。 联合国粮农组织预测,至 2020 年我国鸡肉人均消费量相比目前仍存在 20%的提升空间。 在行业分析的基础上, 对我公司成立前五年产品销售量和市场占有率做出保守预测:年份12345目标市场南京南京/苏州南京/苏州/无锡销售量(吨)151.20274.32356.62525.14727.37目标市场占有率0. 130%0.229%0.291%0.238%0.225%- 1 -南京维润食品科技有限责任公司1.4 营销方案基于企业内外部环境分析与消费者调查,我公司产品市场定位为以“西式工 艺,中式风味”为特色的, 低脂嫩滑的“轻熟食”鸡肉系列产品,
12、 选择追求休闲 美味的快节奏年轻上班族与注重健康饮食和品质生活的中年人为目标消费人群。围绕目标市场与目标客户群体, 展开营销方案:(1) 产品销售渠道上, 移动 支付与线下提取结合, 契合目标群体的消费方式; (2) 注重产品用户体验,“阿 晨”在微博、微信中与消费者保持互动, 增强用户黏性;(3) 专营店配合新媒体 平台开展促销推广活动,“阿晨喜洋洋”推广新产品,“阿晨在身边”增强代入感, “阿晨抢单乐”极富娱乐性;(4) 产品包装分为便捷整鸡包和散装零售产品,满 足不同需求。1.5 战略选择我公司以蓝海战略为基石,依托南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技 术研究中心的专利技术, 与雨润集
13、团建立生产联盟,避免行业内直接竞争, 采用 线上线下互动的扩展型市场发展战略。公司初期瞄准南京,中期逐渐扩散到苏州、 无锡、常州苏南三市,最终覆盖长江三角洲城市群。1.6 投资分析本公司预计公司注册资本为 250 万元, 其中,团队自筹 100 万元,拟吸引风投 70 万元,此外, 国家肉品质量安全控制工程技术研究中心技术入股 80 万元。股本来源自筹资金技术入股风险投资金额1008070比例40%32%28%我公司第一年营业额约 695.52 万元,预期第五年达到 3345.89 万元的销售收 入、256.65 万元净利润。 本项目内含报酬率 61.15% ,预期在 2.13 年收回投入资本
14、。主要产品毛利率在 44%左右, 产品具有较大的盈利空间和极强的竞争优势。年份12345目标市场南京南京/苏州南京/苏州/无锡营业收入(万元)695.521261.871640.432415.643345.89利润(万元)-35.13-21.0281.93138.82256.65- 2 -南京维润食品科技有限责任公司第二章 产品与服务2.1 产品背景据有关资料统计,全世界禽肉类产品总产量的消费量处于逐年增长的趋势中, 且肉类的消费结构中禽肉所占的比重也在不断增加; 其中方便快捷、营养卫生的 深加工熟肉食品是发展的主流趋势。从国内行业发展来看, 近年来随着生活节奏的加快与生活方式的转变, 鸡肉
15、制品的消费模式已经从生鲜肉向熟食和小零食方向发展, 其功能也从日常佐餐向 休闲零食、功能食品等多方面发展。从地域上分析, 禽肉产量集中在山东、广东、江苏、辽宁、河北、吉林等省, 长三角地区的禽肉产量与需求量都较大, 但尚未形成垄断性大企业, 有市场空间 可以挖掘。从产品加工的模式分析,我国鸡肉制品大都以整鸡加工为主, 大多为传统工 艺制作的中式风味的整鸡产品,且多为大份量、不便于携带的熟食产品,小包装 鸡肉休闲类零食产品较少。将西式工艺与中式风味相结合、具有多种口味且角色 多样化的产品方面更是空白。从产品的供需要求方面分析,随着消费者愈加看重营养与健康, 脂肪含量较 低、蛋白含量高的禽肉制品更
16、加受到青睐。近年来无论是禽肉熟食类还是零食类 产品, 在城镇居民食品消费中所占的比例都不断增加,今后十年内“大致平衡” 的供需关系将继续保持下去。从产品的加工工艺分析,中式工艺制品比重下降, 西式工艺制品比重相对上 升。然而, 仍存在过量使用低价填充料、保水剂和肉类香精的弊端, 且有相当多 的中小企业小作坊式的生产, 频频出现卫生条件差、加工过程不规范、产品质量 难以控制等问题。2.2 产品介绍迅羽阿晨系列禽肉调理品2.2.1 产品概述- 3 -南京维润食品科技有限责任公司低脂嫩滑健康美味移动支付线下提取迅羽阿晨 “轻熟食”本产品属于“轻熟食”,介于熟食与零食之间,是一种方便快捷的新概念产 品
17、; 将熟食诱人的色、香、味和零食的方便、快捷相融合,口感嫩滑鲜美、风味 怡人, 产品蛋白质构成均衡, 脂肪含量低, 营养健康; 其生产过程中运用多项技 术保证了原料的新鲜无污染与品质最优化; 种类丰富, 功能多样, 是佐餐、休闲、 充饥的不二选择; 包装精美, 服务贴心, 营销方式灵活多变,填补了市场空白, 实为一款不可多得的佳品。公司产品定位是: 以“营养、美味、绿色、安全”为质量原则;以“高科技、 高投入、高质量、高利润”为运作起点;以“新、独、特”为运营方式。注重产 品的质构、形状、口味、色泽、及包装的变化, 不断投入新技术、新工艺; 只加 工、生产中高档次产品, 以高档产品创品牌, 以
18、中档产品占市场, 通过打造品牌 系列产品的多样性,力求满足纷繁的市场需求。2.2.2 产品的核心竞争力- 4 -本产品生产过程中利用多项高新专利技术,具有四大核心竞争力: 鲜香嫩滑, 回味无穷迅羽阿晨立足传统加工工艺并加以改进, 创新的预蒸煮处理确保了肉质的细 嫩与风味的浓郁, 利用西式的先进工艺进行生产, 独有的注射滚揉腌制技术使香 料与上等原材充分融合, 带来了美味与口感的极致臻合, 赋予其熟悉的味道, 不 一样的舌尖体验。 低脂美味,营养健康迅羽阿晨独创的新型复合腌制剂成分能够起到平衡补充蛋白质,有效降低脂 肪含量的作用,让消费者每一口都吃得营养,吃得健康。 中西结合,品质卓越迅羽阿晨的
19、加工工艺既继承传统古法, 保证了产品的独特风味, 又集合先进 的模块化西式流水生产线,降低了近一倍的产品生产周期, 大大提高了出品率, 同时消除各种安全隐患,铸就了产品的卓越品质。 定位多元,方便贴心迅羽阿晨创新性的提出了“轻熟食”的概念, 这是一款既可以当熟食, 又可 以当零食吃的产品, 种类多样, 填补了当今市场的空白。产品针对不同消费场景 精准分量,便捷包装,开袋即食,吃完不剩,给予消费者极大的方便。2.3 产品类型与特征2.3.1 产品类型划分迅羽阿晨系列“轻熟食”产品可分为便捷整鸡包装与散装零售产品, 包含了 不同部位、多种口味的产品。从不同部位入手可分为: 鸡腿、 鸡脯、翅根、翅中
20、、 翅尖、锁骨、凤爪等(其 中鸡腿、鸡脯、翅根、翅中作为主打产品) ,而生产过程均使用相同的加工工艺, 只需对生产线及相关设备、配方和加工时间作较小的变动即可。多种口味可包括:为多数人群所接受的酱香味、香辣味;为北方人群所接受的烟熏味、蒜香味;为南方人群所接受的蜜汁味、 葱香味;为青少年人群所接受的孜然味、咖喱味、椒盐味。- 5 -南京维润食品科技有限责任公司根据我们对产品口味的接受度调查, 将酱香、香辣等作为初期上市的主推产 品, 力求快速打开渠道, 占领市场份额;将烟熏、 蜜汁等口味作为特定地域推广 的特色产品; 孜然、咖喱、椒盐等口味用于营造噱头, 迎合年轻人喜好, 如此确 保产品的整体
21、接受度及种类的更新迭代。其中可根据不同个体及场合对份量的需求将产品分为吮指独食包(加班、下 午茶、 1-2 人) 、温馨合家包(家庭、情侣、 2-3 人) 、欢乐齐享包(朋友聚会、 组团出游、 5-6 人),同时我们也根据不同消费者的具体需求,装配不同口味的 迅羽阿晨精装礼盒。2.3.2 产品功能特征本产品生产过程中利用多项高新专利技术,具有四大功能特性: 口感嫩滑鲜美、风味怡人、外表美观迅羽阿晨采用先进滚揉技术, 使每一只鸡都经过了秘制配方的多重腌制与浸 润,让鲜美与嫩滑透过鸡肉完美的融合。改进传统古法, 短时蒸煮断生, 在保证营养不流失、有害物质极少的前提下 赋予了其独特的风味与诱人的外观
22、。 脂肪含量低、蛋白质构成均衡、营养健康迅羽阿晨独有腌制剂配方中的复合成分能平衡补充蛋白质, 有效降低脂肪含 量, 同时短时断生技术紧锁住营养, 控制有害物质产生, 保证消费者每一口的营 养健康。 生产过程零污染、产品安全放心迅羽阿晨的生产过程使用多项高新技术, 实现了智能污染检测与运输全程冷 链不间断, 确保了原料的绿色无污染, 与专业质量管理体系结合, 彻底消除隐患, 为消费者的食品安全保驾护航。 满足不同个体需求、食用方便快捷迅羽阿晨系列产品出厂前需经历人性化的去骨、切片、精准分量环节, 采用 镭射易撕工艺, 结合新型卫生便捷包装专利, 搭配贴心的美味强化包、阿晨服、 迅羽巾,力求带给消
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 南京农业大学 南京维润食品科技有限责任公司商业计划书 南京 食品科技 有限责任公司 商业 计划书