非洲农业发展短板与甘肃农业科技优势的接口研究--以马铃薯合作为例.pdf
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1、32D0I:10.16675/14-1065/f.2023.20.008非洲农业发展短板与甘肃农业科技优势的接口研究以马铃薯合作为例口曹宁(陇东学院外国语学院,甘肃庆阳7 4 50 0 0)摘要:粮食不能自给、农业科技水平不高、自然灾害频繁,是非洲农业发展的壁垒,曾经甘肃在农业发展过程中也面临同样的困境与挑战。改革开放以来,甘肃人民历经不断探索与实践,逐步实现了粮食自给有余、绝对贫困逐年下降乃至历史性终结。在甘肃实现粮食安全和减贫脱贫的实践中,马铃薯已成为最具地方特色的本土品牌。当前,甘肃可借助自身马铃薯种植和产业发展的成功经验,助力非洲粮食安全和脱贫减贫实践,这不仅有助于丰富非洲民众的口粮种
2、类、缓解粮食安全压力、提高人民营养水平,同时也有助于增加作为贫困主要群体的农民的收入和减贫脱贫,更是以实际行动构建中非人类命运共同体的切实举措。关键词:马铃薯;粮食安全;经济收入文章编号:1 0 0 4-7 0 2 6(2 0 2 3)2 0-0 0 3 2-0 4非洲的贫困与世界上大部分国家和地区一样,主要是农村和农民的贫困。非洲约4/5的穷人(合总人口的8 2%)生活在农村地区,约占3/4 的贫困成年人(合总人口的7 6%)从事农业生产。旱涝灾害频繁、荒漠化加剧、水资源供应减少,令以“靠天吃饭”为主的非洲国家的农业生产难以为继,主要粮食作物产量下降。2 0 2 0 年初暴发的新冠肺炎疫情,
3、使非洲各国普遍存在的粮食安全危机更加突出。其实,非洲农业发展过程中面临的这些瓶颈性问题,也是我国甘肃在农业生产和减贫脱贫过程中曾经遭遇的最大障碍。甘肃地处黄土高原、青藏高原和内蒙古高原的交会地带,地形复杂多样、生态脆弱、降水不均(年降水量在3 6.6 7 3 4.9 mm且多集中在6 一8 月,这一时期的降水占全年降水量的50%7 0%)、灾害频发(灾害类型多样且发生频繁,主要的气象灾害有干旱、暴洪、冰、大风、沙尘暴和霜冻等)。自中华人民共和国成立至1 9 9 9 年,甘肃每年由气象灾害造成的经济损失平均高达7.7 4 亿元,占国内生产总值(GDP)的4%5%,高全国1 3 个百分点,为全国农
4、业生产受自然灾害影响最严重的省份,每年农作物受灾面积和成灾面积分别占播种总面积的3 2%和2 3%(2 0 2 0 年甘肃农作物受灾3 9 6.3 3 千hm,其中成灾2 5.0 万hm,绝收3.3 万hm,各类气象灾害造成的直接经济损失高达3 3 7.3 2 亿元)。特别是干旱,每年造成的农作物受灾面积为6 2 万hm,占气象受灾总面积的56%,已成为制约和影响甘肃大部分地区粮食安全、农业丰收和农村经济发展的首要因素。与此同时,甘肃是全国脱贫攻坚任务最重的省份之一,全省8 6 个县、区中有58个国家集中连片特困贫困县、1 7 个省定插花型贫基金项目:甘肃省科技计划项目软科学专项“人类命运共同
5、体视阈下的中非农业科技合作甘肃行动研究”(2 1 CX6ZM106)。作者简介:曹宁(1 9 7 1 一),男,汉族,甘肃正宁人,硕士,副教授,研究方向为非洲语言政策、非洲农业与脱贫。山西农经/2 0 2 3 年2 0 期中国图书分类号:F326.11困县。已有研究证实,粮食安全问题与贫困之间紧密相关。甘肃是典型的旱作农业区,粮食作物以小麦、玉米、马铃薯为主,另外普遍种植高梁、谷子、糜子、荞麦和各种豆类,经济作物有油菜、胡麻、甜菜等。虽然品种丰富,但自中华人民共和国成立后的将近半个世纪,甘肃粮食一直不能自给,常年需要外省救济。面对困难和挑战,甘肃人民不畏艰险,历经反复的探索与实践,特别是着力践
6、行“藏粮于地、藏粮于技”的理念,2 0 0 0 年粮食产量达到7 1 3 万t,首次实现基本自给。2 0 1 1 年甘肃粮食总产量创造了新的历史记录,突破1 0 0 0 万t大关。2 0 2 0 一2 0 2 2 年连续3 年甘肃粮食总产量在1 2 0 0 万t以上。党的十八大以来,甘肃因地制宜大力发展特色富民产业,脱贫攻坚战取得全面胜利,2 0 2 0 年底现行标准下552 万农村建档立卡贫困人口、7 2 6 2 个贫困村、58 个国家级贫困县和1 7 个省级贫困县全部脱贫摘帽。1解决粮食安全、增加农民收入的甘肃马铃薯发展实践马铃薯在我国主要被用作食物、蔬菜和动物饲料等。自明朝引进之后,马铃
7、薯种植区域越来越广,如今在西北、东北、华北、西南、华中地区均有广泛种植。在华东南部和华南大部等热带、亚热带地区,则主要作为冬种作物与水稻轮作。如今,马铃薯在我国已成为继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物,我国也已发展成为世界马铃薯生产第一大国。目前种植面积每年基本稳定在53 3 万hm以上,鲜薯产量1 亿t左右,种植面积和产量均占全球的近1/4 2 。其中,四川、文献标志码:A/理论探索/贵州、甘肃、云南、内蒙古是国内位居前5位的马铃薯有种薯生产企业2 6 家,年生产脱毒种薯2 0 0 万t以生产大省,总产量约占全国鲜薯总产量的6 0%。作为上、原原种1 2 亿粒以上、原种2 万t以上、授权
8、生产一种高产的粮、菜、饲兼用作物,马铃薯在甘肃1 4 个国内外优质马铃薯品种2 0 多个。2 0 2 0 年定西共有马市(州)均有种植,至今已有4 0 0 多年历史,主要种植铃薯农民专业合作社1 52 1 家、家庭农场1 0 5家,马区域为中部的半干旱山区、沿黄灌区和陇东南地区3。铃薯产业总产值2 0 2 亿元,农民人均产业收入占可支进入新世纪以来,甘肃以科技为支撑,着力构建马铃配收入的2 3%,已发展成为全国马铃薯三大主产区薯种薯繁育推广体系、标准化种植技术体系、绿色化之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商生产体系,经过近2 0 年的持续努力,已经基本形成了品薯生产基地和薯制品加工基
9、地,被誉为“中国马铃集良种繁育、生产、加工、销售为一体的全产业链集群薯之乡”。化发展之路,马铃薯已成为甘肃农民特别是中部干旱定西在品种筛选、良种繁育、地膜覆盖、半膜播贫困地区农民的主要收入来源。马铃薯曾经在甘肃解栽培、轮作倒茬、测土配方施肥、旱作节水、病虫害防决贫困农民的粮食短缺和温饱中发挥了重要作用,如治、精深加工、产业链构建等方面逐渐形成了自己的今马铃薯又一次以其比较优势承担和履行了为贫困品牌和特色,尤其是膜下滴灌和水肥一体化模式具有农民增收、农村发展和农业增效的重要使命 4 。目前节地1 0%、增效2 0%、节肥3 0%、节水4 0%、省工甘肃全省马铃薯绿色标准化种植面积达到1 3 万h
10、m,50%以上的良好成效 6 。种薯种植面积3.6 万hm,建成万亩以上标准化基地2016年2 月2 日我国原农业部下发农业部关于20个,规模以上马铃薯加工企业1 0 0 余家,是我国马推进马铃薯产业开发的指导意见,明确提出把马铃铃薯种植面积和总产量第三大省。薯作为主粮产品进行产业化开发,并以此为方向。目在此基础上,甘肃省还积极探索薯、豆套种新模前,定西的马铃薯深加工也已实现了由家庭小作坊式式 5。马铃薯套种大豆,化肥施用量明显降低,土壤有的粗淀粉、粉丝粉条等初级产品开发生产向高端化、机质含量大大提高,商品薯率及马铃薯中的维生素C营养化、品质化方向的飞跃,马铃薯馒头、面条、饼干、和蛋白质含量显
11、著增长,可有效改善土壤微生物结混合面粉、挂面、清真烤饼等主食化产品渐成系列,定构,促进养分的互补吸收和土壤微生物活性和酶活西在马铃薯主食化的道路上同样取得了长足进展。不性,日照利用率、1 0 温度利用率、绿色期降水利仅如此,定西已成为肯德基、麦当劳两大世界快餐巨用率及地面覆盖期利用率、土地复种指数及土地利用头薯条原料供应基地。从“救命薯”“温饱薯”到“脱贫率显著提高,实现了作物对养分资源的高效利用和土薯”“致富薯”,定西马铃薯凤凰涅躲般的发展道路对地、劳动力、土壤养分和水热资源在时间和空间上的于跟曾经的定西有同样境遇的非洲国家极具启发性。集约化利用和可持续发展,节约人力物力,生产效率2马铃薯国
12、际合作的理论依据提高,可以很好地适应农业机械化作业的新要求,适宜大面积示范推广。定西是甘肃马铃薯产业发展的典范和缩影。曾经的定西生态脆弱,有“陇中苦甲于天下”之说。面对恶劣艰苦的自然环境,定西人民不懈怠不气铵,以顽强的斗志和坚韧的毅力,硬是在被联合国教科文组织认定为“不适宜人类生存的地方”创造出了人类生存与发展的奇迹。马铃薯就是这种奇迹的主要见证者。以科技为引领,历经多年的不懈解探索与实践,如今定西已构建形成了规范完善、全国领先的“脱毒苗+原原种+原种+一级种”的种薯繁育体系、“黑膜覆盖+脱毒种薯+配方施肥+统防统治+机械化耕作”的生产技术体系、“精淀粉+变性淀粉+全粉+主食+休闲食品+生物质
13、基材十主食产品”的精深加工业体系和“废渣废水综合利用+生物有机物+水基性农药+车用燃气等产品”构成的产业链开发体系,建成甘肃省马铃薯工程技术研究中心、变性淀粉工程技术研究中心、马铃薯与特色果蔬速冻和精淀粉4 个工程技术研究中心和甘肃省变性淀粉工艺与应用重点实验室,33在欧美国家特别是北美马铃薯人均年消费量达708 0 k g,分别是亚洲和非洲的4 6 倍和8 1 0 倍,马铃薯早已成为第二主食和仅次于小麦和水稻的全球第三大粮食作物,与小麦、稻谷、玉米和高梁一起并称为世界五大主要粮食作物,也被认为是最符合联合国粮农组织测量粮食安全的关键维度 7 ,即“粮食供应、粮食获得、粮食利用(营养与质量)和
14、粮食稳定供应”的非谷类粮食作物。粮食供应是实现粮食安全的前提和基础。粮食供应的来源主要有本国(本地区)当年的粮食产量、本国(本地区)以前的粮食贮备和自国外进口 8 。粮食总产量主要反映一个国家或地区的粮食生产状况,而人均粮食产量其实才是衡量粮食安全水平的根本,因此确保一定程度的粮食自给是实现粮食安全的重要基础。从粮食供应的角度看,马铃薯一般3 4 个月即可生长成熟,生长期短而产量高,每公顷土地马铃薯的产量可达谷物的3 4 倍,同时马铃薯的生长对水肥特别是氮肥、磷肥的要求不高,因此投入相对较少,且播种、收获时间相对灵活,这也是马:34铃薯在世界各地得以广泛种植的重要原因之一。作为对马铃薯在促进粮
15、食安全和消除贫困方面重要作用的认可,联合国粮农组织赋予马铃薯“未来的粮食”的称号,2 0 0 8 年被命名为“国际马铃薯年”因此马铃薯被正式纳入全球粮食系统。粮食获取指一个家庭通过自我生产、购买、外部援助和货物交换等途径获取粮食的能力,是测量家庭粮食安全与否的重要指标。其实,无论是从市场购买,还是自我生产,成功的粮食获取一方面取决于个体自身的经济实力,即有无购买粮食或投入粮食生产的经济条件,另一方面对大部分民众而言,成功的粮食获取依赖于是否具有粮食生产、加工、流通所需的基本的基础设施。换句话说,收入的增加,抑或贫困率的下降和相关基础设施的改善,对提高发展中国家民众的粮食获取能力至关重要。然而贫
16、穷、饥饿、营养不良和基础设施落后不完善既是贫困发展中国家的一种普遍现象,同时这些因素之间又相互交织、共同作用,影响粮食获取能力的改善。从粮食获取的角度看,马铃薯单位面积产量高、运输方便、贮存时间长、烹饪加工方式多样,是最“适合穷人的食物”。目前欧洲、北美地区马铃薯单产基本在3 5t/hm以上,而西非、中非和东非的马铃薯单产尚不足1 0 t/hm,还不到欧美发达国家的1/3,因此提高非洲等发展中国家马铃薯单位面积的产量可以改善其粮食获取能力和粮食安全水平。粮食质量与利用突出强调的是粮食的质量与营养,即获取的粮食被充分有效地利用,从而更好地满足人们对食物和营养需求的属性。从粮食利用的角度看,马铃薯
17、所含营养元素种类多、营养全、贮量丰富,是国际公认的高质量的营养食品。马铃薯中含有VBI、VB3、VB、VC、VE 等多种维生素,且含量极为丰富。据研究,马铃薯块茎中的维生素含量分别是苹果、芹菜和番茄的6.8 倍、3.4 倍和1.4 倍,是目前所知的唯一能够提供维生素的粮食作物。马铃薯中含有丰富的蛋白质,同等条件下马铃薯单位面积蛋白质含量分别是小麦、稻谷和玉米的2 倍、1.3 倍和1.2 倍,且全部为优于其他植物的全价蛋白质 9 。马铃薯中还富含膳食纤维和优质碳水化合物以及人类依靠自身所不能合成而必须依赖食物提供的8 种必需的氨基酸,尤其是含量较高的赖氨酸和色氨酸,是其他粮食作物所无法比拟的。此
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