服务四川省食品饮料产业的工商专业群人才培养模式探索.pdf
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1、江苏商论2024.员收改日期院2023-10-09基金项目院全国轻工职业教育教学指导委员会 2021 年度院面向重点产业的工商专业群人才培养模式研究要要要以服务四川省食品饮料产业为例渊课题编号院QGHZW2021087曰主持人院李依璘冤课题成果作者简介院李依璘(1970要),女,四川工商职业技术学院,副教授,主要从事工商管理尧高职教育理论研究等曰周文(1987要),男,四川工商职业技术学院,工程师袁主要从事食品生物技术尧酿酒微生物研究等曰唐贤华渊1987要 冤袁男袁四川工商职业技术学院袁工程师袁主要从事酿酒工艺尧白酒勾调研究等曰余牟艳渊1992要 冤袁女袁四川工商职业技术学院袁助教袁主要从事工
2、商管理尧高职教育理论研究曰王雅乔渊1989要 冤袁女袁四川工商职业技术学院袁经济师袁主要从事财务管理袁高职教育理论研究遥 本文所有作者授权本刊袁无偿同意中国知网等网络平台的数字化应用以及叶新华文摘曳叶人大报刊复印资料曳的转载和摘编袁如有法律代理和第三方网络平台电子使用应征得本刊的同意遥一尧导言经过了数百年的发展袁工商管理专业渊下称工商专业冤 已经形成了比较完善的工商管理学体系遥当然袁随着经济的不断发展袁在每一个时间段袁研究本专业的重点问题都有所不同遥 因此袁工商专业人才培养的重点及特色也就相异遥 在当前经济全球化的背景下袁工商管理人才培养聚焦在如何使企业在较广泛区域中合理进行资源配置袁从而通过
3、资本运转获得更强的市场竞争力等问题上袁其中人才培养的重要性日益突出遥中国的工商专业兴起于 20 世纪 80 年代袁旨在为社会各行各业培养具有工商管理知识和技能的管理人才遥 目前在中国的高职院校中几乎均设有工商专业袁但因课程设置雷同而缺少特色袁内容杂广而缺乏针对性袁偏重理论而缺乏实践操作等问题日益突出袁 造成人才培养始终无法走出无视技术能力尧孤立式的管理能力培养的陈旧模式遥 加之袁中国经济快速发展袁新技术尧新工艺尧新规范的不断涌现袁产业的升级迭代日新月异袁高职院校服务产业的功能滞后袁造成了工商专业人才培养与产业行业企业人才需求之间的割裂遥高职教育是与区域产业发展伴生的教育类型袁产业链沿上下游不断
4、纵向延伸袁 势必要求高职院校依据区域内产业发展现状袁 结合内部各专业资源的整合情况及专业建设目标进行专业集群化建设遥 随着野双高计划冶的不断推进袁越来越多的高职院校已经将高水平专业群纳入课程遥 使学校专业群的人才培养与产业人才需求精准对接袁面向先进制造业尧现代农业和现代服务业等重点产业袁 服务于它们的转型升级袁以体现职业教育为生产劳动服务的功能遥二尧何谓专业群专业群的概念最早源于 20 世纪 70 年代美国提出的职业群概念袁即基于职业的共同特征袁将性质相近的职业重组为一个职业群袁分析该职业群所需的知识和能力袁作为课程编制的依据遥 中国对专业群的研究起源于 20 世纪末到 21 世纪初袁但对专服
5、务四川省食品饮料产业的工商专业群人才培养模式探索李依璘袁周文袁唐贤华袁余牟艳袁王雅乔渊四川工商职业技术学院袁四川 都江堰 611830冤摘要院依据野双高计划冶要求袁专业群的人才培养应与产业人才需求精准对接遥 面向先进制造业尧现代农业和现代服务业等重点产业袁服务于重点产业转型升级袁以体现职业教育为生产劳动服务的功能遥 工商专业在组群中没有特色袁常常被边缘化遥 因此袁要跨专业组群袁面向重点产业袁兼顾培养懂技术的管理人才袁懂管理的技术人才遥 通过野技术+管理冶野工科+商科冶袁跨专业跨领域交叉融合袁服务四川省食品饮料产业遥 目标是培养野懂管理尧善操作尧精技术冶的复合型技术技能人才和野懂技术尧会经营尧擅
6、管理冶的技术技能型管理人才遥关键词院高职院校曰双高计划曰重点产业曰专业群曰人才培养中图分类号院G40文献标志码院A窑 商业教育 窑125江苏商论2024.员业群服务产业发展的认知不足遥 在互联网尧大数据尧人工智能等技术日益发展的背景下袁产业模式及职业结构发生了深刻变化袁产业集群化发展对高职专业建设提出了新要求遥 催生了对复合型技术技能人才培养的需求袁 促使人才和技术需求呈现区域化野集群效应冶袁进而驱动高职院校专业群建设遥 对多种专业群的定义加以对比分析后袁本文倾向于以下释义院专业群袁即是将经济领域的野产业集群冶借鉴到教育领域袁形成的学科群体遥从目前工商专业人才培养来看袁因过于强调自身专业性质袁
7、教学模式偏理论化袁较为单一袁普适性知识和技能占比较大遥 不利于与产业发展相结合袁尤其不利于打通野新商科冶与野新工科冶融合交叉的路径遥 因此袁在工商专业群建设中袁学科交叉融合甚至专业交叉融合具有非常重要的作用和价值遥 作为在组群中没有特色袁 常常被边缘化的工商专业而言袁通过跨专业组群袁面向重点产业袁培养懂业务的管理人才袁尤其是在重点产业转型中培养野懂技术尧会经营尧擅管理冶的全面发展高素质技能技术人才十分重要遥工商专业群的人才培养与经济发展尧产业升级密切关联袁 体现为企业培养中基层管理人才的模式遥 通过提升工商管理人才在重点产业发展中对基层及中级管理人才需求的适应性和有效性袁进而改变工商专业在专业
8、群建设中的被动局面遥 因此袁遵循一个野面向冶和野两个转换冶的解决对策就显得十分重要遥 一个面向袁即面向重点产业袁提升服务能力袁提供智力支持及人才培养曰两个转换袁即从专业人才培养目标到专业群人才培养目标的转换袁再从专业群培养目标到专业群课程体系的转换遥三尧工商专业群建设的重点渊一冤一个面向院即面向重点产业为探索工商专业的人才培养新模式袁在充分调研省级和国家级双高院校的基础上袁在对目前工商专业群的服务面向进行深入剖析后袁发现目前相当多的专业群1带有明显的沿用本科院校专业群的特点遥 无法体现高职类别教育的特色袁无法为职业教育服务生产劳动提供服务袁更无法服务于重点产业转型升级遥 专业集群化建设源于产业
9、集群化发展的需求袁因此专业群的建设首先应起始于对区域内产业需求的分析遥1.具体分析遥 本文通过四川-成渝经济圈-成都三个区域层次对产业集群进行梳理分析袁具体说明解决高职院校尤其是双高院校专业群服务面向定位的重要问题院渊1冤 四川省万亿级食品饮料产业集群遥 目前四川重点发展的产业体系涵盖野5+1冶现代工业体系尧野4+6冶 现代服务业体系以及现代农业体系遥 其中野5+1冶工业体系袁分别为电子信息尧食品饮料尧装备制造尧能源化工尧先进材料五大支柱产业和数字经济袁为具有国际领先水平和区域辐射能力的现代产业集群遥 数据显示袁继电子信息产业之后袁食品饮料成为四川第二个万亿级产业遥 渊2冤成渝双城经济圈产业集
10、群遥 据叶成渝地区双城经济圈建设规划纲要曳显示袁成渝协同建设现代产业体系遥 两地以电子信息和汽车制造为龙头袁强化南北两翼的产业协作袁其中南翼地区联动集聚食品饮料尧装备制造等产业建设遥 渊3冤成都市及所辖县级市产业集群遥 成都以智能制造为主动方向袁将建设国际级绿色食品产业集群袁重点发展绿色食品产业袁打造千亿级产业集群遥2.成都县级市食品饮料产业集群遥渊1冤成都所辖邛崃市袁目前是野中国最大白酒原酒基地冶尧四川省唯一以野食品饮料冶命名的生产基地和成都市规划重点发展的食品饮料工业基地遥2021 年上半年食品饮料增长 23.9%袁其中优质白酒增长超过 60%遥邛崃已成功申报野邛酒冶地理标志产品保护袁并获
11、得中国轻工业联合会尧中国酒业协会联合授予的野中国白酒原酒之乡 窑 邛崃冶称号袁将建成食品饮料百亿级产业遥 渊2冤因水利工程都江堰而得名的都江堰市袁作为成都野西控冶战略部署的核心区域袁聚焦旅游业尧食品饮料等 7 条重点培育产业链袁打造绿色食品集群发展区袁重点聚焦包装饮用水尧低渊无冤糖饮品等细分领域袁将建成 50 亿级产业遥 渊3冤通过与省内食品产业相关联的专业分析袁食品生物技术专业尧食品检验检测专业以及酿酒技术专业与工商专业共同组群袁 专注服务于四川万亿级食品饮料支柱产业袁通过野技术+管理冶野工科+商科冶等建立专业群袁服务经济发展遥据此袁通过跨专业组群袁工商专业群建设定位在面向区域内重点产业院
12、四川省食品饮料产业上袁聚焦食品饮料产业链中高端各关键岗位的需求袁以满足食品饮料产业数字化转型升级对复合型人才及产业链高端人才的迫切需求遥渊二冤两个转换1.从专业人才培养目标到专业群人才培养目标的转换遥 这其中需要将专业组群的各个专业加以研究并对比分析袁从中把握规律遥 要结合服务面向及相关岗位分析袁确定专业群的定位袁将原本分散孤1 即同属财经商贸大类的市场营销尧中小企业创业与经营尧商务数据分析与应用尧财务管理尧物流管理等遥窑 商业教育 窑126江苏商论2024.员立的各专业人才培养目标袁提炼整合成专业群人才培养目标遥 目标分成四个方面院渊1冤工商管理专业曰渊2冤食品生物技术专业曰渊3冤食品检测检
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