福建新桥镇毛木耳塑料菌钉栽培种的制作及高效栽培技术.pdf
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1、农业工程技术综合版 2023 年 6 月刊7171栽 培 与 种 植福建新桥镇毛木耳塑料菌钉栽培种的制作及高效栽培技术赖积敏(福建省漳平市新桥镇乡村振兴服务中心,福建 漳平 364400)摘要:漳平市新桥镇积极发展毛木耳栽培,规模较大,经济效益显著。该文阐述了当地毛木耳种植现状,逐一介绍了耳棚选址与建造、生产季节、菌棒制作、耳基形成期管理、出耳期管理、采收、病虫害综合防控等技术要点,以期确保当地毛木耳产业良好发展。关键词:塑料菌钉;栽培种;毛木耳;栽培技术;新桥镇赖积敏.福建新桥镇毛木耳塑料菌钉栽培种的制作及高效栽培技术J.农业工程技术,2023,43(13):71 72.漳平市新桥镇属亚热带
2、季风气候,气候温暖湿润,雨量充沛,四季分明,年平均温 18 20,低温期短,无霜期 11 个月,年平均降雨量 1500 1600 mL,雨季集中在 4 6 月,适宜发展毛木耳种植。一、新桥镇毛木耳种植现状毛木耳具有适应性广、抗性较强、耐储运等特点。20 世纪80 年代末,新桥菇农陆续引种毛木耳;20 世纪 90 年代初,采用塑料菌钉接种,种植规模逐渐扩大;2000 年前后,全镇毛木耳规模突破 1 亿棒。塑料菌钉是从塑料厂购买,外形为”子弹”形状,头部尖、中间有凹槽、尾部带有“帽子”的圆锥形塑料制品。采用塑料菌钉开放式接种,就是直接用手取事先制作好长满菌丝的菌钉插入菌棒,具有接种速度快、菌丝损伤
3、少、发菌快、接种口密封、可重复使用的特点,能有效控制接种环节的杂菌感染。新桥 95%以上菇农没有学习过微生物技术知识,但是采用塑料菌钉接种,菌棒成功率基本可稳定在90%以上;配套耳棚冷却、就地叠架养菌、卧式夹棒上架,可减少菌棒搬运,极大地提高劳动效率。新桥镇采用此栽培模式每年生产上亿棒毛木耳,经济效益十分显著。数十年来,尽管生产成本不断上涨,毛木耳市场竞争激烈,利润不高,但由于菇农所采用的技术路线和设备体系符合当地实际,多年坚持种植适销对路的大众品种,加上完善的产、供、销产业链,新桥毛木耳产业整体经济效益依然显著。二、耳棚选址与建造1、耳棚选址耳棚不单是毛木耳出耳的地方,也是菌棒冷却、接种、菌
4、丝培养的场所,因此要在交通方便、水源充足干净、电力供应有保障、周边无“三废”污染源的地点建造。2、耳棚建造耳棚通常宽 8.0 9.0 m,长度因地制宜,边柱高 3.0 m,顶柱高 5.5 m,呈“屋脊”状;顶部设置 0.3 0.4 m 落差,做为通气天窗,并配有薄膜,以调节棚内温湿度和二氧化碳浓度;顶棚配备喷水降温设施。耳棚柱子用杉木绑在水泥柱上,水泥柱埋入土约 0.6 m。棚顶覆盖防晒薄膜加遮阳网,并盖上芒萁等茅草。耳棚四周围防晒薄膜加遮阳网,上部固定,下部可整条掀开挂起,便于通风和农事操作。棚内耳床排列方向与棚方向垂直,沿耳棚两边各设 1 条宽 0.9 m 的通道,便于喷水、采收等操作。三
5、、塑料菌钉栽培种生产毛木耳属中温偏高菌类1,结合当地气候特点,新桥木耳制棒时间一般在 810 月,确定好制棒时间,往前推 30 天即塑料菌钉栽培种的制作时间。1、毛木耳菌株选择近年来,新桥主栽毛木耳193菌株,既适宜鲜销,又可干制;鲜销则以毛木耳42菌株为主。毛木耳比其他食用菌退化快,23年就需进行 1 次菌种提纯复壮工作。要选择信誉较好、实力强的菌种厂生产的纯度高、活力强、无害虫、无污染的优质菌种。2、塑料菌钉培养基配制选择较细、不含芳香类的杂木屑,堆积、淋水、晒干、过筛备用。培养基配方为木屑77.5%、麸皮20%、红糖1%、碳酸钙1.5%,含水率 58%60%,按每袋 0.2 kg 配制培
6、养料。3、塑料菌钉栽培种制作制作时,按 1 份菌钉、5 份培养料比例混合,装入立式砂浆搅拌机,搅拌至培养料紧密充实到菌钉凹槽中,菌钉颗粒饱满,再用谷筛筛去部分培养料,把带有培养料的菌钉装入套有2 层聚丙烯菌种的袋中(17 cm33 cm),适当抖动让菌钉紧挨,不留大缝隙。面层盖 1 cm 厚培养料,套上菌种环,塞上棉花,灭菌冷却后在接种箱接入菌株原种,每瓶原种接 55 袋左右菌钉栽培种,然后摆放在黑暗培养室架子上培养。开始时温度调到 26,以利菌丝恢复;然后温度调到 24,湿度控制在60%65%,定期检查,及时挑出杂菌。塑料菌钉种菌丝生长比木屑种快,一般 30 天左右长满,菌丝充分“吃料”成熟
7、时即可使用。四、菌棒制作1、备料用 15 cm58 cm 的低压聚乙烯折角袋,每袋装干料0.95 1.00 kg,湿质量 1.8 2.0 kg,培养基含水率在55%60%。根据灭菌柜容量计算所需培养料,常用配方为杂木屑 88.5%、麸皮 6%、黄豆粉 3%(或玉米粉 3%)、轻质碳酸钙2.5%,也可添加 10%玉米芯替代部分杂木屑。高温季节生产菌棒要适当减少氮源用量,以降低污染率。2、拌料、制棒、灭菌提前半天,将木屑平铺在拌料场,撒上玉米芯,用 50%的作者简介:赖积敏(1965-),男,汉族,福建,大专,福建省漳平市新桥镇乡村振兴服务中心,农艺师,研究方向:园艺(经济)作物。DOI:10.1
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