60万头出口生猪屠宰及肉食品深加工项目可行性研究报告(代商业计划书).doc
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1、954.30万元,通过建设,能有效应用养猪综合配套技术,进一步完善标准化生猪生产技术规程,建立集种猪养殖、标准化仔猪、育肥猪生产、屠宰加工为一体的健康养殖模式,既有利于推进区域养殖小区的建设步伐,又能通过示范作用带动区域规模养殖的发展,同时能提供一定数量的优质种猪满足部分区域对优质种猪的需求,推进全省猪杂交改良工作。(三)问题与建议1存在问题(1)该基础建设是集种猪生产、饲料加工、养殖小区建设(育肥猪生产)、种植、屠宰加工为一体的综合生产模式,项目投资额度较大,必须在各级部门的大力支持和协助下,精心策划,认真组织实施,才能达到预期目标。(2)基础建设初期项目承担单位应切实把握好引种及组群的质量
2、,在项目投产运营中要加强对种猪核心群猪场与仔猪繁殖场及养殖小区的饲养员的技术培训并适时指导,才能确保良种的供种质量。(3)项目承担单位虽然在种猪及肉猪养殖过程中积累了丰富的饲养管理经验,但必须对种猪生产、饲料加工、育肥猪生产、种植、屠宰加工等综合生产模式进行认真研究,在原有的基础上,进一步集成组装现有的技术,在技术上进一步研发创新,才能有效提高整体养殖技术,达到预期效果。2建议(1)根据官渡区标准化生猪养殖基地小哨生态畜牧小区建设中存在的困难和问题,按照中央农村经济工作会议精神和省委省政府的有关畜牧业发展的若干意见及猪场规划、布局,结合实际,需加快养殖小区建设步伐。同时,建议各级政府加大对畜牧
3、业的扶持力度,恳请省、市、区有关部门及审批部门尽快审定,给予立项扶持,促使本拟建项目尽早实施。(2)该项目采用种猪+养殖小区+加工一条龙生产模式,应用工厂化养猪生产流程,走规模化、集约化经营之路,推进养殖小区建设,发展健康养殖。但鉴于项目建设投资大,企业自筹资金有限,故建议有关部门在资金上给予扶持,在政策上给予优惠。(3)本项目的生产是按规模化、标准化和高效优质的要求进行设计的,而项目的实施主体虽具有一定的种猪养殖及规模养殖技术和管理知识,但面对养殖小区建设和实行生产、加工、销售为一体的综合养殖模式的运作体系还存在技术知识和管理知识的不足,故建议项目承担单位切实抓好技术服务工作。一、市场预测(
4、一)产品市场供应与需求预测随着人民消费水平的提高,摄入动物蛋白途径的增加,结构变化。这种趋势,虽然尚不能危及猪肉的主导地位,但据中国肉类协会分析,到2005年猪肉在肉食结构中的比重将由2000年的66.7%降到63%,在城市居民消费结构中,下降更为明显一些。今后一段时间养猪生产的发展,必将从数量型转向质量型、效益型。猪肉数量的增加,主要是满足人口自然增长和边远山区消费增长的需要。市场更加注重猪肉的安全质量。现代科学技术的进步,现代工业的发展,现代工业品对农业提供的直接支持越来越多。与此相对应的,现代工业对农业(包括饲养业)环境的污染越来越严重,支援农业的工业品(例如化肥、兽药、农药)等在农畜产
5、品所残留毒豁成份越来越大。因此,包括猪肉在内的农畜产品的药残问题越来越受到政府和消费者重视,消费要求日益趋于自然、新鲜、健康、方便、多样、安全。全方位满足消费需求,保障消费者的身体健康。综合上述,以猪肉为主的肉食结构不会发生质的变化。在相当长的时期内,我国肉类生产和肉食消费结构不会发生根本性变化,猪肉仍将是生产和消费的主体,但必须提质增效,建立养殖小区,发展规模养殖,组织标准化生产,才能有效满足市场及加工需求,有效推进健康养殖。(二)目标市场、竞争力与风险风析1目标市场本项目主要是围绕昆明市对优质、安全瘦肉型肉猪的需求而进行的。2竞争力与风险分析云南省的养猪业通过几代人的努力已经从一个猪肉调入
6、省转变为猪肉主产省区,2005年云南省肉类总产量达到300万吨,人均占有68kg,其中猪肉产量占肉类总产量的81%,为243万吨,人均占有55kg,比1990年翻了1.4翻。畜牧业总产值达到336.7亿元,占农业总产值的32.6%,居全国第十二位,居西部大开发十一个省市第三位。 畜禽良种是搞好养殖生产的基础条件,优质猪种是建好本项目的前提条件。全省生猪品种改良已陆续被广大农户,特别是专业养殖户所接受,到2006年末,全省年出栏生猪2902万头,存栏生猪2665万头,存栏能繁种猪在253.3万头,按每头能繁母猪使用4年计算,每年需更新母猪63.3万头左右,而现在全省繁殖良种母猪的种猪场屈指可数,
7、种猪场的供种能力仅10万头左右/年,良种种猪生产仍具有广泛的市场空间。建立该项目既有利于促进云南的生猪品种改良,又可保障企业自身发展需要与联营农户的猪种供应。 (1)无公害生猪市场分析二十一世纪的牧业正在由数量牧业向质量牧业转变,我国人均猪肉量达到35kg以后,人们对猪肉品质提出了更高的要求,不仅要求瘦肉多、脂肪适度、无PSE肉,而且要求猪肉安全、无抗生素、激素、农药、化肥、重金属、有机磷等有害健康物的残留与污染,且要求风味突出,质量标准稳定,而集约化养猪是标准化生猪生产的最佳模式,只有采取标准化生产,才能生产出标准统一的无公害生猪。昆明市300万常居人口,其中有高档消费意向的约占10%,为3
8、0万人,按每人每年消费30kg猪肉计算,每年需要消费高档猪肉900万kg,按每头无公害生猪75kg计算,每年需要无公害生猪11.8万头,而现在昆明已通过无公害产地认证的猪场生产能力不足3万头,尚有75%的市场缺口,随着经济社会的发展,这一需求量将会成倍增加,因而,无公害生猪将具有良好的市场发展空间。(2)绿色水果、蔬菜市场分析 随着人们生活水平的提高,人们的膳食结构已发生了根本性的变化,特别是城市人口的消费结构,已从主粮型、肉食型向多样型、蛋白型、素食型、保健型转变,高品质的水果、蔬菜已陆续成为经济条件较为优越的居民家庭的食物新宠,部分居民已把水果、牛奶做为早点、夜宵的主食品种,特别是随着现代
9、富贵病的不断增加,绿色的水果蔬菜将成为今后饮食趋于多元化、绿色化、保健化的主流食品。因而,绿色水果、蔬菜具有良好的市场开发前景。(3)食品市场分析方便食品成为食品消费发展的大势所趋。在我国由温饱型社会向小康型社会的过渡中,食品工业是受益最大的工业行业之一。随着人们生活水平的提高,人们的饮食结构发生了根本性的变化,人们对食品制成品的需求大幅增长,花在厨房的时间日益减少。据调查,我国城市居民当中,每天花半小时至一小时时间在厨房的比例由5年前的20提高到了现在的30,虽然比例偏低,但是增长势头却非常明显。这是一个速食的时代,一个谁都讲效率、谁都视时间为金钱的时代。方便食品就是随着时代的发展应运而生的
10、宠儿。到目前为止,云南省猪肉的消费方式主要是现宰现销的温鲜肉,但温鲜肉消费受保鲜期限与消费群体的制约,且不符合猪肉后熟工艺的需要和健康卫生要求,因而它会明显制约猪肉消费而影响养猪产业的发展。我国加入WTO以后,猪肉销售方式将逐步与国际接轨,肉品主导消费市场将从温鲜肉销售向冷鲜肉和方便、速食食品消费市场转变。如河南双汇、山东“金锣”、江苏“雨润”等食品加工企业,不但通过肉类食品加工,加速了企业自身的发展,而且还带动了当地养殖产业化的发展,加快了区域经济的发展进程。而云南在猪肉食品加工方面则处于刚刚起步阶段,而民间风味食品花色品种丰富,食品文化底蕴深厚,如能开发出安全、卫生、营养、健康、方便、风味
11、的适销对路产品,将具有巨大的市场空间和开发前景。 (4)科普市场分析 到2006年末,昆明市市区常住人口已突破300万,在校学生已突破50万,学龄前儿童逾30万,且现在的在校学生及学龄前儿童多为80年代末以后出生的独生子女,多数没有直接和直观的接触过农业和牧业生产,是“只知锅中肉米香、不识肉米产何方”的新生一族,极需接受“锄禾日当午,汗滴禾下土,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”的三农教育,若每位在校学生及学龄前儿童每年参观一次农牧业生产,仅昆明市则有80万人次的农牧科普市场需求量,而昆明市迄今为止,还没有一家农牧产品齐全、科普功能完善的农牧科普示范基地,因而农牧科普培训与示范基地具有良好的市场运作前景
12、。建立从种猪生产应用,到商品肉猪养殖及屠宰加工为一体的健康养殖模式,从目前昆明市优质肉猪需求发展来看,具有明显市场潜力。本项目是围绕昆明市优质肉猪的生产和供应进行的“一条龙生产”,由于数量少,在当前和今后一个相当长的时间内不大可能出现供过于求的情况。随着养猪业的不断发展,也不排除可能的竞争对手的出现,对此项目按养猪标准化技术全程技术控制,从源头上保证产品的质量,延伸产业链,创品牌,提高产品的市场竞争力,确保对市场的持续占有。二、建设规模与产品方案(一)项目组成按照统筹规划、合理布局,应用养猪标准化综合配套技术,组织健康养殖的要求,根据省内外消费市场的走势,结合昆明市官渡区养猪生产的现状等因素综
13、合考虑,项目总体采用种养加科工贸互联式产业链方式进行设计,分为五大功能区(养殖区、种植区、加工区、科普区及环保区)养殖与种植建设用地采取1:4的比例搭配,行政科研区、职工生活区、产品加工区、各养殖场之间均采用果林套种蔬菜做为隔离带;整体采取网格式设计,共分20个生产功能区,每个功能区面积为60亩,根据不同功能,每个大功能区可划分为多个小功能区,功能灵活多变;道路采取网络式设计,主道路宽度为18米,硬化路面为10米,双侧人行道与绿化带各为4米,支道为10米;设计供水能力为1000立方米/日;设计供电能力为两组250KVA(第一期工程先安装一组);全部猪舍均采用单层双列、雨污分流、自然换气、供热调
14、温式全生态猪舍(该猪舍为本企业自主研制);雨水采取沟式排放;污水采取管式封闭处理;整个场区的设计坡度养殖用地小于3%,大于3%的采用台阶式设计;种植用地小于9%,大于9%的采用台阶式设计。 由于该片区常年风力大于四级,最大时可达六级以上,因而各功能区之间及养殖场周围可设置防风林。(二)建设规模1按工厂化养猪模式建立种猪核心群猪场1个,饲养基础母猪1000头,公猪50头,其中饲养大约克猪基础母猪700头,公猪20头(含10个家系),杜洛克猪基础母猪200头,公猪16头(含8个家系),长白猪基础母猪100头,公猪14头(含7个家系);2DLY仔猪生产场1个,饲养长大母猪2000头,饲养杜洛克公猪2
15、5头(公猪配种比例1:80);3建立育肥猪养殖小区5个(养殖5-6户/小区),年出栏优质肉猪53000头;4饲料加工厂1个,年单班产饲料12000T(全价料生产线100T/班、生物料生产线20T/班);5建立屠宰加工厂及果品加工厂1个。设计为年加工肉类食品3000T(成品可转化原料5000T),屠宰加工400头/班、果蔬购销、保鲜5000T(30T/班)的加工转达化能力;6建立800亩苗木与水果种植基地;7建设相关的环保设施,保证所产生的污水达标排放。(三)项目建设内容项目建设内容包括基地租、征用,土地整理;水、电、路、围墙、坪地、绿化、排水及污水处理;猪舍、生产车间、生活用房等房屋建设;饲料
16、加工、食品加工等生产设备、设施安装与建设。官渡区标准化生猪养殖基地小哨生态畜牧小区建设项目核似群猪场、仔猪繁殖场及育肥猪养殖小区猪舍等主要建筑约50000,其中核心群猪场8910,仔猪繁殖场16090,育肥猪养殖小区25000;生产主要辅助设施建设1400(含种猪生产配套用房、种植配套用房、食品车间、饲料生产车间及原料库、成品库、办公科研用房、科普培训用房、职工宿舍等),土地租用1000亩,土地征用100亩。1种猪核心群猪场及DLY仔猪生产场,按工厂化养猪工艺流程进行设计,整个猪群采用“全进全出”的饲养管理方式进行运作(各类猪群占地面积,参照建筑标准进行设计);2建立育肥猪养殖小区5个(养殖5
17、-6户/小区),育肥猪占地面积按1.2/头,周转3次/年的方式进行设计和建设;3建立年单班产12000T饲料的饲料厂(自用);4建立年加工肉类食品5000T、果蔬购销、保鲜存储5000T的食品加工厂(含屠宰);5建立苗木与水果种植基地;6污水处理设施建设。(具体建设内容详见下表)建设内容单位数量单位造价(元)合计(万元)(一)土建工程3060.90主要建筑物837.0611000头母猪饲养规模核心群种猪场主要建筑物1.1种公猪舍585280.0016.381.2待配猪舍720280.0020.161.3妊娠舍1600350.0056.001.4分娩舍2800350.0098.001.5保育舍2
18、300350.0080.501.6育成及后备猪舍580280.0016.241.7隔离猪舍(饲养区)250280.007.001.8种公猪室外环型运动场80180.001.6022000头长大母猪饲养规模仔猪繁殖场主要建设物2.1种公猪舍340280.009.522.2待配猪舍1440280.0040.322.3妊娠舍3200350.00112.002.4分娩舍5600350.00196.002.5保育舍4600350.00161.002.6育成及后备猪舍580280.0016.242.7种公猪室外环型运动场80280.001.602.8隔离猪舍(饲养区)250180.004.503育肥猪养殖
19、小区建设(共5个)4生产主要辅助设施建设660.004.1猪场配套房屋2000300.0060.004.2种植配套房屋1000300.0030.004.3食品车间3000600.00180.004.4饲料车间2000600.00120.004.5办公、科研2000450.0090.004.6科普培训2000450.0090.004.7职工宿舍2000450.0090.005附属工程813.845.1道路5.1.1 场内主干道M4000200.0080.005.1.2 场内猪舍外走道M2000100.0020.005.2土地平整5.2.1 土方工程M33000006.00180.005.2.1
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