2019版高考生物大二轮复习大题高分练:大题1题多练7生物技术实践2.doc
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1、2019 版高考生物大二轮复习大题高分练:大题 1 题多练 7 生物技术实践 2大题 1 1 题多练七 生物技术实践 1 1.太源井晒醋是四川省自贡市的名优土特产品,该产品面市已有 150 多年。中草药制曲和天然发酵是太源井晒醋与其他食醋的区别。下表表示太源井晒醋不同陈酿方法下的一些理化指标(单位:g/100 mL)。回答下列问题。 项 目 自然陈酿 恒温陈酿 总酸(以乙酸计) 6.50 4.20 可溶性无盐固形物 20.00 5.00 不挥发酸(以乳酸计) 3.50 2.00 还原糖(以葡萄糖计) 3.00 2.00 (1)醋的制作需要以 为菌种,请写出一个表示制醋原理的反应式: 。从生态系
2、统的成分看,该微生物属于生态系统中的 。 (2)传统酿醋工艺中,主要是依靠自然界中的菌种,其生产性能不稳定且出醋率低,因而要对菌种进行纯化培养。纯化菌种可用 法或稀释涂布平板法将样本接种于固体培养基表面,经过选择培养、鉴别等步骤获得。 (3)恒温陈酿时,需将温度控制在 ;由表中数据可知 法可提高晒醋质量。 (4)用一定的方法进行脱色处理后,食醋中的还原糖可用 试剂检测,在水浴加热的条件下,该试剂与还原糖发生反应产生的现象是 。 2 2.苹果干腐病是由某种真菌引起的疾病,病菌通常由枝条伤口入侵感染,在伤口处形成溃疡。某中学的科研小组计划分离出该真菌,并进行药物防治实验,为苹果干腐病的防治提供合理
3、的建议。经过查阅资料,确定了分离时所用的 PDA 培养基配方,如下表所示: 物质 马铃薯 葡萄糖 自来水 氯霉素 含量 200 g 20 g 1 000 mL 0.3 g (1)要获得菌落,则上表中还应添加的成分是 。氯霉素的作用是 。培养基的制备步骤包括计算、称量、溶化、 、倒平板。等平板冷却凝固后,将平板 ,以防止冷凝水污染培养基。 (2)用剪刀从染病枝条溃疡处剪取 1 cm1 cm 的患病组织,并用质量分数为 0.1%的氯化汞进行消毒,置于培养基中心,在合适条件下进行培养,共培养五组。待菌落形态特征稳定后,用 法将该致病菌分别转移至含有等量质量分数为 0.5%的苦水碱剂、质量分数为 40
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