吉林大学 长春市奔跑兔商贸有限公司项目运营报告.docx
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1、保密承诺本商业计划书属商业机密, 所有权属于奔跑兔商贸有限公司。其所涉及的内 容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。收到本计划书后, 收件人应即刻 确认,并遵守以下的规定: 若收件人不希望涉足本计划书所述项目, 请按地址尽快将本计划书完整 退回; 在没有取得奔跑兔商贸有限公司的书面同意前,收件人不得将本计划书 部分或全部予以复制、传递给他人,影印、泄漏或散布给他人; 应该像对待贵公司的机密资料一样的态度对待本计划书所提供的所有机 密资料。本商业计划书不可用作销售报价使用,也不可用作购买时的报价使用。项目经理签字:收件日期: 年 月 日IIII目 录Q&A IQ1: 奔跑兔,你是做什么的?
2、IQ2: 奔跑兔,你的特色是什么? IQ3: 奔跑兔,你能提供哪些餐厅的美食? IQ4: 奔跑兔,你的餐点价格和餐厅的价格一样吗? IQ5: 奔跑兔,你的预定方式有哪些? IQ6: 奔跑兔,你的餐点多久可以送到? IIQ7: 奔跑兔,你的配送费是怎么收取的? IIQ8: 奔跑兔,你是如何为我们结算的? IIQ9: 奔跑兔,你的服务理念是什么? II第一章 项目简介 11.1 走进奔跑兔 11.2 奔跑兔的品牌建设 91.3 完善的“订配送”体系 111.4 实际运营展示 14第二章 市场分析 172.1 大环境趋势 172.2 同行业竞争对手比较182.3 站稳市场的策略21第三章 运营总结一
3、:从“订”的角度看渠道建设与宣传推广 223.1 订餐渠道的建设与扩展223.2 客服体系的构成303.3 宣传推广303.4 盈利模式一:广告收入373.5 总结38第四章 运营总结二:从“配”的角度看奔跑兔合作商家 394.1 “配”作为奔跑兔立足与发展的核心 39I4.2 合作商家的选定的标准以及原因 394.3 合作商家展示 404.4 盈利模式二:商家返点 434.5 总结 44第五章 运营总结三:从“送”的角度看物流体系 465.1 送餐体系现状介绍465.2 送餐体系的发展485.3 送餐体系的优势525.4 盈利模式三:配送费及服务费535.5 总结 54第六章 对于未来的展望
4、与设想 556.1 现存问题的解决556.2 因需求的创造而产生的新服务576.3 其他城市市场拓展60第七章 财务分析 617.1 盈利模式617.2 主要财务指标分析637.3 未来发展四个阶段的资金去向: 647.4 投资回报66第八章 创业故事 678.1 创业初衷 678.2 创业团队 688.3 艰辛历程 73附 录 74附件一 财务报表74附件二 相关公司证件79附件三 公司视觉识别系统83附件四 部分关于奔跑兔网站备案文件88附件五 部分商户合同93附件六 淘宝数据99IIQ&AQ1: 奔跑兔,你是做什么的?A1: 奔跑兔是根据您的个性化要求, 将您想吃的多家餐厅美食一同送到您
5、面前, 解决多数优秀餐厅无外送服务及聚餐难题众口难调的服务创新型公司。Q2: 奔跑兔,你的特色是什么?A2:奔跑兔的特色服务一是混单,即可以实现一次用餐享受多家餐厅美食的服务。奔跑兔的出现,让情侣、朋友、家人不再纠结去哪家餐厅吃饭,从此, “众 口难调”的问题也许就要在餐饮界消失了。二是解馋, 当你在家想吃某餐厅的招 牌菜时,由于该餐厅不提供外送服务或未达到餐厅外送标准,奔跑兔帮您解馋。Q3: 奔跑兔,你能提供哪些餐厅的美食?A3: 奔跑兔竭诚为您提供绿色、健康、安全的食品, 因此我们只接纳口碑好的、 符合标准的餐厅成为奔跑兔美食联盟的成员。奔跑兔目前的美食联盟成员包括三俞竹苑、东方饺子王、东
6、方肉馆、南洋小馆、全聚德、金巴斯牛排、小锅饭、能量馆、金三湘、李连贵、高丽乡村、粤记甜品、二郎蛙川味居、真功夫、英姐手 擀面等长春 60 余家知名餐厅。Q4: 奔跑兔,你的餐点价格和餐厅的价格一样吗?A4: 奔跑兔平台上展示的菜品均与餐厅价格一致。而且, 在一些节日如中秋节、 端午节等, 在奔跑兔点餐还能享受到独家优惠, 这些优惠是餐厅直接消费的顾客 享受不到的。Q5: 奔跑兔,你的预定方式有哪些?A5:奔跑兔的预定方式方便快捷,您可以通过网站、微信、微博、等平台浏览I餐厅的菜品并下单,然后我们就会以最快的速度把您想要的美食送到您(顾客) 想用餐的地方。Q6: 奔跑兔,你的餐点多久可以送到?A
7、6: 一般情况下,2 公里内的距离可以在下单后 40 分钟内送到。一些其他的原因也会影响送餐时间, 如用餐高峰时期出餐慢、菜品制作难度大、外送距离过长 等。温馨提示您(顾客),请于预计用餐时间之前 60 分钟订餐, 以保证奔跑兔及 时为您送上贴心而周到的服务。Q7: 奔跑兔,你的配送费是怎么收取的?A7: 送餐费的计量标准是您选择的餐厅与您想用餐的地点之间的距离。收费标准为: 0-2 公里是 5 元,2-4 公里是 10 元, 以此类推。我们的距离测算以百度地图 最短驾车距离为准。例如, 您在万科柏翠院, 选择金巴斯的牛排、东方饺子王的 饺子以及三俞竹苑的馋嘴蛙,那么您的送餐费为 20 元(距
8、离您家最远的餐厅的 距离 7.7 公里)。Q8: 奔跑兔,你是如何为我们结算的?A8:奔跑兔现在支持网上付款和货到付款两种付款方式。您(顾客)可以通过 线上平台直接付款, 方便快捷。我们还提供线下的结算方式, 您还可以在拿到菜 品之后与配送员结算,结算的对象包括餐点的费用和配送的里程费用。Q9: 奔跑兔,你的服务理念是什么?A9:我们的目标是成为您(顾客)最贴心的私属的美食管家,为您提供绿色、健康、安全的食品, 不但满足您在任何地点对享用美食的需求, 而且能够满足您 在一个用餐时间享用多家餐厅的美食需求。奔跑兔也许不是美食的制造者, 但奔 跑兔是最优秀的美食传递者。奔跑兔,已经在路上了。II第
9、一章 项目简介1.1 走进奔跑兔1.1.1 通过网站、淘宝、微信和热线的方式点餐图 1.1 奔跑兔网站首页图 1.2 奔跑兔网站点餐界面1图 1.3 奔跑兔淘宝店铺首页图 1.4 奔跑兔淘宝店铺宝贝详情2图 1.5 奔跑兔淘宝店铺信息图 1.6 奔跑兔用户评价图 1.7 奔跑兔淘宝店铺数据信息3图 1.8 奔跑兔微信公众号点餐界面图 1.9 奔跑兔 400 热线客服人员41.1.2 利用社交应用建立的互动平台:微博微信图 1.10 奔跑兔新浪官方微博首页图 1.11 微博用户互动节选51.1.3 选择客户喜爱的餐饮、合作满足用户对餐饮的品质需求图 1.12 人气较高的合作餐厅餐品展示1.1.4
10、 亮点:一个订单同一用餐时间享受不同餐厅的美味佳肴图 1.13 奔跑图微信平台电子海报6图 1.14 微博用户反馈 图 1.15 奔跑兔宣传海报1.1.5 拥有同城物流网络:配送基站配送团队7图 1.16 奔跑兔配送团队路演1.1.6 配送的范围是全城,并不是划区域配送图 1.17 奔跑兔本地市场长春市地图81.2 奔跑兔的品牌建设公司始终将品牌建设放在公司建设较为重要的战略位置上。我们通过品牌价值及产品服务,满足上述现存和设想的消费需求。图 1.18 奔跑兔微信订阅号二维码在扩大品牌影响力、提高品牌知名度的同时,公司根据奔跑兔的本质特 性,明确了自身的营销定位。奔跑兔的营销模式主要定位于“粉
11、丝经济”和 “品牌效应”。通过微信平台以及微博的关注打造“粉丝经济”。同时,通过9朋友圈分享微博转发产生互联网扩散效应,提高知名度,扩大影响力,最终实现品牌价值。图 1.19 奔跑兔合作商户宣传海报奔跑兔服务创新的理念和贴心快捷的服务满足了餐厅和顾客双向需求。我们不只是搭建了一个便捷商家与客户的移动订餐平台,还提供了“一餐多 店”的特色服务,提供没有外送服务的中高档餐厅餐品,更引人注目的是拥 有独立的全城覆盖的配送体系,通过订餐、配餐、送餐一体化的服务模式满 足客户个性化的美食需求。101.3 完善的“订配送”体系奔跑兔商贸有限责任公司,通过线上服务平台以及线下物流体系,实现 客户订单、接单配
12、餐、送餐上门的服务运营流程。订:我们通过营销增加“订”的用户数量。同时打造了多种线上服务渠 道: 400 热线、淘宝店铺、微信公众平台、官方网站、服务后台, 完成“订” 购。配:奔跑兔的特有服务,能够让客户在一餐内品尝到多家不同风格饭店 的不同招牌美食,解决了聚餐时众口难调的难题,同时也能够按照顾客各自 不同的口味进行配餐,让客户有独家定制美食的尊贵享受。图 1.20 奔跑兔的美食餐盒送:奔跑兔已在长春市桂林路、高新区、 红旗街成功建立了配送服务基 站,总计 20 多位配送人员,配送范围覆盖全长春市市区。11图 1.21 订餐方式宣传海报12图 1.22 配送须知131.4 实际运营展示1.4
13、.1 客服接受订单并下订单给餐厅图 1.23 客服人员电话确定订单 图 1.24 餐厅小票打印机1.4.2 外送员接收配送任务到餐厅取餐图 1.25 配送人员餐厅核对餐品并取餐141.4.3 送餐上门图 1.26 配送人员从餐厅出发图 1.27 配送人员送货进楼151.4.4 顾客签收餐品并付费图 1.28 美食到家16第二章 市场分析2.1 大环境趋势近年来,随着我国经济发展、人民生活水平不断提高、生活节奏不断加 快。越来越多的白领、学生等人群,由于天气、交通、美食需求等原因,产 生了对现代化都市餐饮送餐服务的需求,并由此出现了众多送餐服务企业。图 2.1 百度“外卖”词条搜索随着现代社会生
14、活节奏的加快,选择在家中花费时间来准备三餐的人越 来越少。这样一来以家庭为就餐中心的传统餐饮文化有了转变,越来越多的 家庭以及个人选择餐饮配送来满足美食的需求。172.2 同行业竞争对手比较2.2.1 与纯平台类外卖网站不同图 2.2 美团外卖网站图 2.3 饿了么外卖网站奔跑兔不是类似于“美团外卖”或是 “饿了么”的典型的外卖网站。原 因有三: 第一, 目标顾客群不同, 外卖网站的均单价是 18 元左右, 而奔跑兔18是 83 元左右。第二, 奔跑兔并不依赖于网站, 而是使用符合时代通讯技术或 平台作为销售渠道,例如微信、淘宝、微博、热线。第三,奔跑兔拥有同城 配送网络。图 2.4 奔跑兔的
15、服务流程2.2.2 与具有配送团队的企业不同图 2.5 生活半径网站19图 2.6 到家美食会网站奔跑兔与“生活半径”(北京) 和“到家美食会”(北京) 也不同。首先, 奔跑兔以“配”为核心, “一餐多店”是这些外卖公司不具备的; 其次, 虽然 “到家美食会”和“生活半径”也拥有自己的“配送团队”,但是将城市划分 为不同的区域,使得用户订餐时在一定程度上受到了限制;奔跑兔定位于类 似吉林长春这样的二线城市,提供全城配送的服务,通过分段计费的方式实 现全城不划分区间的配送。20图 2.7 奔跑兔宣传传单2.3 站稳市场的策略奔跑兔在外卖市场的优势在于服务创新。 不断的挖掘用户的需求、创造 需求然
16、后通过新的服务产品满足这些需求,在行业内独树一帜、稳占市场。 同时,不断的完善服务流程、提高服务质量,让消费者有更好的体验,依靠 口碑树立行业标杆。21第三章 运营总结一:从“订”的角度看渠道建设与宣传推广3.1 订餐渠道的建设与扩展关键词:全渠道 分主次奔跑兔依据饮食高层次需求, 推出了“奔跑兔美食到家”的地域性品牌, 与 中高档餐饮且不具备配送能力并希望扩大市场的商家达成战略合作, 推出面向全城范围内的无障碍中高档美食配送。图 3.1 奔跑兔电子宣传海报一建立线上平台服务于订餐顾客的新型工具, 目的是搭建本地化的服务平 台, 其初期价值体现在让市民享受“足不出户, 尽享全城美食”的服务体验
17、。奔 跑兔并非生产者, 而是餐饮服务者。通过线上服务线下配送搭建中高端餐饮与客 户之间的桥梁。22图 3.2 奔跑兔电子宣传海报二同时运用热线电话、在线网络、淘宝店铺、微信点单等方式, 实现订单接收、 美食及商家评价, 建立针对地域性美食的特色社交平台, 并通过客户和商家的双 向服务、双向收费、双向点评等方式, 整合信息、搜集数据, 建立并不断完善奔 跑兔后台数据库, 在此基础上提供美食推荐、美食资讯等服务功能, 不断加强奔 跑兔的品牌影响力。3.1.1 400 热线4006630431400 热线于 2013 年 8 月 1 日正式开通, 热线提供人工服务, 配以彩铃介绍 奔跑兔的服务; 奔
18、跑兔选择的电话号码后四位为长春市区号易于记忆; 人工服务 这一传统服务模式, 能够最大程度地将服务内容阐述清晰, 更好的帮助顾客了解 产品,这在市场导入期尤为重要。23图 3.3 400 热线接听设备其带来的具体功能及优势: 网络版电话订餐系统可以将接线员统一安排在总部,用 400 电话统一接 单,根据客户的地址分派到各分店。 统一电话,更有利于提升企业形象。 通过数据统计,管理者随时可以看到目前各餐厅的销售情况。 送餐小票上列出客户的姓名、电话、订餐地址及订餐明细,保证送餐员 准确快速配送。 将客户根据送餐地址分类, 按送餐时间划分为 20、30、60、90 分钟内可 以到达的区域, 便于客
19、服准确告知客户送餐时间减少客户因送餐时间与预期不符 产生的投诉。3.1.2 淘宝店铺的建立淘宝店铺于 2013 年 8 月 1 日正式建立。选择淘宝网络进行客户分流, 是由24于淘宝作为现运营较为成功的电子商务平台, 对奔跑兔前期的战略性宣传、积累客户基础有着重要作用。图 3.4 奔跑兔淘宝检索界面通过淘宝店铺进行订餐的优势在于: 淘宝具有巨大的客流量和较大的客户认可程度,大批量的网购用户习惯 于使用淘宝平台上的店铺。网上购物已经成越来越成为人们生活一部分。网上订 餐是必然的发展趋势, 是一个提高外卖订单、展现餐厅形象、实现客户分流的良 好渠道; 减少派发宣传单的印刷成本和人工成本。 与派发宣
20、传单相比较而言,其 效率高, 且派发宣传单的广告模式属于客户被动接受, 而淘宝宣传由于具有主动 性,并且具有收藏功能、在互联网上可以永久保存; 菜单管理简单方便、易于及时更新,与之相比传统宣传单常受价格变动 和菜品变动的困扰; 消费者不需电话费即可订餐,能解决订餐高峰期电话忙乱的困扰,确保 高峰期不错漏每个消费者的订单;25 统计分析简单方面,淘宝为每一位合作商家提供运营管理后台系统,快 速统计查看每个月的销售额、各菜品的订量排行、客户订量排行榜等, 以便及时 调整经营管理方式,实现利润最大化;3.1.3 微信平台的建立微信平台的发展分为两个阶段: 第一阶段, 微信平台于 2013 年 8 月
21、 1 日初 步建立。平台设立菜品展示和催单功能, 并通过微信二维码在客户群体中进行传 播。第二阶段, 于 2013 年 12 月 25 日启动微信开发模式, 开设点单功能, 使在 客户移动端创建销售渠道成为了可能。进驻时下热门的微信市场, 它作为较为成功的移动端的信息传递平台, 具有 100%受众接收率,能够起到客户引流及咨询传递的作用;升级优化微信功能, 通过微信点单、朋友圈集赞转发等扩大市场, 满足订餐客户尤其是年轻客户的潜在需求,实现对生活和时尚的高品质追求。图 3.5 平台带来的良性商户客户增长循环 使用习惯引来良好的传播扩散效果最时尚的办法: 顾客可以直接搜索微信号或者扫描二维码进入
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