东平县博物馆馆藏汉代陶灶研究.pdf
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1、IDENTIFICATION AND APPRECIATIONTO CULTURAL RELICS文物鉴定与鉴赏古有“王者以民为天,而民以食为天”,今有舌尖上的中国,可见自古至今我国都是一个重视饮食文化的民族。灶作为制作美食不可或缺的重要工具,经历了由简到繁的发展演变。本文以东平县博物馆馆藏汉代陶灶为主要研究对象,通过器型对比分析,探讨东平出土汉代陶灶的类型,进一步分析、了解汉代东平地区的习俗和饮食文化。文章若有不当之处,敬请大家指正。1馆藏陶灶的类型东平,古称东原,首见于尚书禹贡:“大野既潴东原厎平。”西汉时期先后属梁国、济东国、大河郡、东平国,东汉时期属东平国,历史悠久,文化底蕴深厚,出土
2、了大量汉代陶灶。东平县博物馆现藏有三十余件汉代陶灶,这些陶灶形制各不相同,主要有马蹄形、长方形、圆台形。本文将馆藏的汉代陶灶分述如下:A型灶(图1)灶体前方后圆,呈马蹄形。灰陶,素面。灶面上有一个火眼,火眼位于灶面正中,上置一灰陶甑,灶前有一灶口,无遮烟檐,灶下无底。A型灶在战国晚期的秦墓中已有出土,为三个火眼,以后逐渐演变为两个火眼、一个火眼。东平县博物馆馆藏A型灶的数量较少,均为釜灶分体,制作较粗糙,均为素面,这种类型陶灶主要出现在东汉中期,持续至晚期。B型灶灶体呈方形,长宽比例较小。灶面上只有一个火眼,有的上配釜或甑,均有挡风墙。依据挡风墙的形制分为四式。B型式灶(图2)两侧置挡风墙,为
3、直墙坡脊平顶,两侧挡风墙同样高,无烟囱,灶门呈长方形,落地。B型式灶(图3)两侧置挡风墙,为直墙坡脊瓦顶。两侧挡风墙同样高,壶状或短柱状烟囱,灶门呈长方形,落地。B型式灶(图4)两侧置挡风墙,为直墙坡脊瓦【作者简介】张美玲,现就职于东平县文物保护中心。东平县博物馆馆藏汉代陶灶研究摘要:陶灶的材质、形制、装饰等与自然环境、生活习惯有紧密的联系,文章通过器型划分,对东平出土汉代陶灶进行年代推断和流行原因分析。关键词:汉代;陶灶;类型DOI:10.20005/ki.issn.1674-8697.2023.15.003张美玲(东平县文物保护中心,山东东平271500)图1A型灶010Vol.258【文
4、物赏鉴】Appreciation of Cultural Relics顶,两侧的挡风墙高低不同,挡风墙完全挡住了两侧灶面,无烟囱,灶门呈长方形,落地。B型式灶(图5)两侧置挡风墙,为直墙坡脊瓦顶,两侧挡风墙高低不同,无烟囱,灶口上挡墙呈舌状凸起,灶口方形,不落地,无底。B型式、灶式流行于新莽时期,B型式、式灶流行于西汉晚期。C型灶灶体呈长方形,长宽比例较大,根据火眼的多少分为两个亚型:Ca型灶、Cb型灶。Ca型灶面上只有一个火眼,有的上配釜或甑,均有挡风墙。依据挡风墙的形制分为五式。Ca型式灶(图6)前后置墙,挡风墙很矮,无装饰,无烟囱,灶门呈长方形,不落地。目前该种类型的陶灶仅出土一件。Ca
5、型式灶(图7)两侧置挡风墙,为直墙坡脊瓦顶,两侧挡风墙高低相同,完全挡住两侧灶面,短柱状烟囱,灶门呈长方形,落地,出台均印有席纹。Ca型式灶(图8)两侧置挡风墙,为直墙坡脊瓦顶,两侧挡风墙高低不同,完全挡住两侧灶面,无烟囱,灶门呈长方形,落地。Ca型式灶(图9)两侧置挡风墙,为直墙坡脊瓦顶,两侧挡风墙高低不同,一侧完全挡住灶面,另一侧仅挡住部分灶面,无烟囱,灶门呈方形,不落地。Ca型式灶(图10)三侧置挡风墙,三侧挡风墙高低形制均不同,后面为直墙坡脊瓦顶,侧挡风墙较为低矮简单,灶口上方有一舌状凸起挡风墙,烟囱为方柱形,镶嵌于挡风墙中间,上方置瓦顶,灶门呈拱形,不落地。Ca型式、式灶流行于西汉晚
6、期,Ca型式灶流行于新莽时期,Ca型式灶流行于西汉晚期,Ca型式灶主要流行于西汉早期。Cb型灶有两个火眼,根据挡风墙和烟囱的形制分为五式。Cb型式灶(图11)无挡风墙,灶面刻画了一条大鱼和食物、炊具。灶面上分布两个火眼,无烟囱,底部中空。Cb型式灶(图12)灶台的两侧有完整的挡风墙,直墙坡脊瓦顶,两侧挡风墙同样高,短方柱形瓦顶烟囱,方形灶口,落地。图3B型式灶图5B型式灶图8Ca型式灶图2B型式灶图4B型式灶图7Ca型式灶图6Ca型式灶图9Ca型式灶0112023.8(上)IDENTIFICATION AND APPRECIATIONTO CULTURAL RELICS文物鉴定与鉴赏Cb型式灶
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