《合理营养与食品安全》示范课教学PPT课件【七年级生物上册】.ppt
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1、方便面能经常代替正餐吗?为什么?方便面,即泡即食,确实方便。旅行中便于携带,方便面,即泡即食,确实方便。旅行中便于携带,救灾中便于运输,可以解燃眉之急。救灾中便于运输,可以解燃眉之急。经常以方便面一类的速食食品替代正餐,不符合合经常以方便面一类的速食食品替代正餐,不符合合理营养的基本要求,影响健康。理营养的基本要求,影响健康。第三节 合理营养与食品安全通过本节学习,你将知道:第三节 合理营养和食品安全学习目标1、什么是合理营养?怎样做到合理营养?2、日常生活中怎样关注食品安全?自学指导:(8分钟)自学指导:请同学们认真阅读课本自学指导:请同学们认真阅读课本P32-37P32-37内内容,找出下
2、列问题的答案:容,找出下列问题的答案:1.1.什么是合理营养?什么是全面、什么是平衡?什么是合理营养?什么是全面、什么是平衡?2.2.课本课本P32-33P32-33上的一组图片这些做法是否正确,上的一组图片这些做法是否正确,并说出科学的道理。并说出科学的道理。3.3.营养学家将食物分成哪几类?营养学家将食物分成哪几类?4 4、一日三餐的合理能量比例是多少?、一日三餐的合理能量比例是多少?5 5、为了保证食品安全我们在日常生活中有哪些、为了保证食品安全我们在日常生活中有哪些要注意的?要注意的?6.P366.P36资料分析三道讨论题。资料分析三道讨论题。7.7.什么是绿色食品,分为几类?什么是绿
3、色食品,分为几类?1.什么是合理营养?什么是全面、什么是平衡?合理营养是指全面而平衡的营养.“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养物质的量要合适(不多也不少,比例适当),与身体的需要保持平衡。2.课本上的一组图片这些做法是否正确,并说出科学的道理。爱睡懒觉的小易,经常不吃早饭就上学,结果上到第三节课时,他感到头晕、心慌,无法认真听课,这是为什么?俗话说,人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。如果不吃早饭就会造成血糖供应不足,引起头晕、心慌,无法认真听课。婷婷同学不爱吃蔬菜,她认为每天只要多吃些水果,不一定要吃这些粗又没有味道的东西。她的想法对吗?不对
4、,蔬菜中不仅含有维生素,而且还有水果中所没有的纤维素。只吃水果,不吃蔬菜,虽然可以得到维生素,但没有纤维素,不利于排便通畅,久而久之会影响身体的健康。为预防高血压,为预防高血压,成人每人每日食盐食用量不超成人每人每日食盐食用量不超过过10克为宜,克为宜,儿童青少年应限制在儿童青少年应限制在6克左右克左右。喜欢喝饮料,爱吃巧克力,鸡鸭鱼肉没个够,长期如此,对身体又将有什么影响呢?这些食物含热量高,长期如此,很容易导致肥胖,进而引发糖尿病,高血压等。中中 国国 居居 民民 “平平 衡衡 膳膳 食食 宝宝 塔塔”(从从“塔基塔基”到到“塔顶塔顶”表示五类食物的大致比例表示五类食物的大致比例)3.营养
5、学家将食物分成哪几类?分析分析“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”回答问题回答问题(1)每天摄入量最多的食物应是每天摄入量最多的食物应是 类食物。类食物。(2)每天摄入量最少的食物应是每天摄入量最少的食物应是 类类 食物。食物。(3)青少年每天应比成人多摄取青少年每天应比成人多摄取含含 多的食物,即金字多的食物,即金字塔中塔中 、的食的食物。物。谷谷乳类乳类肉类肉类油脂油脂蛋白质蛋白质 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%30%:40%40%:30%30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好,早吃好,午吃饱,晚吃少午吃饱,晚吃少”的观念。4.4.一日三餐的合理能量比例是
6、多少?一日三餐的合理能量比例是多少?怎样吃才算是合理营养?怎样吃才算是合理营养?1 1、每日平衡地吃、每日平衡地吃、每日平衡地吃、每日平衡地吃“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”中的五类食物;中的五类食物;中的五类食物;中的五类食物;3 3、每日的早、中、晚餐能量比例合理。、每日的早、中、晚餐能量比例合理。、每日的早、中、晚餐能量比例合理。、每日的早、中、晚餐能量比例合理。2 2、一日三餐,按时进餐;、一日三餐,按时进餐;、一日三餐,按时进餐;、一日三餐,按时进餐;买肉时,先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是买肉时,先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是买肉时,先看是否盖有检
7、疫部门的印章;瘦肉颜色是买肉时,先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买。注了水,不能买。注了水,不能买。注了水,不能买。5.为了保证食品安全我们在日常生活中有哪些要注意的?买鱼要挑选游动灵活,鳞甲完整并且没买鱼要挑选游动灵活,鳞甲完整并且没有污物附着的。看它们的颜色是否有光泽,有污物附着的。看它们的颜色是否有光泽,闻闻气味。闻闻气味。买蔬菜则先看其颜色是否新买蔬菜则先看其颜色是否新鲜,再用手摸一捏是
8、否硬挺,鲜,再用手摸一捏是否硬挺,就知道它的新鲜程度了。就知道它的新鲜程度了。用清水浸泡、冲洗!用清水浸泡、冲洗!也可以削去外皮!也可以削去外皮!别大意!不能吃有毒的食品!别大意!不能吃有毒的食品!为了防止食品污染,人们还应该怎么做?为了防止食品污染,人们还应该怎么做?(1)搞好厨房卫生,保持餐具清洁,消灭蚊蝇、蟑螂)搞好厨房卫生,保持餐具清洁,消灭蚊蝇、蟑螂(2)妥善保管好食物,以免受潮、霉变。对已发)妥善保管好食物,以免受潮、霉变。对已发霉的食物,坚决不食用,也不能用来饲喂家禽家霉的食物,坚决不食用,也不能用来饲喂家禽家畜畜(4)P36资料分析三道讨论题(1)(1)应当关注食品包装上的哪些
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