肥城桃史刍论.pdf
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1、落 叶 果 树 ,():桃 文 化 :肥城桃史刍论陈文玉,李武刚(肥城市肥城桃产业发展中心,山东泰安 ;肥城市老城街道初级中学,山东泰安 )摘要:肥城桃因产于肥城而得名,是肥城最靓丽的名片。肥城桃文化伴随着肥城桃的历史而生,内涵丰富,传播广泛,梳理讨论了肥城桃的历史渊源、栽培技术、文化内涵和相对完整的传承过程,为当代桃产业发展提供历史借鉴。关键词:肥城桃;历史渊源;栽培技术;文化演进中图分类号:文献标识码:文章编号:()收稿日期:作者简介:陈文玉(),男,山东肥城人,高级农艺师,从事肥城桃产业技术研究推广和肥城桃历史文化研究工作。:,(,;,):,:;肥城桃又称大桃、佛桃、肥桃、寿桃,以香气馥
2、郁、果实硕大、外形美观(图 )、果肉细嫩、汁多甘甜、营养丰富,被誉为“群桃之冠”,驰名中外。山东省肥城市是中国佛桃之乡,有“世上桃源”的美誉。肥城桃是在毛桃的基础上经过千年精心培育而形成的特有品牌产品,山东三宝(莱阳梨、肥城桃、德州瓜)之一,清代贡品。目前在栽培面积、果实品质、品牌的提升、科研成果的推广上均取得丰硕成果,逐步成为肥城市的特色产业和支柱产业。年 月,“肥城桃”品牌价值达 亿元。笔者通过梳理肥城桃的历史渊源,栽培技术和文化内涵,为当代桃产业发展提供历史借鉴。肥城桃的历史渊源据黄河流域出土文物考证,桃在 多年前的新石器时代就广泛分布,在原始农业形成之前,采集野生果实是古人的食物来源之
3、一,桃随着古人类的迁移而传播。山海经 是一部记录中国上古时代山川地理的典籍,成书约在战国时代,书中关于桃的记载有 处。学者刘宗迪 众神的山川 考证认为,山海经 西王母所居之玉山应当在肥城。传说中西王母有仙桃即指肥城桃。肥城地区栽植桃的历史已有 多年,春秋时期 ,肥城一地便有 桃 这一地名,至汉代,桃、桃山、桃水、桃乡等因桃而起的地名一落叶果树第 卷直沿用 ,。这说明在春秋之时,肥城地区便有了驯化栽培的桃。图 肥城桃结果状两汉、魏晋时期,肥城桃种植开创了繁荣局面。肥城桃因其品质超群,果大无朋且原始最早,在中国汉时已有之,是以享盛名亦独久也。然肥城桃一总名耳,其种类则夥甚。南朝陶弘景的 名医别录
4、记载,“桃生于泰山川谷”而“今处处有之”。可见 多年前,肥城栽植的桃已经有了规模与名气。隋唐宋金元时期是肥城桃的黄金发展期,桃的品种和栽培技术,都有较大的发展。黄桃、蟠桃、油桃、蜜桃等也出现在肥城。唐代邹平人段成式在 酉阳杂俎 中记述时任御史中丞的史论在齐州(今济南市)出猎至一县界时,碰到一僧人正在吃桃,其桃大如碗,鲜美异常。中丞随其访寻桃林,翻山越岭,见有桃树数百株,枝干扫地,高二三尺,芳香扑鼻,此桃林即肥城牛山的桃林。可见,在 多年前的隋唐之始,肥城的桃树栽培规模之大与桃的美誉度之高已经名声在外 。元末明初的战乱与灾疫致使肥城十室九空。经过明初的大移民与休养生息,至明代中叶,肥城的人口与生
5、产超过了前朝。肥城人民面对壤地偏小、川原燥湿的条件,继续大力种植经济价值高的桃树,以解决收入和温饱问题。随着种桃规模的日渐扩大,加上对栽培技术与桃品质的追求,肥城桃成为地方名产。清朝时期,肥城桃便以水果名品为世人所知。康熙十一年(年)肥城县志物产 记载“今取大而显著者类志之”,肥城桃居肥城县果类第一。雍正四年(年)山东通志 记载:“桃产肥城者佳,临清次之,分销各处”。说明此时肥城桃已经成为全省名产果品。嘉庆二十年(年)肥城县新志物产志 载:“桃,味美,他境莫能及,惟吕店、凤山、固留诸社出者尤佳”。光绪十七年(年),肥城县志物产 记载肥城县“果品亦多,惟桃最著名,远近千里外莫不知有肥桃者,而吕店
6、、凤山、固留诸社所植尤佳”。这时的肥城桃,已从省内走向省外,成为全国的知名品牌。光绪三十四年(年)肥城县乡土志物产植物天然产 称:“惟桃最著名,近来东西洋诸国亦莫不知有肥桃者。”也就是说,清末肥城桃已蜚声海外,名噪世界,成为国际品牌。年 申报 刊文称:“肥城桃,在前帝制时代为进贡之御用品,光绪帝封为桃树王,可见当时名贵之至。”无锡 人报 称:“肥城桃是前清三大贡品之一,浆足味甜,果实巨大,色香味俱佳,久已驰名”。农业进步 刊文:“肥城桃名重世界,昔为帝王贡品,现在远销济南、南京一带,赠送阔官大佬,亦称为无上珍品”。山东的三宝 载:莱阳梨、肥城桃、德州瓜,山东人素称“山东三宝”,并素有山歌称赞曰
7、:“莱阳梨,嫩如雪,到口无渣又无核;肥城桃,甜如蜜,人儿闻香便想吃;德州瓜,圆又长,只因味美称瓜王”。这皆说明肥城桃的品牌价值之高 。肥城桃作为佳果名品,外地引种者自古有之。清嘉庆年间(年),无锡县胥山湾(今惠山区阳山镇)刘大福在山东担任县衙师爷时,将肥城桃引入无锡。世纪 年代初,无锡县阳山、武进等地刘耀生、段孟陶等人纷纷引进良种肥城桃,经过悉心栽培,声名鹊起。民国 晶报 报道了孙静庵将肥城桃成功移植于太湖的情况,从一个侧面展示了这一果品在当时的巨大影响力。肥城桃的栽培技术也随着异地引种传播到外地。自清末肥城桃入贡后,“光绪一尝之下,封为御桃”,官府借机掠夺桃农,成为一方之害。“每年上市时先以
8、最佳者运赴北京,余者方能销售。将成熟时,知县即遣人至各桃园看守,其于种植者损失不少”。民初小说 老残游记下编 写了桃农所受各种骚扰,尤其是遭受官府的迫害,正如评者所揭:“前代之采办贡品,为病民之虐政,即如此桃可见一斑”。张恺 在调查中也说:“彼时农民以种桃为受害之媒,遂率他营,此为肥桃极衰时代”。这一时期,第 期陈文玉等:肥城桃史刍论社会制度腐朽没落,社会动荡不安,加上官僚士绅层层盘剥桃农,严重阻碍了肥城桃产业的发展。年中华人民共和国成立,为全中国各项生产的发展带来了生机。在党和政府的关怀下,肥城桃生产迅速得到了恢复和发展,栽培面积逐年扩大,果品质量稳中提高,产业规模逐年扩大,肥城桃生产进入新
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