第三方中央厨房绿成获得1000万元天使融资欲打造餐饮界的富士康.docx
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1、第三方中央厨房绿成获得1000万元天使融资,欲打造餐饮界的富士康惜墨23 小时前图片: Y 版权图片库近日第三方中央厨房绿成创始人陈琳告诉 36 氪,他们在 2016年年 初完成了 1000 万元的天使轮融资,投资方为广发信德。这是绿成继 2015年4月 份获得香港某家基金公司的 500 万人民币的种子轮融资后的第二笔投资。绿成是国内为数不多的第三方中央厨房的服务商,为第三方提供从物料采购、产品研发到生产加工、包装、冷链配送等一系列服务。由于投入成本高,运营难度大,中央厨房在国内发展目前还不是很成熟。据了解,国内 58%的大型餐饮集团拥有自己的中央厨房,为的是提高自身菜品的标准化和效率。而专门
2、为第三方服务的中央厨房在国内并不多见。绿成就是专门服务于第三方的中央厨房项目。那么这个行业到底为什么没有那么多人问津呢?除了国内菜品特殊因素以及大环境还有这个领域本身的门槛因素。陈琳告诉 36 氪有几下几个原因:1、前期投入大,目前绿成已经投入1000万元,流动资金达1600万元。据了解一个3000-5000 平的中央厨房需要 1000-5000万的投入。2、要经得起前期的亏损,中央厨房并非能迅速盈利的项目,绿成也经历了巨亏时期。3、中央厨房事务繁杂,采购、研发、生产加工,包装,配送等一块都不能少,没有相关经验的人管理协调起来还是比较困难的。单单一项采购,就涉及到上万种物料,一个炒锅要一天炒不
3、同的物料,如何排序?因此管理门槛比较高。那为什么陈琳要做这个事情?据了解,陈琳曾经在真功夫拥有 10年 的工作经验。1999年,陈琳加入真功夫,从供应链见习经理做到配送经理,到 2009年年 底,做到真功夫物流中心总监的职位。这 10年 训练了他在供应链领域的底蕴。于是,2010年,陈琳开始创业,做第一代绿成,和如今的第三方中央厨房不一样,那时候的绿成就是一个给第三方提供净菜加工和配送的工厂。后来一方面由于净菜加工厂没有核心竞争力,第三方可随时找到替换者,另一方面在和第三方客户的沟通中,陈琳发现大家对第三方中央厨房的需求比较强烈。于是 2013年,关掉之前业务,绿成中央厨房开始建设运营。让陈琳
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